11 Makanan untuk Dicoba di Dubai

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:35

Makanan Emirat sebenarnya bukan hal yang penting di Dubai, Kate Christou, koki di LOWE, memberi tahu saya ketika saya mengunjungi kota itu pada awal 2020. Sebuah wadah perpaduan budaya yang berbeda, Dubai adalah rumah bagi lebih dari 200 negara dan mengimpor 80 persen makanannya. Dengan demikian, sebagian besar masakan kota ini terinspirasi oleh negara-negara tetangganya dan Timur Tengah dan Asia pada umumnya: Arab Saudi, Lebanon, Oman, Mesir, dan India, untuk beberapa nama.

Tentu saja, Anda dapat menemukan makanan klasik khas Emirat yang terdiri dari rebusan, ikan, daging, dan nasi, serta manisan yang disiram sirup kurma-di beberapa restoran tradisional di sekitar kota. Rekomendasi kami? Kunjungi Pusat Pemahaman Budaya Sheikh Mohammed, yang menyelenggarakan makanan budaya yang lezat untuk mencicipi berbagai hidangan Emirat. Pengalaman, yang berlangsung selama 90 menit, dipimpin oleh pemandu Emirati dan merupakan pengantar yang sempurna untuk masakan dan budaya UEA.

Berikut adalah makanan terbaik yang harus Anda coba-dan di mana menemukannya-saat berikutnya Anda berada di Dubai:

Chebab

Salah satu menu sarapan yang lebih populer di UEA, chebab adalah sejenis panekuk Emirati, dengan dua bahan utama safron dan kapulaga. Anda mungkin melihatnya dengan krim keju ataumentega dan madu-tapi sirup kurma, yang disiram ramuan surgawi ini, harus dicoba. Banyak restoran dan kafe Emirati menampilkannya pada menu sarapan, tetapi pertimbangkan untuk mencobanya di SIKKA Café atau Logma favorit lokal.

Tanggal

Kenyal, manis, dan bergizi, kurma adalah buah yang paling banyak ditemukan di Emirates. Menurut surat kabar lokal The National, Emirates adalah rumah bagi lebih dari 40 juta pohon kurma-meskipun Anda dapat melacak asal-usul mereka kembali ke Irak, di mana biji kurma telah ada sejauh 5110 SM. Dengan lebih dari 200 jenis kurma mulai dari yang lembut dan berair hingga kering, varietas umum termasuk Lulu, Khadrawi, Razaiz, dan Medjool (juga dikenal sebagai "raja kurma," karena popularitas globalnya). Cocok dipadukan dengan kopi Arab (tanpa susu atau gula), biasanya disajikan sebagai makanan pembuka gratis di sebagian besar restoran.

Dango

Camilan atau starter klasik Emirat ini seperti versi hummus yang tidak dihaluskan tanpa tahini. Ini relatif sederhana: buncis biasa direbus dalam air dengan garam, cabai merah, dan rempah-rempah lainnya. Karena tidak cepat rusak, orang Arab biasanya membawa dango saat bepergian melalui padang pasir. Anda dapat memesannya di restoran tradisional Emirat seperti Arabian Tea House dan Al Fanar, yang terletak di Al Seef dan Al Barsha.

Madrouba

Madrouba, yang diterjemahkan menjadi "dipukuli" dalam bahasa Arab, adalah nasi yang dihaluskan dengan bawang, tomat, yogurt, mentega, dan rempah-rempah. Ini paling sering dibuatdengan ayam, tetapi Anda dapat memilih ikan, domba, atau sayuran sebagai gantinya. Jika Anda ingin mencobanya sendiri, daftarlah untuk makan budaya di Pusat Pemahaman Pusat Budaya Sheikh Mohammed yang disebutkan sebelumnya. Selain ayam madrouba yang berlimpah, Anda juga berkesempatan untuk mencicipi 11 hidangan tradisional Emirat lainnya seperti machboos, al harees, dan saloona.

