Makanan Teratas untuk Dicoba di M alta

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:28

M alta, negara kepulauan kecil Eropa di Mediterania selatan, telah lama menjadi persimpangan budaya antara Eropa, Afrika, dan Timur Tengah. Tradisi kulinernya mencerminkan ikatan lintas budaya tersebut, namun telah berkembang secara lokal. Masakan M alta sangat gurih, di mana zaitun, minyak zaitun, caper, roti, keju, ikan, dan daging-terutama kelinci-semuanya memainkan peran utama.

Karena popularitasnya sebagai tujuan wisata, Anda dapat menemukan sedikit dari segalanya di M alta. Tetapi mencoba makanan baru adalah salah satu kesenangan dari perjalanan. Jadi, daripada mencari burger atau pizza dan pasta Italia yang sudah dikenal, cicipi makanan terbaik ini untuk dicoba di M alta.

Stuffat Tal-Fenek

Dianggap sebagai hidangan nasional M alta, stuffat tal-fenek memiliki bahan utama makanan yang sudah lama dikaitkan dengan sejarah M alta dengan kelinci. Kelinci liar dibawa ke M alta oleh Fenisia, yang memperkenalkan mereka sebagai sumber makanan. Sejak itu, keberadaan kelinci telah menjamin sumber daging segar di pulau-pulau yang sulit bagi ternak lain untuk berkembang. Tersedia hampir di mana-mana di M alta, sup kelinci tradisional ini dibuat dengan anggur merah, saus tomat, rempah-rempah, dan sayuran taman. Anda mungkin menemukannya disajikan bersama kentang atauatas pasta. Di Valletta, coba di La Pira M altese Kitchen. Untuk sesuatu yang lebih sederhana dan tradisional, pergilah ke Selmun Bar & Restaurant di Selmun.

Pastizzi

Mungkin jajanan jalanan paling khas di M alta, pastizzi adalah kue kering yang gurih dan berisi. Meskipun ada banyak variasi di seluruh pulau, isian tradisionalnya adalah kacang polong atau keju ricotta yang dibumbui. Pastizzi adalah makanan kasual untuk dimakan saat bepergian. Anda akan menemukannya dijual di toko kelontong dan toko makanan, di restoran takeaway tepi pantai, dan tempat makan sederhana lainnya. Tempat pastizzi terbaik yang diakui secara luas di M alta adalah Is-Serkin Crystal Palace Bar, sebuah lubang di dinding di kota Rabat.

Hobz biz-zejt

Makan siang atau camilan cepat saji, hobz biz-zejt hadir sebagai sandwich isi atau terbuka yang terbuat dari roti M alta yang berkerak. Itu diisi atau diisi dengan tomat, tuna, bawang merah, bawang putih, dan caper, dan ditaburi minyak zaitun. Varietas lainnya termasuk ikan teri dan keju domba lokal. Cobalah, dan kami jamin Anda tidak akan pernah melihat sandwich ikan tuna dengan cara yang sama lagi. Hobz biz-zejt adalah camilan populer untuk disantap di pantai. Ambil beberapa di Buchman's Snack Bar di Gzira.

Fitira Ghawdxija

Fitira ada di mana-mana di M alta dan Gozo. Roti bundar, yang sering digunakan untuk sandwich isi, mengambil giliran berbeda di Gozo, di mana ia digunakan sebagai dasar untuk ftiraghawdxija, pizza spesial dari pulau saudara M alta. Ftira lebih tebal dan kenyal dari adonan pizza biasa, yang berarti dapat menahan beberapa topping berat seperti susu domba, sosis, atau terong-dan topping selalu termasuk kentang. Penduduk lokal dan turis sama-sama berbaris di luar Mekren's Bakery di Gozo yang sangat tidak mencolok untuk memesan pai yang lezat ini.

Zalzett Tal-M alti

Hampir setiap negara di Eropa memiliki sosis dan charcuterie versinya sendiri, tidak terkecuali M alta. Zalzett Tal-M alti, atau sosis M alta, lebih pedas dari beberapa rekan kontinentalnya. Biasanya terbuat dari daging babi, dengan rempah-rempah termasuk ketumbar, merica, bawang putih, dan banyak garam. Ini populer sebagai makanan panggang atau direbus dengan saus tomat. Versi kering dari Zalzett Tal-M alti sering muncul diiris tipis di papan charcuterie. Cobalah di Valletta di Nenu the Artisan Baker.

