8 Jajanan Jalanan Gurih di Peru

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 06:02

Camilan gurih dijual hampir di semua tempat di Peru. Penjual memenuhi jalan-jalan kota, menjual produk rumahan mereka dari nampan berlapis kain dan troli logam. Mereka juga berkumpul di terminal bus, menyediakan makanan ringan untuk penumpang lapar sebelum perjalanan panjang.

Untuk pelancong yang sedang bepergian, makanan cepat saji ini sangat berguna. Anda dapat menyimpan nasi yang terbungkus rapi di ransel Anda sebelum memulai perjalanan, atau Anda dapat mengambil camilan cepat selama pemberhentian singkat dalam perjalanan bus jarak jauh.

Jika Anda tidak terbiasa dengan makanan Peru, Anda mungkin bingung dengan makanan ringan yang ditawarkan. Meskipun tidak ada pengganti untuk eksperimen langsung, tur visual berikut ini akan memberi Anda arah yang lebih baik dalam menavigasi berbagai makanan ringan gurih di Peru.

Juanes

Juanes terdiri dari nasi berbumbu yang dibungkus dengan daun bijao hijau. Bumbu biasanya termasuk kunyit dan jinten, memberi nasi rasa hangat dan warna kekuningan. Kebanyakan juanes juga mengandung sepotong kecil ayam, sepotong telur dan satu atau dua buah zaitun.

Setelah disiapkan, semuanya terbungkus rapi dengan daun bijao, menjadikannya portabel dan tahan lamacamilan. Juanes adalah spesialisasi di hutan Peru, di mana ukurannya berkisar dari yang dapat diatur hingga lebih besar dari batu bata rumah (juan besar biasa terjadi selama Festival San Juan).

Tamale

Keajaiban lain yang dibungkus daun, tamale terutama terdiri dari adonan jagung. Tambahan tambahan yang dimasukkan ke dalam campuran dapat mencakup ayam, paprika, keju, kismis, kacang tanah, dan zaitun.

Tamale cenderung lebih kecil dari juanes dan tidak terlalu mengenyangkan, tetapi tamale yang disiapkan dengan baik penuh dengan rasa dan nilai uang yang luar biasa. Harga standar untuk tamale di Peru adalah S/1 atau S/.2 -- kurang dari satu dolar. Beli sepasang (atau tiga) dengan beberapa salsa bawang merah dan Anda akan memiliki makanan kecil yang enak saat bepergian

Papa Rellena

Kentang adalah makanan khas Peru, dan papa rellena adalah raja camilan kentang. Papa rellena (harfiah berarti "kentang isi") terbuat dari kentang tumbuk yang diisi dengan daging dan bawang, sering kali dengan tambahan telur, zaitun, dan satu atau dua kismis.

Setelah berkumpul, adonan berbentuk kentang digoreng hingga lapisan luarnya berwarna cokelat keemasan. Produk jadi cukup portabel tetapi tidak memiliki kemasan daun juanes dan tamale.

Anticucho

Anticucho mirip dengan shish kebab -- daging yang diasinkan di tusuk sate logam atau kayu. Anticucho de corazón (anticucho hati sapi) sangat populer di Peru. Jika itu tidak terdengar menarik, Anda juga akan menemukan barang antik dari ayam, sapi, babi, dan ikan.

Antikucho pinggir jalan biasanya memiliki tiga atau empat potong daging per batang. Penyajiannya tidak canggih, tetapi bumbunya sering kali sensasional. Dijual di seluruh Peru -- di jalanan, di restoran, dan di terminal bus -- barang antik adalah solusi cepat yang sangat baik untuk pelancong yang lapar

Humitas

Seperti tamale, humitas dibuat dari adonan jagung (masa harina). Mereka cenderung lebih kecil dari tamale dan bisa gurih atau manis. Humitas gurih terdiri dari adonan jagung yang dicampur dengan lemak babi (atau mentega), garam dan susu (atau queso fresco). Varietas manis biasanya termasuk gula, kismis, dan kayu manis.

Campuran dibungkus dengan kulit jagung sebelum direbus atau dikukus. Seperti juanes dan tamale, humitas dijual dalam bungkusnya, menjadikannya paket kecil yang sempurna untuk pelancong lapar yang sedang bepergian

Empanada Peru

Empanada berasal dari Eropa Selatan (terutama Spanyol dan Portugal), tetapi camilan kecil yang lezat ini sekarang dapat ditemukan di seluruh Amerika Latin. Empanada khas Peru dibuat dengan melipat adonan kue di sekitar isian daging, sayuran, atau keju. Bahan tambahan mungkin termasuk irisan telur rebus, bawang, zaitun, dan kismis.

Empanadas bisa sangat kolot, jadi Anda tidak perlu makan banyak untuk memuaskan rasa lapar Anda. Empanada Peru secara tradisional disajikan dengan irisan jeruk nipis, memberikan rasa yang enak dan kelembapan ekstra

Choclo (Jagung Rebus)

Jika Anda mencariuntuk camilan vegetarian, makanlah sepotong besar choclo. Choclo Peru seperti jagung rebus berukuran besar, dengan biji besar yang tidak memiliki rasa manis seperti jagung Amerika Utara.

Choclo ditemukan di banyak resep Peru, dalam sup, salad choclo dan sebagai pelengkap hidangan daging. Pedagang kaki lima menjual choclo rebus, terkadang diasinkan, diolesi mentega, atau keduanya.

Huevos de Codorniz (Telur Puyuh)

Sementara makan puyuh tampaknya tidak populer di Peru, telur puyuh rebus dijual hampir di mana-mana. Little huevos de codorniz memiliki rasa dan tekstur yang lembut, dan dijual dengan taburan garam opsional.

Penjual menaruh telur -- baik dikupas atau dengan cangkangnya, tergantung selera Anda -- dalam kantong plastik atau kertas lengkap dengan tusuk gigi untuk tujuan menusuk. Kamu bisa membeli lima atau enam telur puyuh seharga S/1.