Tur Kuliner di Marlborough Sounds

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:35

Wilayah Marlborough di Selandia Baru, di puncak Pulau Selatan, terkenal dengan anggur Sauvignon Blanc-nya-tidak hanya di Selandia Baru tetapi juga di antara para pecinta anggur internasional. Tanaman merambat pertama ditanam di dekat Blenheim pada awal 1970-an, dan sekarang, wilayah tersebut menghasilkan sekitar 75 persen anggur Selandia Baru. Tapi, Marlborough bukan hanya tentang anggur. Foodies sangat menilai ikan, makanan laut, keju, dan produk segar lainnya yang tersedia di sini. Faktanya, koki lokal Ed Drury, yang berasal dari Inggris, percaya bahwa makanan dan minuman yang tersedia di "Top of the South" adalah salah satu yang terbaik di dunia. Sebagai seorang koki, ia menemukan tempat yang menarik, dan itu kabar baik bagi kita yang biasa makan.

Banyak pelancong ke wilayah Marlborough akan memiliki kesempatan untuk mencicipi anggur, baik di toko serba ada di Blenheim seperti The Wine Station atau di kilang anggur individu. Tetapi untuk mengalami keragaman yang lezat di kawasan ini, jangan hanya terpaku pada Blenheim dan kebun anggur yang bermil-mil. Pergilah ke utara ke Marlborough Sounds, jaringan lembah sungai yang cekung dengan air biru yang berkilauan, pegunungan yang diselimuti semak yang menjulang langsung dari laut, cagar alam, dan beberapa kuliner yang nikmat.

Ini mungkin tidak langsung jelas bagi seorang pelancong yang menyukai makanan bagaimana melakukan tur kuliner di Marlborough Sounds. Ini tidak semudah mengemudi ke restoran. Marlborough Sounds adalah area besar yang jarang berpenghuni dengan koneksi jalan terbatas. Banyak tempat di lengan luar dan jangkauan hanya dapat diakses dengan perahu. Sebagian besar pelancong memasuki daerah itu baik dari Picton, kota terbesar di kota, atau Havelock, di sebelah barat Picton. Ada banyak restoran di kota-kota ini, tetapi Anda harus keluar ke air untuk menikmati makanan terbaik. Makan jalan di sekitar Marlborough Sounds adalah pengalaman penuh, termasuk berlayar, hiking (jika Anda mau), dan setidaknya beberapa hari bebas untuk menjelajah ke beberapa cabang suara yang lebih terpencil.

Pelayaran Makanan Laut

Bagi banyak pelancong, Picton adalah titik awal menuju Marlborough Sounds. Ini adalah kota terbesar di wilayah tersebut (populasi: 4, 300) dan terhubung dengan ibu kota Selandia Baru Wellington dengan feri, melintasi Selat Cook. Picton tentu saja merupakan pangkalan yang berguna, tetapi sebagai penduduk Pulau Selatan bagian utara yang sering bepergian ke Marlborough, saya lebih suka Havelock. Ini lebih kecil dan lebih tenang daripada Picton dan memiliki nuansa yang lebih lokal. Meskipun lebih sedikit tur yang beroperasi dari Havelock, tur yang berjalan adalah kualitas terbaik.

Empat suara membentuk Marlborough Sounds: Queen Charlotte, Pelorus, Kenepuru, dan Mahau. Picton duduk di Queen Charlotte Sound, sedangkan tiga lainnya adalahpaling baik dicapai melalui Havelock.

Pecinta makanan laut harus mengambil kesempatan untuk bergabung dengan Greenshell Mussel Cruise dari Havelock. Havelock memproklamirkan diri sebagai "Ibukota Kerang Kerang Dunia," dan hampir semua orang yang tinggal di kota entah bagaimana terlibat dalam pertanian atau industri pengolahan kerang. Kapten Kapal Pesiar Kerang Greenshell, Ryan Godsiff, adalah salah satu keluarga yang memulai budidaya kerang di Marlborough Sounds pada awal 1970-an.

Katamaran setinggi 46 kaki membawa pengunjung ke Pelorus dan Mahau Sounds untuk melihat, mempelajari, dan mencicipi kerang hijau yang diproduksi secara lokal. Jenis kerang ini khusus untuk Selandia Baru, dan sebagian besar stok negara ini dibudidayakan di perairan Marlborough Sounds yang tenang dan jernih. Kerang hijau segar hanya dapat ditemukan di Selandia Baru, karena ekspor hidup dilarang.

