Restoran Jalur Lama New Orleans

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 06:00

Restoran New Orleans tua klasik ini, di mana masakan Creole sebagian besar dikembangkan dan tentu saja dipopulerkan, telah sering dikunjungi oleh generasi New Orleans, di sini untuk dilihat dan dilihat, sebuah tradisi yang hampir tidak pudar. Label harga mungkin lebih tinggi dari rata-rata, tetapi pasti patut mengunjungi salah satu dari tempat-tempat bagus ini setidaknya sekali untuk menikmati keanggunan klasik Eropa dan masakan dunia baru mereka.

Harapkan daftar anggur yang mempesona, cek makan malam yang besar, dan suasana dan layanan yang terkadang jauh lebih baik daripada makanan itu sendiri, tetapi jika Anda bisa menikmatinya, itu hampir selalu sepadan. Ladies, apa pun mulai dari pakaian bisnis hingga pakaian malam formal cocok. Tuan-tuan-bawalah jaket dan dasi, karena itu diperlukan di sebagian besar restoran di daftar ini dan persyaratan lainnya.

Restoran Antoine

Didirikan pada tahun 1840 oleh Antoine Alciatore, Antoine's adalah restoran tertua di New Orleans dan, tetap berada dalam keluarga yang sama selama lebih dari 17 dekade. Restoran ini juga memegang gelar restoran keluarga tertua di Amerika Serikat.

Ke-14 ruang makan bertema telah menjadi tuan rumah bagi Presiden, Paus, dan semua jenis selebriti, dan tersedia untuk pesta pribadi dan makan malam umum. Anda mungkin akan duduk di ruang depan (Andadapat meminta sebaliknya jika Anda membuat reservasi, meskipun mungkin tidak memungkinkan). Server Anda biasanya akan menyarankan agar Anda melakukan tur ke beberapa kamar yang tidak digunakan setelah makan malam, di mana terdapat koleksi New Orleans dan memorabilia bisnis pertunjukan yang mengesankan. Saat Anda melakukan tur, awasi hantu-mereka yang tahu bersumpah bahwa mereka ada di sana.

Apa yang harus dipesan: Antoine's terkenal karena menciptakan beberapa masakan klasik Amerika yang lezat, termasuk Oysters Rockefeller, yang benar-benar harus menjadi starter Anda. Untuk hidangan utama Anda, cobalah Trout Meunière, Pompano Pontchartrain, atau habiskan dengan Chateaubriand untuk dua orang.

Untuk hidangan penutup, pesanlah salah satu hidangan presentasi flambéed, Baked Alaska atau Ceri Jubilee, dan kopi bumbu flaming spesial rumah, Café Brulôt Diabolique.

Jika Anda ingin mencicipi menu tanpa komitmen penuh, Hermes Bar (pintu masuk terpisah di sebelah) menyajikan menu bar yang beragam dari dapur yang sama dan koktail yang enak.

Restoran Arnaud

Arnaud's didirikan pada tahun 1918 oleh Arnaud Cazenave, yang dikenal sebagai Count Arnaud, dan tetap menjadi makanan pokok French Quarter sejak saat itu. Legenda mengatakan bahwa Arnaud's dihantui-tanyakan pada server Anda dan mereka hampir pasti akan menghibur Anda dengan satu atau lebih cerita mengerikan.

Sebagian besar malam, trio jazz Dixieland menghibur para tamu di Jazz Bistro, salah satu dari dua pilihan tempat makan umum. Ruang tanda tangan adalah Ruang Makan Utama, yang tidak menampilkan trio jazz live (berharap untuk Sunday Jazz Brunch). Ada museum Mardi Gras kecil tapi menarik di lantai atas yang patut diintip.

Apa yang harus dipesan: Udang Arnaud adalah favorit rumah, seperti juga berbagai hidangan laut Kreol klasik, tetapi jika Chef Tommy DiGiovanni menawarkan beberapa spesial malam itu, itu adalah seringkali merupakan pilihan yang sangat baik. Mereka akan sedikit lebih berpikiran maju daripada banyak klasik, yang bagus tapi tentu saja tidak unik untuk Arnaud.

Jika Anda menginginkan suasana tetapi tanpa cek makan malam yang besar, pertimbangkan untuk mampir untuk memesan French 75 di bar terdekat yang menyandang namanya (coba beberapa koktail lezat lainnya yang ditawarkannya juga), dan pesan snack dari menu bar yang menggiurkan.

