Makanan Terbaik untuk Dicoba di Lexington, Kentucky

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:21

Beberapa makanan ikonik di Lexington, Kentucky, berasal dari Louisville dan tempat-tempat terdekat, sementara hidangan lainnya lahir karena kebutuhan. Pemukim awal di Appalachia harus menggunakan apa yang bisa mereka temukan atau tanam. Terlepas dari asalnya, bagaimanapun, Anda akan menemukan bahwa sebagian besar hidangan tradisional Lexington condong ke arah yang hangat, mengenyangkan, dan menenangkan.

Sebagian terima kasih kepada koki lokal dan pemilik restoran seperti Outi Michel, Abe Lansdale, dan Graham Waller, Lexington telah mengalami pergeseran budaya dari pertanian ke meja. Orang Lexington diberkati dengan beberapa restoran yang bagus, yang berarti lebih banyak kesempatan daripada sebelumnya untuk menikmati makanan lokal Kentucky Proud.

Untuk pengalaman lokal yang sesungguhnya, padukan makanan favorit ini dengan segelas Ale-8-one, minuman ringan Kentucky yang dibuat dengan jahe.

Kentucky Hot Brown

The Kentucky hot brown adalah roti lapis terbuka dengan lapisan roti, dan daging (biasanya kalkun, ham, dan bacon) disiram saus Mornay atau keju krim. Seorang koki di Brown Hotel di Louisville (sekitar 90 menit berkendara dari Lexington) dipuji karena menciptakan sandwich cokelat panas asli pada tahun 1926.

Sementara cokelat panas mungkin merupakan kreasi Louisville, restoran di Lexington menawarkan beberapa interpretasi yang lezat. Dan semuanya dijamin bisa meningkatkan kebahagiaan dan menurunkan produktivitas setelah makan. Tiga restoran lokal terkenal dengan hot brown-nya: Stella's Kentucky Deli, Ramsey's Diner, dan Winchell's Restaurant and Bar.

Burgoo

Burgoo mungkin tidak berasal dari Kentucky. Faktanya, tidak ada yang tahu pasti kapan atau di mana sup Selatan yang lezat ini dibuat, tetapi ini sudah menjadi tradisi Kentucky sejak lama. Dengan berbagai jenis daging, kacang-kacangan, kol, kentang, wortel, dan banyak lagi yang direbus dalam panci besar, burgoo adalah cara yang pasti untuk memberi makan banyak orang dengan makanan yang mengenyangkan. Burgoo terasa lebih enak saat cuaca Lexington sedang temperamental.

Untuk pengalaman Lexington yang sesungguhnya, Anda dapat menikmati burgoo yang disiapkan di dapur lintasan di Keeneland setelah menyaksikan anjing ras murni menyelesaikan latihan pagi. Elkhorn Tavern di Manchester Street menyiapkan burgoo dengan cara lama dengan kelinci dan rusa dan hidangan ini adalah salah satu item menu paling populer mereka.

Barbekyu

Owensboro di Kentucky Barat menyebut dirinya "Ibukota Barbekyu Dunia" dan menjadi tuan rumah Festival Bar-B-Q Internasional tahunan, tetapi Lexington juga menawarkan beberapa tempat yang bagus untuk menikmati barbekyu asap yang dimasak perlahan. Menemukan barbekyu daging kambing, tradisi Kentucky, bisa jadi rumit di Lexington. Sebagai gantinya, cobalah brisket atau daging babi yang ditarik dari Blue Door Smokehouse atau Red State BBQ - dua favorit lokal.

Ayam Goreng

Parkette Drive-In Lexington dibuka pada tahun 1951 ketika bagian Jalan Lingkar Baru itu masih berupa jalur tanah. Seiring dengan sandwich Poor Boy mereka, Parkette pernah terkenal dengan ayam goreng resep asli mereka, yang dikenal pada saat itu sebagai "Ayam Goreng Kentucky." Sekarang, Anda akan menemukan ayam goreng yang berkesan di berbagai tempat di sekitar Lexington.

