Temukan Makanan Murah Singapura yang Mengejutkan

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 06:15

Kesan dangkal Singapura sebagai negara yang kaku akan hilang sepenuhnya saat Anda melibatkan orang Singapura dalam hal makanan. Warga Singapura memiliki hasrat yang kuat untuk makan enak, dan ini dibuktikan dengan banyaknya pusat jajanan di sekitar pulau.

Penjaja menelusuri akar mereka ke pedagang kaki lima keliling, yang digiring ke pusat jajanan yang dibangun pemerintah pada 1970-an dan 1980-an. Langkah ini tampaknya telah berhasil - hari ini, pengalaman jajanan makanan merupakan bagian integral dari kehidupan sehari-hari rata-rata orang Singapura. "Delapan puluh sampai delapan puluh lima persen orang Singapura makan makanan jajanan secara teratur," jelas K. F. Seetoh, otoritas makanan Singapura dan pendiri perhatian makanan Asia Makansutra. "Makan di rumah adalah yang kedua, ketiga adalah makan di luar pada akhir pekan dengan makanan mahal tiga kali sebulan."

Pengalaman Pusat Jajanan Singapura

Pemerintah mengelola sekitar 113 pusat jajanan di sekitar Singapura, dan jumlah itu berlipat ganda (setidaknya) jika Anda menyertakan pujasera bergaya jajanan dan pusat jajanan milik pribadi seperti Pasar Festival Lau Pa Sat. Dalam praktiknya, batas antara publik dan privat agak kabur: pusat privat seperti Singapore FoodTrail dan Makansutra Gluttons Bay menyewa penjaja dari pusat-pusat umum untuk menyiapkan makanan mereka, mengandalkan hal-hal berikut yang telah mereka bangun di pusat-pusat jajanan asal mereka.

Rata-rata pusat jajanan umum sebenarnya adalah bagian dari kompleks pasar/makan yang lebih besar; tempat-tempat seperti Pusat Makanan Tiong Bahru dan Pusat Jajanan Bukit Timah adalah pusat makanan lantai dua yang dibangun di atas pasar basah, di mana daging dan sayuran dijual. Sekelompok kecil pusat jajanan umum beroperasi sendiri tanpa komponen pasar.

Pusat jajanan umum ini - dan pusat jajanan swasta yang menirunya - memiliki kesamaan karakteristik berikut:

• Tidak ada AC. Jika Anda tidak terbiasa dengan kelembapan Singapura, ini bisa menjadi masalah, terutama saat tengah hari.
• Kios makanan yang mewakili masakan dari kelompok etnis utama Singapura. Anda dapat memilih dari kios yang menjual makanan India, Melayu, Cina, dan "Barat". Pusat jajanan yang lebih besar dan lebih baik tentu saja menawarkan lebih banyak masakan, termasuk makanan Thailand, Indonesia, dan Filipina.
• Warung minuman terpisah. Minuman ringan, bir, dan rokok umumnya dijual oleh satu atau lebih kios yang terpisah.
• Tidak ada tabel yang dipesan. Itu setiap orang untuk dirinya sendiri; mengharapkan kesulitan menemukan tempat duduk jika Anda datang saat makan siang atau makan malam terburu-buru.

Cara Memesan di Hawker Center

Makanan di pusat jajanan cukup mudah - dekati warung yang Anda sukai, minta (atau tunjuk) hidangan pilihan Anda, bayar di warung, dan bawa pesanan Anda kemeja gratis. Beberapa komplikasi mudah diatasi:

• Anda dapat meminta seorang pendamping memegang meja pilihan Anda, atau melakukan apa yang orang Singapura sebut "chope", atau yang kami sebut "dibs"; penduduk setempat sering meletakkan sebungkus tisu sekali pakai di kursi atau meja untuk "memotong".
• Beberapa kios diawaki oleh pramugari atau juru masak yang tidak bisa berbahasa Inggris, tetapi menunjuk dan gerakan tangan sangat berpengaruh. Harga biasanya ditampilkan dengan jelas untuk meminimalkan kebingungan.
• Minuman apa pun harus dibeli dari kedai minuman khusus.
• Setelah makan, tinggalkan piring dan peralatan makan Anda di atas meja; petugas (biasanya pensiunan lansia Singapura) membersihkan meja. Namun, pemerintah sedang bereksperimen dengan pembersihan swalayan di pusat jajanan tertentu.

Apa yang Harus Dipesan di Hawker Center

Pusat jajanan kecil memiliki sekitar 20 kios, sedangkan yang terbesar memiliki lebih dari seratus; Sulit untuk tidak mengalami "analisis kelumpuhan" ketika menilai apa yang harus dipesan begitu Anda menginjakkan kaki di pusat jajanan.

Mulailah dengan "hidangan nasional" Singapura, hidangan Cina yang diadopsi oleh negara ini sebagai miliknya. Hampir semua pusat jajanan menjual nasi ayam Hainan; contoh yang paling memuaskan datang dari Nasi Ayam Wee Nam Kee (dengan banyak kios di seluruh Singapura) dan Nasi Ayam Tian Tian di Maxwell Food Centre.

Hidangan impor lainnya, sate (tusuk sate), kini dipanggang di seluruh pulau - hadiah dari komunitas Melayu Singapura. Untuk contoh sate yang sudah jadiBaiklah, coba sate Old Airport Road Food Centre atau sate klasik "Alhambra" dari Makansutra Gluttons Bay.

Hidangan mie pipih berminyak tapi lezat yang dikenal sebagai char kway teow dapat ditemukan di setiap pusat jajanan di pulau - cobalah char kway teow Changi Road yang disajikan di Singapore Food Trail atau Bedok's Hill Street Fried Kway Teow.

Makanan penutup di pusat jajanan Singapura dapat berbatasan dengan yang eksotis - coba banana kaya di Makansutra Gluttons Bay (baca tentang olesan kaya Malaysia) atau tempura durian di Old Airport Road, dan lihat (atau cicipi) sendiri.