12 Restoran Vegetarian dan Vegan Terbaik di Paris

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 06:15

Paris telah lama menjadi kota utama kuliner-- kecuali, tentu saja, Anda tidak makan daging atau produk hewani. Tidak hanya banyak warga Paris sebelumnya menanggapi pernyataan vegetarianisme dengan kebingungan atau cemoohan langsung, tetapi restoran sering menolak untuk membuat substitusi non-karnivora - atau mengharapkan mereka untuk makan di piring sayuran yang tidak dibumbui. Untungnya, itu semua telah berubah dengan kecepatan yang luar biasa selama beberapa tahun terakhir. Saat ini, ada restoran vegetarian yang berkembang--dan bahkan vegan--restoran di ibu kota: restoran yang mendapatkan kekuatan dan reputasi sepanjang waktu. Jadi jangan khawatir jika melihat bourguignon daging sapi lain membuat Anda berkemas. Menjadi lebih mudah untuk menemukan pilihan sayuran yang lezat dengan harga terjangkau, asalkan Anda tahu ke mana harus pergi. Ini adalah 12 tempat terbaik untuk dikunjungi jika Anda vegetarian, vegan, atau fleksibel yang ingin mengurangi produk hewani.

Le Potager de Charlotte

Restoran ceria ini terjepit di antara distrik Grands Boulevards di selatan dan Pigalle/Montmartre di utara adalah salah satu tempat favorit kami untuk masakan vegan yang melampaui "kantin" ultra-santai, sering kali sempitformat. Di sini, hidangan beraroma dan inventif menyanggah gagasan sesat bahwa masakan vegan pasti hambar atau tanpa tekstur.

Makanan khas rumah yang kami sarankan untuk dicoba termasuk buncis gurih dan galet nasi (pancake) yang diisi dengan krim kacang mete, rempah-rempah dan rempah-rempah, gazpacho segar yang dibumbui dengan baik, supersalad berwarna-warni, dan berbagai makanan penutup vegan, termasuk mousse au cokelat padat di atasnya dengan krim kelapa. Menu brunch yang berlimpah termasuk jus atau smoothie segar, pancake gurih dan manis, yoghurt krim kelapa, alpukat yang disajikan dengan gaya "telur rebus", dan minuman panas.

Selain lokasi utama di 12 Rue de la Tour d'Auvergne, ada yang kedua di 21 rue Rennequin, 75017.

L'As du Fallafel (dan pemasok kelas atas lainnya di Rue des Rosiers)

Kami tidak mungkin menyusun daftar restoran vegetarian terbaik di kota ini tanpa menyebutkan banyak restoran dan stan falafel yang fantastis. Dan salah satu yang membuat orang kembali berbondong-bondong, L'As du Fallafel, membuat versi yang sangat adiktif dari sandwich vegan alami, menampilkan bola falafel yang renyah, wortel dan kol yang renyah, irisan terong berminyak yang lezat, dan olesan tahini yang melimpah..

Ini mungkin makanan yang sempurna saat Anda berkeliling kota atau ingin duduk di taman atau alun-alun untuk menikmati makanan ringan. Untungnya, jika antreannya terlalu panjang di L'As, Paris memiliki banyak pemasok falafel yang sangat baik, beberapa di jalan Marais yang sama populer di kawasan Yahudi lama. Dan jika kaumemilih untuk mengambil sandwich Anda, ini adalah makanan yang memuaskan yang tidak akan membuat Anda kembali lebih dari beberapa dolar.

L'Arpège

Ketika koki Prancis terkenal Alain Passard memutuskan untuk menghilangkan daging dari menu mencicipi di restoran Michelin bintang 3 L'Arpège, banyak yang mencemooh tak percaya, mengejeknya karena berani mendasarkan seluruh konsep seputar keindahan dan rasa sayuran. Namun taruhannya telah terbukti sukses, dan sekarang banyak yang memuji koki-- yang mendapatkan hasil dari kebun organiknya sendiri di luar Paris-- karena memaksa gastronomi Prancis untuk lebih serius memperhatikan sayuran (dan vegetarian).

Mencicipi menu vegetarian di restoran kelas atas ini akan membuat Anda kecewa, dan sayangnya, tidak terjangkau bagi banyak orang. Menu mencicipi makan siang sedikit lebih mudah diakses, tetapi masih akan menghabiskan banyak uang untuk sebagian besar wisatawan.

Namun, kami harus memuji referensi gastronomi ini untuk mempelopori konsep (bersama dengan Alain Ducasse di La Plaza Athénée berbintang 3-Michelin) dari restoran Prancis top yang memperlakukan sayuran dengan rasa hormat dan semangat yang layak mereka dapatkan. Contoh hidangan yang baru-baru ini disajikan pada menu mencicipi termasuk sushi sayuran dengan daun jeruk dan mustard Orléans; bawang au gratin dengan parmesan segar, burger brioche vegetarian dengan bunga kembang sepatu segar, dan sup topinambour (sayuran akar) dengan cuka Xeres.

