San Francisco Chocolate - Toko Terbaik untuk Chocoholics

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 06:14

Di San Francisco, Anda akan menemukan pembuat cokelat artisan yang inovatif membawa permen manis ke tingkat kecanggihan baru.

Untuk menemukan cokelat khas San Francisco untuk dinikmati selama kunjungan Anda, saya membuat pengorbanan tertinggi. Saya menghabiskan dua hari mencicipi cokelat bersama teman-teman saya Monica dan Sid. Pada saat itu selesai, kami mabuk cokelat, mengalami mabuk cokelat dan mungkin mendapatkan 5 pound kolektif. Tapi jangan khawatir, kita semua sudah pulih.

Semua toko cokelat di daftar ini membuat produk mereka secara lokal. Mereka terdaftar dalam urutan yang sama Saya akan merekomendasikan mereka kepada teman chocoholic yang mengunjungi kota.

Manjakan gigi manis Anda atau menangkan rasa terima kasih kekasih Anda dengan salah satu kelezatan cokelat San Francisco ini.

XOX Truffle

Saya telah jatuh cinta dengan XOX Truffle sejak pertama kali saya masuk ke toko kecil di Columbus Avenue pada tahun 1998. Itu masih salah satu pengalaman cokelat San Francisco favorit saya dan yang paling mungkin saya ambil teman-teman saya untuk.

XOX menduduki peringkat sebagai salah satu dari sepuluh pembuat cokelat teratas di Amerika Serikat oleh Majalah Chocolatier yang bergengsi. Laporan Rosengarten mengatakan "mereka menghasilkan luar biasa lezat, sangat artisanal, sangattruffle cokelat istimewa, " menyebut XOX salah satu dari tujuh cokelat terbesar di Amerika.

Jangan pergi ke XOX berharap menemukan truffle cokelat besar dan sempurna yang dijual orang lain. Sebaliknya, camilan kecil ini dibuat secara tradisional dan berbentuk pedesaan, dicelupkan ke dalam bubuk kakao dengan tangan. Mereka menjual truffle individu, tetapi Anda bisa mendapatkan sekotak kecil truffle polos dengan harga sedang - atau mintalah sekotak penuh yang lebih mewah jika itu yang Anda butuhkan.

Pembuat cokelat Jean-Marc Gorce sangat bangga atas semua penghargaan tersebut. Petualangannya dengan cokelat dimulai ketika mantan chef de cuisine dari restoran Fringale dan istrinya Casimira membuka toko kecil mereka pada tahun 1998. Gorce mengatakan dia tidak tahu apakah dia dilahirkan untuk menjadi pembuat cokelat, tetapi dia "selalu mencuri cokelat di laci dapur" sebagai seorang anak.

XOX truffle adalah studi dalam kesederhanaan dan petualangan internasional. Cokelat ditanam di Pantai Gading Afrika, diproses di Prancis, dan dikirim ke Amerika Serikat. Dari sana, sederhana: Tuangkan krim mendidih di atas cokelat dan penyedap, campur, dinginkan, bentuk menjadi potongan-potongan tidak beraturan yang terlihat seperti kismis raksasa, dan gulingkan dalam bubuk kakao atau pelapis lainnya. Voila! Surga cokelat, truffle berukuran kecil dengan isian yang lumer di mulut.

Gorce mengatakan truffle mendapatkan namanya karena bentuknya menyerupai jamur aromatik yang dihargai oleh koki Prancis. Gorce membuat lebih dari dua lusin rasa nugget cokelat ini, termasuk beberapa yang dibuat dengan cokelat putih atau susu kedelai. Ada truffle putih bernama untuk Casimira, yang palingtruffle populer adalah karamel, tetapi Anda tidak bisa salah dengan apa pun yang terdengar bagus dan untuk yang ragu-ragu, Anda bisa memesan bermacam-macam.

Toko ini dapat dicapai dengan berjalan kaki singkat ke atas Columbus dari Ghirardelli Square, atau menyusuri Columbus dari bagian utama Pantai Utara. Turun dari kereta gantung yang melintasi Columbus dan berjalan menanjak sekitar setengah blok.

Toko ini juga menyajikan kopi dan memiliki beberapa meja di trotoar. Tempat yang bagus untuk berhenti jika Anda berjalan di antara tepi pantai dan Pantai Utara.

Jika Anda ketagihan (mungkin), atau ingin mencicipi tetapi tidak dapat mengunjunginya, Anda dapat memesan truffle mereka secara online. Truffle bisa bertahan 2-3 bulan di lemari es, tapi jangan khawatir - truffle akan dimakan lama sebelum sempat rusak!

