Saya Selamat dari Kegilaan Makanan 15 Jam di Filipina

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:53

Panggilan itu datang hampir di saat-saat terakhir: apakah saya tertarik untuk menghadiri safari makanan Filipina yang dikonsep oleh blogger makanan Filipina Anton Diaz dan diselenggarakan oleh foodie paling terkenal di Asia Tenggara KF Seetoh? Itu seperti bertanya kepada seekor banteng apakah mungkin mempertimbangkan untuk mengenakan jubah merah cerah. Nah, duh.

Seetoh berada di Manila untuk mempromosikan Kongres Makanan Jalanan Dunia ketiga yang akan datang, yang akan diadakan di Bonifacio Global City (BGC) dari 20 hingga 24 April. Saya pernah ke yang pertama di Singapura, dan itu adalah kerusuhan. Saya mengharapkan yang satu ini, terlepas dari keakraban asli saya dengan makanan lokal; Seetoh terkenal dengan opininya tentang makanan jalanan di Asia Tenggara, dan saya ingin tempat duduk di barisan depan untuk bersenang-senang.

BGC hanyalah salah satu distrik komponen Metro Manila; untuk mengetahui sisanya, baca: Kapan Manila BUKAN Manila?)

Banyak pecinta kuliner mungkin terkejut dengan keputusan Seetoh untuk menggunakan Filipina sebagai bagian ketiga dari konvensi makanan jalanannya yang sangat sukses, tetapi sejauh menyangkut chow, dia merasa bahwa waktu untuk bersinar di negara ini telah tiba.

“Filipina [adalah] negara kuliner Asia yang tenang, dunia,” jelas KF Seetoh kepada kami, sekelompok blogger dan koresponden makanan dari seluruh Asia dan Eropa. "Mereka telah mendapatkansejarah sejuta tahun, warisan kuliner dari Spanyol, China, Amerika, bahkan Indonesia… bisa dibayangkan banyak rasa yang terpendam di sini!”

6AM – Naik Bus Pesta di Bonifacio Global City

The “Binge Bus”, begitu saya suka menyebut kapal Fröhlich Tours yang ramping yang akan mengantar kami dalam perjalanan pecinta kuliner, dimulai lebih awal. Karena tur kami mencakup pemberhentian di provinsi terdekat Pampanga serta tempat-tempat yang jauh di ibu kota Metro Manila yang padat lalu lintas, perjalanan lebih awal diperlukan untuk mencapai semuanya tepat waktu.

Seetoh dengan sedih mencatat bahwa safari makanan terakhir ini jauh lebih sulit untuk diatur daripada yang pertama. “Singapura adalah negara kecil, dan Anda bisa berkeliling,” kata Seetoh. “Di Manila, itu berbeda – Anda harus makan polusi dan kemacetan!

“Sarapan nasional [Filipina], diolesi roti, macet !” Seeto bercanda. “Dengan sedikit gula!”

Seetoh menjelaskan mekanisme tur ini: kami akan mengunjungi sekitar selusin tempat perhentian makanan di seluruh Manila dan Pampanga, menciptakan gambaran keseluruhan tentang makanan terpopuler di Filipina. Karena kami akan makan sepanjang 15 jam tur, kami diperingatkan untuk tidak menyerah pada godaan untuk mengisi. “Kita akan menyelesaikan semuanya menjelang tengah malam,” Seetoh memperingatkan. “Jangan memuat di setiap pemberhentian hanya karena itu sangat bagus!”

6:30AM – Tapa de Morning (dan banyak lagi) di Recovery Food

Perhentian resmi pertama kami membawa kami beberapa blok ke jalan-jalan BGC yang berkilauan ke Recovery Food, restoran kelas atas yang mengkhususkan diri dalam hidangan sarapan Filipina dengan twist.

Dibuat untuk memenuhi kebutuhan BGC yang membara akan makanan yang menenangkan setelah minum, anti-mabuk (mengingat terlalu banyak bar dan lubang air di kawasan bisnis), Recovery Food menyajikan “silog” - sarapan nasi dan telur Filipina - dengan truk.

