Restoran Berbintang Michelin untuk Dipesan di Portugal

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:53

Sangat mudah untuk menemukan makanan yang enak dan sederhana di restoran yang dikelola keluarga di Portugal dengan harga di bawah sepuluh euro, tetapi jangan tertipu dengan berpikir hanya itu yang ditawarkan.

Dengan hampir dua lusin lokasi berbintang Michelin yang tersebar dari atas ke bawah negara (dan bahkan di pulau-pulau Atlantik tengah), pengalaman bersantap yang luar biasa sangat mudah diakses, seringkali dengan harga yang jauh lebih rendah daripada restoran serupa di tempat lain di dunia.

Berikut adalah delapan pilihan yang menggiurkan untuk dipilih.

Loco

Dengan penekanan pada penggunaan produk lokal organik segar, menu Loco berubah seiring musim. Hanya ada dua pilihan menu yang dapat dipilih oleh pengunjung, yaitu Discover menu yang lebih kecil (dengan 14 "momen"), dan pengalaman menu LOCO lengkap, dengan minimal 18 momen.

Terletak di lingkungan Estrela, tepat di belakang basilika dan taman yang membentuk bagian Lisbon ini, restorannya ramping dan modern. Ini memiliki daftar anggur yang besar (dipasangkan atau tidak) untuk melengkapi berbagai hidangan dari seluruh Portugal, Azores, dan Madeira.

Penambahan baru-baru ini, Loco pertama kali menerima bintang Michelin pada tahun 2017.

Belcanto

Hanya enam restoran di Portugal yang dianugerahi bintang Michelin kedua yang didambakan, dan chef José AvillezBelcanto adalah salah satunya.

Berlokasi strategis di kawasan Chiado yang ramai turis di Lisbon, ruang kecil yang nyaman ini hanya memiliki sepuluh meja, jadi Anda harus memesan jauh sebelum perjalanan Anda untuk memastikan reservasi. Anda mungkin bisa mendapatkan pembatalan di menit-menit terakhir, tapi jangan terlalu mengandalkannya!

Meskipun Anda dapat memilih dari opsi a la carte, Anda lebih baik memilih salah satu dari tiga menu cicip. Masing-masing dengan temanya sendiri, menu membawa pengunjung dalam perjalanan sejarah dan budaya melalui berbagai hidangan kecil. Daftar anggurnya sangat luas, dengan opsi berpasangan dan satu botol tersedia.

Dengan staf yang berpengetahuan dan bersemangat, suasana Belcanto terasa lebih ramah dan tidak sesak dibandingkan banyak restoran kelas atas lainnya - dengan asumsi Anda bisa mendapatkan meja, tentu saja!

Feitoria

Mengganti arsitektur megah dengan pemandangan tepi laut, Feitoria berada di muara Sungai Tagus di Belem, sekitar tiga mil sebelah barat pusat kota Lisbon. Sesuai dengan lokasinya, chef João Rodrigues sangat berfokus pada hidangan laut lokal dalam menu cicip dan pilihan a la carte.

Pilihan dari menu pencicipan melibatkan sentuhan modern pada masakan tradisional Portugis, dengan rasa dan tekstur yang berasal dari bekas jajahan negara tersebut. Bahkan jika Anda berpikir Anda pernah mencoba salah satu hidangan sebelumnya, mungkin akan ada sedikit kemiripan.

Restorannya luas, dengan banyak ruang untuk percakapan pribadi, dan ada bar untuk minuman sebelum makan malam jika Anda datang lebih awal.

Fortaleza do Guincho

Tetap di dekat perairan, tetapi menuju sedikit lebih jauh ke barat, Fortaleza do Guincho berada di tebing berbatu di atas pantai Guincho dekat Cascais. Bertempat di sebuah benteng abad ke-17 yang megah yang telah diubah menjadi hotel bintang lima, restoran ini menawarkan santapan bergaya Prancis berkualitas tinggi, dengan fokus pada makanan laut.

