15 Restoran Terbaik di Edinburgh

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:38

Tempat makan di Edinburgh berkembang. Koki generasi baru telah bergabung dengan bintang-bintang mapan seperti Tom Kitchin dan Martin Wishart dalam mengubah Edinburgh menjadi salah satu kota pecinta kuliner terbaik di Inggris. Santapan mewah adalah petualangan, penuh warna, dan imajinatif. Namun jangan khawatir jika fine dining tidak sesuai dengan selera, budget, atau keluarga Anda. Edinburgh juga memiliki beberapa tempat ramah keluarga yang luar biasa, kafe kasual, dan makanan cepat saji lainnya juga. 15 ini termasuk yang terbaik.

The Kitchin

Dalam enam bulan setelah Tom Kitchin membuka The Kitchin, pada tahun 2006, ia menjadi koki termuda dalam sejarah yang memiliki restoran yang dianugerahi bintang Michelin. Restoran, di tepi pantai di pinggiran kota dermaga Edinburgh, Leith, masih memegang bintang dan beberapa penghargaan lainnya, termasuk Restoran Inggris Terbaik dalam penghargaan Bulanan Makanan Pengamat. Gayanya adalah Prancis meskipun makanannya didasarkan pada bahan-bahan musiman Skotlandia dan etos "nature to table" Kitchin. Di dalamnya ada campuran kontemporer teal, biru Prancis, dan granit. Menu berubah dengan bahan musiman yang tersedia dan, terkadang, tangkapan harian armada lokal. Pada tahun 2019, perkirakan untuk membayar 80 pound untuk menu a la carte tiga hidangan atau berbagai menu set dari 90 hingga 140 pound tanpa anggur. Makan siang tiga menumengatur menu dengan harga 36 pound adalah nilai yang luar biasa. Pilihan vegetarian, vegan, dan bebas gluten juga tersedia.

The Scran dan Scallie

Scran & Scallie berada di distrik Stockbridge Kota Baru Edinburgh yang sejuk. Berhenti di sini untuk menikmati hidangan pub klasik setelah Anda menjelajahi toko-toko unik di St Stephens Street. Anda mungkin mengalami kesulitan mengartikan judul bagian dialek "Rabbie Burns" dari menu gastropub ramah anak dan anjing ini. Tapi begitu Anda melewati itu, deskripsi makanannya langsung - ikan dan keripik, sosis dan tumbuk, pai steak. Tentu saja, karena pub ini, di bawah pimpinan chef Jamie Knox, adalah bagian dari Kitchin Group, dengan menu yang dirancang oleh Tom Kitchin dan Dominic Jack, menu klasik ini dinaikkan ke level tertingginya. Scran, omong-omong, berarti makanan dalam bahasa gaul Skotlandia dan Timur Laut dan Scallies adalah scallywags. Scran juga bisa berarti sisa makanan, dan, di bar, menu "Scran" terdiri dari makanan ringan dan camilan. Menu Scallies, di sisi lain, adalah menu anak-anak-semua klasik yang menyenangkan anak-anak. Dan anak-anak yang lebih suka bertualang bisa mendapatkan porsi makanan yang lebih kecil di menu utama.

Castle Terrace

Chef Patron Dominic Jack menghidangkan makanan Inggris modern dengan bahan-bahan musiman Skotlandia dan teknik Prancis di restoran townhouse di bawah Kastil Edinburgh. Restoran ini direnovasi pada tahun 2019, dan dekorasinya santai dan apik. Lantai kayu yang dipoles, dinding biru Georgia, pengaturan meja yang sederhana. Sampel menu apa pun yang mungkin kami sarankan akanmungkin telah berubah pada saat Anda mengunjungi tetapi mengharapkan pilihan hidangan laut, daging sapi, hewan buruan, dan vegetarian dengan rasa yang khas dan presentasi visual yang tepat. Ada Menu Mencicipi Kejutan di mana Anda menyerahkan nasib Anda di tangan koki. Atau Anda dapat mencicipi menu makan malam a la carte dengan harga 75 pound untuk tiga hidangan. Nilai terbaik adalah menu set makan siang atau set menu pra-teater (disajikan pertengahan minggu antara pukul 5 dan 6 sore) dengan harga 36 pound untuk tiga hidangan.