Machboos

Biryani versi yang lebih pedas, hidangan berbahan dasar nasi basmati ini dimasak perlahan dengan bawang bombay, baharat (campuran rempah-rempah Timur Tengah), loomi (lemon kering), dan daging seperti domba, ayam, atau ikan. Sering bersaing dengan khuzi untuk memperebutkan gelar hidangan nasional UEA, machboos, atau Majbous, biasanya dinikmati di acara keluarga-meskipun restoran tradisional Emirat di sekitar kota menyajikannya sepanjang tahun. Jika Anda membutuhkan bantuan untuk mempersempit pilihan Anda, Al Fanar dikatakan membagikan beberapa yang terbaik di Dubai.

Khuzi

Hidangan nasional Emirates lainnya, khuzi (juga dikenal sebagai ghuzi atau oozie) mirip dengan rekannya tetapi unik dalam dirinya sendiri: domba panggang atau kambing dengan kacang dan sayuran disajikan di atas sepiring nasi berbumbu. Makanan lezat ini biasanya disajikan untuk acara-acara khusus, termasuk Ramadhan dan perayaan pernikahan, meskipun banyak restoran lokal dikenal menawarkannya.

Al Harees

Al harees adalah gandum yang direbus atau digiling, direbus dengan daging (pikirkan domba, sapi, atau ayam) dan dikocok hingga menjadi seperti bubur. Seringatasnya dengan lemak domba atau mentega seperti ghee, Anda akan menemukan resep yang ditaburi kayu manis atau gula untuk menambah rasa. Sementara harees secara tradisional disajikan selama pernikahan dan hari libur keagamaan seperti Ramadhan dan Idul Fitri, Anda dapat menemukannya di sebagian besar restoran Emirati yang otentik setiap saat sepanjang tahun, termasuk Tent Jumeirah Restaurant, Siraj, dan Al Mashowa.

Ada

Sering dibandingkan dengan tagine Maroko, rebusan ini merupakan kombinasi lezat dari sayuran yang dimasak dengan lambat (labu, kentang, tomat, dan sumsum), daging (domba, ayam, atau kambing), dan rempah-rempah lokal. Disertai dengan rigag-roti pipih Emirati tipis renyah yang dibuat dengan tepung, garam, dan air-yang berfungsi sebagai lapisan dasar hidangan. Al Mashowa dan Al Fanar menampilkannya di menu masing-masing.

Saloona

Saloona terlihat seperti kari, tapi berbahan dasar air, membuatnya lebih seperti rebusan. Itu dibuat dengan ayam, domba, atau ikan, sayuran musiman, dan bezar (campuran rempah-rempah dari jinten, adas dan biji ketumbar, cabai merah kering, kunyit, lada hitam, dan kayu manis). Saloona biasanya dipasangkan dengan nasi putih, tetapi Anda bisa menukarnya dengan roti tanoor. Sangat mudah ditemukan di sekitar Dubai; tempat makan seperti Tent Jumeirah Restaurant, Siraj, dan Arabian Tea House semuanya ditawarkan.

Margooga

Jenis rebusan Emirat lainnya, margooga adalah campuran sayuran (tomat, wortel, zucchini, dan terong), daging, campuran rempah-rempah Qatar, dan roti Levantine yang belum dipanggang, yang dapat disamakan dengan campuran pita dan Ethiopia injera. Roti, ditambahkan kemargooga ketika hampir jadi, menyerap rasa rebusan dengan sempurna. Pastikan untuk mencobanya di Siraj untuk versi daging domba dari hidangan lezat ini.

Lugaimat

Jika ada satu makanan penutup yang wajib kamu coba, itu adalah lugaimat. Bola adonan goreng ini, dibuat dengan kapulaga dan kunyit, sangat renyah di luar, namun lembut dan lembut di dalam. Pièce de resistance adalah sirup kurma yang membasahi lugaimat dengan kebaikan manis sebelum ditaburi dengan biji wijen panggang. Untungnya, mereka adalah makanan pokok di sebagian besar menu pencuci mulut restoran Emirat. Namun berhati-hatilah: Anda tidak akan bisa berhenti di satu.