Florence's Mercato Centrale: Panduan Lengkap

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:47

Mercato Centrale, juga disebut sebagai Pasar San Lorenzo atau Mercato di San Lorenzo, adalah pasar makanan dan hasil bumi yang bersejarah di Florence. Sudah lama menjadi tujuan bagi Florentines dan turis untuk menikmati penawaran pasar yang segar dan berwarna-warni dari buah-buahan dan sayuran, daging dan keju dan makanan pokok lainnya, sebagian besar dari wilayah Tuscany. Berkat pembangunan kembali lantai atas baru-baru ini, sekarang menjadi tujuan kuliner bagi pecinta makanan jalanan dan masakan gourmet.

Bagi pengunjung Florence, pasar adalah tujuan yang harus dilihat dan tempat yang bagus untuk menghargai energi, kekacauan, dan tontonan pasar Italia yang otentik. Di sini, kami berbagi sejarah pasar dan hal-hal menarik yang harus dilihat, termasuk di mana menemukan bahan untuk piknik gourmet dan kedai makanan mana yang dikunjungi di aula makanan lantai atas.

Lokasi dan Jam Kerja Mercato Centrale

Pasar ini berjarak sama dari stasiun kereta api Santa Maria Novella dan Gereja San Lorenzo. Pintu masuk utama berada di Via dell'Ariento. Aula makanan buka setiap hari (kecuali Natal) dari jam 8 pagi hingga tengah malam. Pasar lantai bawah buka dari hari Senin sampai Sabtu dari jam 8 pagi sampai jam 2 siang. Lihat situs web Mercato Centrale untuk informasi lebih lanjut.

Sejarah

MercatoCentrale berada di sebuah bangunan tahun 1870-an yang dirancang oleh Giuseppe Mengoni, arsitek yang sama yang merancang Galleria Vittorio Emanuele II, pusat perbelanjaan terkenal di Milan. Di Florence, ia menciptakan sebuah bangunan yang indah dengan kaca yang menjulang tinggi dan langit-langit besi tempa serta interior yang lapang. Arcade tertutup mengelilingi keempat sisi pasar, awalnya dimaksudkan untuk melindungi pembeli dan vendor dari cuaca buruk.

Selama lebih dari satu abad, ruang dalam adalah pasar makanan sehari-hari yang ramai. Biasanya, kios pasar akan (dan sampai batas tertentu masih) berspesialisasi dalam satu jenis makanan. Akan ada pedagang yang hanya menjual keju, roti, sayuran atau salami, serta penjual ikan dan tukang daging. Pembeli Florentine, kebanyakan wanita, dapat berpindah dari satu kios ke kios lainnya dan membeli apa pun yang mereka butuhkan untuk memasak hari itu.

Tetapi kebiasaan berbelanja berubah di akhir abad ke-20 dengan munculnya toko kelontong dan supermarket yang memungkinkan pembeli menemukan semuanya di satu tempat. Selain itu, ledakan turis di Florence dan munculnya Airbnb pada abad ke-21 dan persewaan liburan serupa berarti bahwa ada lebih sedikit orang Florentine yang benar-benar berbelanja di pasar. Pasar bertahan tetapi tanpa tingkat perdagangan yang pernah dinikmatinya.

Kemudian pada tahun 2014, Mercato Centrale lahir di lantai atas pasar indoor. Dikelola oleh grup yang sama yang menjalankan Mercato Centrale di Roma, aula makanan gourmet adalah perusahaan swasta yang menyewakan kedai makanan dengan dapur lengkap kepada pemasok premium masakan Italia dan internasional. Pengembangan lantai atas menghembuskan kehidupan kembali ke pasar lantai bawah,saat turis dan penduduk lokal mulai kembali.

Hari ini, Mercato di San Lorenzo dan Mercato Centrale menjadi salah satu tempat teratas di Florence untuk mencicipi makanan khas lokal, berbelanja bahan makanan dan suvenir untuk dibawa pulang, atau berbelanja bahan makanan untuk pesta Italia DIY. Mercato Centrale juga merupakan salah satu tempat terbaik di Florence untuk makan siang - semua orang di pesta Anda dapat memilih sesuatu yang berbeda untuk dimakan dan duduk bersama di meja panjang. Ini juga merupakan tempat untuk menemukan makanan yang cepat dan terjangkau selama hari yang panjang jalan-jalan.

