10 Makanan Terbaik untuk Dicoba di Swiss

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:22

Selain keindahan alamnya yang memukau, Swiss juga menjadi tujuan para pecinta kuliner terutama yang memiliki selera makan yang tinggi. Iklim dan lanskap pegunungan yang hijau membuatnya sangat cocok untuk produk susu, itulah sebabnya keju dan cokelat memainkan peran penting dalam identitas kuliner Swiss. Dan meskipun Anda pasti perlu mencoba kedua item ini-lebih dari sekali, jika mungkin-ada lebih banyak makanan Swiss selain fondue dan cokelat batangan.

Lihatlah makanan terbaik ini untuk dicoba di Swiss, dan beberapa tempat terbaik untuk mencobanya.

Fondue Keju

Bagian mana-mana dari masakan Swiss, fondue keju terdiri dari keju, anggur putih atau brendi kirsch, dan bawang putih yang dilebur bersama dan disajikan dengan potongan roti, kentang rebus kecil, acar, dan sayuran mentah. Barang-barang ini dicelupkan ke dalam fondue, biasanya disajikan sebagai hidangan bersama untuk dua orang atau lebih. Resep fondue akan bervariasi tergantung pada wilayah Swiss tempat Anda berada, dan ada aturan yang dipatuhi secara ketat mengenai jenis keju apa yang bisa dan tidak bisa digunakan. Di Zurich, cobalah di Friborg Fonduestübli yang nyaman.

Cokelat

Penduduk Swiss makanrata-rata 23 pon cokelat per tahun per orang yang menakjubkan-dan satu rasa cokelat Swiss berkualitas tinggi, dan Anda akan mengerti mengapa. Para ahli mengatakan bahwa cokelat Swiss memenangkan penghargaan karena dua alasan: proses pencampuran yang membuatnya lebih creamy, dan susu Alpine yang padat dari sapi yang dibesarkan di dataran tinggi. Beberapa produser top yang harus dicari termasuk Lindt, Cailler, Sprüngli, dan Läderach.

Raclette

Raclette tradisional-bahasa Prancis untuk "mengikis"-melibatkan pelelehan roda keju di dekat api, dan mengikis sebagian keju lengket, untuk dimakan di atas roti atau dengan acar, kentang baru rebus, dan acar bawang. Dulunya merupakan hidangan untuk para petani dan penggembala yang membawa roda keju di padang rumput yang tinggi, raclette sekarang dapat ditemukan di seluruh Swiss. Restaurant Whymper Stube di Zermatt adalah tempat yang sempurna untuk hidangan pedesaan ini.

Rösti

Apa arti kentang goreng atau kentang tumbuk bagi orang Amerika, rösti bagi orang Swiss. Sebagai lauk khas, rösti terbuat dari kentang parut yang dibumbui dan digoreng dengan minyak, mentega, atau lemak hewani dan disajikan sebagai panekuk kentang. Terlepas dari asal usul nama Prancis, hidangan ini lebih terkait erat dengan Swiss yang berbahasa Jerman - meskipun Anda dapat menemukannya di mana saja. Cobalah versi seukuran piring di Wirsthaus Taube di Lucerne.

Bratwurst

Berhubungan erat dengan berbahasa JermanSwiss, bratwurst adalah item menu umum lainnya. Versi paling berharga di negara itu berasal dari St. Gallen, dekat perbatasan dengan Lichtenstein. Bratwurst St Gallen mengandung setidaknya 50 persen daging sapi, serta babi. Sosis montok disajikan dengan cara dipanggang, digoreng, atau direbus, biasanya disertai dengan rösti. Di Restoran Zeughauskeller yang bersejarah di pusat kota tua Zurich, mereka datang dalam porsi setengah meter dan panjang satu meter!

Älplermagronen

Älplermagronen adalah makanan kenyamanan Swiss yang terbaik. Hidangan hangat ini pada dasarnya adalah casserole makaroni dan keju yang terbuat dari makaroni, kentang, keju, krim, dan bawang panggang, biasanya disajikan dengan saus apel untuk keseimbangan asin-manis. Resepnya dikembangkan di pondok gunung di pegunungan Alpen yang tinggi, dan banyak yang mengatakan bahwa itulah suasana tempat sampel terbaik-cobalah di chalet Felsenegg, di puncak kereta gantung Adliswil-Felsenegg di luar Zurich.

Polenta Ticenese

Ticino adalah kanton Swiss paling Italia, dan suasana Mediterania tercermin dalam bahasa, budaya, dan masakannya. Polenta Ticenese adalah salah satu hidangan paling khas di wilayah ini-bubur tepung jagung padat (yang rasanya jauh lebih enak daripada kedengarannya), biasanya disajikan dengan ragu daging sapi, kelinci, atau jamur. Ini adalah hidangan musim dingin, jadi Anda mungkin tidak melihatnya di menu jika Anda mengunjungi daerah tersebut di musim panas. Cobalah di Grotto del Cavicc, restoran Montagnola yang hanya memancarkan tradisi,

Birchermüesli

Apakah Anda menginap di hotel bintang lima, pondok gunung terpencil, atau B&B yang nyaman, jangan kaget melihat birchermüesli di menu sarapan. Hidangan pagi yang sehat dan hangat ini terbuat dari potongan oat, susu kental atau yogurt, apel parut atau buah-buahan lainnya, ditambah jus lemon, dan hazelnut atau almond. Ini dirancang oleh seorang dokter untuk menjadi hidangan sarapan yang benar-benar seimbang yang memberikan energi untuk hari yang sibuk hiking, bermain ski, atau menjelajah. Cobalah sepanjang hari di Café Hubertus yang mengundang di Zurich.

Biberli

Appenzellerland mungkin adalah kanton Swiss yang paling tradisional, di mana pakaian tradisional dan adat kuno masih menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari. Begitu juga dengan Appenzeller biberli, kue jahe berwarna gelap yang dicap dengan desain tradisional mulai dari yang sederhana hingga yang rumit. Cobalah suguhan manis ini di kembang gula BÖHLI AG di Appenzell.

Tartiflette

Prancis, Italia, dan Swiss semuanya mengklaim tartiflette, kue gurih yang dikembangkan di Haute-Savoie, dekat perbatasan bersama tiga negara. Bahan utamanya adalah keju Reblochon, keju matang yang merupakan brie versi petani. Tart panggang dibuat dengan melapisi kentang yang diiris tipis, bacon, bawang karamel, dan keju Reblochon. Ini sebagai dekaden dan lezat seperti kedengarannya dan favorit dari kerumunan apres-ski. Cicipi dengan pemandangan di La Remointze, di atas kereta gantung Veysonnaz.