Restoran Terbaik di French Riviera

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:35

Riviera Prancis tidak hanya menarik karena pantainya yang luas dan berpasir, perairannya yang biru, arsitektur Mediterania yang hangat, dan kehidupan malam yang glamor. Ini juga merupakan pembangkit tenaga listrik di dunia kuliner, rumah bagi beberapa meja dan koki paling kreatif di Prancis. Wilayah ini memiliki sekitar 30 restoran berbintang Michelin, menjadikannya daya tarik bagi siapa pun yang tertarik untuk mencicipi masakan Prancis yang lezat. Tetapi bahkan jika anggaran Anda tidak memungkinkan untuk makan di salah satu tempat yang ramai dikunjungi ini, Anda masih dapat menemukan makan siang atau makan malam lezat yang tidak menguras kantong.

Ini adalah beberapa restoran terbaik di French Riviera, dengan fokus pada masakan tradisional bergaya Prancis dan Mediterania.

Mirazur

Merebut gelar restoran terbaik dunia pada 2019, Mirazur adalah kelas berat kuliner yang baru-baru ini meraih tiga bintang Michelin. Terletak di Menton, dekat perbatasan Italia, restoran ini dipimpin oleh koki Mauro Colagreco, yang membawa tradisi Argentina dan Italia ke meja makan-secara kreatif memadukannya dengan produk dan cita rasa Mediterania.

Restoran memanen sayuran segar, buah, dan rempah-rempah aromatik dari kebunnya sendiri, dan bertujuan untuk nolsampah, sesuatu yang mungkin dihargai oleh para pelancong yang berpikiran ekologis. Menu musiman sering disegarkan dan terkenal karena penyajiannya yang artistik dan rasa yang murni dan intens. Cobalah Menu Lunar yang terinspirasi dari alam, yang mencakup kreasi seperti mawar yang dibuat dari udang San Remo. Merpati dengan saus kopi dan makanan penutup cokelat rosemary juga populer.

Teluk Biru

Salah satu tempat terbaik untuk makan spesial di Monako adalah di Monte Carlo, di Blue Bay. Dipimpin oleh koki pemenang penghargaan Marcel Ravin, restoran berbintang satu Michelin ini dihargai karena hidangannya yang kreatif dan terinspirasi yang memadukan tradisi kuliner Prancis, Mediterania, dan Martiniqan. Makanan laut yang sangat segar dan produk-produk lokal dari Monaco menjadi fokus di sini.

Nikmati menu 6 atau 8 menu sambil menikmati pemandangan teluk yang indah. Vegetarian dapat memilih menu sayuran kebun, yang menyajikan beberapa hidangan yang cocok untuk vegan (miso terong dengan buah-buahan kering; hummus ubi jalar). Menu mencicipi "Agoulou" Marcel adalah suatu keharusan jika Anda ingin merasakan masakan fusion-nya yang paling mengesankan, menunjukkan pengaruh gourmet dari Martinique dan Karibia.

Le Canon

Bistro santai dan bar anggur di Nice ini menawarkan tanpa pamrih (yang berlimpah di Riviera). Apa yang dibanggakannya adalah koleksi hidangan luar biasa yang secara kreatif menciptakan kembali hidangan Prancis dan Mediterania klasik - dan interior yang nyaman dan hampir pedesaan yang sempurna untuk makan malam santai. Sayuran musiman dari pemasok lokal fiturdi samping potongan daging pilihan dan hasil tangkapan laut segar hari itu, dan daftar anggur yang diproduksi secara alami di restoran ini diseleksi dengan cermat.

Coba daging sapi Charolais dengan lobak atau seafood carpaccio dengan kacang-kacangan sebagai permulaan, diikuti oleh babi hitam dari Grasse disertai dengan segelas merah dari wilayah Cotes du Rhone. Vegetarian dapat memilih di antara hidangan sayuran segar, dari asparagus hingga sup gazpacho dingin.