Setelah sekitar satu jam berlayar, katamaran berhenti di salah satu dari 611 peternakan kerang di Sounds. Dapat dimengerti jika Anda tidak tahu seperti apa peternakan kerang, karena itu bukan sesuatu yang sering ditemui kebanyakan orang. Pada dasarnya, peternakan kerang terdiri dari ratusan tong hitam, atau pelampung, yang dirangkai. Dari setiap pelampung, stoking yang terbuat dari bahan biodegradable digantung, menyediakan rumah bagi pertumbuhan kerang. Setiap pelampung dapat menampung satu ton kerang, dan setiap peternakan terdiri dari beberapa ratus pelampung.

Seperti kebun anggur Marlborough, garis kerang pertama diunggulkan di Marlborough Sounds pada awal 1970-an, dan sekarang wilayah tersebut menghasilkan sebagian besarkerang Selandia Baru. Kondisi di sini sempurna: suhu air yang tepat untuk kerang sekitar 55 derajat F di musim dingin, bersih, dan laut terlindung, sehingga petani (atau konsumen) tidak perlu terlalu khawatir tentang pasir dan pasir. masuk ke kerang di laut yang bergolak. Di Greenshell Mussel Cruise, para tamu disuguhi banyak kerang kukus segar dengan segelas Sauvignon Blanc lokal. Ini adalah pasangan yang sempurna, baik dari segi rasa maupun apa yang tercermin dari industri kuliner di sudut Selandia Baru ini. Tidak ada saus mentega, berbau bawang putin, atau krim yang dibutuhkan untuk kerang ini, karena kerang ini dimasak dengan sempurna hanya dengan jus air laut asin mereka sendiri.

Wisatawan yang tidak dapat (atau tidak mau) tiba di Havelock dapat, sebagai alternatif, mengambil pelayaran serupa dari Picton. Seafood Odyssea Cruise juga mengunjungi peternakan kerang dan menyediakan pencicip lezat di Queen Charlotte Sound.

Untuk mengalami lebih banyak cara hidup pedesaan di Pelorus Sound, Pelorus Mail Boat adalah hari berpemandangan indah yang menyediakan layanan penting. Layanan pasokan berusia seabad mengirimkan surat dan barang-barang lainnya ke penduduk yang jauh dari suara, orang-orang yang tinggal jauh dari jalan mana pun. Bergabung dengan kapal pesiar memberikan kesempatan langka untuk melihat bagian dari suara yang tidak dapat diakses dengan cara lain, dan turis benar-benar membantu mendanai layanan tersebut.

Meskipun fokus Pelorus Mail Boat bukanlah makanan, mailboat berhenti untuk melihat peternakan salmon dan kerang, dan pada hari-hari tertentu dalam seminggu, kapal itu berhenti di peternakan domba yang bekerja di luar jaringan. Para petanidengan senang hati menunjukkan kepada Anda domba-domba mereka dan berbicara tentang pengalaman menyekolahkan anak-anak mereka di rumah di tempat terpencil ini. Di musim panas, perahu juga berhenti untuk makan siang di The Lodge at Te Rawa yang terpencil.

Makan Siang (dan Makan Malam) di Penginapan

Banyak pelancong datang ke Marlborough Sounds untuk mendaki atau bersepeda gunung di trek multi-hari yang terjal, seperti Queen Charlotte Track, Nydia Track, atau puncak Mt. Stokes. Perkemahan dasar di tempat perkemahan yang dikelola Departemen Konservasi tersedia di rute ini. Namun, para petualang yang ingin mengakhiri hari yang penuh tantangan dengan tempat tidur yang nyaman dan santapan lezat dari hidangan Marlborough-atau hanya mereka yang mengambil pilihan yang mudah dan tur Marlborough Sounds dengan perahu-dapat mengunjungi pondok-pondok indah di seluruh penjuru suara.

