11 Pabrik Bir Kerajinan Terbaik di Berlin

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:54

Bir identik dengan Jerman. Gambar dentang maß (liter) di atas prost atau biergartens di setiap kota dan desa sama Jermannya dengan lederhosen.

Tetapi saya terkejut ketika saya tiba di Berlin pada tahun 2007 betapa miripnya kebanyakan bir Jerman. Pilsner demi pilsner, bahkan dengan sertifikasi jaminan kemurnian berusia 500 tahun, bisa sedikit membosankan setelah berbagai jenis bir Pacific Northwest.

Yang benar adalah, Jerman pernah memimpin gerakan bir tetapi pabrik bir perusahaan perlahan-lahan menghancurkan orang-orang kecil. Untuk waktu yang lama, hanya bir Jerman yang diproduksi secara massal seperti Beck's yang ditawarkan. Dan itu sesuai dengan klien yang senang berjalan ke kneipe (bar) mana pun dan hanya meminta pilsner - apa pun itu.

Untungnya, karena orang-orang Berlin telah berubah, begitu pula birnya. Ada kebangkitan bir kerajinan dengan pabrik baru yang dibuka secara teratur dan yang berani tampil beda dirayakan. Minum melalui 11 pembuat bir terbaik di Berlin adalah cara terbaik untuk mengenal kota dan dinamikanya yang selalu berubah.

Hop & Barley

Hops & Barley yang bernama sempurna di Friedrichshain telah beroperasi sejak 2008. Selama renovasi merekadari toko daging tahun 1950-an yang terbengkalai, mereka berhati-hati untuk mempertahankan elemen menawan seperti ubin hijau dan krem dan pipa terbuka.

Sesuai dengan suasana santai, layanannya akrab dan sederhana. Olahraga sering menghiasi layar dan Minggu malam menampilkan acara kriminal dan fenomena budaya favorit orang Jerman, Tatort.

Bahkan lebih menarik daripada getarannya adalah minuman Hops & Barley. Selain pilsner dan weizen tanpa filter, ada juga cider dan IPA buatan sendiri. Cobalah kombinasi seperti Schlangenbiss (gigitan ular) yang memiliki bier, cider dan suntikan Johannisbeersirup (sirup kismis hitam). Bir spesial sering ditawarkan sebelum terjual habis. Mereka terus mencoba hal baru dan bahkan memiliki kursus pembuatan bir untuk penggemar berat.

Untuk menyerap minuman keras, pesanlah piring Treberbrot klasik yang menggunakan roti yang terbuat dari biji-bijian bekas dari proses pembuatan bir. Atau jika Anda memiliki satu IPA terlalu banyak, Hops & Barley menyewa kamar di lantai atas.

Heidenpeters

Markthalle Neun di Kreuzberg telah menjadi pusat kuliner internasional, jadi tidak mengherankan jika tempat ini juga merupakan rumah bagi salah satu pembuat bir lokal terbaik di Berlin.

Heidenpeters hampir tersembunyi di sudut aula pasar yang sibuk. Hindari keramaian dengan mengikuti gang di sepanjang Kantine untuk menemukan beberapa kursi bar dan keran.

Standar mereka termasuk American Pale Ale dan IPA, tetapi sesuatu yang eksperimental juga biasanya ada di menu seperti IPA Belgia dengan kandungan alkohol 8,2% yang mengesankan. Mereka melewati batas antara menjadi tempat pembuatan bir tradisional Jerman sambil mencoba rasa yang tidak biasa dan metode gaya Amerika.

Vagabund Brauerei

Vagabund diterjemahkan menjadi "gelandangan", yang cocok untuk tempat pembuatan bir yang dimulai oleh tiga orang Amerika bandel yang menemukan rumah di Berlin.

Mereka memulai pembuatan bir sambil bekerja di karir lain dengan bantuan kampanye crowd-funding. Bir mereka telah menjadi yang terdepan dalam dunia bir kerajinan di Berlin dan Anda juga dapat mencicipi pengetahuan bir mereka yang mengesankan karena salah satu pendiri biasanya merawat bar.

Terletak di lingkungan Wedding yang terus berkembang, sebuah jendela di ruang tap menampilkan proses pembuatan bir. Menu papan tulis menampilkan opsi yang sering berubah dari American Pale Ale standar, hingga Tripel Double IPA, Szechuan Saison, atau bahkan rauchbier berasap.

Brauhaus Lemke

Tempat pembuatan bir tertua di Berlin dengan restoran adalah Brauhaus Lemke yang elegan. Dengan tiga lokasi berbeda di sekitar kota dan banyak tempat yang menyajikan bir mereka, sulit untuk dilewatkan - dan Anda tentu tidak boleh.

Lokasi paling sentral mereka tidak jauh dari Alexanderplatz yang sibuk, meskipun mereka juga memiliki ruang di Hackescher Markt yang trendi atau dekat Schloss Charlottenburg. Tidak peduli lokasi tepatnya, Anda dapat mengharapkan kayu yang dipoles, layanan pinggiran kota, dan bir yang segar dan bersih seperti Lemke Original dan Lemke Pilsner mereka. Mereka sudah mulai lebih berani dan menu menyediakan makanan yang direkomendasikan danpasangan bir.

BRLO

Mengambil estetika industri secara ekstrem, BRLO terletak di rangkaian gerbong kereta api bertumpuk di Park am Gleisdreieck. Namanya berasal dari kata Slavia asli untuk Berlin, tetapi desain inovatifnya adalah Berlin.

