Restoran Terbaik di Montevideo

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:28

Meskipun sudah lama terkenal dengan kualitas daging dan parrilla (restoran steak) yang ada di mana-mana, Uruguay telah mengalami ledakan kuliner dalam beberapa tahun terakhir. Hal ini terutama terjadi di ibu kota Montevideo, di mana makanan fusion, tapas, kedai kopi gelombang ketiga, dan menu yang terbuat dari bahan-bahan lokal berkualitas tinggi sering berubah setiap hari untuk mencerminkan apa yang sedang musim. Favorit lama seperti sandwich chivito yang menjulang tinggi atau gnocchi masih menjadi makanan pokok, tetapi dengan bahan utama yang diganti atau ditambahkan seperti filet mignon atau kaviar. Datang untuk steak, tapi tetap untuk revolusi makanan.

Mercado del Puerto (Pasar Pelabuhan)

Makan steak, roti manis, dan morcilla (sosis darah) di Mercado del Puerto, rumah bagi beberapa parrilla paling terkenal di kota ini. El Planque bisa dibilang memiliki steak dan makanan laut panggang terbaik di pasar, sementara Cabaña Veronica menawarkan tenderloin kental dengan saus merica, morcilla montok, dan keju provolone yang lengket. Untuk mengikuti jejak Anthony Bourdain, tarik kursi bar di Estancia del Puerto yang ditampilkan dalam "No Reservations" -dan saksikan asador (master pemanggang) dengan cekatan memasak daging dengan ketangkasankonduktor orkestra. Harapkan harga tinggi karena popularitas pasar.

Es Mercat

Es Mercat memanggang tangkapan ikan segar yang dibumbui dengan garam dari seluruh dunia. Gurita, patagonian toothfish, dan s alt cod selalu ada di menu, tapi selain menu andalan ini, menunya sangat fluktuatif. Harapkan kombinasi makanan laut dan pasta yang beraroma, seperti cumi-cumi dan spageti dalam saus tomat atau gnocchi dengan jamur porcini. Salmon dan bream yang dimasak dilapisi dengan saus berwarna-warni, sayuran panggang, dan daun bawang cincang di atasnya. Porsinya besar, jadi pesanlah setengah atau bagi dengan teman. Temukan di Ciudad Vieja dekat Pasar Pelabuhan.

Bar Arocena

Jika Anda mencuri perhatian di Montevideo, datanglah ke Bar Arocena di pagi hari dan nikmati chivito untuk pengenalan terbaik ke Uruguay. Menyambut pelanggan yang lapar 24 jam sehari di Arocena Street di Carrasco, bar yang awalnya dibuka pada tahun 1923, menyajikan minuman dan hidangan sederhana untuk pelanggan kerah biru. Selama bertahun-tahun, ia mengembangkan reputasi sebagai salah satu chivitos terbaik di kota. Sandwich berlapis steak, ham, bacon, keju, tomat, selada, dan telur goreng ditumpuk di antara dua potong roti hangat yang diolesi mayo. Bar itu sendiri sama menariknya dengan makanannya, setelah melihat orang-orang seperti bintang rock mampir untuk mencoba sandwich yang terkenal.

Jacinto

Ini adalah tempat untuk mendapatkan salad di Montevideo. Koki dan pemilik Lucía Soria menyusun menu inovatif dari hidangan yang terinspirasi dari Spanyol, Italia, Afrika, dan gaucho yang akan menyenangkan para vegetarian, vegan, dan karnivora. Cobalah empanada udang dengan daun ketumbar dan jahe, atau salad kangkung dan buncis pedas dengan bit dan jeruk. Terletak di Ciudad Vieja dan dihiasi dengan gambar hasil bumi, ruang dan makanannya bergaya tetapi tanpa pretensi. Kunjungi kafe terlampir untuk minuman berbasis espresso dan camilan seperti kue wortel.