Anda bisa mendapatkan silog di restoran jalanan mana pun di negara ini, tetapi tidak ada yang membuat silog seperti Recovery Food. “Kami hanya mengurutkan sedikit jajanan kaki lima,” seperti yang dikatakan oleh pemilik Recovery Food Annie Montano Gutierrez: kombinasi nasi dan telur mereka memanfaatkan bahan-bahan premium dan ukuran porsi besar untuk memenangkan hati para peminum yang lelah mencari korektif berminyak pada pukul 2 pagi. pada hari Minggu pagi.

Pemulihan Makanan Favorit

Annie menyajikan makanan favorit Recovery Food yang berlimpah, semuanya disajikan dengan nasi organik goreng dan telur mata sapi: Hey Jude's Paksig, perut bandeng Sarangani organik yang dimasak dengan kaldu cuka asli dan gaya "sisig" cincang; SST, akronim untuk tuyo manis pedas, atau herring kering; Amadobo, mereka mengambil adobo babi Filipina klasik; dan top hit dari Recovery Food, Tapa de Morning, hidangan daging sapi yang diawetkan dan digoreng (tapa).

“Ini makanan yang menenangkan,” kata MM Vazquez dari Recovery Food kepada kami. “[Setelah] patah hati, olahraga atau malam yang sangat panjang, sebelum Anda pulang, Anda mendapatkan apa yang Anda butuhkan [di sini] dan Anda pergi! Semoga kapanAnda meninggalkan pintu kami, Anda sepenuhnya pulih.”

Recovery Food

Unit R108, Bonifacio Stop Over, Rizal Drive, Bonifacio Global City, Taguig, Metro Manila (lokasi di Google Maps) telp: +63 2 217 7144; situs web facebook.com/recoveryfood

9AM – Sarapan Kapampangan di Everyone's Cafe

Merasa seperti hobbit, kami mempersiapkan diri untuk sarapan kedua di provinsi Pampanga, Filipina, yang terletak di ujung perjalanan dua jam ke Jalan Tol Luzon Utara. Kami meliput Pampanga dalam ekspedisi makanan sebelumnya, dan secara kebetulan, perhentian terakhir pada perjalanan sebelumnya adalah yang pertama: Everybody's Cafe di kota Pampanga, San Fernando.

Didirikan pada tahun 1967 oleh keluarga Jorolan, Everyone's Cafe menjadi perhentian favorit bagi para wisatawan yang berkendara di Jalan Raya MacArthur lama menuju ibukota musim panas Filipina, Baguio. Bahkan saat NLEX telah menggantikan MacArthur Highway sebagai jalur utama Pampanga-ke-Manila, para pelancong pecinta kuliner masih mengambil jalan memutar ke Everyone's Cafe untuk membeli grub Kapampangan (budaya Pampanga).

Kafe Semua Orang

Pemilik generasi kedua Poch Jorolan menemui kami dan menawari kami untuk menggalinya. Ini adalah guratan rintihan yang dimaksudkan untuk mewakili berbagai makanan sarapan yang membingungkan di Pampanga. Akar pertanian padi Pampanga sangat terbukti: tidak hanya dalam hidangan berbahan dasar nasi seperti suman bulagta, atau kue ketan yang dimasak dengan santan dan diberi topping.dengan latik, atau kelapa parut yang dimasak; tetapi juga pada makanan lain seperti pindang damulag, atau daging yang diawetkan dari kerbau yang digunakan untuk menggembalakan ladang; dan camaru, jangkrik mol yang dimasak biasanya ditemukan di sawah.

Pampanga telah lama menjadi wilayah kekuasaan yang setia pada pemerintahan kolonial Spanyol, dan kedekatannya dengan Ibu Spanyol masih dapat ditemukan di hidangan Kapampangan seperti morcon, daging cincang yang terbuat dari daging babi giling yang dicampur dengan chorizo Spanyol dan keju Edam; dan tsokolate batirol, cokelat panas yang kaya dicampur dengan kacang tanah dan dibuat di tempat dengan penggilingan batu tradisional kuno.

“Begitulah sarapan di Pampanga,” jelas Poch. “Selalu berat!”

Everybody's Cafe

MacArthur Highway, City of San Fernando, Pampanga (lokasi di Google Maps)Tel: +63 45 887 0361, situs: facebook.com/everybodyscafepampanga

10AM – Bertemu Ratu Sisig di Aling Lucing's

Restoran kumuh di sebelah rel kereta api tua Pampanga tampak seperti jalan memutar yang aneh bagi sekelompok penulis makanan internasional, tetapi tidak ada rencana perjalanan makanan Pampanga yang lengkap tanpa berhenti di tempat kelahiran hidangan babi Filipina favorit itu dan korek api, sisig.