La Palme d'Or

Dinamai sesuai dengan hadiah utama di Festival Film Cannes, La Palme d'Or memegang dua bintang Michelin dan dipimpin oleh koki Christian Sinicropi. Terletak di jalan setapak mistis yang dikenal sebagai La Croisette, di dalam Hotel Martinez, menjadikannya tempat yang ideal untuk makan siang atau makan malam yang tak terlupakan sambil menonton orang dan menikmati pemandangan tepi sungai.

Menu artistik, yang dikenal sebagai mouvements (gerakan) berpusat di sekitar tema asin dan manis, masing-masing dibangun di sekitar hidangan atau bahan utama (domba, merpati, tiram, lobster, dll.) Produk dan daging dari pemasok lokal tepercaya menjadi inti dari konsep ini, dan restoran ini terkenal karena penggunaan sayurannya yang kreatif dan indah.

La Passagère

Terletak di resor indah Juan-les-Pins (bagian dari Antibes), restoran tepi pantai berbintang Michelin di Hôtel Belles Rives ini sama menariknya dengan masakan kreatifnya seperti kartu pos yang sempurna. Chef Aurélien Véquaud berada di balik hidangan dan menu lengkaptradisi dan cita rasa Mediterania, dari kepiting yang baru ditangkap dengan ravioli dan kaviar segar hingga asparagus musim semi dengan yogurt alpine dan bergamot. Duduklah di teras untuk menikmati pemandangan laut yang dramatis dan udara segar.

"Menu Mer" adalah menu makanan laut yang ideal untuk mencicipi beberapa spesialisasi ikan dan kerang yang luar biasa. Jika makanan penutup yang dramatis adalah kecepatan Anda, cobalah "mutiara dalam cangkang gula yang ditiup" restoran, kreasi pemenang penghargaan tanda tangan dari koki kue Steve Moracchini.

La Ponche

Restoran tradisional yang menyenangkan di St-Tropez ini terletak di distrik nelayan tua, dalam suasana yang hangat dan santai. Dihargai oleh penduduk setempat dan pengunjung karena makanan lautnya yang sangat segar dan produk pasarnya, La Ponche terkenal dengan hidangan klasik Provencal seperti sup rockfish dan telur panggang truffle. Vegetarian dan vegan juga akan menemukan banyak makanan untuk memuaskan selera mereka di sini, dengan hidangan seperti sayuran isi ala Provence. Menu makanan penutup dan anggur juga substansial dan luar biasa. Jika cuaca memungkinkan, duduklah di teras untuk menikmati pemandangan pelabuhan yang menakjubkan.

Le Chantecler

Terletak di Promenade des Anglais yang ikonik di Nice di dalam Hotel Negresco yang sama terkenalnya, Le Chantecler adalah restoran berbintang Michelin yang dipimpin oleh chef Virginie Basselot. Menu ini memadukan tradisi kuliner Mediterania dan Provencal dengan sentuhan Normandia di Basselot.

Makanan lautsangat segar; cobalah tartare seabass dengan tiram, krim lemon, dan kaviar, atau filet ikan cod dengan sayuran musiman dan mentega lemon. Sayuran bersumber secara lokal dan disiapkan dengan indah, dengan presentasi yang tidak pernah mengecewakan. Untuk acara atau suguhan khusus, cobalah menu mencicipi khas koki, yang menampilkan sembilan hidangan dan termasuk hidangan penutup, keju, hors d'oeuvres, beberapa makanan pembuka, dan hidangan utama. Dan meskipun tidak sepenuhnya ramah anggaran, menu makan siang hari Minggu lima macam menawarkan nilai yang sangat baik untuk uang dan termasuk hidangan "kejutan" musiman. Pesan jauh-jauh hari untuk restoran laris ini.