Ruang apik ini sering mengadakan acara, tetapi orang-orang berduyun-duyun ke sana setiap hari dalam seminggu untuk menikmati bir berkualitas tinggi dan biergarten yang luar biasa. Ketika cuaca musim panas Berlin menyenangkan, ada beberapa tempat yang lebih baik untuk menikmati bir dan hidangan kreatif yang enak.

Brauerei Eschenbräu

Sekarang menjadi institusi Pernikahan, Eschenbräu membuat alt berliner dunkel, hefweizen, pilsner, dan banyak saisonbiere sensasional yang sempurna di tempat.

Terselip di dalam hof (halaman) neubau (bangunan baru), mereka yang menemukan tempat pembuatan bir dihargai dengan lapisan bawah tanah yang sangat besar yang didedikasikan untuk minum bir tradisional. Ada mug untuk pelanggan tetap yang menjadikan ini Stammtisch mereka dan tempat ini terisi dengan cepat pada malam akhir pekan.

Sementara mereka menawarkan fl ammkuchen untuk menyerap minuman keras, makanan bukanlah fokusnya. Mereka yang membutuhkan sesuatu yang lebih dipersilakan untuk membawa piknik, atau jika Anda terlalu kenyang, Anda harus mencoba minuman beralkohol buatan mereka seperti wiski.

Straßenbräu

Area yang ramai di sekitar Ostkreuz terus berkembang dengan lebih banyak toko, restoran, dan sekarang tempat pembuatan bir eklektik Straßenbräu. Instagram inspirasional mereka memiliki pecinta birtiba berbondong-bondong untuk mencicipi Stralauer Blond yang mudah diminum atau versi trendi dari New England IPAs, sour gose s, atau Nitro Milk Stout.

Sudut dan celah tempat duduk yang intim diatur di sekitar peralatan pembuatan bir yang berfungsi. Tur bir berjalan, pemandu dengan bersemangat menggambarkan banyak penawaran tempat pembuatan bir. Jika terlalu penuh, duduklah di meja yang cukup luas di depan atau beli salah satu botol atau growler dengan harga terjangkau untuk dibawa pulang.

Two Fellas Brewery

Terselip di luar ring di perumahan Pankow, sepasang pembuat bir Amerika yang inventif ini menyediakan bir sambil tersenyum. Layanan yang ramah membuat perubahan yang disambut baik dari tempat layanan pelanggan Berlin yang biasanya tidak bersemangat, dan bir ala Amerika yang kuat membuat orang datang kembali.

Terletak di bekas pub Irlandia, bar kayu yang rumit tetap ada dan dimeriahkan dengan dekorasi modern dan biergarten luar ruangan yang mengundang di musim panas. Acara rutin seperti kuis pub, pop-up pecinta kuliner, pemutaran sepak bola Amerika, dan bahkan pesta kerajinan Halloween untuk seluruh keluarga berarti semua orang diterima. Pemiliknya cepat mengenali wajah dan ini bisa dengan cepat menjadi tempat favorit Anda.

BrewBaker

BrewBaker mulai membuat sesuatu yang berbeda pada tahun 2005 di sudut Moabit yang tenang. Dengan konter bar yang ramai di Arminius-Markthalle serta restoran lengkap di dekatnya, BrewBaker terus menempatkan dirinya sebagai satu-satunya pembuat bir organik artisanal diBerlin.

Bersama dengan bir putih pucat dan pilsner, mereka menyediakan sajian musiman seperti bir labu untuk musim gugur atau bir jahe di musim dingin. Meskipun sulit untuk menyempurnakan seni bir mereka, mereka menawarkan kursus pembuatan bir untuk menginspirasi pecinta bir.

Pfefferbräu Bergbrauerei

Pfefferbräu terletak di lereng bukit Pfefferberg yang memberikan nama tempat pembuatan bir. Pilar membingkai kehidupan jalanan di bawah, tetapi di atas sini, semuanya dingin dan menyerap.

Situs ini memiliki sejarah pembuatan bir sejak tahun 1893, tetapi telah mengalami beberapa renovasi dan periode terlantar. Versi terbaru dibuka pada tahun 2011 dan mencakup ruang besar, industri, dalam ruangan dengan restoran lengkap, tetapi kebanyakan orang memilih biergarten luas yang menyatu dengan ruang bersama restoran terdekat, Pfefferbett Hostel dan teater.

Brauhaus Südstern

Brauhaus Südstern menawarkan bir yang dibuat dengan baik seperti IPA cabai pedas, Märzen musiman, dan bahkan pemegang rekor dunia untuk bir terkuat di dunia yang mematuhi hukum kemurnian Jerman. Mereka mengubah definisi tentang apa itu bir Jerman.

Tempat pembuatan bir berada di belakang Hasenheide Park yang luas dengan taman bir yang praktis tumpah ke rerumputan. Di dalam, ada banyak tempat duduk dengan pilihan makanan Jerman yang lezat seperti schweinshaxe.

Penggemar bir dapat memesan dari menu yang luas, atau melihat di balik layar dengan tur berpemandu dari pembuat bir utama atau mendaftar di kelas. Ketika Anda mengambil kursus, Andajangan hanya belajar menyeduh bir, Anda berteman seumur hidup dengan menyelesaikan kerja keras dengan makan lalu kembali ketika bir selesai untuk mencicipi terakhir.