Didirikan pada tahun 1974 oleh mendiang Lucing Cunanan, Sisig Aling Lucing menciptakan sisig babi seperti yang kita kenal sekarang. Sebelum Aling Lucing, sisig telah mengalami evolusi yang lambat dari salad asam murni vegetarian menjadi gorengan ekstra daging babi yang dimasak dengan jeruk nipis dan hati ayam. Itu Aling Lucing, jelas Kapampanganpenulis Robby Tantingco, yang “lebih jauh mendefinisikan sisig dengan memperkenalkan dua fitur dalam persiapan: memanggang atau memanggang bagian babi setelah merebusnya, dan kemudian menyajikannya di piring yang panas.”

Sisig Aling Lucing

Sisig Alling Lucing datang kepada kami dengan berderak di atas piring panas, dan itu luar biasa: aroma umami dari lemak babi memenuhi udara saat kami memeras jeruk nipis di atas piring dan mencampur potongan daging babi. Satu gigitan dari bagian yang panas menjelaskan popularitasnya di antara orang-orang yang minum: suapan sisig yang berlemak, renyah/berdaging melengkapi kepahitan dingin bir biasa Anda.

Aling Lucing menemui akhir tragis yang tak terduga: suaminya menikamnya sampai mati karena penolakannya untuk memberinya uang judi. Bertahun-tahun setelah kematiannya, wajah sucinya masih menghiasi dinding restorannya; kami menggumamkan terima kasih kepada Aling Lucing di surga atas kontribusi kulinernya yang berminyak, gemuk, dan luar biasa.

Aling Lucing's Sisig

Glaciano Valdez St, Angeles, Pampanga (lokasi di Google Maps)Tel: +63 45 888 2317

12PM – Cafe Fleur, Tempat Makanan Kapampangan Bertemu dengan Teknik Prancis

Menjelang tengah hari, Seetoh benar-benar terbebani dengan pemikiran untuk mampir ke Cafe Fleur, tempat baru yang didirikan oleh koki internasional yang rindu kampung halaman Sau del Rosario. Setelah bertahun-tahun bekerja di dapur di Paris, Singapura, dan Bangkok, Chef Sau kembali ke kampung halamannya di Angeles City untuk mendirikan restoran baru di warisan lokal.rumah.

“Ketika kami melakukan lari kering, dia datang dengan pesta, yang sangat luar biasa,” Seetoh memberi tahu kami. “Beberapa hidangan yang dia buat akan melekat pada saya untuk waktu yang sangat, sangat lama!”

Menu menunjukkan apa yang terjadi ketika Chef Sau membuka pelatihan kuliner Prancisnya tentang masakan tradisional Kapampangan. Dari makanan multi-menu yang sangat beragam yang hampir menggoda kita untuk kenyang, tiga hidangan khusus menonjol bagi saya…

Tiga Kafe Fleur Klasik yang Tak Terlupakan

Tamales – makanan Filipina dengan versi asli Meksiko, menggantikan kulit jagung dan tepung jagung dengan daun pisang dan tepung beras – ditendang dengan versi Chef Sau di gelas cocktail tumbler. Ini adalah tamale modern saya yang 'dimuliakan',”jelas Chef Sau. “[Diatapi] ayam suwir, dan minyak annatto.”

Kare-kare adalah kapampangan klasik, buntut sapi direbus dengan saus kacang dan disajikan dengan terasi. Chef Sau mengganti buntut dengan perut babi dan dasar kacang dengan yang berasal dari truffle dan macadamia: hasil akhirnya sangat bagus, meskipun mengejutkan bagian dari saya yang berteriak “Tradisi! Tradisi!”

teriakan batin itu akhirnya berhenti ketika Chef Sau memperkenalkan kaldereta nya, hidangan yang biasanya disiapkan dengan daging kambing atau sapi: yang ini dibuat dengan domba. Saus keju mengandung potongan keju cottage - sesuai Chef Sau, tiga keju digunakan untuk membuat hidangan. Cantik, gemuk, dan layak untuk ditunggu.