La Table du Chateau

Restoran gastronomi tercinta di Cannes ini lebih mudah diakses dan hemat daripada La Palme d'Or, dan menawarkan cara terbaik untuk merasakan masakan Mediterania yang kreatif di kota pantai berkarpet merah. Menawarkan menu a la carte dan harga tetap (sekali lagi, pesan saat makan siang untuk mendapatkan nilai terbaik), kekuatan La Table du Chateau terletak pada sentuhan kreatifnya pada hidangan Prancis klasik. Daging sapi muda yang diisi dengan udang segar, langoustine dengan manisan jeruk dan kaviar, dan souffle dengan Grand Marnier adalah beberapa menu andalannya.

Minta meja di dekat jendela atau di teras untuk menikmati pemandangan Teluk Cannes dan pulau-pulau Lerins.

Le Candille

Hanya 15 menit dari pusat Cannes dengan hutan lebat, kotaMougins adalah rumah bagi salah satu restoran bergaya Provencal terbaik di kawasan ini: Le Mas Candille, dengan teras hijau yang indah untuk bersantap al-fresco dengan pemandangan lereng bukit serta meja koki eksklusif.

Menu musiman memiliki akar yang kuat dalam tradisi Provencal dan Mediterania, dengan fokus pada sayuran pasar segar dan ikan, rempah, dan rempah-rempah yang bersumber secara berkelanjutan. Chef Xavier Burelle telah membuat Menu Pasar dua bulanan yang menyoroti bahan-bahan tertentu (pikirkan artichoke, beri merah, atau cabai espelette). Disajikan dalam tiga hidangan, menu pasar dengan harga terjangkau menawarkan nilai yang sangat baik dan merupakan cara yang baik bagi mereka yang memiliki anggaran terbatas untuk menikmati restoran berbintang Michelin di Riviera.

Gorila Vegan

Vegan Gorilla, restoran baru di Nice, telah memenangkan panduan Michelin untuk kreasi 100 persen nabati dan bebas gluten yang disajikan dengan cermat, dan dengan harga terjangkau. Menu musiman sering berubah, dan setiap minggu Anda dapat memilih di antara beberapa hidangan pembuka, hidangan utama, dan hidangan penutup yang menggoda. Selain hidangan klasik vegan seperti sup butternut-apple dan tahu orak-arik, Anda juga akan menemukan mangkuk sayuran berwarna-warni dan hidangan daging tiruan seperti "sayap" kembang kol dengan saus barbekyu.

L'Arganier

Jika Anda mendambakan cita rasa Afrika Utara, meja santai dan kreatif di Toulon ini tentu saja merupakan salah satu tempat terbaik di Riviera untuk masakan ala Maroko. Dipimpin olehkoki dan pemilik Latifa Gresse, yang berasal dari Agadir, L'Arganier menawarkan menu yang menarik dan ramah anggaran dari hidangan tradisional Maroko yang disajikan dengan indah. Sorotan termasuk tajine sayuran dan/atau daging, couscous, ketfa daging sapi (kebab) dan zaalouk (saus terong).

Cobalah tajine rumah dengan domba, plum, aprikot kering, manisan bawang bombay dan almond, serta creme brulée bunga jeruk untuk pencuci mulut. Menu ini juga mencakup beberapa pilihan vegetarian, termasuk couscous dan berbagai tajine.

Le Figuier de Saint Esprit

Terletak di rumah pedesaan bergaya Provencal pedesaan, restoran tradisional namun inovatif ini adalah salah satu tempat terbaik di Antibes tua untuk makan malam gourmet. Chef Christian Morriset menghadirkan pendekatannya yang penuh semangat terhadap bahan-bahan Provencal dan produk-produk yang bersumber secara lokal, dengan hidangan yang entah bagaimana berhasil memukau tanpa menjadi megah. Disajikan dengan penuh perhatian, kreasi seni seperti lobster biru panggang; cannelloni dengan cumi-cumi, tinta cumi, dan kemangi; dan pelana domba panggang tanah liat adalah salah satu hidangan yang layak dicicipi di restoran berbintang satu Michelin ini. Jika cukup hangat, duduklah di teras Mediterania yang menyenangkan, di sebelah pohon ara yang menjadi simbol.