Ichiran Ramen: Restoran Terbaik Dunia untuk Makan Sendiri

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 06:02

Restoran rantai Jepang Ichiran Ramen pertama kali membuat heboh di Amerika Serikat ketika lokasi Amerika pertamanya dibuka di lingkungan Bushwick yang trendi di Brooklyn pada tahun 2016, dan antrean panjang para pemakan yang bersemangat pun terjadi. Tapi yang paling terkenal dari rantai ini adalah pengaturan makannya yang unik.

Tamu tidak hanya didorong untuk makan sendiri - makan sendirian diperlukan dan ditegakkan oleh desain interior Ichiran. Jajaran panjang cubbies pribadi (disebut oleh merek sebagai "stan konsentrasi rasa") didukung oleh dapur dapur restoran, dari mana koki tak terlihat mengantarkan semangkuk sup mengepul melalui tirai bambu yang ditarik. Yang harus dilakukan pengunjung hanyalah menikmati ramen tonkotsu (berbasis babi) khas Ichiran tanpa gangguan - atau interaksi manusia. Dan jika Anda sendirian, itu tidak banyak untuk ditanyakan.

Lakukan Pesanan Anda

Setibanya di Ichiran, Anda mungkin harus menunggu di antrean. Pilih sup Anda di mesin penjual otomatis, di mana pengunjung mengubah pesanan mereka menjadi tiket kecil dan membayar. Cukup masukkan uang Anda ke dalam mesin, tekan tombol foto yang sesuai dengan pesanan Anda, ambil tiket Anda dan tekan tombol berkedip di bawah untuk menerima kembalian Anda.

Menu Ichiran hanya mencakup satu jenis sup -tonkotsu - dan di atasnya diberi mi buatan sendiri, bawang hijau atau putih, dan irisan daging babi. Di mesin, porsi tambahan dari topping ini tersedia, ditambah yang lain seperti telur asin setengah matang, mie isi ulang (akan dikirim di tengah waktu makan), nasi putih, rumput laut kering, bawang putih ekstra, dan jamur kikurage. Teh dan bir juga dipesan di sini - air restoran "yang dipilih dengan cermat" (dikatakan "halus dan lembut di perut dan hati") disediakan kemudian tanpa biaya.

Personalisasikan Mangkuk Anda

Anda kemungkinan besar akan menunggu di jalur lain setelah memesan, yang menyisakan banyak waktu untuk mempersonalisasi pesanan Anda. Hampir setiap komponen ramen Ichiran dapat disesuaikan, mulai dari kekuatan rasa kaldu yang diteliti secara profesional oleh perusahaan hingga tekstur mie.

Restoran merekomendasikan untuk memilih "sedang" dan "biasa" pada sebagian besar kategori, tetapi "setengah" pada merek "Saus Merah Asli" (resepnya diduga hanya diketahui oleh tiga pakar perusahaan) jika Anda sensitif terhadap rempah-rempah. Permutasi yang tampaknya tak terbatas di sini adalah alasan yang bagus untuk makan ramen lebih sering.

Duduklah… Sendiri

Tabel tempat duduk yang menyala di luar pintu masuk ruang makan menunjukkan tempat kosong di dalam. Pilih stan terbuka dan duduklah. Setelah duduk, tekan tombol di stan untuk memesan, geser tiket Anda melalui bukaan ke dapur, dan tunggu pengiriman ramenuntuk memulai.

Konsentrasi pada Rasa

Beberapa foto ramen Anda di tengah-tengah pengaturan unik Ichiran diperlukan, tetapi Anda pasti ingin sendiri itidakimasu (diterjemahkan secara kasar: bon appétit!) dan makan sup Anda sesegera mungkin untuk pengalaman paling segar (sambil memperhatikan tata krama sumpit Anda, tentu saja. Anda mungkin berada di stan konsentrasi rasa, tetapi etiket tetap penting). Menyeruput dengan suara tidak hanya dianjurkan - ini diperlukan untuk menambahkan udara dingin ke dalam campuran dan menghindari mulut yang terbakar.

Membuat keputusan menit terakhir untuk menambahkan porsi mie ekstra ke sisa kaldu Anda? Semua baik, tombol panggilan layanan itu ada karena suatu alasan. Ketika Anda cukup kenyang, cukup bangun dan lakukan sendiri. Itulah keuntungan membayar di muka.