Escaramuza

Di Cordon, kafe perpustakaan dengan langit-langit tinggi dan jendela kaca patri menawarkan kopi dan tartas (pai gurih) yang diisi dengan bayam, ricotta, atau bit. Belanja di toko buku yang lengkap dengan beberapa judul bahasa Spanyol edisi terbatas, daftar untuk lokakarya menulis; atau fokus hanya pada makanan, semua dibuat dengan bahan musiman. Harapkan permen seperti keju dan kue adas, meringue dengan praline almond, kacang alfajores, dan kue lembaran cokelat. Belilah sepotong roti bergaya pedesaan mereka atau potong menjadi ojo de bife (steak iga) saat Anda berjemur di bawah sinar matahari di teras, yang dinaungi oleh kanopi yang rimbun.

Arazá Cocina Nativa

Satu-satunya restoran di Montevideo yang memimpin ekspedisi mencari makan, Arazá Cocina Nativa mendidik pelanggan tentang tanaman asli yang dapat dimakan. Sebuah restoran farm-to-table (atau lebih tepatnya park-to-table, saat pelanggan mengumpulkan tanaman dari Prado Park), restoran ini menyoroti bahan-bahan Uruguay seperti arazá (makanan pahitbuah awalnya digunakan oleh orang Charrúa), kepiting biru, polenta, palm heart, dan lamb. Setelah mengunjungi taman, lima hidangan disajikan dengan anggur dan jus. Pesan di muka: Makan malam ini hanya terjadi beberapa kali dalam sebulan.

Estrecho

Makan siang kecil yang trendi di Ciudad Vieja, Estrecho memiliki menu yang berubah setiap hari. Pelanggan duduk di bar bergaya makan malam, memudahkan percakapan mengalir secara alami antara orang asing dan kerumunan bisnis. Semua orang menyantap truffle polenta, filet mignon dengan ubi jalar putih tumbuk, dan sandwich baguette salmon asap, yang semuanya dimasak tepat di depan bar. Hemat ruang untuk macchiato, flan lemon, atau tart pir yang dibuat dengan sempurna. Sampai di sana lebih awal (sekitar jam 12 malam) karena Estrecho hanya buka untuk makan siang dan tempat duduk terbatas.

La Fonda

Terletak di townhouse tua di Ciudad Vieja, restoran yang nyaman ini menciptakan suasana yang terasa seolah-olah Anda tersandung ke dapur pribadi koki, daripada restoran populer. Menu berubah setiap hari, dengan tidak lebih dari lima atau enam makanan pembuka yang ditawarkan (salah satunya adalah vegan). Buah-buahan dan sayuran bersumber dari produsen organik lokal, sedangkan pasta dibuat di tempat. Hidangan sederhana namun beraroma termasuk bruschetta dengan babi yang ditarik, ikan bakar, dan ayam masala. Jus segar dan anggur Uruguay berpadu sempurna dengan menu, sementara staf yang ramah dan musik jazz menambah suasana nyaman.

Rigor Pizza

Hanya satu blok dari Plaza Independencia, Rigor mengayunkan pizza gaya Neapolitan dan es krim artisanal ke selera pizza yang mencari kerak tipis dan bahan-bahan berkualitas. Pesanlah Margherita atau pepperoni untuk menu klasik yang dibuat dengan benar, atau jadilah gila dan coba sepotong pesto pistachio dengan mortadella atau bawang bombay dengan cabai pedas. Pasangkan pai Anda dengan bir pirang Rigor sendiri, Birra Rigor, atau birnya anggur putih bersoda yang dingin dan menyegarkan, Albariño yang dibuat di Bodega Bouza di dekatnya. Untuk hidangan penutup, pesan es krim Grøt dalam cokelat hitam atau dulce de leche.

Uruguay Natural Parrilla Gourmet

Keju provolone panggang berbagai rasa, brochette ayam dan nanas, dan steak tenderloin juicy dengan kentang goreng pedesaan dan saus cheddar hanyalah beberapa dari penawaran di Uruguay Gourmet Natural Parrilla. Selain memiliki pilihan bebas gluten, mereka juga mengklaim daging mereka memiliki asam lemak omega-3 empat kali lebih banyak daripada potongan lainnya dan tingkat vitamin E yang tinggi, menarik bagi orang yang sadar kesehatan. Sementara staf yang penuh perhatian mengisi gelas Anda dengan malbec atau Tannat, nikmati rasa tak terduga seperti sosis darah meleleh di mulut Anda yang diresapi dengan kulit jeruk dan kayu manis.

