15 Makanan Tradisional Rusia Yang Harus Kamu Coba

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:38

Rusia mungkin bukan yang pertama terlintas di benak Anda saat memikirkan tujuan makanan, tetapi negara ini memiliki banyak hidangan tradisional yang lezat untuk dicoba. Pengunjung Rusia sering terkejut dengan variasi dan rasa masakan Rusia, yang dipengaruhi oleh hubungan Rusia dengan Eropa, Asia, dan Timur Tengah. Resep Rusia paling klasik terbuat dari sayuran dan gandum, seperti sup, bubur, dan adonan isi.

Borscht

Borscht adalah sup bit yang berasal dari Ukraina dan dengan cepat diadopsi sebagai makanan khas Rusia juga. Bit mungkin tampak seperti bahan dasar sup yang aneh bagi banyak orang Barat, tetapi ada banyak alasan mengapa sup hangat ini adalah salah satu hidangan paling terkenal di Rusia. Itu penuh dengan daging dan sayuran tumis, termasuk kol, wortel, bawang, dan kentang. Dapat disajikan panas atau dingin, dan paling enak disajikan dengan sesendok krim asam segar di atasnya.

Shchi

Shchi adalah sup kubis khas yang terbuat dari kubis segar atau fermentasi. Sementara resep yang berbeda membutuhkan berbagai bahan, shchi sering mengandung kentang, wortel, bawang, dan mungkin beberapa jenis daging seperti ayam. Kubis juga bisa diganti dengan asinan kubis, yaitulalu disebut shchi asam.

Solyanka

Solyanka adalah sup kental yang cukup banyak untuk dijadikan santapan tersendiri. Sup ini dibuat dengan berbagai jenis daging, termasuk sosis, bacon, ham, dan daging sapi, serta sayuran seperti kol, wortel, bawang, dan kentang. Acar cincang dan hiasan irisan lemon tradisional memainkan peran penting dalam memberikan resep ini rasa asamnya. Itu sering juga dibuat dengan ikan dan acar mentimun.

Ukha

Jika Anda menyukai makanan laut, cobalah ukha, sup ikan dengan kuah bening. Berbagai jenis ikan dapat digunakan untuk membuat sup ini, termasuk ikan air tawar, lele wels, pike utara, dan ruffe.

Pirozhki

Anda mungkin pernah mendengar tentang pirozhki (juga dikenal sebagai piroshki atau pyrizhky). Kue kering kecil yang dipanggang atau digoreng ini dikemas penuh dengan kentang, daging, kol, atau keju. Kantong boneka populer di seluruh Rusia, dan Ukraina.

Pelmeni

Pelmeni dianggap sebagai hidangan nasional Rusia. Mereka adalah kue pangsit yang biasanya diisi dengan daging cincang dan dibungkus dengan adonan tipis seperti pasta. Mereka dapat disajikan sendiri, diolesi mentega dan di atasnya dengan krim asam, atau dalam kaldu sup. Pasti menjadi favorit di Rusia dan Eropa Timur!

Blini

Blini adalah pancake gandum yang digulung dengan berbagai macamisian: selai, keju, krim asam, kaviar, bawang, atau bahkan sirup cokelat. Ini setara dengan Rusia dengan kain krep. Di restoran mana pun di mana Anda tidak yakin dengan hidangan lainnya, blini selalu merupakan taruhan yang aman. Blini adalah bagian penting dari masakan Rusia, sebuah festival yang disebut Maslenitsa merayakan awal musim semi bersama mereka.

Shashlyk

Kebab Rusia disebut shashlyk atau shashlik. Seperti kebab lainnya, mereka terdiri dari daging potong dadu dan sayuran yang dipanggang dengan tusuk sate.

Stroganoff Daging Sapi

Beef stroganoff terdiri dari potongan daging sapi dalam saus krim dengan jamur atau tomat, sering disajikan dengan nasi, mie, atau kentang. Resep ini memiliki sejarah panjang, dan ada banyak variasi untuk persiapannya.

Ikra

Caviar, atau ikra, benar-benar sesuatu yang harus dikerjakan di Rusia. Asin dan tajam, sering disajikan di atas roti yang gelap dan berkerak atau dengan blini, yang seperti pancake atau crepes. Kaviar di atas roti mentega adalah zakuska yang populer.

Smetana

Anda dapat menemukan krim asam, atau smetana, yang menyertai hampir semua makanan tradisional Rusia-dengan crepes, dalam sup, dan bahkan terkadang dalam hidangan penutup. Krim asam ini segar dan sering meleleh ke dalam hidangan hangat apa pun, menambah rasa khasnya.

Vodka

Rusia terkenal denganvodka, sehingga Anda dapat menemukan banyak varietas di seluruh negeri, seperti Russian Standard Gold, Moskovskaya Osobaya, Kauffman, dan Beluga Noble. Teh, air mineral, bir, dan soda juga dapat ditemukan di menu minuman Rusia.

Kvass

Kvass adalah minuman fermentasi yang menyegarkan dengan sedikit karbonasi. Meskipun memiliki kandungan alkohol yang sangat sedikit, itu tidak dianggap sebagai minuman beralkohol. Itu terbuat dari roti atau adonan gandum hitam atau biasa.

Morozhenoe

Orang Rusia menyukai es krim, yang disebut morozhenoe. Biasanya banyak ditemui di menu restoran dengan berbagai pilihan topping seperti buah, kacang, atau cokelat.

Pashka

Paskha adalah makanan penutup meriah yang biasanya dibuat sekitar Paskah di negara-negara Ortodoks Timur. Makanan penutup kue keju manis ini dihiasi dengan simbol Kristen sebagai bagian dari pesta liburan.