Restoran Terbaik di Phnom Penh, Kamboja

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:39

Sejarah Phnom Penh membuat suasana restorannya sangat menarik; dekade pemerintahan kolonial Prancis, ribuan tahun budaya kerajaan Khmer, dan arus pengaruh modern yang terus berlanjut, semuanya telah menciptakan lingkungan kuliner yang setara dengan kota-kota kaya seperti Hong Kong atau Singapura. Dengan demikian, Anda akan dapat menemukan mi yang luar biasa, masakan Prancis yang menggugah selera, dan hidangan tradisional Khmer, semuanya di kota yang sama.

Best Fine Dining (Prancis): Topaz Restaurant

Topaz memiliki staf yang terlatih di restoran berbintang Michelin, dipimpin oleh koki Prancis yang nenek moyangnya melayani Raja Bourbon. Pengalaman bersantapnya terbentang di ruang makan elegan yang dipenuhi kristal Baccarat dan peralatan makan Limoges.

Ya, itu relatif mahal dibandingkan restoran Phnom Penh lainnya, tetapi Anda mendapatkan apa yang Anda bayar-bintang lima mengambil klasik Prancis seperti foie gras terrine dan salade Niçoise dengan lobster Mekong; ditambah kaviar Sturia Oscietra yang diimpor dari Aquitaine.

Jangan lewatkan makan malam spesial “Les toiles du Topaz” mereka, jika kunjungan Anda ke Phnom Penh bertepatan dengan salah satu: koki tamu berbintang Michelin membuat menu khusus untuk pengunjung yang membedakan, disajikan hanya dalam satu hari.

Makanan Terbaik (Khmer): Malis

Generasi master chef Khmer hampir musnah oleh genosida Khmer Merah pada 1970-an. Koki Kamboja Luu Meng mengelola Mali secara khusus untuk menunjukkan bahwa tradisi kuliner Khmer masih memiliki perjuangan di dalamnya.

Bunga melati putih disebut "Malis" dalam bahasa Khmer; Anda akan menemukannya bermekaran di halaman taman restoran, suasana yang tenang di mana Anda dapat menikmati berbagai makanan khas Khmer dan Khmer yang ditawarkan.

Mulailah dengan sup kelor tradisional, lalu lanjutkan ke hidangan utama yang lebih substansial seperti bebek chreav tersembunyi yang dipanggang lambat dengan serai dan ikan danau prahok yang dipanggang dengan lambat.

Terlepas dari daya tarik kelas atas, Malis ternyata sangat terjangkau, terutama jika Anda datang untuk sarapan atau makan siang.

Brasserie Prancis Terbaik: Restoran Anggur Terbuka

Open Wine dimulai sebagai bisnis impor anggur Prancis, sampai pemiliknya memutuskan untuk melakukan diversifikasi ke restoran bergaya brasserie. Menu ini menyeimbangkan keaslian dan sumber lokal, terlihat dari kaki kodoknya yang renyah dan ravioli kepiting yang ditambah dengan lada Kampot.

Daftar anggur restoran melengkapi menu dengan sempurna, dengan pilihan padat yang berasal dari Prancis dan kawasan penghasil anggur Dunia Baru seperti Chili, California, dan Australia. Mintalah anggur yang direkomendasikan kepada pelayan untuk menemani pesanan Anda.

Lokasi Open Wine sama menariknya dengan daftar anggurnya, karena terletak di vila tua dekat Istana Kerajaan dan Museum Nasional Phnom Penh.

Jalan Preah Ang Yukanthor,Phnom Penh, open-wine.com

Makanan Terbaik untuk Suatu Alasan: Teman Restoran

Ini adalah proposisi yang saling menguntungkan: rasakan menu Khmer dan pan-Asia eklektik Friends the Restaurant di lingkungan al-fresco yang berangin, dan dukungan Anda membantu membayar pendidikan kejuruan siswa Phnom Penh.

Terletak di sudut Museum Nasional, Friends the Restaurant menggambarkan dirinya sebagai "restoran pelatihan untuk kaum muda yang terpinggirkan". Pendirian ini dijalankan oleh LSM Mith Samlanh dan berafiliasi dengan aliansi restoran pelatihan TREE; kokinya sendiri adalah penerima manfaat dari Mith Samlanh, dan menggunakan pelatihannya untuk menghasilkan menu bervariasi dari Teman.

Pesan masakan klasik Khmer seperti ikan kakap panggang dengan mangga hijau, atau coba sesuatu yang lebih pan-Asia seperti laksa seafood pedas mereka. Banyak hidangan mereka berukuran untuk dibagikan.

Makanan Laut Gaya Khmer Terbaik: NESAT Seafood House

Tampilan dan nuansa NESAT Seafood House menyampaikan kehidupan tepi laut: sentuhan akhir kayu tanpa pernis, dekorasi yang terdiri dari berbagai macam peralatan memancing, semuanya dalam suasana al fresco. Menu ini menonjol karena kesegaran dan variasinya, dengan ikan, kepiting, cumi-cumi, lobster, kerang, dan banyak lagi - semuanya disiapkan dengan cara Khmer pedesaan, atau tidak sama sekali.

