Makanan Terbaik untuk Dicoba di Hokkaido, Jepang

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:35

Hokkaido, pulau paling utara di Jepang dan rumah bersejarah penduduk asli Ainu, menawarkan kepada pengunjung berbagai macam makanan dan hidangan unik di pulau pegunungan. Dari ramen khas Hokkaido hingga es krim khas pulau ini, berikut adalah 10 makanan yang harus dicoba saat menjelajahi pulau.

Hokkaido Ramen

Rumah bagi Sapporo, tempat kelahiran miso ramen, Hokkaido tidak diragukan lagi adalah tempat untuk menikmati semangkuk sup mie Jepang klasik ini. Ramen ala Hokkaido menyajikan kaldu tonkotsu, meskipun tidak seperti ramen gaya Hakata di Fukuoka, di sini mereka membumbuinya dengan kecap (shoyu), garam (shio), atau saus berbahan dasar miso dengan char siu. Anda akan menemukan banyak pilihan di Hokkaido, tetapi dua tempat terbaik untuk mencobanya adalah Sapporo Ramen Yokocho di Susukino atau Desa Ramen Asahikawa.

Genghis Khan (Jingisukan)

Hidangan daging domba sangat menonjol di Hokkaido, dan salah satu yang paling terkenal adalah Barbekyu Mongolia, atau "Genghis Kahn" (yang tidak ada hubungannya dengan panglima perang yang terkenal, selain dari kegemarannya pada domba dan helm- wajan berbentuk irisan tipis daging domba dan sayuran yang dimasak di atasnya). Daging dicelupkan ke dalam saus jeruk sebelum atausetelah mendesis untuk tendangan yang menyegarkan. Itadakimasu adalah restoran berkualitas di Sapporo yang hanya menyajikan daging kambing Jepang, ditambah menu dalam bahasa Inggris.

Sup Kari

kari Jepang adalah makanan pokok di seluruh negeri, dan di Sapporo, Anda akan menemukan makanan yang unik. Dengan tambahan air dan bahan tambahan, hidangan ini lebih merupakan persilangan antara hidangan ramen dan kari. Anda biasanya akan menemukan telur rebus yang lembut, pilihan daging, dan berbagai sayuran musiman di dalam mangkuk. Ini biasanya dapat disesuaikan dengan beberapa tingkat pilihan rempah-rempah; beberapa tempat, seperti Soup Curry GARAKU yang terkenal, menawarkan 40 tingkat kepedasan untuk dipilih.

Uni Ikura Donburi

Karena Hokkaido terkenal dengan ikan segarnya, pecinta makanan laut tidak boleh melewatkan semangkuk nasi spesial yang menampilkan bulu babi dengan topping telur salmon. Beberapa tempat terbaik untuk mencoba hidangan ikonik termasuk Cabang Umihe Tokeidaimae, yang berada di dekat Menara Jam Sapporo yang terkenal dan menyajikan beberapa pilihan Uni Ikura Donburi di gastropub izakaya tradisional. Jika Anda berada di Hakodate, cobalah Ajidokoro Kikuyo untuk donburi Anda; pastikan untuk memesan nasi kukus arang dengan kerang selain bulu babi dan telur salmon.

Zangi

karaage atau ayam goreng Jepang benar-benar spesial dan sering digambarkan sebagai makanan jiwa. Ringan dan renyah, sajian ayam sederhana ini langsung bikin kenyang dan bikin ketagihan. Ayam goreng Hokkaido yang terkenal, zangi, mengambil inikonsep dan memperkuatnya ke yang paling lezat. Itu dibuat dengan potongan daging yang lebih besar (seperti kaki ayam utuh), dan tidak seperti karaage, biasanya diasinkan sebelum dipukuli dan digoreng. Kadang-kadang datang dengan saus. Sebagian besar izakaya akan menyediakan zangi, tetapi titik awal yang baik adalah restoran zangi asli Torimatsu, buka sejak 1958.

Kepiting

Hokkaido menyediakan untuk pecinta makanan laut sekali lagi. Kali ini penggemar kepiting yang dimanjakan dengan pilihan seperti kepiting bulu kuda yang kaya umami, kepiting salju yang berharga, dan kepiting raja dan ratu hanasaki yang lezat. Cara khas untuk memakan kerang adalah gaya hotpot, dengan kepiting yang direbus dengan cuka atau dipanggang, direbus dalam kaldu dengan sayuran musiman, atau disajikan bersama bubur nasi. Ada banyak tempat di sekitar Hokkaido untuk menikmati kelezatan ini, tetapi tempat yang populer adalah Futagoyama Shoji, sebuah restoran luas tempat kepiting ditangkap di tempat dan dimasak dengan berbagai cara yang menarik.

Imomochi

Camilan populer dan memuaskan, kue beras kentang ini dipanggang dan dibentuk menjadi pangsit. Dibumbui dengan kedelai, mentega, dan gula, disajikan di atas stik agar tidak berantakan. Beberapa variasi berbeda tersedia, termasuk labu dan isi keju (favorit populer). Anda akan dapat menemukan imomochi di sebagian besar toko serba ada, kafe, dan stasiun layanan.

Buta Don

Anda kemungkinan besar telah mencoba mangkuk nasi gyu don-beef yangpopuler di seluruh Jepang-tapi pastikan untuk mencoba pilihan lezat Hokkaido sendiri dengan topping daging babi. Diperkirakan berasal dari kota Obihiro, dan memiliki variasi yang berbeda di sekitar prefektur. Banyak restoran yang menyajikan hidangan kedelai yang lengket, seperti memanggang daging babi di atas arang untuk mendapatkan rasa berasap; menggabungkan daging babi dengan irisan chashu (perut babi); atau menambahkan topping seperti kimchi, telur, atau mayo. Ini adalah hidangan lain yang mudah ditemukan, dan Anda biasanya akan menemukan restoran yang menyajikannya di atau di sekitar sebagian besar stasiun kereta. Namun jika Anda ingin mencobanya di restoran buta don asli, pergilah ke Butadon PANCHO yang didirikan pada tahun 1933 dan terletak tepat di depan Stasiun Obihiro.

Ishikari Nabe

Terbuat dari sup krim yang dibumbui dengan miso putih, hotpot ini berisi sayuran lokal musiman dan ikan segar (biasanya salmon, tetapi pilihannya bisa termasuk kepiting atau kerang). Sederhana, lezat, dan sangat cocok dengan iklim dingin, ini adalah salah satu makanan khas Hokkaido yang paling memuaskan. Jika Anda ingin menggabungkan hotpot Anda dengan sake pilihan para ahli, maka pertimbangkan untuk bersantap di Kuramoto Chokuei Chitosetsuru, yang terhubung langsung dengan tempat pembuatan sake Chitosetsuru.

Es Krim Hokkaido

Jepang dikagumi di seluruh dunia karena cakupan rasa manisnya yang luas dan beragam dalam hal cokelat dan manisan, dan hal yang sama berlaku untuk es krimnya. Hokkaido mengkhususkan diri dalam es krim yang disajikan dengan lembut-bahkan terlepas dari musim dingin yang membekukan di pulau itu-dan banyak rasaunik untuk daerah tertentu di pulau itu. Di Otaru, misalnya, Peternakan Susu Yamanaka setempat menawarkan es krim lembut yang dibuat dengan susu segar dari ternak yang diberi makan rumput. Ini mungkin es krim paling murni di dunia.