Sorotan Lantai Dasar

Pastikan Anda memiliki banyak memori dan baterai di ponsel atau kamera Anda untuk mengambil foto produk, salami, dan keju yang dipajang dengan warna-warni di lantai ini. Beberapa vendor dan pemasok pasar teratas antara lain:

• Baroni: Parmigiano, keju kambing, keju domba, mozzarella kerbau, dan hampir semua jenis keju lainnya, ditambah anggur dan daging yang diawetkan
• Perini: Salami berkualitas tinggi, prosciutto, dan potongan daging dingin lainnya, ditambah keju gourmet dan panini (sandwich) untuk dicoba
• Da Nerbone: Bollito (daging rebus), sandwich babat, dan anggur dalam gelas
• Enoteca-Salumeria Lombardi: Tagliere (papan potong) yang melimpah dari daging yang diawetkan, keju, zaitun, dan banyak lagi
• Pany da Lory: Makanan panggang khas daerah Alto Adige yang renyah, beraroma manis dan asin

Sorotan Lantai Pertama

Ingat bahwa di Italia, lantai pertama adalah lantai dua yang dianggap orang di AS. Jika Anda makan dengan orang lain, itumasuk akal jika satu orang memegang meja sementara yang lain memesan apa yang ingin mereka makan. Jam makan siang, khususnya, sangat ramai di sini, jadi usahakan datang sebelum pukul 12:30. untuk merebut meja dan menghindari menunggu lama. Awasi barang-barang pribadi Anda setiap saat. Layanan meja tersedia di restoran, Tosca. Berikut adalah beberapa tempat terbaik untuk dikunjungi di aula makanan Mercato Centrale.

• Savini Tartufi (Truffle): Jika Anda mengukir truffle pedas, Anda akan berada di surga jamur. Coba tagiolini dengan truffle hitam serut.
• La Toraia di Enrico Lagorio: Puaskan hasrat hamburger dengan salah satu burger besar Lagorio, dibuat dengan daging sapi Chianina yang dibesarkan di Tuscan. Atau coba rotisserie chicken nya di warung sebelah.
• La Pasta Fresca di Raimondo Mendolia: Pilih pasta Anda dan pilih saus Anda untuk pilihan campuran dan cocok yang cocok untuk anak-anak (dan pemilih makanan lainnya).
• La Frittura di Valeria Rugi: Kunjungi di sini untuk makan gorengan yang lezat, termasuk sage goreng yang wajib dicoba dan polenta goreng.
• Il Gelato di Cristian Beduschi. Untuk gelato yang dibuat dari bahan-bahan yang bersumber dari seluruh dunia, ditambah es krim dan permen baru.

Pasar Luar San Lorenzo

Mercato Centrale adalah bagian dari Pasar San Lorenzo yang lebih besar, pasar luar ruangan untuk barang-barang kulit, suvenir, pakaian, dan gadget, dengan beberapa stan makanan jalanan yang bercampur. Pasar berkelok-kelok di sekitar tiga sisi pasar dalam ruangan, dan hampir selalu dipadati turis. Jaga barang-barang berharga Anda di sini. JikaAnda berencana melakukan pembelian seperti jaket kulit atau dompet, luangkan waktu Anda untuk memilih sesuatu-ada berbagai gaya, titik harga, dan kualitas di sini. Satu aturan berlaku: Jika Anda membeli murah, Anda akan mendapatkan barang murah yang mungkin tidak dibuat di Italia.

Wisata Pasar

Untuk tampilan mendalam bagian dalam dan luar ruangan di Mercato Centrale dan pengrajin Pasar San Lorenzo, pertimbangkan tur pasar dengan Judy Witts Francini, penduduk asli San Francisco yang selama beberapa dekade telah memimpin pasar dan wisata memasak di dan sekitar Florence.