Bresse, Prancis dan Ayam Terbaik Dunia

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 06:14

Di sini kami berada di Renault Clio kecil kami yang berjalan di jalan belakang Prancis ketika ayam-ayam raksasa yang mengiklankan poulet de Bresse yang terkenal mulai muncul di poster-poster raksasa. Ya, bahkan Peter Malle telah mencari makanan lezat ini sambil berdecak puas di pedesaan; kami akan mengikuti jejaknya yang agak besar.

Pencarian Dimulai

Tapi di mana menemukan ayam Bresse klasik di restoran jika Anda belum melakukan riset? Ah, ada gosoknya. Kami sedang menuju ke selatan menuju kota besar Bourg-en-Bresse di N479 tetapi kemudian, seolah-olah tanda dari kekuatan yang lebih tinggi, kami melihat apa yang kami cari: seekor ayam besar yang dilukis pada tanda di depan sebuah restoran bernama La Maison du Poulet de Bresse. Sempurna. Kemudian kami melihat bus wisata yang diparkir di sampingnya. Anda tidak dapat memiliki segalanya.

Di ujung jalan, kami menemukan Logis de France bernama Le Lion D'Or, sebuah penginapan pedesaan yang nyaman yang tidak mahal di desa Romenay, utara Bourg en Bresse, tempat ayam-ayam dibawa pasar. Kamar di bawah 50 Euro dan restoran juga menyajikan Poulet de Bresse. (Tip: Jika Anda mencari penginapan yang bagus, cari di spanduk Logis de France.)

Malam itu kami berjalan ke La Maison du Poulet de Bresse. Kami adalah satu-satunya orang di restoran. Makanan,Namun, itu luar biasa. Aku punya ayam Bresse dalam saus krim dan morel, dan Martha punya ayamnya dalam saus anggur merah dengan telur di atasnya. Saya tidak tahu mana yang lebih dulu. Sandra dan Raphael Duclos menjalankan La Maison du Poulet de Bresse, dan menurut saya mereka telah melakukan pekerjaan yang luar biasa.

Ya, rasanya berbeda dari ayam kurus yang Anda dapatkan dalam karung plastik di Safeway. Seharusnya, karena penelitian kami menemukan bahwa ayam Bresse di supermarket Prancis dihargai 17 Euro. Curam. Tapi, jika Anda menyukai rasa ayam, itu sepadan.

Ayam Bresse diperlakukan seperti anggur berkualitas. Mereka memiliki sebutan, tempat tertentu dari mana mereka berasal, dan mereka adalah jenis tertentu. Plus, mereka bisa makan makanan asli dan berjalan-jalan di pedesaan, semua diatur oleh hukum.

Romenay terletak di Burgundy Selatan, di wilayah Saône et Loire Prancis, timur laut kota Macon. Paris adalah 392 kilometer ke utara, dan Lyon 74 km ke selatan. Wilayah ini menjadi tempat wisata yang bagus dan ringan untuk dikunjungi, dan menawarkan 20 puri terbuka untuk umum, enam puluh museum, dan beberapa situs bersejarah dan prasejarah. Kota-kota terdekat di sepanjang sungai Saône dan Seille cukup indah, dan perjalanan dengan kapal tongkang populer di wilayah ini.

Sekitar Romenay: Desa Masakan

Desa Masakan di timur laut Romenay disebut "Desa Buku" karena banyak toko di kota abad pertengahan menjual buku--dari edisi pertama, hingga koleksi. Anehnya, Masakan tidak selalu cenderung kutu buku, itu hanya menjadivillage du livre pada tahun 1999 tetapi sekarang memiliki 10 penjual buku dan 4 pengrajin buku (mesin cetak tua, pengukir dan kaligrafi, silsilah dan pameran sejarah lokal). Untuk laporan menarik tentang kota-kota buku, dari mana angka-angka di atas diambil, lihat makalah Paul McShane tentang kota-kota buku di seluruh dunia untuk Winston Churchill Memorial Trust of Australia.

Kota ini juga memiliki restoran gourmet dan hotel di jalan utama yang disebut Hostellerie Bressane yang menyajikan masakan lokal yang lezat dan menawarkan kamar-kamar yang ditata apik dengan biaya yang masuk akal. Ada juga gereja yang menarik, Notre Dame de Cuisery yang berasal dari abad ke-16.