Sejarah Singkat Café du Monde yang Terkenal di New Orleans

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 06:00

Café du Monde adalah kedai kopi paling terkenal di dunia dan institusi New Orleans. Ditemukan di ujung Pasar Prancis dan sudut Jackson Square di French Quarter New Orleans, Café du Monde telah menyajikan beignet renyah dan kafe krim au lait sejak 1862.

The Lowdown

Café du Monde telah lama menjadi tempat yang wajib dikunjungi bagi setiap pengunjung ke New Orleans, tetapi apakah itu sepadan dengan hype-nya? Dalam satu kata: ya. Menu di restoran ikonik ini hampir tidak berubah sejak masa Perang Saudara: kopi, beignet, cokelat panas, susu, jus jeruk segar, dan tambahan es kopi dan soda yang lebih baru. Di dunia modern yang serba cepat di mana kita terus-menerus dipaksa untuk membuat keputusan, Café du Monde yang kuno membuat segalanya menjadi mudah. Oleh karena itu, ini adalah pengantar yang bagus untuk suasana New Orleans, di mana segala sesuatunya mungkin sedikit kurang sibuk daripada di rumah.

Minuman yang dipesan tentu saja café au lait, kopi panas dengan tambahan susu hangat (walaupun café noir - kopi hitam - juga merupakan pilihan). Kopi di sini dipotong dengan sawi putih (akar endive), sebuah tradisi lokal dimulai selama blokade Perang Saudara ketika kopi langka. Chicory lebih pahit dari kopi tetapi kurang asam. Panggangnya kaya dan gelaptapi tanpa keasaman yang intens dari French Roast standar. Ini juga memiliki lebih sedikit kafein daripada secangkir kopi biasa, jadi minumlah dua untuk kesegaran maksimum.

Beignet adalah daya tarik utama. Renyah di luar, lembut seperti bantal di dalam, dan ditaburi gula bubuk, itu adalah adonan gorengan terbaik yang pernah Anda miliki. Mereka datang dalam urutan tiga, panas dari penggorengan, dengan gula bubuk yang meleleh lembut ke dalam kilau minyak di permukaannya. Makanlah segera setelah lidah Anda bisa memakannya - rasa panas yang meleleh dikombinasikan dengan renyahnya permukaannya adalah tekstur yang menyenangkan. Sangat mudah untuk makan tiga sendirian, dan, terus terang, mengapa tidak?

Kualitas kopi dan beignet tetap stabil selama yang bisa diingat siapa pun, dan pemandangan Jackson Square dari meja sangat legendaris. Meski begitu, bukan berarti Kafe ini tidak memiliki kekurangan. Itu cenderung ramai, terutama di sekitar jam sarapan, dan gula bubuk tampaknya meninggalkan kilau lengket di segala sesuatu - lantai, kursi, meja. Kamar mandi biasanya tidak bagus, dan layanannya kasar. Namun, tidak satu pun dari hal-hal ini yang benar-benar melanggar kesepakatan, sejauh yang saya ketahui, dan saya tentu saja menyimpan Café du Monde di daftar harus-kunjungan saya, terutama untuk pertama kali pengunjung kota.