Jarak 80 mil Phnom Penh dari laut bukanlah masalah: NESAT secara teratur mengirimkan tangkapan segar hari itu dari provinsi pesisir Kep.

Pilihan utama termasuk kerang putih dalam saus asam dan basil;tiram segar murah seharga US$3 per pesanan 10; dan set berbagi “gila” mereka, seperti NESAT Madness (udang bakar, cumi, sayur, kepiting, kerang putih, sup tom yum, dan nasi).

Tarantula Terbaik: Romdeng Restaurant

Jika ide makan tarantula goreng di pinggir jalan terdengar seperti larangan, mungkinkah kami menyarankan makan di arakhnida dalam suasana kelas atas? Romdeng mendirikan toko di vila kolonial Prancis, di mana pengunjung dapat makan di sebelah kolam renang vila dan taman yang terawat.

Menu ini mengkurasi campuran eklektik masakan rumah Khmer, dari yang unik hingga yang luar biasa. Kepiting lada kampot, ikan sungai dengan asam dan salsa mangga, dan kari daging sapi Muslim memberikan sedikit ketenangan bagi pengunjung yang tidak terlalu suka berpetualang.

Pemakan yang berani dapat mencoba pilihan hidangan berbasis invertebrata seperti tarantula yang disajikan dengan saus jeruk nipis lada hitam, jangkrik padi yang renyah, atau fillet daging sapi yang dibumbui dengan semut pohon merah.

Mie Terbaik: Restoran David

Mie dan pangsit di David's semuanya buatan tangan dan dibuat tepat di depan pelanggan mereka, dalam sebuah pertunjukan yang meningkatkan pengalaman bersantap. Pemiliknya sendiri yang mengolah adonan ke dalam makan malam pilihan Anda - tontonan yang menjadikan tempat "lubang-di-dinding" yang sederhana ini sebagai tujuan yang harus dikunjungi.

Pilihan ringkas David termasuk pangsit udang, mie goreng dengan udang, lumpia sayuran, dan kari ayam Khmer-idealnya dicuci denganbotol raksasa bir 50 sen mereka.

Semuanya al-fresco, ramah keluarga, dan sangat murah untuk boot-harap membayar sekitar US$8 hingga $10 per makanan.

Masakan Vegan Terbaik: Getaran

Dengan bangga 100 persen vegan, Vibe bangga menyajikan masakan bebas transgenik, bersumber etis, dan "bersih". Tidak seperti restoran lain yang menawarkan pilihan vegan pada menu yang diisi daging, Vibe sama sekali tidak menggunakan produk hewani.

Jelajahi makanan super yang biasa Anda temukan: panekuk yang terbuat dari tepung bebas gluten dan dihias dengan biji chia, pisang, kolak mangga, dan sirup maple; “mangkok ritual” dengan tempe bebas transgenik, quinoa organik, dan nasi merah kukus; dan salad yang dihiasi dengan bit hummus dan falafel.

Interior luas dan lapang dari Vibe melengkapi menu: sentuhan akhir alami seperti rotan dan kayu berpadu dengan tanaman tropis yang rimbun di setiap sudut. Dek atap yang tertutup tanaman memungkinkan pencari udara segar kesempatan untuk bersantap di luar ruangan.

Kopi Terbaik: Feel Good Café

Proses pembuatan kopi di Feel Good akan menghangatkan hati pecinta kafein terdingin. Perusahaan ini mengambil bijinya dari perkebunan kecil di Kamboja, Laos, dan Vietnam, kemudian melakukan seluruh proses di lokasi: memanggang, menggiling, dan menyeduh dengan standar internasional yang ketat.

Para barista di Feel Good dapat membuat kopi Anda persis seperti yang Anda inginkan, mulai dari flat white hingga espresso yang kuat. Menu ini sangat cocok dengan item berkafein, dari roti mentega bergulake telur Benediktus terbaik di Phnom Penh.

Staf ahli kafe juga merupakan pemilik sebagian-Feel Good Cafe menerapkan skema bagi hasil yang memungkinkan karyawannya mendapatkan manfaat dari keberhasilan pendirian.

Bir Kerajinan Terbaik: Hops Craft Beer Garden

Hukum Jerman berusia 500 tahun yang mengatur kemurnian bir membuat produk Hops Brewery cukup bagus untuk membuat Kaisar Romawi Suci tersenyum. Menggunakan hop, gandum, dan ragi yang diimpor dari Jerman, pembuat bir Hops menghasilkan aliran bir tradisional yang sangat baik, mulai dari bir gandum hingga stout, IPA, hingga lager.

Bir bahkan digunakan untuk memasak beberapa item pada menu yang terinspirasi dari Teutonik: mereka memasukkan tom yum mereka dengan lager, menambahkan bir gandum ke adonan yang digunakan untuk ikan dan keripik mereka, dan menyajikan Schweinshaxe mereka dengan kuah yang terbuat dari stout!

Untuk mencicipi top hits Hops, pesanlah empat bir, dari yang ringan (lager) hingga yang berat (yang full-body stout).