Makan Seperti Penduduk Lokal: Makanan Tradisional Hongaria

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 06:01

Ketika Anda memikirkan masakan Hungaria, mungkin gulai dan paprika ayam muncul di benak Anda. Namun, ada lebih banyak makanan tradisional Hongaria daripada dua hidangan lezat dan ikonik ini. Makanan Hongaria memiliki sejarah panjang dengan banyak pengaruh -- termasuk yang berasal dari negara tetangga Slavia, bersama dengan Jerman, Austria, dan Prancis. Paprika, bumbu favorit orang Hongaria, banyak digunakan, meskipun paprika ringan lebih sering digunakan daripada paprika pedas. Apa pun hidangannya, paling sering pedas dan kaya, cerminan masa lalu Magyar Hongaria dan pengaruh budayanya.

Hidangan Daging Hungaria

Seperti banyak masakan Eropa Timur, Hungaria tidak kekurangan resep daging. Goulash, tokany, dan porkolt semuanya mengandung daging dan campuran sayuran yang lezat dalam semur atau saus. Gulai paling tradisional dibuat dalam ketel dan berisi daging sapi, kentang, rempah-rempah wortel dan, tentu saja, sejumlah besar paprika. Porkolt berarti panggang, dan itu adalah rebusan yang terbuat dari daging sapi, babi, domba atau ayam yang dimasak dengan bawang, rempah-rempah, dan paprika. Ini sering disajikan dengan nokedli, atau pangsit mie telur, resep tradisional Hongaria lainnya. Keduanya sering menjadi menu makan malam hari Minggu. Masakan Hungaria juga banyak menggunakan sosis, dan ituada di mana-mana tanpa banyak persiapan; Orang Hongaria juga makan sosis babi sebagai camilan atau saat sarapan.

Hidangan Ikan Hungaria

Jika Anda menginginkan sesuatu yang sedikit lebih ringan, hidangan ikan Hungaria mungkin lebih disukai daripada makanan yang kaya akan daging sapi atau babi. Menu tradisional Hongaria menyajikan ikan dan makanan laut yang disajikan dengan berbagai saus, sayuran, atau jamur. Orang Hongaria juga membuat sup ikan yang terkenal, yang disebut sup nelayan. Ini favorit saat Natal dan terbuat dari ikan sungai, bawang, paprika hijau dan banyak paprika merah. Ada banyak versi sup nelayan, tetapi selalu mengandung empat bahan ini. Disajikan dengan roti putih dan sering diikuti dengan hidangan pasta kedua yang dicampur dengan krim asam dan keju cottage, dan terkadang juga bacon; ini namanya turos csusza.

Pilihan Vegetarian dalam Masakan Hongaria

Jika Anda vegetarian dan bepergian di Hongaria, pilihan Anda terbatas. Dimungkinkan untuk menemukan gulai tanpa daging dan paprika hijau isi sayuran dan gulungan kol. Jika Anda suka sarapan untuk makan malam, Anda bisa mengisi pancake. Ada satu makanan tradisional Hongaria yang luar biasa yang biasanya tanpa daging: langos. Langos adalah roti pipih yang digoreng dengan berbagai macam suguhan rasa - favorit adalah saus bawang putih, keju, dan krim asam - sedikit mengingatkan pada pizza. Ini sering disajikan sebagai pengganti roti. Langos sering diberi topping sosis, tetapi Anda dapat dengan mudah menemukan mereka benar-benar vegetarian.

Makanan penutup di Hungaria

Orang Hongaria memiliki resep makanan penutup dan ramuan manis lainnyadari seluruh Eropa. Keistimewaannya yang paling dekaden adalah somloi galuska, kue bolu yang berisi biji kenari, saus rum, krim kocok, dan sirup cokelat. Dobos torta adalah kue bolu lain yang luar biasa kaya yang dilapisi dengan krim mentega cokelat dan di atasnya dengan karamel. Jika Anda menyukai makanan manis, Anda akan berpikir bahwa Anda berada di surga gula; Anda juga akan menemukan banyak donat, strudel, dan kue-kue manis lainnya serta kue-kue yang menjadi ciri khas masakan pencuci mulut Hungaria.