Restoran Martin Wishart

Ketika Chef Martin Wishart membuka restoran ini pada tahun 1999, dia adalah seorang pionir. Dia mempelopori gaya masakan haute ini di Skotlandia, dan dia memelopori lokasi Leith. Distrik Edinburgh yang sebagian besar industri ini, di samping The Waters of Leith, sekarang juga menjadi hotspot makan Edinburgh. Prestasi Wishart diakui pada tahun 2012 dengan gelar doktor kehormatan dari Universitas Edinburgh untuk "kontribusinya terhadap peningkatan standar masakan Skotlandia, khususnya di Edinburgh, untuk penghargaan internasional yang saat ini dipegang." Restoran eponimnya menerima bintang Michelin pada tahun 2001 dan telah memegangnya sejak itu. Menu enam dan delapan hidangan ditawarkan dalam versi omnivora dan vegetarian dan ada menu a la carte dengan empat hidangan seharga 90 pound. Menu makan siang tiga macam dengan harga 35 pound adalah nilai yang baik dan biasanya menyajikan hidangan yang tidak terlalu menantang.

Kehormatan

The Honors menyebut dirinya sebagai brasserie dan merupakan pilihan Martin's Wishart untuk bersantap lebih santai danminum. Menu luas dan termasuk ikan, kerang dan kaviar, unggas, permainan, dan steak yang dimasak di panggangan Josper serta pilihan vegetarian dan lauk pauk. "Menu Ekspres" yang terjangkau, disajikan untuk makan siang dan makan malam lebih awal Selasa sampai Sabtu, adalah 22,50 pound untuk dua kursus, 25 pound untuk tiga orang, sedangkan menu anak-anak seharga 12,50 pound per anak adalah cara yang bagus untuk memperkenalkan wee'uns ke santapan lezat. Ini menyelipkan beberapa rasa yang menantang anak-anak, seperti salmon asap dan sosis Morteaux, di samping favorit anak-anak yang lebih konvensional seperti fish finger dan pasta tomat. Omong-omong, Brasserie ini dinamai dari nama perhiasan mahkota Skotlandia, yang disimpan di Kastil Edinburgh, yang dikenal sebagai The Honors of Scotland.

Fior

Fhior adalah usaha terbaru Scott Smith dan istrinya, Laura. Sudah buka sekitar satu tahun dan telah mendapatkan pujian dari hampir semua orang-meskipun beberapa telah jengkel dengan dekorasi minimalis dan masakan eksperimental. Bagian dari petualangan makan di sini adalah kejutan dari bahan makanan, seringkali sebagai elemen utama hidangan. Jadi, Anda mungkin menemukan jamur daging seperti "ayam hutan" atau "jamur bistik sapi" di samping rasa yang lebih familiar. Itu semua disatukan dengan kecerdasan dan perhatian. Dan bagian terbaiknya, jika Anda sadar anggaran, adalah bahwa harga untuk tingkat memasak ini sekitar setengah dari harga beberapa senjata yang lebih besar di kota; 40 pound untuk empat kursus atau 65 pound untuk tujuh kursus. Sangat mudah berjalan ke Stasiun Waverley jika Anda tinggal di luarkota. Omong-omong, Fhior berarti kebenaran atau kejujuran, yang dimaksudkan untuk menandakan pendekatan koki terhadap bahan-bahannya.

Ruang Bagan Kecil

Ini adalah bukti masakan di The Little Chartroom bahwa pengunjung dan kritikus melakukan perjalanan ke daerah kumuh Leith ini sekitar setengah jalan ke dermaga dan bintang-bintang di tepi laut. Untuk lingkungan ini, "naik dan datang" adalah deskripsi yang aspiratif. Namun orang-orang memang datang, dan pemesanan sangat penting karena tempat kecil ini hanya dapat menampung 18-empat orang di konter bar yang berfungsi ganda sebagai area persiapan makanan. Suami Shaun McCarron menangani bagian depan rumah sementara istrinya, Roberta Hall, adalah kepala koki, dan ada sekitar enam staf.

Menu, sesuai dengan dapurnya, kecil: tiga hidangan pembuka, tiga hidangan utama, tiga hidangan penutup. Setiap hidangan adalah sedikit karya seni visual dan gastronomi. Pikirkan salad tomat warisan yang dimaniskan dengan semangka dan saus cuka putih. Atau tagliatelle jamur liar dengan kacang pinus, bawang putih liar, dan bayam. Pada musim panas 2019, makan malam adalah a la carte dengan tiga hidangan dengan biaya 40 pound tanpa anggur. Anda dapat mencicipi gaya mereka dengan set menu saat makan siang, dengan biaya 16 pound untuk dua hidangan, 19 pound untuk tiga.

Wedgwood the Restaurant

Paul Wedgwood, Chef Patron of Wedgwood the Restaurant berangkat untuk menciptakan restoran yang nyaman dan bersahaja berdasarkan makanan musiman Skotlandia dan bahan makanan yang dikumpulkan dari beberapasudut lebih bosky dari Edinburgh itu sendiri. Fakta bahwa 12 tahun kemudian, restoran terus berhasil menarik pengunjung serius meskipun lokasinya di Canongate, tepat di tengah-tengah Royal Mile turis, berbicara sendiri.