Cafe Fleur

463B Miranda St,Angeles City, Pampanga (lokasi di Google Maps)Tel: +63 45 304 1301; situs: facebook.com/cafefleur.ph

4PM – Makanan "Wok" Melalui Chinatown Binondo Manila

Sore hari – dengan dua jam perjalanan kembali ke kota dan intervensi konferensi pers selama satu jam – kami menemukan diri kami kembali di Manila, di dunia distrik yang terpisah dari Bonifacio Global City. Di mana BGC adalah salah satu distrik Metro Manila yang lebih baru dan lebih berkilau, daerah kantong etnis Tionghoa di Binondo adalah salah satu kota tertua dan paling berpasir.

“Binondo memiliki nuansa lingkungan lokal, sehat, tua, bersejarah - sesuatu yang benar-benar hilang di Metro Manila,” jelas Ivan Man Dy dari Old Manila Walks, yang sore harinya telah menawarkan diri untuk membawa kami berkeliling rumahnya gambut. “Jalanan, arsitektur bersejarah, restoran dan toko tua yang dikelola keluarga yang telah ada selama 70 hingga 80 tahun.”

Binondo didirikan pada tahun 1594 untuk menampung komunitas Tionghoa Katolik yang berkembang di Manila. Sambil menunjuk ke peta yang berasal dari tahun 1729, Ivan menjelaskan bahwa Manila hanya memiliki dua bagian pada masa kolonial Spanyol: “Intramuros, di dalam tembok; dan Extra -muros, di luar tembok.” Tagalog (penduduk asli Manila) dan migran Tionghoa tinggal di luar tembok – yang terakhir menjadikan kantong etnis mereka menjadi hotspot bisnis dan kuliner khas Manila yang terus menarik pecinta kuliner hingga hari ini.

Ivan menjalankan "Wok Makanan Binondo Besar" yang membuat putaran kuliner daerah itu - “[Binondo adalah] sesuatu dari makananlingkungan, karena ada konsentrasi restoran yang sangat tinggi di sini,” kata Ivan kepada kami. “Dan kita akan mencoba beberapa yang lebih tua yang berhubungan dengan bagian dari sejarah kita.”

Lanjutkan ke 11 dari 18 di bawah ini. >

Restoran Cemilan Cepat

Kami meninggalkan Bus Pesta dan melewati jalan-jalan sempit Binondo dengan berjalan kaki. Tur-dalam-tur Ivan berfungsi sebagai kursus kilat dalam sejarah Filipina dan budaya khas "Chinoy" (Cina Pinoy, atau Filipina-Cina). Dalam waktu tiga jam, kami berhasil mampir ke tempat-tempat berikut:

Quick Snack – terletak di gang yang tidak mencolok dari Ongpin, Quik Snack menyajikan apa yang disebut Ivan "masakan Cina-Filipina Homestyle." Saat kami menggali Tokwa ni Amah Pilar (gambar di atas), sebongkah tahu goreng di atas kecap manis, Ivan menunjukkan bahwa masakan Hokkien harus beradaptasi dengan keadaan setempat.

“Kemanapun [orang Cina] pergi di Asia Tenggara, mereka membawa gaya memasak mereka, tetapi pada titik tertentu, Anda harus memenuhi pasar,” jelas Ivan. “Dan mereka menemukan bahwa mereka tidak harus memiliki semua bahan di sini yang kita miliki di Provinsi Fujian atau Guangdong. Jadi mereka menggunakan bahan-bahan lokal dan menciptakan hidangan tertentu yang kami anggap Cina di sini, tetapi kami tidak benar-benar menemukannya di Singapura, Malaysia, atau provinsi Fujian.”

Quick Snack Restaurant

Carvajal Street, Binondo, Manila (lokasi di Google Maps)Tel: +63 2 242 9572

Lanjutkan ke 12 dari 18 di bawah ini.>

5PM – Menggali Makanan Cina Homestyle Binondo

Sincerity Cafe – restoran berusia 60 tahun di Nueva Street ini telah menjadi semacam institusi. “Ini dimulai sebagai turo-turo sederhana (restoran terbuka) yang kemudian menjadi restoran,” kata Ivan kepada kami. Penyebarannya mencakup apa yang disebut Ivan “Hidangan gaya rumah klasik Chinoy, yang kami sebut ngo hiong. Ini seperti gulungan daging babi, dibungkus dengan kulit kembang tahu, [dibumbui dengan] lima bumbu dan digoreng.”

