Tempat Menemukan Barbekyu Terbaik di Memphis

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 06:14

Sementara Memphis menawarkan berbagai jenis masakan - santapan lezat, makanan etnik otentik, gastropub yang memikat - kota ini terkenal dengan barbekyunya. Barbekyu ala Memphis terutama daging babi asap yang disajikan dengan ditarik, dicincang, atau melalui rak iga, seringkali dengan gosok kering atau saus berbasis tomat yang berkisar dari pedas hingga sedikit manis. Namun, Anda dapat menemukan berbagai daging panggang yang mewah di lebih dari 100 restoran BBQ Memphis, termasuk sayap ayam, sosis asap, bologna BBQ, daging sandung lamur, dan kalkun.

Jangan meremehkan pentingnya lauk pauk yang akan menemani daging Anda yang menggugah selera. Sayuran bergaya selatan, keju mac 'n' yang kaya, salad kentang, dan selada dr kubis, yang wajib ada di sandwich barbekyu Memphis Anda.

Meskipun hanya Anda yang dapat memutuskan barbekyu Memphis mana yang terbaik, berikut adalah 12 tempat (tanpa urutan tertentu) yang mewakili berbagai restoran BBQ yang berbeda di Bluff City.

Pojok Nyaman

Meskipun Anda bisa mendapatkan semua staples BBQ Memphis Anda - iga, babi yang ditarik, bologna, sosis - di Cozy Corner, ayam Cornish adalah bintang pertunjukan di tempat ini. Diasap, empuk, dan diolesi saus, inilah yang harus dipesan saat Anda sudah kenyang. Cozy Corner telah ditampilkan di Diners, Drive-Ins, danMenyelam di Food Network.

Kiat pro: Jangan abaikan roti putih yang akan datang di piring Anda; itu untuk sop tambahan sausnya.

Bar-B-Que-Payne

Payne's adalah tempat BBQ pilihan Anda untuk mencoba item menu Memphis yang penting: sandwich barbekyu babi yang menarik. Para pitmaster di Payne's akan mulai dengan pelan-pelan menghisap daging babi di atas arang hickory; kemudian, mereka akan memotong daging yang empuk dan meletakkannya di atas roti. Terakhir, Payne melengkapi sandwich Anda dengan selada mustard tajam dan resep saus rumah mereka.

Saran sampingan: Meskipun Anda akan menemukan kacang panggang di sebagian besar menu BBQ, Payne menawarkan beberapa yang terbaik di kota.

Charlie Vergos Rendezvous

Tempat barbekyu paling terkenal di kota ini juga terletak di gang yang tidak terlalu mudah ditemukan di pusat kota Memphis. Meskipun penduduk setempat mungkin menganggap ini sebagai tempat wisata, ini benar-benar layak untuk dikunjungi karena suasana, layanan, dan tentu saja, makanannya. Iga panggang kering mereka menempatkannya di peta, tetapi cobalah piring sosis dan keju dan daging sapi brisket juga.

Kiat pro: Ingatlah bahwa iga Rendezvous dipanggang, bukan versi asap yang dikenal dengan Memphis.

Toko Bar-B-Q

Salah satu tempat paling populer bagi penduduk setempat untuk menikmati BBQ Memphis mereka, tempat santai yang dikelola keluarga ini menyajikan iga dan babi yang ditarik bersama dengan spageti BBQ kesayangan mereka dan banyak lagi. Apa pun yang Anda pesan, pastikan untuk mencoba yang menggugah seleraDancing Pigs Barbekyu saus (tersedia dalam ringan atau panas) untuk rasa yang sangat tajam. Restoran ini, tidak jauh dari distrik hiburan Overton Square, telah menerima banyak penghargaan, tempat teratas dalam polling, dan telah ditampilkan di outlet media nasional.

Fakta menyenangkan: The Bar-B-Q Shop mengklaim telah menemukan sandwich BBQ roti bakar Texas dan spaghetti BBQ.

