Restoran Terbaik di Kota Quebec

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:39

Meskipun menjadi ibu kota dengan populasi lebih dari 550, 000, Kota Quebec adalah pemain utama dalam kancah makanan Kanada. Lebih dari 400 tahun warisan Prancis, etos artisanal, dan industri pertanian yang ramah lingkungan telah mendorong salah satu kota makanan paling inovatif dan menarik di Kanada. Mulai dari makanan tradisional yang sederhana seperti tourtiere, hingga makanan kelas atas dengan berbagai macam menu, inilah restoran yang sayang untuk dilewatkan.

Battuto

Dibuka pada tahun 2017, restoran kecil dengan 20 kursi ini telah terkenal sebagai tempat untuk dikunjungi di Kota Quebec untuk masakan Italia modern yang otentik. Sebagian besar ruang restoran ditempati oleh dapur terbuka; lebih baik untuk menonton koki Guillaume St-Pierre dan Paul Croteau menyiapkan makanan Anda. Sommelier Pascal Bussières dan server Amélie melengkapi staf Battuto menjadi empat orang, jadi tidak heran jika daya tarik lain dari restoran ini adalah sambutan hangat dan pesta makan malam yang akrab. Semua roti dan pasta adalah buatan sendiri dan fantastis tetapi jangan mengabaikan hidangan ikan segar - kerang mentah yang disajikan dengan buttermilk dan melon luar biasa.

Le Saint-Amour

Sebuah andalan di kancah kuliner Kota Quebec sejak 1978, restoran kelas atas ini terus bertahan dalam ujian waktu. Berasal dari Prancis, koki Jean Luc Boulay secara luas dianggap sebagai salah satu koki terbaik di Kanada dan bangga memberikan masakan Prancis klasik sentuhan modern. Foie gras, yang bersumber dari peternakan bebek lokal, adalah spesialisasi rumah dan daging daerah (termasuk daging buruan), ikan, dan keju mendominasi menu. Pastikan untuk menikmati makanan Anda dengan segelas atau dua gelas anggur karena daftar anggur pemenang penghargaan sangat banyak. Mintalah reservasi di ruang taman musim dingin yang beratap kaca.

Restoran Tanière³

Untuk mendalami masakan Quebec (setiap produk, selain kopi, berasal dari provinsi), Restaurant Tanière³ adalah tiket terpanas di kota. Angka 3 dalam nama mengacu pada jumlah koki restoran dan perubahan lokasi. Iterasi ketiga menemukannya di kubah bersejarah Place Royale, di Pelabuhan Tua Quebec. Menambah cache-nya, restoran hanya menawarkan mencicipi 15 sampai 20 kursus buta. Para tamu dapat memilih antara makan di ruang makan atau duduk di konter di mana mereka dapat menyaksikan koki François-Emmanuel Nicol mempraktikkan kejeniusan kulinernya di depan mata mereka. Berhati-hatilah: Anda harus memesan berbulan-bulan sebelumnya.

Laurie Raphal

Tanpa ragu, jika Anda ingin merasakan ekstravaganza yang memperluas selera yang tidak akan segera Anda lupakan, Laurie Raphal adalah tempatnya. Chef DanielVézina, salah satu koki pertama di Kota Quebec yang memimpin gerakan locavore, menyajikan pilihan menu tujuh atau 11 menu untuk para tamu. Ini adalah salah satu dari sedikit restoran di kota di mana Anda dapat secara teratur menemukan kreasi gastronomi molekuler dan pelapisan Vézina yang menakjubkan tidak ada duanya. Jika Anda merasa segar, pergilah untuk memasangkan anggur dan temukan sendiri mengapa restoran ini mendapatkan Penghargaan Keunggulan Penonton Anggur.

La Traite

Ini sepadan dengan berkendara 20 menit di luar kota ke Hôtel-Musée Premières Nations di Wendake untuk kesempatan baru mencicipi makanan First Nation. Chef Olivier Bernadet menyoroti makanan pokok Huron-Wendat First Nation seperti rusa, babi hutan, juniper, sirup birch, dan jamur liar dalam menu mencicipi tiga, empat, dan enam hidangan yang disiapkan dengan cermat. Dekorasi menambah santapan, dengan tungku kayu bakar, batang pohon seperti tiang totem tandus, dan tanduk rusa di atas bar, memberikan kesan bahwa Anda telah diundang untuk makan di pondok berburu.

Restoran Légende

Kredo kuliner di restoran ini adalah untuk memberi penghormatan kepada "terre, forêt, dan fleuve" Quebec (terroir, hutan, dan sungai) dengan kepatuhan yang ketat untuk hanya menyajikan daging dan produk yang bersumber dari provinsi. Chef mile Tremblay's menjelajahi sejarah kuliner Quebec yang kaya dan menghidupkannya melalui makanan. Menu di Légende berubah setiap musim, tetapi menu andalannya adalah foie gras, elk carpaccio, jamur, dan monkfish dari Sungai St. Lawrence.

