Makanan Teratas untuk Dicoba di Seychelles

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:21

Seychelles sebagian besar dikenal karena pantainya yang masih asli dan resor mewahnya, tetapi ada juga banyak hidangan nasional yang patut dicoba selama kunjungan ke pulau-pulau yang indah. Gastronomi Seychellois paling erat kaitannya dengan gaya Creole, karena sangat beraroma dan dipengaruhi oleh masakan Prancis, India, dan Cina. Pulau-pulau ini menawarkan berbagai makanan laut segar yang datang langsung dari laut, kemudian disempurnakan dengan rempah-rempah dan rempah-rempah yang kaya. Gunakan daftar ini untuk mempelajari tentang variasi makanan Seychellois untuk dicicipi.

Keripik Sukun

Ditemukan di seluruh kepulauan Seychelles, sukun adalah buah tropis yang digunakan untuk membuat keripik sukun. Favorit di antara penduduk lokal Kreol, keripik asin ringan ini biasanya ditemukan di sekitar pulau dan merupakan camilan yang enak untuk dibawa saat bersantai di pantai atau berpindah dari satu perjalanan ke wisata berikutnya.

Shark Chutney

Sementara chutney sangat populer dalam budaya India, keluarga Seychello memutuskan untuk membuat hidangan gurih mereka sendiri dengan membuatnya dengan daging hiu, direbus dan dihaluskan menjadi potongan-potongan halus. Hiu tersebut kemudian dicampur dengan belimbing wuluh (buah lokal), jeruk nipis, kunyit, dan bawang merah. Kadang-kadang, Anda dapat menemukan chutney yang dibuat dengan ikan keringbukannya hiu. Biasanya disajikan dengan nasi, ini adalah hidangan populer yang ditemukan di sebagian besar restoran Kreol lokal. Olivier le Vasseur, yang terletak di dalam Treasure Cove Hotel di pulau Mahé, menyajikan versi yang sangat lezat.

Caris Masala

Cari Masala yang lezat adalah kari vegetarian India versi Kreol yang kaya akan aroma dan rasa. Itu dibuat dengan kombinasi sayuran dan rempah-rempah seperti kunyit, jinten, cengkeh, fenugreek, dan ketumbar. Ini adalah hidangan untuk mereka yang bisa menangani banyak panas, jadi jika Anda tidak suka makanan pedas, Anda mungkin ingin duduk di luar. Kunjungi restoran India The Copper Pot di pulau Mahé untuk mencicipi kari.

Santini

Pilihan Creole lain yang menggugah selera adalah salad Santini, yang dibuat secara tradisional dengan bahan-bahan yang diparut halus seperti apel emas, pepaya mentah, dan campuran rempah-rempah, cabai, dan bawang. Saladnya bisa sedikit pedas, jadi pastikan untuk menemaninya dengan air dingin untuk menyiramnya. Versi non-vegetarian dari hidangan klasik dapat mencakup ikan cincang atau daging hiu, yang memberikan rasa tajam. Meskipun lebih dikenal dengan masakan Italianya, La Scala Restaurant yang terkenal juga menyajikan hidangan tradisional Kreol yang lezat, termasuk Santini.

Kari Gurita

Bagi mereka yang tertarik untuk mencicipi hidangan unik saat berada di pulau, kari gurita sangat direkomendasikan. Ini terdiri dari santan, masala, jahe, kunyit, dan tentu saja, gurita. Populer di kalangan penduduk setempat, inimakanan gurih dan aromatik adalah salah satu hidangan tradisional paling terkenal di Seychelles. Hotel Chateau de Feuilles yang mewah di pulau Praslin menawarkan kari gurita yang luar biasa di restorannya.

Rousettes Kari

Meskipun kari rousettes (kelelawar buah) mungkin tidak terdengar menggugah selera seperti yang lain, hidangan lokal Seychellois ini sangat direkomendasikan. Ini memiliki rasa yang mirip dengan daging rusa, tetapi berhati-hatilah saat Anda memakannya: Ini terdiri dari banyak tulang kecil, tidak seperti beberapa hidangan ikan. Anda bisa mencoba kari tradisional ini di restoran Marie Antoinette, yang terletak di Serrat Road di Saint Louis, Seychelles.

Ladob

Makanan penutup yang nikmat ini terbuat dari pisang atau ubi jalar, dimasak dengan santan kemudian dicampur dengan gula, vanila segar, pala, dan kayu manis. Lembab, lembut, dan lembut, Ladbob adalah suguhan yang sempurna untuk dinikmati di akhir makan.

Pwason Sale (Ikan Asin)

Pwason Sale (ikan asin) adalah hidangan Seychellois yang populer sejak zaman ketika makanan diawetkan melalui teknik pengasinan dan pengawetan. Kelezatannya sering digoreng dan kemudian disajikan dengan rougail (sejenis saus tomat-bawang lokal) atau dengan kari dan nasi. Pertimbangkan untuk mengunjungi Fish Trap Restaurant & Bar, yang terletak di pulau La Digue, untuk berbagai pilihan makanan laut, termasuk ikan asin.

Bouillon Brede

Bagi mereka yang tertarik mencoba sup yang menyegarkan saat berada di Seychelles, pertimbangkan untuk mencicipi kaldu kaldu. ItuKuah kaldunya terbuat dari kombinasi sayuran segar (seperti bayam, bok choy, daun kelor, selada cina, dan selada cos), kaldu, jahe, tumis bawang bombay, bawang putih, dan bumbu lainnya. Terkadang, cabai, tomat, dan kaldu ikan atau ayam ditambahkan untuk menambah rasa. Biasanya disajikan dengan lauk seperti ikan goreng, nasi, dan kacang-kacangan. Victoria's The Boardwalk Bar & Grill menawarkan versi sup Creole yang lezat.

Pwason Griye (Ikan Panggang)

Pwason griye (ikan bakar) adalah salah satu hidangan paling populer di kepulauan Seychelles. Biasanya disiapkan dengan ikan kakap merah atau ikan kelinci, dibumbui dengan bawang putih, jahe, dan cabai dan sering disertai dengan ubi jalar, nasi, dan saus tomat asam. Hidangan ini sering disajikan di festival dan pertemuan keluarga, tetapi Anda juga dapat menemukannya di restoran lokal. Untuk ikan lokal segar, pergilah ke Les Rochers di pulau Praslin.

Pisang Kat-Kat

Terkenal di kepulauan Seychelles, hidangan tradisional ini menyajikan ikan dan pisang hijau atau pisang raja. Itu dibuat dengan terlebih dahulu merebus buah dalam santan, lalu menumbuk dan mencampurnya dengan potongan amberjack atau fillet carangue yang dimasak dan diparut. Biasanya dibumbui dengan bawang putih dan jahe, kat-kat disajikan dengan nasi dan cabai. Les Laurier di Baie Sainte Anne menawarkannya di menu pencuci mulut mereka.

Salade de Palmiste

Salade de Palmiste adalah kelezatan Seychellois yang terdiri dari jantung pohon palem, kelapa,alpukat, paprika merah, mangga hijau, ketumbar, dan mint. Biasanya dicampur dengan saus manis dan asam, lalu di atasnya diberi jahe dan jeruk nipis untuk menambah rasa tajam. Makanan yang menonjol ini secara lokal disebut sebagai salad jutawan karena mengambil hati palem bisa sangat sulit - ini melibatkan menebang seluruh pohon palem untuk mencapainya.