12 Makanan Terbaik untuk Dicoba di Maryland

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:21

Maryland dikenal karena banyak hal, termasuk tempat kelahiran Lagu Kebangsaan, B altimore Orioles, Teluk Chesapeake, dan tentu saja, kepiting biru segar yang terkenal. Namun selain kepiting itu, ada beberapa makanan ikonik dan hidangan Mid-Atlantic lainnya dari Maryland yang perlu Anda coba saat mengunjungi Old Line State nanti. Dari berton-ton makanan laut yang disiram di Old Bay hingga gaya barbekyu khusus hingga makanan penutup yang lezat, Maryland memiliki banyak hidangan unik yang baru saja Anda cicipi. Berikut adalah semua makanan yang harus diwaspadai saat Anda berada di Maryland nanti.

Kepiting Biru Kukus

Kepiting biru biasanya adalah apa yang kebanyakan orang pikirkan ketika seseorang menyebut makanan Maryland, dan memang demikian. Chesapeake Bay yang dicintai di Maryland penuh dengan krustasea dari musim semi hingga musim gugur, dan mereka dihargai karena dagingnya yang manis. Untuk pengalaman yang murni, makanlah dengan dikukus dan ditaburi dengan bumbu seafood terkenal Maryland, Old Bay. Gubuk kepiting dan restoran di seluruh negara bagian menjual selusin kepiting kukus, sering disajikan langsung di atas meja yang dilapisi koran. Ambil palu dan dapatkan crackin'!

Bumbu Teluk Tua

Bumbu terkenal ini ada di mana-mana di Maryland, di mana ia disajikan dalam segala hal mulai dari kepiting hingga kentang goreng dan bahkan salad dan ayam goreng. Old Bay ditemukan pada tahun 1940 oleh pedagang rempah-rempah Jerman-Yahudi Gustav Brunn, dan hari ini diproduksi oleh McCormick & Company di kantor pusat mereka di Hunt Valley, dekat B altimore. Meskipun campurannya sangat rahasia, kemungkinan besar termasuk campuran mustard, paprika, garam seledri, daun salam, lada hitam, lada merah, fuli, cengkeh, allspice, pala, kapulaga, dan jahe. Anda tidak dapat melewatkan kaleng kuning dan biru di hampir setiap tempat makanan laut di negara bagian ini - lakukan seperti penduduk setempat dan taburkan semuanya dengan bebas.

Pit Daging Sapi

Maryland dianggap berada di Selatan (karena berada di bawah Garis Mason-Dixon), jadi tidak heran jika ia memiliki gaya barbekyunya sendiri. Tidak seperti kebanyakan gaya barbekyu lainnya di negara ini, yang membutuhkan memasak daging berlemak selama berjam-jam, barbekyu regional Maryland terbuat dari daging sapi panggang tanpa lemak yang dibumbui minimal dan hampir tidak dimasak di atas panggangan langsung di atas arang panas. Daging merah muda mentah hingga sedang yang dihasilkan diiris tipis menjadi irisan dan sering ditumpuk di atas roti gulung dengan bawang dan saus lobak.

Kue Kepiting

Cara paling populer kedua di Maryland untuk menyiapkan kepiting, setelah dikukus, adalah dengan membuat kue kepiting. Kue juicy ditemukan di banyak menu restoran di seluruh negara bagian, dan beberapa yang terbaik memiliki gumpalan daging manis dengan sedikit yang lain. Roti bisa dipanggang, ditumis,bakar, atau goreng. Anda hanya perlu sedikit lemon dan remoulade atau saus tartar di sampingnya.

Keripik Kepiting Kepiting

Baik Utz dan Herr's membuat keripik kentang rasa kepiting, tapi sebenarnya tidak ada kepiting di dalamnya. (Yah, Utz disebut kepiting sementara Herr hanya memiliki gambar kepiting di atasnya.) Mereka dibumbui dengan-Anda dapat menebaknya-Old Bay atau campuran rempah-rempah serupa yang digunakan di atas kepiting kukus. Pedas, zesty, dan pedas, Anda akan menemukannya di toko kelontong dan toko serba ada di seluruh negara bagian.