Le Potager du Marais

Juga terletak di Marais, Le Potager du Marais adalah restoran vegan yang menawarkan hidangan inovatifmasakan tradisional Prancis seperti bourguginon "daging sapi", creme brulée, dan sup bawang Prancis. Ini juga merupakan pemberhentian yang nyaman setelah kunjungan ke Centre Georges Pompidou atau berjalan-jalan di lingkungan sekitar yang trendi. Kompak dan sibuk, restoran ini memiliki suasana yang santai dan nyaman -- tidak ada taplak meja putih bertepung atau keangkuhan yang terlihat di sini.

Semua hidangan disiapkan dengan bahan-bahan organik, dan banyak yang bebas gluten. Kelebihan lainnya? Stafnya terkenal ramah dan berbicara bahasa Inggris dengan sangat baik.

Makeo

Macéo telah mengukir tempat yang kokoh untuk dirinya sendiri dalam lanskap kuliner Paris yang kompetitif dan selalu berubah. Restoran yang tampak tradisional di dekat Palais Royal di pusat kota ini menempatkan masakan vegetarian yang disajikan dengan indah dan kreatif di tengah menunya jauh sebelum orang lain berani melakukannya.

Ada beberapa pilihan la carte, dan semua menu makan siang dan makan malam musiman dijamin memiliki setidaknya satu pilihan untuk non pemakan daging. Pilihan vegan biasanya hadir, dan Anda juga tidak perlu khawatir disajikan dengan sepiring sayuran mentah yang hambar. Di sini, koki Jepang memperlakukan kreasi vegetariannya dengan sangat hati-hati seperti makanan pembuka berbahan dasar daging-jika tidak lebih. Hidangan vegetarian terbaru yang disajikan di Macéo termasuk asparagus hijau Provence dengan krim jahe dan saus jeruk, dhal lentil merah muda yang sedikit dibumbui dengan kunyit & ketumbar, dan gnocchi dengan parmesan tua, brokoli, dan jamur.

Jika Anda penggemar anggur, luasnyadaftar anggur menawarkan pasangan yang sempurna untuk makanan Anda. Pemesanan terlebih dahulu sangat penting di sini.

Bodhi Vegan

Restoran kasual bergaya Vietnam di tepi lingkungan Canal St-Martin yang trendi ini santai dan murah, dan sajian bergaya Asia-- semuanya vegan- sangat lezat dan penuh rasa.

Di musim panas, ketika panas dan lengket, cobalah salad mangga yang renyah dan pedas diikuti dengan Bo Bun vegan (hidangan tradisional Vietnam yang terdiri dari lumpia isi yang disebut nems, berbagai sayuran, mie, dan saus yang beraroma). Atau coba udang goreng tiruan, ayam tiruan karamel, atau kue keju vegan dengan coulis buah. Jika Anda mau, Anda bisa mendapatkan makan siang atau makan malam untuk pergi dan menikmati pesta Anda di tepi kanal terdekat.

Le Grenier de Notre-Dame

Berjalan kaki lima menit dari Katedral Notre Dame, restoran tepi kiri kecil yang aneh ini tiba di tempat kejadian pada tahun 1978. Restoran ini dengan bangga menyebut dirinya sebagai restoran vegetarian dan makrobiotik pertama di kota, dan memiliki memiliki koki ramah yang sama, Abib, sejak tahun pembukaannya.

Tarif di sini cukup tradisional dan mudah. Dengan kata lain, jangan mengharapkan sesuatu yang sangat inovatif, tetapi harapkan hidangannya sehat, sederhana, dan lezat. Restoran telah beralih ke petani lokal yang sama untuk banyak bahan dasarnya, termasuk labu, endives, kubis dan produk segar lainnya.

Tempat duduk tersedia di dualantai, dan menu makan siang dan makan malam yang ditetapkan menyediakan pilihan yang baik untuk vegetarian dan vegan. Pilihan menu yang populer saat ini termasuk raita ala India yang terbuat dari alpukat, couscous dengan sayuran, cassoulet vegetarian (hidangan tradisional Prancis yang dibuat dengan kacang putih yang biasanya cukup gemuk), piring makrobiotik, dan berbagai salad dan piring raksasa yang digabungkan protein dan biji-bijian dengan sayuran berwarna.

Banyak pilihan menu adalah vegan, dan jus di sini juga sangat direkomendasikan.

Krishna Bhravan

Kari autentik Asia Selatan bisa jadi sama sulitnya dengan makanan vegetarian yang enak di banyak bagian kota, tetapi untungnya, Krishna Bhravan menawarkan dosis memuaskan keduanya di bawah atap yang sama. Crepes (dosa) ala Asia Selatan dan nasi basmati disajikan dengan sayuran berbumbu dan saus (yang sering kali berbahan dasar susu, jadi vegan harus memeriksa bahan sebelum memesan). Nilai uang di sini tidak ada duanya: dengan harga kurang dari sepuluh pound, Anda dapat menikmati hidangan utama, pappadam, sup, salad, dan makanan penutup tradisional India.

Jika Anda adalah tipe orang yang suka mencoba sedikit segalanya, pesanlah thali: piring besar yang dilengkapi dengan beberapa porsi kecil hidangan yang berbeda, ditambah nasi atau roti dan saus pedas. Bawa pulang juga tersedia.