The Lab Coffee Roasters

Salah satu pelopor kopi gelombang ketiga di Montevideo, The Lab Coffee Roasters mendapatkan biji kopi bersertifikasi Perdagangan yang Adil dari seluruh dunia. Cobalah campuran Kolombia-Brasil mereka atau Jamaika Blue Mountain di aV-60 drip, Chemix, atau preparasi siphon. Atau, tetap dengan pilihan berbasis espresso seperti hitam panjang, putih rata, atau latte. Jika Anda tidak tahu apa itu tetapi ingin, mereka menawarkan kursus barista untuk memperluas pengetahuan publik tentang kafe. Pergi ke salah satu dari beberapa lokasi mereka untuk menikmati mangkuk açai, roti panggang alpukat, atau sandwich Heisenberg (brie, ham, dan bawang karamel) untuk makan siang.

Pengalaman Anggur Montevideo

Bar anggur pertama di Montevideo menyajikan anggur Uruguay secara eksklusif dengan botol, gelas, atau dalam koktail asli. Salah satu pemiliknya, Líber Pisciottano, sebelumnya dinobatkan sebagai salah satu sommelier terbaik di seluruh Uruguay, sementara yang lain, Nicolás Capellini, berasal dari keluarga yang sudah lama terikat dengan pembuatan anggur. Pelajari Tannat Anda dari Albariño Anda di sini, karena pertanyaan didorong dan suasananya menyenangkan dan santai. Untuk menemani selera Anda, pesanlah tapas atau tabla (papan charcuterie). Beberapa malam, DJ memutar vinil atau musisi datang ke jam. Terletak tepat di seberang Pasar Pelabuhan, kemungkinan besar Anda juga akan melihat latihan Candombe yang berlangsung di akhir pekan.

Manzanar

Terletak di Carrasco, koktail kreatif Manzanar, cita rasa internasional, dan ruang teras yang cerah menjadikannya tempat makan siang keluarga yang sempurna. Datang malam, pencahayaan suasana hati, layanan cepat, dan sushi mengubahnya menjadi tempat makan malam romantis. Hidangan yang familiar namun unik membentuk menu: gazpacho kuning dengan mangga dan tomat pusaka, kue keju Basque dengan buah ara dan pistachio,dan jamur shiitake sushi vegan dan zucchini panggang. Pesan koktail semangka, gin, dan ginger ale untuk minuman ringan yang menyegarkan, atau coba minuman klasik yang memabukkan dengan twist: Negroni dengan asap botolan.

Club del Pan

Tarta bayam, roti focaccia bawang, dan cokelat panes au adalah beberapa makanan panggang yang luar biasa yang ditawarkan di toko roti pojok ini. Duduk di kursi lipat kayu di dalam toko keramik putih minimalis untuk menikmati aroma dapur, atau bawa makanan Anda untuk pergi dan piknik di Parque Rodó terdekat. Menunya juga termasuk sandwich raksasa (Zukulentos), croissant almond, dan kopi dengan susu nabati. Dipanggang oleh ahli roti Gonzalo Zubirí, semuanya segar, dibuat tepat di bawah oven bawah tanah. Pergi lebih awal, karena mereka cenderung menjual sebelum tutup.

Tandory

Mereka yang mendambakan makanan pedas di Montevideo melakukan perjalanan ke Tandory di Pocitos. Memadukan hidangan Eropa, Amerika Latin, dan Asia, koki Gabriel Coquel menggunakan produk organik lokal untuk membuat gulai daging sapi rebus, piring ikan Basque, dan kari India. Menu berubah setiap hari, berdasarkan produk yang tersedia, dan tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan preferensi Anda. Pasangkan makanan Anda dengan botol dari gudang anggur dan nikmati dekorasinya; lukisan dan panel kayu mewakili negara asal hidangan. Fakta menyenangkan: Mick Jagger pernah makan ikan koskera untuk makan malam di sini.