10 Makanan yang Harus Anda Coba di Spanyol

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:36

Jika, ketika Anda mendengar "makanan Spanyol," Anda langsung membayangkan paella dan sangria, Anda tidak akan menjadi satu-satunya. Tapi ada lebih dari kedua hal di atas (jujur, tidak ada penduduk setempat yang benar-benar makan atau minum).

Dari hidangan berbasis daging yang lezat di daerah pedalaman hingga makanan laut yang ringan dan segar di pantai, lanskap kuliner Spanyol kaya dan beragam. Tapi satu hal yang pasti: di mana pun Anda berada di negara ini, Anda pasti akan menemukan makanan yang enak.

Perlu bantuan untuk mempersempitnya? Berikut adalah 10 makanan khas dari seluruh Spanyol yang tidak ingin Anda lewatkan.

Cocido Madrileño

Rebusan senama Madrid bukan untuk orang yang lemah hati. Extravaganza makanan multi-menu ini terdiri dari sup mie ringan untuk memulai, kemudian meningkat menjadi pesta yang cocok untuk raja lengkap dengan buncis, sayuran, dan banyak daging babi. Pada saat Anda melahap semuanya, Anda akan lebih dari siap untuk mengambil bagian dalam bagian penting lain dari budaya Spanyol: tidur siang.

Cobalah di: La Bola adalah permata yang dikelola keluarga di jantung kota Madrid yang tidak mengubah resep cocidonya-atau cara tradisional menyiapkannya-sejak 1870.

Salmorejo

Semua orang pernah mendengar tentang gazpacho, tetapi hanya sedikit orang di luar Spanyol yang mengenal sepupunya yang lebih hangat. Salmorejo adalah puree dingin berbahan dasar tomat yang berasal dari Córdoba di Spanyol selatan, dan teksturnya yang lebih tebal (berkat tambahan roti) menjadikannya pilihan makanan yang lebih baik daripada gazpacho yang lebih terkenal.

Cobalah di: Penduduk setempat menyukai salmorejo di Gran Bar di Córdoba, di mana Anda dapat menikmatinya di teras yang ramai. Tidak terlalu jauh, La Salmoreteca di gastro-market Mercado Victoria memberikan sentuhan kreatif pada yang klasik (alpukat salmorejo, siapa saja?).

Nasi (Tapi Tidak Harus Paella!)

Ada begitu banyak hidangan nasi Spanyol selain paella. Tanah subur yang menghadap ke Mediterania di pantai timur negara itu adalah yang utama untuk menanam padi, dan tidak ada kekurangan cara untuk menggunakannya. Mulai dari arroz caldoso berkuah yang hampir seperti kuah hingga nasi hitam yang diwarnai unik dari tinta sotong atau cumi, selalu ada sajian nasi baru yang mengejutkan untuk dicoba.

Cobalah di: Casa Carmela di Valencia telah memenangkan hati penduduk setempat dan pengunjung karena hidangan nasi ikonik mereka-termasuk apa yang banyak orang anggap sebagai salah satu paella otentik terbaik di Spanyol.

Pintxos

Anda pernah mendengar tentang tapas-sekarangmemenuhi versi Basque. Pintxos adalah gigitan kecil yang memberikan pukulan besar dan bisa berupa apa saja, mulai dari pipi babi yang lezat hingga ikan teri gourmet yang baru dipancing. Setiap kedai di Basque Country memiliki pintxo khasnya sendiri, jadi bergabunglah dengan penduduk setempat di bar hop untuk mencoba yang terbaik dari yang terbaik.

Cobalah di: Gandarias di San Sebastian adalah bar dan restoran Basque tradisional yang luar biasa dengan pintxos buatan sendiri yang dipadukan dengan bahan-bahan berkualitas tinggi. Untuk sesuatu yang lebih di sisi modern, A Fuego Negro adalah bar pintxos eksperimental terbaik di kota.