Torta Tal Lampuki

Lampuki adalah nama M alta untuk mahi-mahi, dan ketika ikan-ikan berharga ini sedang musimnya, inilah waktunya untuk membuat kue lampuki. Pai ikan yang gurih dipanggang dalam kue yang ringan dan renyah bersama dengan mint, kentang, dan caper. Ini disajikan di kedai kopi yang nyaman dan restoran yang apik, dan menempati peringkat sebagai salah satu item yang harus dicoba di M alta. Dapatkan segar-dan dengan pemandangan laut- di Ta' Victor di Marsaxlokk.

Aljotta

Pikirkan aljotta sebagai lebih lemon, berbau bawang putin, herbysepupu dari bouillabaisse Prancis. Dulunya merupakan makanan tradisional selama Prapaskah, ketika sebagian besar orang M alta tidak makan daging, aljotta kini telah menjadi hidangan sepanjang musim, dengan resep yang bervariasi untuk mencerminkan tangkapan hari itu, atau ikan dan makanan laut apa pun yang sedang musim. Seperti banyak makanan M alta, aljotta bisa menjadi makanan kafetaria sederhana yang dibuat dengan sisa ikan atau hidangan elegan dengan beberapa potong krustasea mahal yang mengapung di atasnya. Palazzo Preca di Valletta melakukan versi yang bagus, seperti halnya Legends, di pinggir laut di Marsaskala.

Timpana

Ini bukan makanan ringan, tapi kemungkinan akan menjadi makanan yang tak terlupakan. Berkaitan dengan kecintaan M alta terhadap makanan yang dibungkus dengan kue, Timpana adalah kue pasta yang dipanggang dalam kulit kue. Bagian luar timpana kokoh, dan pasta di dalamnya-biasanya makaroni-biasanya dipanggang dengan daging, tomat, bacon, bawang putih, keju, dan bawang bombay, untuk hidangan satu hidangan yang kental dan sarat karbohidrat. Ada variasi pada timpana. Tarja Moqlija Timpana, misalnya, adalah pai yang terbuat dari mi bihun goreng. Temukan timpana tradisional di Diar il Bniet di sisi barat daya M alta.

Imqaret

Sebagai camilan cepat untuk menemani kopi pagi atau sebagai hidangan penutup yang lebih mewah, imqaret ada di mana-mana di M alta. Kue kering kecil yang renyah diisi dengan kurma dan dibumbui dengan kulit jeruk dan rempah-rempah, lalu goreng, imqaret dapat dibeli dengan tas sebagai camilan untuk dibawa pergi, atau sering disajikan dengan es krim di restoran duduk. Mereka sangat lezatsaat disajikan panas. Di Gozo, Tepie's Coffee Bar adalah pemberhentian favorit untuk imqaret, yang juga menempati urutan teratas daftar makanan penutup di L'Aroma Restaurant di Sliema

Bigilla

Seperti hummus untuk masakan Arab dan Mediterania Timur, bigilla adalah untuk M alta. Saus kacang fava biasanya muncul di piring makanan pembuka seperti mezze, disertai dengan buah zaitun, keju, charcuterie, dan roti. Sausnya dibuat dengan kacang fava tumbuk, bawang putih, minyak zaitun, garam, merica, dan rempah-rempah dan sering dimakan dengan kerupuk Galletti. Bigilla adalah makanan pembuka sebelum makan malam yang enak atau camilan larut malam. Cobalah dengan anggur, bir, atau koktail di Gugar Hangout & BAR di Republic Street yang sibuk di Valletta.

Gbejniet

Keju muncul dalam berbagai hidangan M alta-seringkali ricotta ringan yang terbuat dari susu domba. Tetapi untuk sesuatu yang lebih beraroma, carilah gbejniet, keju susu kambing yang gurih. Ini dijual dalam bentuk segar, diawetkan, atau dikeringkan, dan dapat dibumbui dengan merica atau rempah-rempah lainnya. Anda akan menemukannya digoreng sebagai hidangan pembuka, diawetkan di piring mezze, atau segar sebagai isian pasta. Beli beberapa di toko kelontong atau toko khusus M alta, atau cari di menu di mana saja.