Tips Wisata: Lingkungan sekitar, sering disebut sebagai "Jaffna Kecil" karena komunitasnya yang besar di Sri Lanka, penuh dengan restoran dan kantin yang melayani vegetarian danvegan. Lihat lebih banyak tentang area tersebut dan temukan rekomendasi lebih lanjut di panduan lengkap kami.

Jadi Nat

Kantin vegan kecil yang selalu penuh sesak di ujung distrik Rue des Martyrs Paris yang trendi di Pigalle Selatan ini telah menjadi favorit lokal untuk makan siang cepat dan sehat. Secara teori, Anda bisa duduk, tetapi antreannya begitu panjang sehingga Anda mungkin lebih baik memesan mangkuk Buddha atau hidangan lainnya, lalu menyantapnya di tangga Gereja Notre-Dame-de-Lorette di dekatnya. Ayo-- banyak orang lain yang melakukan hal yang sama!

Cantine yang cerah dan lapang berbau jus segar dan sayuran cincang, dan sepertinya itu milik San Francisco atau Berlin. Tetapi kesuksesan besar So Nat-- yang memiliki lokasi lain di dekat Gare St. Lazare di arondisemen/distrik ke-9-- tampaknya menggarisbawahi seberapa jauh Paris telah datang dari hari-hari ketika menjadi non-pemakan daging berarti tidak pergi keluar untuk makan.

Satu berita yang mengecewakan? Jadi Nat hanya buka untuk makan siang, mulai sekitar tengah hari hingga pukul 15.00. Itu juga tutup pada hari Minggu. Jadi, pastikan Anda merencanakannya dengan matang sebelum mencoba mencicipi mangkuk, piring, salad, dan makanan penutup yang lezat di sini.

Tip: Jika Anda menginginkan es krim, pergilah ke jalan di Rue des Martyrs menuju Impronta, yang menyajikan berbagai sorbet vegan yang lezat dan rasa es krim yang dibuat dengan santan atau bahan lainnya.

Hank Burger

Ingin burger yang enak? Hank adalah pilihan yang sangat baik. Menyajikan beberapa roti vegan (beberapabebas gluten) dengan topping lezat sebanyak yang Anda bisa bayangkan, restoran kecil di tepi Marais dan dekat Musée Picasso adalah pilihan murah lainnya di area di mana restoran duduk dapat menghemat anggaran Anda.

Jika Anda menginginkan pizza vegan,sementara itu, cobalah Hank Pizza di dekat h alte metro Arts et Métiers. (18 rue des Gravilliers, arondisemen ke-3)

Sayuran Enak

Restoran sederhana yang sangat ramah di kawasan bisnis Paris yang sibuk ini menjadi pilihan ideal untuk makan siang saat Anda mengunjungi Opera Garnier terdekat, department store Galeries Lafayette, atau baru saja turun dari kereta Eurostar di Gare du Nord dan bertanya-tanya di mana menemukan pilihan vegetarian yang layak di dekat sini.

Dibuka oleh dua koki bersemangat yang mengatakan bahwa mereka berkomitmen terhadap tanggung jawab lingkungan seperti halnya makanan vegan yang lezat, Veggie Tasty memiliki tempat duduk yang nyaman dan luas serta menu bungkus, salad, sup, jus, dan menu yang sederhana namun luar biasa. makanan penutup. Pilih dari enam "basi" vegan lalu tambahkan "bola sayuran" pilihan Anda yang berbasis protein, semuanya disajikan dalam bungkus atau salad.

Semua hidangan buatan sendiri dan produk bersumber secara lokal atau organik. Restoran yang menyajikan makanan dalam format "cepat", tidak membagikan plastik sekali pakai.

Tidak seperti banyak restoran vegetarian dan vegan lainnya di kota ini, restoran ini buka dari makan siang hingga makan malam, enam hari seminggu. Itu tutup pada hari Minggu. Tidak perlu reservasi, tetapi cobalah datang lebih awal saat makan siang untuk memastikan Anda mendapatkan tempat jika Anda mauuntuk makan di.

Sol Semilla

Terakhir, kantin ramai yang terletak di pinggir jalan tak jauh dari Canal St-Martin ini sangat populer di kalangan profesional muda dan hipster di lingkungan itu. Berdasarkan konsep makanan super dan manfaat kesehatannya, Sol Semilla menawarkan berbagai macam hidangan vegetarian dan vegan, banyak yang mentah dan bebas gluten.

Pilih dari sup dan hidangan utama hari ini, termasuk satu pilihan mentah, mangkuk makanan super yang mencakup berbagai sayuran yang dikombinasikan dengan biji-bijian dan protein pilihan, dan sejumlah jus segar dan smoothie. Ada juga pilihan makanan penutup vegan yang luar biasa banyak.

Orang-orang yang menonton dari jendela di sini selalu lucu: Rue des Vinaigriers, yang dipenuhi seni jalanan, biasanya dipenuhi penduduk lokal yang kreatif dan menarik.