Patatas Bravas

Kentang goreng renyah, aioli berbau bawang putin, dan saus pedas untuk sensasi yang mengasyikkan-apa yang tidak disukai? Patatas bravas adalah makanan pokok bar tapas di seluruh Spanyol, menawarkan faktor rempah-rempah yang tidak dimiliki banyak hidangan Spanyol lainnya.

Cobalah di: Bodega La Palma Barcelona menyajikan brava terbaik di kota, dengan pilihan anggur lokal yang luar biasa.

Tortilla de Patatas

Spanyol tidak memiliki hidangan nasional resmi, tetapi jika ada, itu adalah telur dadar kentang sederhana, atau tortilla de patatas. Jangan biarkan namanya membodohi Anda - tortilla khusus ini tidak ada hubungannya dengan makanan Meksiko. Sebaliknya, ini adalah makanan pokok sederhana masakan Spanyol yang terdiri dari telur, kentang, terkadang bawang, dan minyak zaitun extra virgin.

Cobalah di: Casa Dani di Madrid terkenal dengan tortillanya yang luar biasa, yang dinobatkan sebagai yang terbaik di Spanyol pada tahun 2019.

Pescaíto Frito

Meskipun lokasinya pedalaman, Seville adalah rumah bagi beberapa ikan goreng terbaik (pescaíto frito, dalam dialek lokal) di Spanyol. Dibawa ke freidurías Sevilla segar dari pantai setiap hari dan digoreng hingga renyah sempurna, sangat cocok dipadukan dengan sherry kering seperti manzanilla atau fine.

Cobalah di: Freiduía La Isla menggoreng pescaíto frito terbaik di Sevilla. Cobalah cazón en adobo, yang direndam dalam campuran rempah-rempah yang lezat sebelum digoreng.

Pulpo

Sesuai dengan tema makanan laut (karena jujur saja: Spanyol punya banyak), pulpo, atau gurita, adalah makanan pokok di wilayah Galicia paling barat laut Spanyol. Ada lusinan cara untuk menyiapkannya, tetapi bentuk yang paling klasik adalah pulpo a feira -atau pulpo a la gallega, "gurita gaya Galicia," seperti yang dikenal di bagian lain Spanyol-di mana gurita direbus dan diberi topping zaitun minyak dan paprika pedas.

Cobalah di: Pulpería Catro Ruas di Lugo menyajikan hidangan gurita yang lezat dalam suasana pedesaan. Untuk sesuatu yang sedikit lebih mewah, pergilah ke Mesón de Alberto.

Cochinillo Asado

Hidangan daging Spanyol Tengah sangat kontras dengan pilihan makanan laut yang lebih ringan di daerah pesisir. Di wilayah Castilla y León yang luas, semuanya tentang cochinillo asado, atau babi panggang. Dengan kulit yang renyah dan daging yang luar biasa empuk, hidangan tradisional ini sangat mengenyangkan dan nyaman.

Coba di: Restaurante José María inSegovia dianggap sebagai rumah dari cochinillo asado terbaik di Spanyol. Tidak bisa keluar sana? Botin Madrid (juga restoran tertua di dunia!) juga menyajikan versi yang fantastis.

Churros dan Cokelat

Kami harus melengkapi daftar ini dengan pilihan untuk sesuatu yang manis, tetapi berhati-hatilah: churros dan cokelat bukanlah makanan penutup di Spanyol! (Dan jika Anda melihatnya di menu pencuci mulut, larilah.) Sebagai gantinya, Anda akan menemukan penduduk setempat menikmatinya sebagai sarapan manis, atau selama waktu camilan sore hari yang dikenal sebagai merienda.

Cobalah di: Madrid's Chocolat dan Seville's Bar El Comercio keduanya membuat churros dan cokelat dari awal (yang sayangnya kurang umum dari yang Anda kira!). Kehati-hatian dalam prosesnya terlihat dalam setiap gigitan yang menghangatkan jiwa.