8 Makanan untuk Dicoba di Hiroshima, Jepang

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:28

Sementara Hiroshima tidak setenar kota-kota lain di Jepang untuk makanan lokalnya, itu tidak berarti tidak ada banyak hidangan khas Hiroshima dan restoran yang fantastis untuk dicari. Secara khusus, Hiroshima terkenal dengan okonomiyaki panekuk yang dipanggang, lengket, dan gurih serta makanan lautnya yang segar, terutama tiram. Kota pelabuhan kecil Kure bahkan memiliki gaya kari Jepang sendiri yang tidak akan ditemukan di tempat lain di Jepang. Itu tidak semua untuk ditemukan, dan tidak diragukan lagi mempelajari masakan lokal Hiroshima akan membuat Anda lapar untuk lebih. Berikut adalah delapan hidangan yang harus dicoba di Hiroshima.

Hiroshima Onomichi Ramen

Anda tidak dapat bepergian ke kota atau prefektur Jepang tanpa mencoba ramen lokal. Melakukan hal itu berarti kehilangan cita rasa lokal. Di Hiroshima, ini termasuk menikmati mie gaya Onomichi. Mie kenyal yang pipih dipadukan dengan kecap, ikan, dan kaldu tulang babi, biasanya ditaburi dengan daging babi chāshū yang lembut, daun bawang, dan tauge. Salah satu kedai ramen yang paling dicintai di kota ini, Youki memiliki dua cabang lokal, termasuk di dalam Stasiun Hiroshima, dan telah menyajikan semangkuk kukus ramen ala Hiroshima selama lebih dari 60 tahun. Anda juga dapat mengunjungi salah satu cabang Ippudodi Hiroshima untuk variasi ramen yang lebih luas, termasuk pilihan vegan.

Ni-Anago (Belut Air Asin)

Belut adalah hidangan umum di seluruh Jepang, dan Anda mungkin akrab dengan unagi dalam berbagai bentuknya. Namun, unagi dan anago berbeda karena unagi mengacu pada belut air tawar, sedangkan anago mengacu pada belut air asin. Anago sangat populer di Hiroshima, dan ini adalah salah satu tempat terbaik untuk mencoba hidangan ini. Dikenal kurang berlemak dan dinikmati karena teksturnya yang lembut, bersisik dan rasa manis alami, Anago juga biasanya disajikan dengan cara dipanggang di atas nasi. Dua tempat terbaik untuk mencoba hidangan ini adalah Tsuki Akari, yang juga menyediakan menu bahasa Inggris, dan restoran bersejarah Anagomeshi.

Okonomiyaki

Okonomiyaki adalah hidangan khas Hiroshima yang juga disajikan di wilayah Kansai-walaupun dengan sedikit perbedaan dalam persiapannya. Okonomiyaki dapat digambarkan sebagai gaya panekuk kubis parut yang dapat disesuaikan yang digoreng dengan topping pilihan Anda, seperti makanan laut, daun bawang, dan babi. Gaya Hiroshima juga biasanya mencakup telur goreng dan mie dan akan dimasak di depan Anda di atas panggangan datar. Pancake akhirnya diberi saus okonomiyaki manis (yang sebagian besar terdiri dari kurma), mayones, dan serpihan ikan bonito. Pastikan untuk mengunjungi Desa Okonomiyaki (Okonomimura) untuk pilihan restoran yang tak ada habisnya.

Momoji Manju

Camilan lezat atau suvenir dengan lebih dari seratustahun sejarah, sangat populer di Pulau Miyajima, Momoji Manju harus dicoba saat berada di Hiroshima. Kue berbentuk daun maple kecil, biasanya diisi dengan pasta kacang manis, tetapi varietas lain seperti krim keju, krim cokelat, atau custard dapat ditemukan. Ditemukan di sebagian besar toko gula-gula atau baru dimasak di atas panggangan di beberapa kios di Miyajima, Anda tidak akan kesulitan menemukan makanan manis ini, tetapi Momijido dianggap sebagai tempat yang wajib dikunjungi.

