Makanan Tradisional Polandia yang Harus Anda Coba di Perjalanan Anda

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 06:14

Saat mengunjungi Polandia, mencicipi masakan tradisional Polandia-yang ditekan bersama dengan aspek lain dari budaya Polandia selama masa Komunis tetapi telah muncul kembali dengan generasi baru koki yang menciptakan kembali favorit lama-telah menjadi favorit untuk wisatawan asing.

Masakan Polandia modern beraroma, hangat, kompleks, dan lebih ringan daripada hidangan tradisional, sebagian besar untuk mengakomodasi selera modern, tetapi seperti banyak negara Eropa Timur, makanan tradisional Polandia berakar pada hidangan Slavia. Namun, makanan Polandia juga memiliki pengaruh dari masakan Italia dan Prancis, yang berasal dari istana Polandia abad pertengahan.

Kentang adalah makanan pokok Polandia, bertindak sebagai bahan dasar untuk berbagai makanan. Krim dan telur juga banyak digunakan, meskipun interpretasi modern dari beberapa hidangan mungkin menggunakan alternatif yang lebih ringan. Masakan tradisional Polandia juga menyajikan berbagai jenis sup yang dibuat dengan jamur, kaldu, dan bit.

Hidangan ikan juga populer, terutama dalam makanan daerah Polandia. Ikan mas, tombak, hinggap, belut, dan ikan sturgeon semuanya populer dan disajikan dengan berbagai cara, dan ikan haring adalah makanan pokok menu liburan Polandia. Daging babi adalah daging yang paling umum dalam masakan tradisional Polandia, tetapi ayam, daging sapi, daging rusa, bebek, dan daging lainnya ditampilkan di menu restoran Polandiahari ini.

Pierogies: Pangsit Goreng atau Kukus

Pangsit tradisional di setiap menu nenek Polandia disebut pierogi, dan sementara budaya Eropa Timur dan Slavia lainnya memiliki versi pierogi, yang menelusuri akarnya ke Rusia pada Abad Pertengahan, Polandia telah membuat hidangan ini sendiri.

Pierogi terbuat dari adonan yang diisi dengan keju, kentang, bawang, kubis, jamur, daging (atau hampir semua bahan lain, gurih atau manis, yang bisa Anda pikirkan). Mereka disajikan secara tradisional saat masih mengepul panas, direbus atau digoreng, dan disertai dengan krim asam.

Bigos: Rebusan Pemburu

Dianggap sebagai makanan tersendiri, bigos adalah sup pemburu yang menyajikan kombinasi kubis, jamur, dan berbagai daging. Biasanya daging babi, bacon, atau sosis Polandia digunakan dalam hidangan ini, tetapi sekarang bigo juga mungkin mengandung daging rusa atau bebek.

Proses merebus memakan waktu dua hingga empat hari jika disiapkan menurut tradisi Polandia, memungkinkan rasa dari masing-masing bahan banyak waktu untuk menyatu satu sama lain. Namun, banyak restoran modern sering menyiapkan bigo mereka dalam semalam karena tingginya permintaan favorit lokal dan turis ini.

Zrazy: Gulungan Daging Sapi Panggang

Zrazy adalah makanan tradisional Polandia yang menempel di tulang rusuk Anda. Isian bacon, remah roti, jamur, dan timun digulung di dalam irisan daging sirloin yang sudah dibumbui lalu digoreng atau dibakar agar bumbunya meresap.

Berasal dariBangsawan Polandia, hidangan ini juga dikenal sebagai makanan pemburu karena secara tradisional dibuat dengan irisan daging sapi atau daging buruan (babi atau daging rusa). Lithuania, Belarusia, dan Ukraina juga memiliki versi hidangan ini, tetapi Anda juga akan menemukannya di sebagian besar menu tradisional di Polandia.

Placki Ziemniaczane: Pancake Kentang

Sebuah lauk atau hidangan pembuka yang populer di Polandia, panekuk kentang dikenal secara lokal sebagai placki ziemniaczane. Terbuat dari kentang parut yang dihaluskan dengan telur, bawang, dan rempah-rempah yang digoreng dengan lemak hewani, camilan gurih ini sering disajikan dengan taburan gula di Polandia. Anda juga bisa mendapatkan sesuatu yang disebut placek po zbojnicku, yang terdiri dari panekuk kentang yang disajikan dengan daging, saus, dan salad.

Mizeria: Salad Mentimun

Salad dingin ini terdiri dari irisan tipis mentimun, setangkai dill, dan bawang bombay cincang dengan saus krim asam dan jus lemon. Anda akan menemukannya disajikan dengan sebagian besar makanan pembuka berbahan dasar daging seperti Zrazy atau bahkan Bigos, tetapi ini adalah camilan sore yang enak.

Sernik: Kue Keju Polandia

Dibuat di Polandia dari quark (twaróg dalam bahasa Polandia)-keju yang terbuat dari susu asam yang menghangat dan mengental yang juga dicampur dengan kentang tumbuk untuk membuat isian pierogis-sernik adalah versi negara dari makanan penutup kue keju tradisional. Kembali di Polandia pra-Komunis, quark, yang juga dikenal sebagai keju petani, lebih murah dan lebih mudah digunakan oleh orang Polandia, tetapi tetap memberikan rasa asam/manis.rasa kue keju modern.

Szarlotka: Apple Tart

Seperti pai apel Amerika, szarlotka Polandia adalah tradisi lama di negara asalnya. Namun, kulit tart apel Polandia lebih manis dan dibuat dengan mentega dan kuning telur, tidak seperti kebanyakan kulit pai apel. Selain sernik, szarlotka adalah salah satu pilihan makanan penutup paling populer di Polandia saat ini.

Eklerka: clairs

Meskipun berasal dari Prancis, makanan penutup adonan kukus ini telah menjadi makanan pokok toko roti di seluruh Polandia. Diisi dengan krim kocok, krim krem, atau krim Russel dan dilapisi dengan pomade atau cokelat, éclair ini disajikan sepanjang tahun di sebagian besar toko makanan manis.

Makowiec: Poppy Seed Swirl Cakes

Secara tradisional disajikan di Polandia untuk liburan Paskah, kue gulung manis ini diisi dengan buah dan kacang berwarna gelap. Biasanya, bahan isiannya antara lain biji poppy, kenari, kismis, madu, dan putih telur yang dikocok sebentar. Adonan untuk kue agak beragi, cocok untuk camilan gurih dan manis di musim liburan.

Paczki: Adonan Isi Custard Goreng

Mungkin makanan penutup paling terkenal dari Polandia adalah paczki, yang awalnya berupa adonan bulat yang digoreng tetapi kemudian diisi dengan custard atau manisan manisan. Secara tradisional disajikan pada hari Kamis sebelum Rabu Abu diawal Prapaskah, paczkis biasanya ditutupi dengan gula bubuk atau donat icing-think tetapi sedikit diratakan. Diucapkan "punch-key", camilan manis ini dapat ditemukan di kota-kota Amerika dengan populasi Polandia yang besar, seperti Detroit, tempat pelanggan mengantre pada Hari Paczki di toko roti Polandia untuk mencicipi warisan mereka.