Ayam goreng buttermilk sangat populer di Merrick Inn, salah satu restoran mewah terbaik di Lexington. Untuk perbaikan cepat tanpa aturan berpakaian, cobalah ayam goreng dari toko makanan di dalam Critchfield Meats di Southland Drive.

Ikan Lele

Sungai dan anak sungai di Kentucky Tengah penuh dengan ikan lele, jadi tidak heran jika lele goreng muncul di begitu banyak menu di Lexington. Iterasi terbaik harus menggunakan lele Kentucky Proud, dan semuanya dibuat lebih baik jika disiapkan dengan hush puppies atau adonan dari Weisenberger Mill di Midway, Kentucky. Restoran Chef Ouita Michel sekali lagi mencentang semua kotak. Cobalah lele Kentucky di Smithtown Seafood atau restoran populernya di Summit, Honeywood.

Lamb Fries

Kentang goreng domba (testis) mungkin bukan untuk orang yang mudah mual, tetapi dulunya adalah makanan yang sangat populer untuk dicoba di Lexington. Menemukan kentang goreng domba di restoran bisa jadi sulit sekarang, tetapi itu adalah fitur reguler pada menu di Colombia Steakhouse, restoran tua yang menyajikan Lexington sejak 1948. Jika Anda tidak ingin bertualang seperti kencan makan malam Anda, pergilah ke Nighthawk Special yang legendaris (tenderloin 8 ons disajikan dengan asalad Diego).

Keju Bir Kentucky

Kentucky adalah tempat kelahiran keju bir, dan Hall's on the River (terletak di Winchester, 30 menit berkendara dari Lexington) telah menjadi yang teratas sejak 1965. Faktanya, Ratu Elizabeth II, dilaporkan datang ke Lexington untuk keturunan asli tetapi pergi dengan sebotol bir keju karena dia sangat menikmatinya.

Banyak merek lain telah memasuki pasar sejak itu, dan persaingan sangat ketat. Tonton menu lokal untuk mendapatkan kesempatan memesan keju bir sebagai hidangan pembuka; Anda juga dapat menambahkannya ke burger sebagai tambahan yang kaya dan sedikit pedas.

Sebaran Benediktin adalah kreasi Kentucky yang lebih tua dan dapat disebarkan. Saus krim, putih (atau terkadang hijau) dulunya dimaksudkan untuk sandwich mentimun, tetapi dapat dinikmati di sandwich apa pun atau sebagai saus untuk sayuran.

Roti Lengket

Roti lengket adalah makanan sarapan Belanda Pennsylvania kuno, dan roti dari Spalding's Bakery (buka akhir pekan saja) terkenal. Apakah Anda lebih suka roti lengket atau donat, Spalding telah dipanggang sejak tahun 1929. Donat buatan tangan ditaruh di atas papan birch sebelum digoreng. Penduduk setempat benar-benar mengantre di pintu lembaga khusus uang tunai ini yang sering terjual habis lebih awal.

Makanan Appalachian

Banyak penduduk Lexington (atau orang tua mereka) pindah ke kota dari Appalachia, berkendara singkat ke timur. Orang-orang ini membawa banyak tradisi makanan mereka, menjadikan Lexington tempat yang luar biasatempat untuk mencoba beberapa makanan klasik yang menenangkan yang biasanya dikaitkan dengan masakan rumah.

• Country Ham Dengan Biskuit atau Roti Jagung: Coba kombinasi ajaib ini di Honeywood.
• Soup Beans: Cobalah Whitesburg Soup Beans di Zim's Cafe atau Wallace Station. Courtyard Deli sering menyajikan sup kacang dengan ham dan roti jagung sebagai menu spesial sehari-hari.
• Selada yang dibunuh atau "kilt": Jika Anda yakin salad dibuat lebih baik dengan mengoleskan selada dengan minyak bacon panas, perhatikan hidangan Appalachian yang sulit ditemukan ini di papan nama.