Koki lokal Miguel Vieira mengambil alih dapur pada tahun 2015, membawa cita rasa Portugis yang kuat ke menunya. Ia menawarkan menu mencicipi empat, lima, atau enam hidangan, dengan atau tanpa pasangan anggur, ditambah berbagai pilihan a la carte yang berguna untuk makan siang dan makan malam.

Cobalah untuk duduk di samping jendela jika Anda bisa, karena pemandangan Atlantik yang menakjubkan merupakan bagian penting dari pengalaman bersantap Fortaleza do Guincho.

Yeatman

Jangan sampai Anda mengira restoran yang bagus hanya terbatas di Lisbon, inilah saatnya untuk pergi ke utara Portugal. Sering dianggap sebagai ibu kota makanan negara, tidak mengherankan jika Porto memiliki hampir setengah lusin restoran berbintang Michelin.

The Yeatman menerima bintang pertamanya dalam satu tahun pembukaan, dan tidak butuh waktu lama bagi pengulas Michelin untuk menambahkan yang kedua. Dengan gudang anggur yang menawarkan 25.000 botol yang luar biasa, pemandangan spektakuler melintasi sungai Douro hingga cakrawala Porto, dan koki muda dan bersemangat Ricardo Costa yang memimpin, ada banyak hal yang disukai dari restoran yang mengesankan dan populer ini.

Terutama berbasis makanan laut, tidak ada pilihan a la carte. Sebaliknya, pengunjungpilih salah satu dari tiga menu mencicipi, dengan anggur tersedia sebagai pasangan atau dengan botol. Tidak seperti biasanya untuk restoran berbintang Michelin, banyak anggur juga dijual per gelas, jadi Anda dapat membuat pasangan sendiri jika Anda memilih untuk tidak mengikuti apa yang direkomendasikan sommelier Anda.

Casa de Chá da Boa Nova

Matosinhos, di pinggiran Porto, terkenal sebagai ibu kota makanan laut dari negara penggila makanan laut. Karena itu, tidak mengherankan jika menu Casa de Chá da Boa Nova didominasi oleh yang terbaik yang ditawarkan Atlantik.

Chef Rui Paula sangat dihormati di Portugal, dan menjadi pembawa acara acara televisi 'Masterchef' negara itu. Dia telah mengumpulkan tiga menu mencicipi yang sangat bervariasi di restoran tepi lautnya, sebuah bangunan indah yang terletak tepat di antara pasir dan batu.

Ada pilihan tiga hidangan yang lebih kecil, ditambah dua menu icip sembilan hidangan yang menyajikan kelezatan seperti kepiting Matasinhos dan babi guling.

Bon Bon

Menuju ke selatan negara itu, wilayah Algarve juga memiliki pangsa restoran kelas dunia. Bon Bon, di Carvoeiro, pertama kali dianugerahi bintangnya pada tahun 2015.

Ruang makan heksagonal memiliki tungku kayu bakar sebagai pusatnya, dan dapat menampung hingga 30 tamu. Seperti hampir semua restoran berbintang Michelin, reservasi disarankan, jika tidak penting.

Chef Rui Silvestre telah menyusun menu yang menarik, berdasarkan makanan laut tetapi juga membawa makanan khas daerah seperti babi hitam dari Alentejo. Bon Bon menawarkanmenu makan siang tiga atau empat hidangan, menu vegetarian/vegan, dan set menu empat, lima, atau enam hidangan dengan pasangan anggur.

Laut

Terlepas dari namanya, dan terletak tepat di pantai dengan pemandangan air yang tidak terhalang, restoran Ocean bintang dua di Alporchinhos tidak membatasi diri hanya pada karunia Atlantik.

Beberapa item menu yang lebih tidak biasa pada saat penulisan termasuk kaktus dan puyuh Alentejo, meskipun mengingat ada pilihan yang selalu berubah berdasarkan musim dan keinginan kepala koki Hans Neuner, semuanya mungkin pada saat itu kamu makan di sana!

Pilih salah satu dari empat atau enam menu mencicipi, pasangkan dengan anggur atau pilih sendiri, dan nikmati pemandangan yang menakjubkan dan santapan yang luar biasa di Ocean.