Review: French Basque Dining di Paris di Chez Gladines

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:40

Selama bertahun-tahun, Chez Gladines telah menjadi semacam nama merek di kalangan boho Paris dan siswa yang kekurangan uang. Itu telah direkomendasikan kepada saya berkali-kali sebagai salah satu tempat terbaik di Paris untuk tarif gaya Basque yang murah, sederhana, dan memuaskan, dan juga secara konsisten dipuji karena suasananya yang santai dan ceria. Ini adalah restoran Paris langka yang menawarkan modernitas kasual dan sedikit pesona dunia lama.

Baca terkait: Restoran Prancis Murah Terbaik di Paris

Bersemangat untuk menilai sendiri, saya menemani seorang teman yang sudah makan malam dengan senang di sini-- dan pergi dengan yakin. Dari campuran salad besar yang disajikan dalam mangkuk logam raksasa tanpa biaya, hingga hidangan Basque yang disajikan dengan sederhana, Gladines menyajikannya.

Kelebihan:

• Makanan Prancis-Basque dan barat daya yang lezat dan otentik
• Porsi murah hati dengan harga terjangkau
• Suasana ramah, di suatu tempat antara Paris sekolah tua dan trendi

Kekurangan:

• Reservasi tidak diterima
• Tidak ada kartu kredit
• Tidak terlalu intim: mungkin hindari untuk têtes-à-têtes yang romantis

Pengaturan

Terletak di jantung kota Paris'lingkungan Butte aux Cailles yang kuno, terkenal dengan pesona desa dan rumah bergaya art nouveau-nya, Chez Gladines terletak di Rue des Cinq Diamants, jalan sempit yang dipenuhi bar, restoran, dan "kafe konsep" yang selalu ramai. Jalan-jalan kecil yang sebagian besar pejalan kaki, toko-toko pengrajin, dan sudut-sudut tersembunyi membuat Anda mudah lupa bahwa Anda sedang berada di kota metropolitan besar.

Lihat terkait: Gambar Butte aux Cailles dan Mantra Seperti Desa

Mengetahui bahwa kerumunan akan segera berbaris di sekitar blok, saya dan rekan saya datang lebih awal, berhasil mengamankan meja dengan mudah. Tempat ini sudah ramai, dan pelayan yang ramah meminta kami untuk berbagi meja dengan dua orang lainnya. Ini mungkin menjengkelkan dalam keadaan lain, tetapi suasana Gladines yang mudah dan ramah menular, dan kami segera mengobrol dengan tetangga kami tentang menu. Saya hampir tidak percaya saya berada di Paris, di mana berbicara dengan orang asing adalah peristiwa yang langka.

Suasana

Restoran didekorasi dengan ikon tradisional Basque, termasuk bendera Basque dan bonhomme berhidung kerucut yang ada di mana-mana, yang secara aneh menyerupai Pinokio. Lalu ada cermin besar di dinding belakang yang ditempeli poster-poster menguning dan kartu pos artis-artis rock indie dan pertunjukan. Disandingkan dengan taplak meja kotak-kotak dan anyelir di atas meja, efeknya adalah perpaduan eklektik antara hipster urban dan kelas pekerja Paris yang ceria dan bergaya lama.

Pengalaman Bersantap

Pelayan kami yang ramah dan membantu segera datang untuk memberikan saran dan menjawab pertanyaan kami tentang menu. Diajelas bersemangat tentang masakan Basque dan barat daya dan dengan ceria menerjemahkan beberapa item menu yang lebih samar.

Kurang dari rasa lapar dan kagum dengan porsi hampir Amerika Utara yang disajikan di sekitar restoran, teman saya dan saya memutuskan untuk memesan hidangan utama dan minuman, berpikir kita akan melihat tentang makanan penutup nanti-- jika kita masih ada ruang, yaitu.

Teman saya memilih filet daging sapi muda yang lebih hangat dari daging sapi yang disiapkan dengan gaya basque (11,60 Euro), dengan ham, saus krim, dan lapisan tipis, gratin- kentang gaya yang telah digoreng dengan lemak bebek, memberi mereka rasa pedas yang khas dari masakan barat daya Prancis. Sebagai penduduk asli Iowa, rekan saya mencatat bahwa hidangan ini mengingatkan kita pada masakan barat tengah: tanpa basa-basi, sederhana, dan lezat.