Coddies

Sangat populer di B altimore pada awal dan pertengahan abad ke-20, kue ikan cod ini memiliki asal yang tidak jelas, dengan beberapa tempat mengklaim telah menemukannya. Meskipun sekarang lebih sulit ditemukan, beberapa toko makanan kuno, toko kelontong, dan kios di Lexington Market masih membuatnya. Kue ikan terbuat dari ikan asin, kentang, susu, dan kerupuk yang dibentuk menjadi roti dan digoreng. Mereka secara tradisional disajikan di antara dua biskuit asin dengan sedikit mustard.

Kue Pulau Smith

Dinamakan untuk sebuah pulau kecil di Teluk Chesapeake di bagian bawah Pantai Timur Maryland, asal-usul kue Pulau Smith dapat ditelusuri kembali ke tahun 1800-an. Diciptakan di pulau itu, kue tersebut biasanya memiliki delapan hingga 10 lapisan tipis kue kuning kaya yang diselingi dengan frosting fudge cokelat. Penduduk setempat biasa memanggang kue untuk tukang air yang bekerja di panen tiram musim gugur dan keluarga mereka. Pada tahun 2008, legislatif Maryland bernama Pulau Smith membuat kue makanan penutup resmi negara bagian, dan segera mulai menjadidikenal dan dicintai jauh di luar Pulau Smith dan Pantai Timur. Hari ini, Anda akan melihat stan di sepanjang Route 50 dari Bay Bridge ke laut yang menjualnya, plus itu ada di banyak menu restoran di seluruh negara bagian. Jika Anda ingin mengirimkannya, Smith Island Baking Co. dan Smith Island Bakery menjual kue secara online.

Ikan Batu

The rockfish dinobatkan sebagai ikan resmi Maryland pada tahun 1965, dan lebih banyak rockfish ditangkap di Maryland daripada spesies lainnya. Dikenal sebagai bass bergaris di bagian lain negara itu, di Maryland, mereka disebut rockfish karena mereka suka bersembunyi di sudut dan celah karang dan tepian. Daging putih menteganya berukuran sedang hingga keras dan memiliki rasa ringan yang sedikit asin dan sedikit manis. Anda dapat menemukannya disiapkan dengan berbagai cara di restoran-restoran di seluruh negara bagian, mulai dari dipanggang hingga dipanggang hingga dikukus.

Danau Trout

Baik ikan trout maupun dari danau, trout danau dengan nama yang tidak biasa ini adalah makanan laut favorit B altimore dan telah ada setidaknya sejak awal 1900-an. Terbuat dari kapur sirih yang ditangkap di Samudra Atlantik, trout danau dilapisi dengan biskuit atau tepung jagung yang dihancurkan, digoreng hingga renyah dan keemasan, dan disajikan panas di atas sepotong roti putih. Saus pedas adalah opsional. Di dalam dan sekitar B altimore, Anda akan melihat restoran bernama Lake Trout, Lake Trout 2, dan Lake Trout 3-semuanya adalah tempat yang bagus untuk dicoba.

Sup Kepiting Maryland

Cara populer lain untuk makan kepiting, sup kepiting Maryland, berbeda dari yang lainVarietas selatan. Itu tidak mengandung krim atau sherry, tetapi memiliki dasar tomat dan diisi dengan banyak sayuran seperti kentang, jagung, dan kacang lima-dan banyak daging kepiting, tentu saja. Jangan lupa untuk membumbui banyak dengan Old Bay!

Lanjutkan ke 11 dari 12 di bawah ini. >

Chesapeake Bay Oysters

Kepiting mungkin memakai mahkota seafood Maryland, tetapi tiram Maryland lokal tidak jauh di belakang mereka dalam popularitas. Budaya budidaya tiram Maryland telah berkembang dalam beberapa tahun terakhir, dan saat ini terdapat lebih dari 4.000 hektar peternakan tiram di sepanjang tepi sisi Maryland di Chesapeake Bay (dan juga banyak, jika tidak lebih, di sisi Virginia). Kunjungi True Chesapeake Oyster Co., Hoopers Island Oyster Co., dan Hollywood Oyster untuk beberapa tiram terbaik Maryland.

Lanjutkan ke 12 dari 12 di bawah ini. >

Kue Berger

Diciptakan oleh imigran Jerman Henry Berger pada tahun 1835, kue vanilla berbentuk kue ini dicelupkan ke dalam fudge icing, memberikannya tutup cokelat yang tebal. Saat ini, kue super manis diproduksi oleh DeBaufre Bakeries, dan Anda dapat menemukannya di toko-toko di seluruh negara bagian.