Pengaturannya adalah meja kayu yang santai dan informal, lantai kayu yang dipoles, dengan kursi berlapis kulit dengan sandaran tinggi. Semuanya berada di ruangan sempit panjang yang diakhiri dengan jendela bergambar yang menghadap ke Canongate di bawah bukit dari Museum Anak-anak Skotlandia.

Makanan disajikan dengan indah dalam tradisi santapan namun entah bagaimana kurang mengintimidasi - dan sedikit lebih murah - daripada yang mungkin Anda lihat di tempat lain. Ada menu a la carte yang luas dan menu "Wee Tour of Scotland" tujuh macam dengan harga 55 pound atau 50 pound untuk vegetarian. Sayangnya, jika Anda memilih menu, semua orang di meja Anda harus memesannya. Menu ekspres saat makan siang sangat cocok dengan dua kursus seharga 15,95 pound atau tiga seharga 19,95 pound. Dan sentuhan yang bagus dan tidak biasa adalah Waktu Memutuskan: sepuluh pound ekstra membelikan Anda segelas bubbly dan pilihan bouche menghibur untuk dinikmati saat Anda membaca menu yang panjang.

Malaikat dengan Bagpipe

Angels with Bagpipe dinamai dari patung kayu di Katedral St. Giles di seberang jalan. Anda tidak dapat menemukan lokasi yang lebih sentral ke jantung turis Edinburgh daripada ini. Terletak di dua lantai di rumah petak Edinburgh abad ke-17 yang asli, dekat dengan puncak Royal Mile, sekitar 100 meter dari teras Kastil Edinburgh.

Hidangan di berbagaimenu tampak canggih namun dapat diakses dan relatif aman dengan mentega rumput laut, giroll, caperberry, dan rempah-rempah liar; makarel dengan kembang kol, gooseberry, dan soba. Dan set menu, seperti masakan haute, dalam kisaran yang terjangkau. Restoran ini dimiliki oleh anggota keluarga Crolla, yang juga berada di belakang Valvona dan Crolla, toko makanan Italia yang hampir melegenda di Edinburgh, jadi tanda-tandanya bagus. Tidak ada banyak restoran bagus di bagian Edinburgh ini; jangan menoleh ke tempat ini karena lokasinya.

Kopi Cairngorm

Makan yang mengenyangkan tidak selalu tentang "Makan" dengan modal D. Terkadang, itu hanya tentang menikmati makanan ringan atau makan siang ringan di tempat yang nyaman. Untungnya, Edinburgh memiliki banyak tempat ini karena mendaki dan menuruni bukitnya atau berpesta tanpa henti selama festival bisa memakan banyak korban. Ketika itu terjadi, yang Anda inginkan hanyalah tempat yang tenang untuk meringkuk dan menenangkan diri sambil menikmati minuman dan sesuatu yang lezat.

Cairngorm Coffee, di Frederick Street, menuruni bukit dari Prince Street, adalah tempat semacam itu. Keluarga pemilik kedai kopi juga memanggang kopi yang nikmat (di Cairngorms, demikianlah namanya). Dan situs ini disiapkan untuk pelancong yang terhubung. Itu adalah salah satu yang pertama untuk menempatkan banyak titik pengisian daya dan koneksi USB di sekitar, jadi ini ideal untuk waktu istirahat untuk mengejar email Anda atau melakukan panggilan video ke rumah dari laptop Anda sambil beristirahat dari keributan.

Sejauh ini, sangat bagus, kami mendengar Anda berkata. Edinburghmemiliki banyak kedai kopi yang bagus. Apa yang membuat tempat ini layak untuk dicari adalah sandwich keju panggangnya yang luar biasa. Roti penghuni pertama panggang, renyah dan bermentega, dibungkus dengan lapisan cheddar vintage cair dan bacon dengan sedikit cabai untuk ukuran yang baik. Di negara yang menilai keju di atas roti bakar sebagai salah satu bahan pokok yang diperlukan untuk kehidupan di bumi, ini adalah keju di atas roti panggang nirwana.

Sayap

Sumber lain dari suguhan memanjakan diri yang tidak mengudara sama sekali adalah Wings. Ini adalah yang pertama di Edinburgh dan, sejauh yang kami tahu, hanya restoran sayap ayam khusus. Temukan di alamat yang terdengar brilian-Old Fishmarket Dekat-tak jauh dari Royal Mile di belakang Katedral St. Giles, ini adalah tempat untuk mengisi dan menyerap banyak alkohol setelah malam merangkak di pub, mencicipi wiski, atau festival pergi.