Le Clocher Penché Bistrot

Favorit lokal tercinta di lingkungan St-Roch yang trendi di Quebec City, Le Clocher Penché Bistrot menampilkan pendekatan artistik yang lambat terhadap makanan yang merayakan warna dan tekstur makanan, serta rasanya. Restoran bergantung pada sumber produknya dari hyper-local, pembuat keju artisanal, dan petani organik yang disorot di situs web restoran. Puding darah buatan sendiri dengan sedikit sirup maple akan menggoda bahkan vegetarian yang paling berdedikasi. Makan siang dan nikmati sepiring panekuk yang diisi dengan bebek confit.

Restoran Champlain

Chef Stéphane Modat (yang memenangkan Quebec's Chef of the Year pada tahun 2019) memimpin Restaurant Champlain, restoran Prancis kelas atas di hotel paling ikonik di kota itu, Fairmont Le Château Frontenac. Menu adalah campuran menarik dari pengaruh Asia, Eropa, dan Amerika Selatan yang semuanya dicampur dengan bahan-bahan daerah. Para tamu dapat memilih dari menu a la carte atau mencicipi. Agak tidak terduga untuk tempat makan mewah, restoran ini memiliki salah satu menu anak-anak terbaik di kota, sehingga ideal untuk keluarga.

Chez Muffy

Terletak di hotel butik bergaya Auberge Saint-Antoine, yang menghadap ke Sungai St. Lawrence, Chez Muffy berhasil menjadi kelas atas tetapi nyaman. Bertempat di gudang bersejarah tahun 1800-an dengan dinding batu asli dan balok kayu, suasana pedesaan yang apik semakin menguatkanmenu hangat yang terinspirasi dari pertanian. Restoran ini menyajikan makanan Quebec modern yang terbaik dengan versi tinggi dari tourtiere yang menyajikan bebek dan saus Rouennaise, serta bebek panggang dengan daikon dan buckthorn laut.

Aux Anciens Canadiens

Jangan biarkan popularitas Aux Anciens Canadiens di kalangan turis menghalangi Anda untuk mencobanya. Dibangun pada tahun 1675, restoran ini terletak di rumah tertua di kota ini - jangan heran jika Anda harus merunduk untuk melewati pintu. Di dalam, masing-masing dari lima kamar kecil penuh dengan karakter dengan perabotan asli dan bahkan servernya mengenakan pakaian kuno, membuatnya mudah untuk percaya bahwa Anda telah melangkah mundur ke masa lalu. Menu ini sama menggugahnya, dengan hidangan yang mewakili lambang masakan kenyamanan Quebec seperti kacang panggang dengan sirup maple, pai daging, dan karibu.

Le Billig

Anda tidak dapat meninggalkan Kota Quebec tanpa mencoba crepes di Billig, yang dijalankan oleh pasangan dari Brittany, Prancis, ibu kota crepe dunia. Bistro sederhana, terjangkau, dan ramah keluarga ini menekankan kesenangan dalam makanan. Crepes manis dan gurih (dikenal sebagai galettes dan terbuat dari tepung soba) tersedia, seperti sari dari Quebec dan Brittany. Tambahkan sedikit desis ke makanan dengan krep menyala dengan pir rebus. Tempat ini menjadi sangat sibuk untuk makan malam jadi bersiaplah untuk mengantri untuk mendapatkan meja.

La Korrigane

Tidak ada perjalanan ke Kota Quebeclengkap tanpa mencicipi beberapa bir artisanal pemenang penghargaan di kawasan ini, yang secara konsisten menempati peringkat sebagai salah satu yang terbaik di dunia. La Korrigane adalah salah satu brew pup paling populer di kota ini, baik untuk makanannya maupun brews-nya yang sangat kreatif. Semua bir menampilkan bahan-bahan yang bersumber atau diambil dengan hati-hati yang datang langsung dari hutan dan pertanian di sekitarnya, seperti madu lokal, blueberry, atau sirup maple. Ada teras luar ruangan yang indah di musim panas.

Le Chic Shack

Jika Anda mencari poutine terbaik - hidangan klasik Quebec yang terdiri dari kentang goreng, dadih keju, dan saus - di kota, Chic Shack yang santai dan ramah siap membantu Anda. Tempat burger ini menawarkan beberapa jenis poutine seperti Forestière dengan ragout jamur, parmesan, dadih keju, dan rempah-rempah, dan Braisée dengan daging sapi rebus, dadih, bawang acar, dan lobak aioli. Burger dan milkshake buatan mereka juga enak.