Leonard's Pit Barbekyu

Leonard's telah menyajikan beberapa barbekyu Memphis terbaik sejak 1922. Seiring berjalannya waktu, Leonard Heuberger mulai menjual sandwich BBQ asap di restoran drive-in-nya beberapa waktu setelah itu, dan orang-orang tidak puas. Cobalah sandwich dengan topping selada dr kubis, tentu saja, atau iga asap yang lembut.

Fakta menyenangkan: Beberapa orang mengatakan bahwa Leonard's adalah restoran barbekyu Memphis tertua yang masih beroperasi.

BBQ Sentral

Favorit reguler di antara polling dan penghargaan lokal, Central BBQ benar-benar membuat mereka terkenal. Anda tidak bisa salah memesan iga babi, sayap ayam, atau favorit Memphis, nacho barbekyu babi yang menarik. Mereka secara otomatis datang dengan keripik tortilla, tetapi penduduk setempat semua akan memberitahu Anda untuk meminta keripik kentang buatan sendiri atau bahkan kentang goreng. Jangan pergi tanpa mencoba puding pisang untuk pencuci mulut. Central BBQ memiliki tiga lokasi: tengah kota, Summer Avenue, dan pusat kota Memphis yang berlokasi dekat dengan National Civil Rights Museum.

Saran sampingan: Keju mac 'n' di Central BBQ adalah bahan impian: keju yang sempurna, lembut, dan ditaburi taburansaus barbekyu.

A&R Bar-B-Q

Anda tahu bahwa Anda berada di tempat yang tepat untuk barbekyu Memphis terbaik ketika ada rumah asap yang sepenuhnya terpisah di lokasi restoran, yang merupakan kasus untuk A&R Bar-B-Q. Meskipun Anda dapat memesan sandwich atau iga babi, Anda juga dapat memesan brisket, BBQ bologna, atau sosis.

Tips profesional: Bagi mereka yang mencari sedikit rasa pedas dengan dagingnya, A&R menawarkan hot link buatan sendiri yang patut dicoba.

Satu & Satu-Satunya BBQ

One & Only BBQ's tiga lokasi area menyajikan iga panggang khas mereka, BBQ bologna, kalkun asap, saus panas dan ringan, dan banyak lagi dengan banyak sisi, roti panggang Texas, dan pai untuk pencuci mulut. Lokasi Memphis Timur dan Agricenter/Shelby Farms memiliki banyak tempat duduk, sedangkan tempat Kirby Parkway lebih merupakan tempat untuk dibawa pulang, meskipun mereka memiliki beberapa meja.

Saran sampingan: One & Only serius dengan salad kentang mereka: mereka memiliki dua jenis, salad kentang panggang dua kali dengan bacon dan versi berbasis mustard yang lebih tajam.

Gubuk Elwood

Di jalan makanan yang paling diremehkan di Memphis terdapat Elwood's Shack, tempat santai dan nyaman yang dipenuhi dengan memorabilia dan menawarkan teras yang dipenuhi meja piknik, menyajikan brisket, iga asap yang lembut, daging babi yang ditarik lezat, hot dog, dan banyak lagi dalam bentuk sandwich sarapan, quesadillas, tacos, nachos, atau sendiri.

Saran sampingan: Salad tater berbeda dan lezat, tetapi keju biru Maytag dan jalapeocole selada dr kubis benar-benar unik.

Blues City Cafe

Menyajikan campuran eklektik hidangan barbekyu, Selatan, dan makanan laut, makanan pokok Beale Street ini adalah pilihan tepat untuk mencoba iga barbekyu Memphis yang terkenal, ditambah tamale, lobak hijau, dan kentang goreng gumbo seafood yang terkenal.

Fakta menarik: Blues City berada di sudut Beale Street dan Second Street, jadi pastikan untuk melihat musik live, hiburan, dan orang-orang yang menonton di Beale sebelum dan/atau setelah makan. Ini adalah satu-satunya tempat di negara bagian Tennessee yang memungkinkan Anda berjalan-jalan dengan bir atau koktail terbuka.