Sincerity Cafe

497 Yuchengco Street, Binondo, Manila (lokasi di Google Maps)Tel: +63 2 2419990, situs: facebook.com/sincerityrestaurant.main

Lanjutkan ke 13 dari 18 di bawah ini. >

6PM – Pangsit, Ube Hopia, dan Truk Pemadam Kebakaran Ungu

Malam telah tiba saat kami keluar dari Sincerity Cafe: jalan-jalan di Binondo terlihat ceria di malam hari, meskipun trotoar yang ramai berarti kami harus sesekali berjalan di jalan itu sendiri.

Dong Bei Dumplings agak jauh dari Nueva Street, dan menampilkan dirinya sebagai toko kecil berdinding kaca dengan suasana yang sangat minim. Toko ini dijalankan oleh seorang imigran generasi pertama yang, tidak seperti kebanyakan orang Chinoy dengan keturunan Cina Hokkien, berasal dari utara.

“Dumpling paling umum [di Filipina] adalah siu mai ala Kanton,” Ivan menjelaskan sambil menyajikan sepiring penuh dumpling putih transparan buatan Dong Bei. “[Dong Bei menyajikan] pangsit jenis utaradisebut jiao zi – ini adalah pangsit rebus dengan daging babi dan dibumbui dengan daun bawang.”

Dong Bei Dumplings

642 Yuchengco Street, Binondo, Manila (lokasi di Google Maps)Tel: +63 2 241 8912, situs: facebook.com/dongbeidumplings

Lanjutkan ke 14 dari 18 di bawah ini. >

Eng Bee Tin Chinese Deli

Eng Bee Tin Chinese Deli adalah perhentian terakhir tur jalan kaki kami, terletak di ujung jalan dari gerbang selamat datang di Jalan Ongpin. Toko makanan itu mungkin sudah gulung tikar di tahun 80-an, jika bukan karena pemilik Gerry Chua mengunjungi gang es krim di toko bahan makanan lokal. Mengetahui bahwa ube – ubi ungu – adalah rasa es krim paling populer di toko, Chua mulai membuat kue hopia rasa ube yang kemudian membakar dunia hopia lokal.

Beberapa blogger bertanya tentang truk pemadam kebakaran berwarna ungu yang kami lewati di sepanjang jalan dalam perjalanan kembali ke Binge Bus. Ivan menjelaskan bahwa keluarga Chua, yang menjadi kaya dengan hopia rasa ube mereka, sekarang menyumbangkan truk ungu ke pemadam kebakaran setempat. “Pemadam kebakaran ini unik untuk Binondo,” catat Ivan dengan masam. “Saya tidak berpikir Chinatown lain memiliki pemadam kebakaran terpisah seperti di Binondo; mereka dapat mempercayai pemerintah mereka.”

Eng Bee Tin Chinese Deli

628 Jalan Ongpin, Binondo, Manila (lokasi di Google Maps)Tel: +63 2 288 8888, situs: www.engbeetin.com

Lanjutkan ke 15 dari 18 di bawah ini. >

8:30PM - Sarsa Kitchen's Berani Mengambil Makanan Tradisional Negrense

Pada pukul setengah tujuh, Bus Binge berbelok dari jalan-jalan kumuh Old Manila dan membawa kami kembali ke jalan raya Bonifacio Global City yang bersih dan lebar. Dua perhentian terakhir dari safari makanan akan berlangsung sekitar beberapa blok terpisah.

Sarsa Kitchen+Bar mewakili masakan Negrense – makanan dari Pulau Negros Filipina, terutama dari kota utamanya Bacolod. Pemilik Sarsa dan kepala koki JP Anglo, “salah satu koki hipster baru” seperti Seetoh memanggilnya, “menafsirkan barang-barang tradisional, dan restorannya membuat gelombang.”

Anton Diaz ada di elemennya, menjelaskan makanan yang akan kita temui. “Makanan Negrense populer dengan 'Ramen Pinoy' mereka, atau kami menyebutnya batchoy di sini,” katanya kepada kami. “[Bacolod] juga populer untuk inasal ayam – ayam yang direndam dengan minyak annatto dan dipanggang. Kuncinya ada di proses memanggang, jadi jusnya tersegel.”