Ada beberapa penginapan di teluk terpencil di seluruh Queen Charlotte Sound, termasuk Furneaux Lodge, Punga Cove Resort, Lochmara Lodge, dan satu-satunya hotel bintang lima di area tersebut, Bay of Many Coves Resort. Menginap semalam memang bermanfaat, tetapi pondok-pondok ini juga dapat dikunjungi dalam perjalanan sehari dengan naik taksi air atau kapal pesiar dari Picton di pagi hari dan kemudian dijemput lagi di sore hari.

Tidak jauh dari tempat Queen Charlotte Sound membuka ke laut terbuka Selat Cook adalah Endeavour Inlet, sekitar 90 menit dari Picton dengan perahu. Duduk dengan bangga di sebidang tanah datar yang langka adalah Furneaux Lodge yang berusia seabad, yang merupakan rumah liburan pribadi sebelum menjadi akomodasi. Ruang makan dan bar terletak di pondok, sedangkanakomodasi disediakan di kabin terdekat, termasuk kabin yang menyenangkan dengan atap rumput yang terasa seperti peristirahatan hutan yang sesungguhnya. Ketika saya mengunjungi pada malam pertengahan musim dingin yang basah, pondok yang nyaman itu mengingatkan pada pub pedesaan Inggris, dengan perapian asli, piala berburu di dinding, dan meja biliar yang digunakan dengan baik. Karena banyak pelanggan adalah pejalan kaki, pengendara sepeda gunung, dan pecinta perahu lokal, suasana santai namun klasik sangat cocok.

Ed Drury, yang menceritakan tentang produk berkualitas tinggi Marlborough, adalah manajer Furneaux Lodge dan Resor Punga Cove di dekatnya. Dia bangga bahwa dapur kedua tempat menyajikan produk lokal hampir secara eksklusif (selain sampanye Prancis!). Menunya menampilkan ikan tangkapan (seperti hapuku dan hiu) yang dipasok dari nelayan setempat; keju dari produsen ViaVio dan Cranky Goat yang berbasis di Nelson; kerang dari Mills Bay Mussels di Havelock; dan mamalia non-asli yang diburu secara lokal, seperti daging rusa. Mereka fokus pada apa yang sedang musim, jadi menu berubah secara teratur.

Makanan kami malam itu - starter kerang popcorn, steak matang untuk pasangan saya, burger dan keripik hapuku untuk saya sendiri, dan porsi pasta jamur krim untuk putri saya - adalah jenis makanan nyaman yang sudah dikenal yang dapat ditemukan di banyak pub-come-restoran di sekitar Selandia Baru. Tetapi mengetahui bahwa itu semua sangat segar dan sebagian besar bersumber dari Marlborough dan Nelson di dekatnya memberikan percikan tambahan.

Sementara Furneaux Lodge memanfaatkan bentangan tanah datar yang mengarah ke laut yang tenang, Punga Cove di dekatnya bertumpuk di sisi bukit, dikelilingi oleh pakis punga bernama sama. Meskipun hanya lima menit naik perahu dari Furneaux Lodge, dibutuhkan beberapa jam untuk mendaki di antara keduanya, melalui nyanyian hutan lebat dengan suara burung asli seperti tuis dan kereru.

Pengunjung yang mengambil pilihan mudah untuk tiba di Punga Cove dengan perahu akan berhenti di dermaga panjang, di ujungnya adalah The Boatshed Cafe. Tempat yang mengejutkan untuk menemukan restoran pizza yang terkenal, mungkin, tetapi omong-omong sekelompok pengendara sepeda gunung berlumpur yang menikmati pizza yang baru dimasak, itu ditempatkan secara ideal. Pada hari yang cerah, dek luar tempat duduk di atas air akan menjadi tempat yang ideal untuk duduk dengan segelas anggur Marlborough yang dingin dan mengawasi lumba-lumba yang bermain di saluran masuk. Selama kunjungan saya, kami melihat lumba-lumba, tetapi tanpa matahari.

Tentu saja, pelancong ke Nelson, Blenheim, atau Picton dapat mencoba beberapa makanan dan minuman terbaik di kawasan Marlborough dengan kunjungan cepat dan mudah ke restoran kelas atas. Tidak ada kekurangan dari mereka yang berada di Top of the South. Namun pemandangan indah yang berkelok-kelok selalu berharga, terutama jika pemandangannya adalah Marlborough Sounds.