Saya mengikuti saran pelayan dan memesan chipiron biscaina: cumi utuh dalam saus seperti ratatouille, disajikan dengan kentang rumah (10,50 Euro). Saya terkejut melihat bahwa itu disajikan seperti rebusan, dalam sesuatu yang menyerupai panci kuali kecil, dan bahwa kentang ada di dalam rebusan, bukan disajikan sebagai pelengkap. Agak miris, apalagi cuminya utuh dan menyerupai gurita kecil, akhirnya saya terkesima dengan sajian aneh yang teksturnya awalnya aneh dan semakin lama semakin bertambah pada Anda. Pelayan membawakan rempah-rempah tradisional Basque, espilette, dan menasihati saya untuk menaburkannya di atas chipiron saya. Catatan pedasnya benar-benar menonjolkan rasa dan tekstur dari hidangan yang mengejutkan ini, di antara masakan pesisir Provence dan Spanyol.

Makanan Penutup, Minuman, dan Intinya

Karena ini adalah hari yang hangat di bulan April, kami memilih sebotol sari buah apel untuk menemani makanan kami (9,50 Euro), perhatikan bahwa Gladines juga merupakan bar anggur, yang berspesialisasi dalam varietas barat daya. Mungkin bukan pilihan tradisional, sari buah apel yang renyah, sedikit manis, dan sedikit asam entah bagaimana cocok dengan makanan kami.

Seperti yang diharapkan, porsi yang cukup membuat kami memiliki sedikit ruang untuk pencuci mulut, jadi kami memutuskan untuk berbagi crème karamel: puding khas Prancis dengan saus karamel yang menyerupai flan Meksiko. Dingin dan lembut, namun relatif ringan, makanan penutup yang sederhana membuktikan sentuhan akhir yang baik untuk makanan kami. Hanya dengan 2.60 Euro, ini adalah pilihan makanan penutup yang sesuai dengan anggaran yang ketat juga.

Intisari Saya?

Chez Gladines memenuhi reputasinya sebagai salah satu restoran anggaran terbaik di Paris. Jika Anda mencari hidangan Prancis regional yang lezat yang disajikan dengan kesederhanaan dalam porsi yang banyak, Chez Gladines cocok untuk Anda. Cobalah restoran ini untuk merasakan betapa hangatnya Paris -- di sini, klise lelah dari keangkuhan dan kekakuan Paris tidak punya tempat. Bising dan ramah, ini adalah tempat di mana percakapan dadakan dengan penduduk setempat mungkin terjadi. Di sisi lain, jika Anda mencari sudut yang intim untuk makan malam romantis, vegetarian yang ketat, atau menghindari meja yang penuh sesak, restoran mungkin membatasi gaya Anda.

Info Praktis & Cara Ke Sana:

• Alamat: 30 Rue des Cinq Diamants, arondisemen ke-13
• Tel.: 33 (0)1 45 80 70 10
• Metro: Place d'Italie atau Corvisart
• Bus: Jalur 62
• Jam: Senin-Selasa, 12:00-15:00 dan 19:00-12; Rabu-Sabtu 12.00-15.00 dan 19.00-13.00; Duduk. 12.00-16.00 dan 19.00-13.00; Matahari. 12 siang - 4 sore
• Jenis Menu dan Masakan: Basque dan Barat Daya Prancis (regional). Menu ini menyajikan salad campuran raksasa, ayam ala Basque (disarankan), cassoulet, kentang dengan ham dan keju cantal, dan piperade (telur orak-arik ala Basque dengan sayuran) adalah beberapa makanan khas rumah ini.
• Minuman: Daftar anggur; bir dan sari buah apel
• Kisaran harga: Kira-kira. 10-15 Euro per orang untuk menu lengkap (starter, main course, dessert, wine)
• Kerumunan: Boho, siswa, pengunjung tetap
• Reservasi: tidak diterima. Pastikan untuk datang lebih awal (jam 7 malam atau lebih) untuk menghindari menunggu di luar dengan keramaian. Ini adalah restoran yang sangat berharga dan selalu ramai.

Harap diperhatikan bahwa meskipun harga dan item menu akurat pada saat restoran ini ditinjau, harganya dapat berubah sewaktu-waktu.