Lanjutkan ke 16 dari 18 di bawah ini. >

Sarsa Kitchen+Bar

Kami tiba di Sarsa, dan mereka habis-habisan: meletakkan makanan di atas daun pisang dengan gaya Filipina yang disebut "pertarungan mie", sebuah tradisi yang berasal dari angkatan bersenjata Filipina.

Selain semangkuk batchoy dan stik inasal yang diletakkan di atas nasi bawang putih, kami juga menemukan beberapa makanan khas Negrense lainnya: kansi yang mendesis, betis sapi, dan sumsum yang disajikan di atas piring yang panas; kinilaw, sebuah ceviche lokal; tusuk sate usus ayam yang disebut isaw; dan untuk hidangan penutup, sendok es krim disajikan di antara orang Negrensekue kering yang disebut piaya.

Semua makanan Negrense ini – pemandangan dan aromanya – hampir menguasai indra kita; godaan untuk pesta sangat kuat. Tapi Seetoh melangkah masuk. “Terlepas dari semua itu,” Seetoh memperingatkan kita, “itu masih bukan acara utama hari ini! Sisakan sedikit ruang!”

Sarsa Kitchen+Bar

G/F, The Forum, Federacion, BGC, Taguig, 1634 Metro Manila (lokasi di Google Maps) Tel: +63 927 706 0773, situs: facebook.com/sarsakitchen

Lanjutkan ke 17 dari 18 di bawah ini. >

Midnight Mercato

Perhentian terakhir untuk hiruk pikuk makanan selama 15 jam yang melelahkan adalah tepat di seberang jalan dari Sarsa. Kami telah tiba di kebanggaan dan kegembiraan Anton Diaz, pasar makanan malam yang ia konsepkan dan implementasikan bersama mitra bisnis RJ Ledesma.

Anton dan RJ's Mercato Centrale group menjalankan serangkaian pasar tengah malam di seluruh Metro Manila, dan pusat mereka, Midnight Mercato, beroperasi setiap hari Jumat dan Sabtu dari jam 6 sore sampai jam 3 pagi. Kios-kios makanan bergilir menyajikan pilihan bersantap dari setiap sudut dunia: makanan favorit Filipina seperti banyak hidangan yang kami bahas sepanjang hari, tetapi juga bakmi nyonya Indonesia dan burger gourmet Barat.

Seperti yang ditunjukkan oleh beberapa proyek Mercato Centrale di seluruh Manila, pasar makanan adalah bisnis yang berkembang pesat di wilayah ini. “Orang Filipina menghabiskan 53 persen dari pendapatan mereka untuk makanan saja – mereka benar-benar tidak punya pekerjaan lain yang lebih baik!” Seetoh bijak.

Lanjutkan ke 18 dari 18 di bawah ini. >

9:30PM –Menyerah ke Midnight Mercato's Lechon dan Balut

Kami duduk di meja yang dipesan dan menyaksikan saat pemilik Dapur Pepita, Dedet de la Fuente-Santos memperkenalkan perlawanan mutlak malam itu: babi panggang (lechon) yang diisi dengan nasi yang diresapi minyak truffle. Sementara separuh peserta yang gila makanan memperebutkan bagian lechon yang adil, segelintir orang duduk di samping, (mencoba) menikmati kontribusi petani Chris Tan untuk malam itu: balut asli, embrio telur bebek yang sangat disukai oleh para pemakan ekstrem.

Kita semua berada dalam koma makanan pada saat ini, dan saya hampir tidak bisa menahannya saat Seetoh dengan bangga memberikan saya sertifikat yang menyatakan status baru saya sebagai "komando pecinta makanan". Prediksi Seetoh kepada kami, dibuat lima belas jam dan satu perut kosong sebelumnya, sebagian besar menjadi kenyataan: “Di akhir tur, kami ingin Anda semua memiliki gambaran tentang permata kuliner di Filipina,” katanya. “Dan akan ada beberapa hidangan yang aneh, indah, dan ikonik.”

Midnight Mercato

Corner of 25th Street dan 7th Avenue, Bonifacio Global City, Taguig, Metro Manila (lokasi di Google Maps)Tel: +63 917 840 1152, situs: facebook.com/midnightmercato