10 Makanan Dominika untuk Dicoba

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:21

Meskipun sedikit diketahui, hidangan Republik Dominika adalah perpaduan menarik dari berbagai budayanya, dari Afrika, Taino, dan Eropa hingga pengaruh dari para imigran yang menetap di DR dari Timur Tengah, Asia, dan Mediterania. Hal ini telah menyebabkan kontribusi yang signifikan untuk adegan gastronomi. Anda akan mencicipi nasi dan kacang Karibia hingga hidangan khas Dominika seperti mangu dan sancocho. Berikut adalah 10 makanan khas yang harus Anda coba saat berada di Republik Dominika.

Tostones

Sering kali pada menu sebagai lauk dan salah satu camilan goreng yang paling umum ditemukan di Republik Dominika, tostones adalah pisang raja goreng. Pisang raja dipipihkan setelah dikeluarkan dari penggorengan, membuatnya lembut di dalam tetapi renyah di luar. Semprotkan banyak saus tomat dan mayones seperti penduduk setempat, dan nikmatilah. Anda akan menemukan batu nisan dijual di pinggir jalan serta di restoran dan resor Dominika, dijual bersama ayam goreng dan daging lainnya.

Sancocho

Hidangan Dominika otentik lainnya yang harus Anda coba adalah sancocho - daging yang kaya rasa dan sup sayuran akar yang terbuat dari daging sapi, babi, ayam, yucca, ubi, kentang, di antaranyabahan - bahan lainnya. Ini sering disiapkan sebagai keluarga untuk acara-acara khusus, termasuk pada Malam Tahun Baru. Semangkuk sancocho disajikan dengan sepiring kecil nasi dan irisan alpukat. Petrus memilikinya setiap hari di Kota Kolonial. Anda akan menemukannya sesekali disajikan di restoran Dominika di seluruh negeri, terutama pada periode Desember dan Januari ketika cuaca lebih dingin, dan keluarga berkumpul untuk liburan.

Mang

Jika orang Puerto Rico memiliki mofongo, maka orang Dominikan memiliki mangú. Hidangan klasik yang dipengaruhi Afrika ini terdiri dari gundukan pisang raja hijau yang dihaluskan, di atasnya ditaburi bawang merah yang ditumis dalam saus cuka. Pisang raja pertama-tama dikupas dan direbus, kemudian digiling menjadi tumbukan lembut yang lezat. Hidangan ini populer untuk sarapan, bersama dengan telur goreng, salami goreng, dan keju goreng, yang dikenal sebagai "los tres golpes" atau tiga hits. Mangu juga dikonsumsi saat makan malam di banyak rumah tangga. Saat berada di Republik Dominika, Anda akan menemukan mangu disajikan sebagai bagian dari sarapan prasmanan di resor dan hotel di seluruh negeri, selain restoran lokal. Untuk restoran, cobalah mangu di Hermanos Villar atau Buen Provecho di Santo Domingo.

La Bandera Dominicana

Dianggap sebagai hidangan tradisional Republik Dominika dan kebanyakan dikonsumsi saat makan siang, la bandera Dominicana atau "bendera Dominika" terdiri dari sepiring nasi dan kacang-kacangan, dengan ayam rebus atau daging sapi dan salad kentang atau pasta, serta sesekali goreng manispisang raja. Di restoran lokal, hidangan yang ada di mana-mana ini juga disebut “plato del dia.” Kacangnya bisa bervariasi, dari kacang merah hingga kacang polong atau “guandules dan daging sapi, ikan, atau babi juga bisa menjadi dagingnya, tergantung pada hari dan restorannya. Tidak ada tempat yang buruk untuk memiliki sepiring nasi dan kacang-kacangan di DR, dan itu adalah satu-satunya hidangan yang tidak akan sulit Anda temukan. Di Santo Domingo, pergilah ke Villar Hermanos atau Cafe Mimosa untuk makan siang.

Chicharrón atau Pica Pollo

Kulit babi goreng sangat populer sehingga dianggap sebagai makanan lezat, dijual di pinggir jalan dan di restoran dengan harga murah. Beberapa chicharron terbaik dapat ditemukan di restoran Santo Domingo dan Puerto Plata. Jika Anda bukan pemakan daging babi, cicipi ayam goreng Dominika atau pica pollo yang dibumbui dengan oregano, bawang putih, dan jeruk nipis, dan digoreng. Tidak semua orang bisa makan daging goreng yang berlemak dan berminyak ini, jadi pilihlah penjual pinggir jalan dengan hati-hati dan pilih versi restoran jika memungkinkan.

Morir Soñando

Minuman tradisional sama simbolisnya di Republik Dominika seperti halnya makanan. Anda akan mengerti setelah mencicipi morir soñando, batida (milkshake) yang terbuat dari jeruk dan susu kental. Minuman beku ini tidak hanya mendinginkan Anda; itu bisa dengan cepat mengisi Anda sendiri. Favorit lain dibuat dengan chinola atau markisa, yang melimpah di negara ini seperti jeruk.

Pasteles en Hoja

Makanan khas Natal, pasteles en hoja seperti tamale versi Dominika. Terbuat dari adonan pisang raja yang diisi dengan daging atau sayuran, kemudian dibungkus dengan daun pisang raja hijau. Anda akan menemukan ini dijual di toko kue tertentu atau dengan bertanya kepada penduduk setempat di mana mendapatkannya, terutama selama bulan Desember. Di Santo Domingo, berbagai kafe dan toko kue menawarkannya, termasuk Hermanos Villar dan Maria La Turca.

Catibias

Empanada versi Dominika dibuat dengan tepung singkong dan diisi dengan daging sapi, ayam, lobster, kerang, atau udang, di antara pilihan lainnya. Catibias paling populer disajikan sebagai makanan pembuka di Meson D'Bari yang terkenal, yang pernah dikunjungi oleh mendiang Anthony Bourdain.

Yaroa

Camilan larut malam yang populer, yaroa adalah gundukan daging giling berbumbu lezat yang dilapisi dengan kentang goreng dan atasnya dengan keju leleh. Jenis lasagna Dominika ini adalah cara yang bagus untuk menyerap alkohol. Lengkapi dengan mayones dan saus tomat dan nikmati. Anda akan menemukan yaroa yang disajikan dari truk makanan di sekitar tempat hiburan malam kota. Beberapa restoran lokal juga menawarkannya di menu. Di Santo Domingo, salah satu yaroas favorit saya ada di restoran kecil Fabrica Contemporanea.

Habichuelas con Dulce

Makanan yang dipuja oleh orang Dominikan, habichuela con dulce adalah makanan penutup kacang manis yang disajikan terutama selama Minggu Paskah. Dikatakan telah dibawa ke Republik Dominika dari Asia Tenggara, tetapi asal-usulnya tetap tidak jelas. Makanan penutup unik ini termasuk santan, susu kental, kacang merah rebus, kayu manis, gula, vanila, cengkeh, garam, dan kismis. Seluruh campuran dibuat dipanci besar, lalu disajikan dingin dan dihias dengan kue.

Adalah kebiasaan bagi tetangga dan keluarga untuk berbagi versi habichuelas con dulce buatan sendiri sepanjang akhir pekan. Anda harus mencobanya jika Anda mengunjungi DR selama Minggu Paskah atau di resor Anda jika Anda beruntung. Anda akan menemukannya dan banyak makanan penutup khas Dominika lainnya, mulai dari kue hingga buah berlapis kaca, di Dulceria Maria La Turca di Santo Domingo atau toko kue mana pun di negara ini.