Menu mereka mencantumkan 80 jenis sayap ayam yang dikategorikan sebagai kering, mendesis, bbq, segar, manis, panas, atau mabuk. Mereka datang dalam mangkuk enam sayap atasnya dengan salah satu dari 80 saus. Kami tidak mengenal siapa pun yang telah mengerjakan seluruh menu, tetapi akan menarik untuk dicoba. Itu dan bir adalah keseluruhan cerita.

The Witchery by the Castle

Untuk pembuka, kami harus mengatakan bahwa Anda tidak pergi ke institusi Edinburgh yang eksentrik ini untuk makanan. Anda mungkin memiliki makanan yang enak (tetap pada menu yang ditetapkan), Anda mungkin memiliki makanan yang biasa-biasa saja, tetapi bukan itu intinya. Sepasang kamar dekaden ini - ruang makan asli dantaman rahasia baru yang diukir dari rumah pedagang abad ke-16 di Castle Hill adalah tempat untuk rayuan liar atau, paling tidak, kencan romantis.

Tempat duduk kulit merah berumbai, panel kayu ek berukir, permadani, langit-langit peti kayu ek dengan lukisan Heraldik, tempat lilin setinggi satu halaman dengan lilin yang berkedip-kedip dan, siang atau malam, ruang makan yang gelap sebagai fantasi gothic barok. Kritikus Telegraph menyebutnya gila. The Times menggambarkannya sebagai "istana kesenangan yang tak tanggung-tanggung." Dan Andrew Lloyd Webber menyebutnya "restoran tercantik yang pernah ada"-mungkin saat dia menulis The Phantom of the Opera.

Jika Anda berada di Edinburgh pada akhir pekan yang nakal, inilah tempatnya. Bahkan ada kamar hotel butik yang dekaden untuk beristirahat.

Valvona & Crolla

Valvona & Crolla adalah institusi Edinburgh. Toko makanan Italia, didirikan dengan gelombang pertama imigran Italia ke Edinburgh pada tahun 1934, penuh dengan barang impor Italia, minyak, keju, pasta, ham, dan sosis. Bahkan sayuran mereka diimpor setiap hari dari Milan. Pada tahun 1996 mereka membuka kafe yang menyajikan makan siang dan makan malam lebih awal di akhir pekan.

Orang-orang di balik layar menganggap diri mereka juru masak, bukan koki. Apa yang mereka berikan adalah masakan rumah yang lezat namun halus berdasarkan bahan-bahan istimewa yang dijual di toko. Omong-omong, mudah untuk dilewatkan. Bagian depan toko yang sempit dan berwarna biru pucat di 19 Elm Row tidak menunjukkan deretan belanjaan yang mempesona, apalagi kafe yang sederhana namun lapang di dalamnya. Jika Anda menyukai dunia lamaaroma deli Italia ala Eropa asli, Anda perlu mengunjungi yang satu ini. Disarankan untuk memesan meja.

La Favorita

Jika Anda bepergian dengan anak Anda, terkadang Anda harus memenuhi selera mereka untuk menjaga ketenangan waktu makan. Untungnya, hampir tidak ada orang yang cukup umur untuk memiliki gigi yang mengatakan tidak pada pizza. Dan penggemar pizza Edinburgh dari segala usia memberikan acungan jempol untuk tempat ini.

Mereka menyajikan banyak pilihan pizza - topping tradisional dan beberapa yang kontemporer - serta menu besar hidangan tipe trattoria konvensional, seperti sup, pasta, dan ikan. Dan, jika pizza tidak cukup ramah keluarga, mereka juga memiliki menu anak-anak dengan hidangan seperti kroket makaroni, chicken finger, dan pasta "twisty". Anda bahkan dapat membawa serta hewan peliharaan keluarga.

Hemma

Hemma adalah bahasa Swedia untuk "di rumah", dan itulah suasana santai yang coba dibangun oleh kafe-bar milik Swedia ini. Pada siang hari, itu adalah tempat bagi keluarga untuk berkumpul. Ini terutama ramah keluarga dan balita. "Zona bermain" berperabotan lembut adalah lingkungan yang aman bagi anak-anak kecil untuk bermain sementara orang dewasa mereka menikmati salad sehat berwarna-warni, bakso Swedia, burger, sandwich, dan kentang Hasselback. Ini hanya untuk orang dewasa setelah jam 8 atau 9 malam. (lihat situs web mereka untuk pengaturan jam buka yang rumit) ketika ada lebih banyak suasana pesta. Mereka menyajikan makan siang, makan siang, dan makan malam, dan antrean kue yang enak. Hemma, di Holyrood Road, dekatbawah Royal Mile, berguna untuk kunjungan keluarga ke Parlemen Skotlandia atau atraksi keluarga Dynamic Earth.