Restoran & Halaman Broussard

Joseph Broussard dan istrinya, Rosalie Borrello, membuka restoran mereka di mansion keluarga Borrello pada tahun 1920, menyajikan masakan Creole yang mewah sejak awal. Ruang makan utama, The Napoleon Room, indah, dan ruang makan yang berdekatan juga memiliki banyak pesona.

Sorotan sebenarnya adalah halaman yang indah. Buat reservasi jauh-jauh hari sebelumnya untuk meja halaman, jika memungkinkan, dan jika ada pilihan untuk menunggu meja di luar sana, tunggu. Sungguh, itu menakjubkan.

Apa yang harus dipesan: Anda tidak bisa salah dengan menu klasik mana pun, terutama hidangan ikan dengan sausnya yang sangat kaya. Kue kepiting adalah salah satu yang terbaik di kota.

Istana Komandan

Terletak jauh dari French Quarter, di Garden District, bangunan pirus raksasa yang menampung Istana Komandan awalnya dibangun sebagai kedai dan bar pada tahun 1880. dengan cepat menjadi restoran terkenal internasional.

Koki selebriti seperti Emeril Lagasse dan Paul Prudhomme telah datang melalui dapur terhormat di sini, dan makanan itu sendiri umumnya adalah yang terbaik dari semua penawaran dalam daftar ini, dengan menu yang benar-benar berubah secara teratur (berdasarkan menu klasik Persiapan Creole) di tangan Chef Tory McPhail.

Apa yang harus dipesan: Cobalah menu klasik seperti sup kura-kura dan gumbo rumah, tetapi jangan takut untuk mencoba bagian menu yang lebih unik: antelop, puyuh, escargot, dan babi guling semuanya menghiasi menu baru-baru ini.

Jika Anda berada di dekatnya (Pemakaman Lafayette 1 tepat di seberang jalan), makan siang spesial - dua hidangan dengan harga di bawah $20, ditambah martini 25 sen (ya, Anda tidak salah baca) - adalah salah satu dari penawaran restoran gourmet terbaik di dunia. Selesaikan makanan apa pun dengan souffle puding roti, mungkin yang terbaik yang pernah Anda miliki.

Galatoire

Memukul di tengah hiruk pikuk Bourbon Street, Galatoire's menonjol sebagai gema dari era sebelumnya (didirikan pada tahun 1905, di lokasi sebuah restoran yang telah ada sejak 1830) di antara deretan strip klub dan bar yang ramai turis. Namun, ini adalah sebuah institusi, dan makanan serta dekorasinya merupakan simbol masakan Kreol Prancis kelas atas.

Galatoire's adalah tempat yang tepat untuk makan siangJumat (Anda perlu reservasi jika Anda cukup beruntung untuk mendapatkannya) - bersiaplah untuk makan dan menonton orang selama beberapa jam.

Apa yang harus dipesan: Kentang souffle adalah isapan kecil renyah yang lezat, dan Poisson Meunière Amandine menggabungkan dua masakan klasik New Orleans menjadi satu persiapan dekaden. Sardou Daging Kepiting dan Chicken Clemenceau juga enak. Untuk hidangan penutup, puding roti pisang adalah pilihan yang tepat.

Tujague

Restoran tertua kedua di New Orleans, Tujague's (diucapkan "two-jacks") dibuka pada tahun 1856 sebagai salon dan restoran yang menyajikan makanan sederhana seperti remoulade udang dan brisket daging sapi kepada para pekerja pelabuhan dan orang-orang pasar dari Pasar Prancis. Landmark ini dapat ditemukan tepat di seberang Decatur Street. Selama bertahun-tahun, itu berpindah tangan dan bergerak lebih jauh dan lebih kelas atas. Lokasinya membuatnya sedikit menjadi turis, tetapi sejarahnya membuatnya menjadi perhentian yang berharga.

Apa yang harus dipesan: Tujague's menawarkan enam menu table d'hôte setiap hari (jika Anda tidak ingin mengambil bagian dalam layanan penuh, Anda dapat memesan porsi yang lebih kecil dan beberapa hidangan alternatif, termasuk brisket po' boy, di bar yang luar biasa).

Menu ini berharga sekitar $50 per orang, dan menawarkan pilihan hidangan klasik yang terbatas namun lezat, selalu dimulai dengan remoulade udang klasik rumahan dan menawarkan Sandung lamur yang terkenal sebagai hidangan utama. Minumlah belalang jika Anda menyukainya; mereka ditemukan di sini.