Hiroshima Tsukemen

Tsukemen adalah hidangan Hiroshima asli yang sangat adiktif dan ideal untuk siapa saja yang menyukai sedikit bumbu dalam makanan mereka. Anda akan disajikan semangkuk mie dengan cabai, kaldu sup, dan saus berbasis minyak wijen dengan daun bawang, kubis, dan topping pilihan Anda seperti telur ramen dan irisan daging babi. Celupkan saja mie dan sisi Anda ke dalam saus dan nikmati. Bersiaplah untuk memutuskan tingkat kepedasan yang Anda inginkan, karena beberapa toko memiliki 12 opsi untuk dipilih. Restoran yang direkomendasikan termasuk Bakudanya di dalam Stasiun Hiroshima dan Reimenya, yang hanya menyajikan hidangan khusus ini.

Tiram Hiroshima

Hiroshima terkenal dengan makanan lautnya, dan terutama tiramnya, jadi tidak ada kota yang lebih baik untuk mencobanya. Tidak ada habisnya cara yang lezat untuk mencicipi kerang ini, termasuk diasinkan, babak belur, dan disajikan sebagai tempura, dalam kari, goreng, atau kukus, dunia benar-benar tiram Anda. Beberapa tempat terkenal untuk menikmati makanan laut termasukEkohiiki, di mana tiram dipasangkan dengan sempurna dengan sake dan sisi yang lezat, dan Guttsuri-an, di mana Anda dapat memanggang makanan laut Anda sendiri, termasuk tiram.

Shiru-nashi Tantanmen

Salah satu hidangan paling populer di Hiroshima, mie tanpa sup pedas ini mengenyangkan, murah, dan membuat Anda ingin kembali lagi. Hidangan Anda akan berisi campuran miso, daun bawang, dan sedikit kaldu pedas; sebagian mie duduk di atasnya, yang kemudian Anda tugaskan untuk mencampurnya bersama sampai mie benar-benar terlapisi. Shiru-nashi Tantanmen didasarkan pada hidangan Cina Sichuan dan dan mian tetapi umumnya versi yang lebih sederhana dengan sedikit kaldu yang disajikan. Ada restoran yang menyajikan hidangan ini di mana-mana, jadi Anda tidak akan kesulitan menemukannya, tetapi tempat yang tepat untuk mencoba hidangan mie ini adalah King Ken-cukup pesan makanan Anda di mesin penjual otomatis yang ada di luar salah satu dari lima cabang. Atau Kunimatsu, yang berlokasi di dekat Kastil Hiroshima.

Kari Kure Kaiji

Kaiji (atau kari navy) adalah makanan pokok di kota pelabuhan terdekat, Kure. Pelaut dari setiap negara dan budaya di seluruh dunia dikenal karena takhayul dan ritual mereka. Pasukan Bela Diri Maritim Jepang (Kaijo Jietai) tidak berbeda. Salah satu tradisi populer mereka, yang terinspirasi oleh takhayul, adalah menyantap hidangan kari lokal setiap hari Jumat. Ritual itu sebenarnya berasal dari tempat yang logis: dengan makan makanan yang sama setiap tujuh hari, para pelaut di laut dapat lebih mudah melacaknya.hari-hari. Sementara kari Jepang adalah salah satu hidangan pokok bangsa, kari gaya Kure ini awalnya hanya dimasak dan dimakan di atas kapal angkatan laut. Namun, hari ini, restoran lokal memasak dan menyajikannya kepada siapa saja yang mengunjungi dan memesannya. Jadi, jika Anda mencari sentuhan lokal unik pada kari Jepang yang tidak bisa Anda dapatkan di tempat lain, Anda harus pergi ke Kota Kure di Hiroshima. Kari Tsuboyaki adalah pilihan yang bagus jika Anda bertanya-tanya harus mulai dari mana.