Recchuiti Confections

Recchiuti Confections ada di Ferry Building Marketplace. Jika Anda hanya dapat pergi ke satu toko cokelat selama kunjungan Anda di San Francisco, ini dia.

Cokelat di foto ini adalah truffle karamel yang dibakar. Menjadi chocoholics, kami tidak sabar untuk mencobanya setelah pembelian. Mereka benar-benar menghentikan kami; mereka terasa sangat enak. Untuk beberapa saat, pengunjung lain hanya perlu berjalan di sekitar kami, sementara kami berdiri di sana, menikmati kekayaan cokelat yang lembut, memutar mata dan berkata "ooh!"

Keahlian Recchiuti dengan tekstur cokelat tidak tertandingi, dan permukaan trufflenya mengkilat seperti kaca. Tapi keahlian mereka yang sebenarnya (menurut saya) adalah pasangan rasa yang tidak biasa, yang mencakup kombinasi seperti TarragonGrapefruit + Cardamom Nougat, apel "Key Lime" berlapis cokelat dan karamel mawar. Dan karamel bakarnya sempurna.

Recchiuti menjual sekotak truffle kecil yang lucu dengan pemandangan San Francisco di atasnya. Jika Anda sedang mencari sesuatu untuk dibawa pulang, mereka menggoda. Jika saya ada di sana bersama Anda, saya akan memberitahu Anda untuk menolak dan memilih sesuatu yang lebih tidak biasa.

Cokelat Dandelion

Dandelion Chocolate adalah salah satu gelombang pembuat cokelat terbaru yang ingin melanjutkan di mana Cokelat Scharffenberger yang lahir di San Francisco ditinggalkan. Di Dandelion, mereka tetap fokus. Semuanya adalah campuran cokelat/gula 70/30. Tapi itu tidak berarti semua bar mereka rasanya sama.

Batang kecil Dandelion masing-masing terbuat dari biji kakao yang ditanam hanya di satu area kecil dan dibeli langsung dari petani. Di pabrik dan toko mereka di Mission District di 740 Valencia Street, Anda dapat mencicipi produk mereka, mengikuti tur pabrik yang menyenangkan, mengikuti kelas mencicipi cokelat, dan bahkan mendaftar untuk pelajaran langsung membuat cokelat.

Hal termudah untuk dilakukan adalah masuk dan mencicipi cokelatnya. Kemudian dapatkan secangkir kopi Four Barrel atau cokelat panas panas (atau yang beku) dengan salah satu S'Mores yang tampak lezat dibuat dengan marshmallow buatan sendiri dan dibakar dengan obor.

Duduklah di sepanjang dinding di samping area kerja dan Anda dapat menyaksikan pembuatan cokelat. Pertanyaan didorong. Sebenarnya, ini mungkin satu-satunya tempat di mana ada pengunjungdapat terlibat dengan pembuat cokelat.

Pabrik kecil di dalam toko bekerja 7 hari seminggu. Mereka memberikan satu tur setiap hari di sore hari dan memiliki kapasitas terbatas. Untuk menghindari kekecewaan, Anda harus melakukan reservasi setidaknya sebulan sebelumnya. Anak-anak yang lebih kecil tidak diperbolehkan mengikuti tur, tetapi mereka dapat berpartisipasi dalam kelas cokelat yang khusus untuk anak-anak.

Dandelion buka cukup larut sehingga Anda dapat dengan mudah makan malam di suatu tempat terdekat dan mampir untuk pencuci mulut.

Produksi Dandelion sangat terbatas (hanya 500 hingga 1.000 batang per hari) dan ini adalah toko cokelat termahal di daftar ini. Tapi worth it, menurut saya.

Dandelion bukanlah tujuan utama cokelat untuk semua orang. Mereka tidak menyajikan sundae fudge panas lengket atau apa pun yang dilapisi cokelat. Tetapi jika Anda serius menikmati makanan, cokelat, dan pengalaman unik, jangan lewatkan.

Cokelat Giok

Jade Chocolates sedikit di luar bagian San Francisco yang biasanya dipenuhi turis, tetapi sepadan dengan waktu Anda untuk sampai ke sana. Mereka terletak di 4207 Geary Boulevard, dalam perjalanan dari pusat kota ke Cliff House dan Ocean Beach.

Pemilik Giok Mindy Fong adalah penduduk asli San Fransiskan keturunan Cina/Filipina. Hal yang membuat cokelatnya istimewa adalah cara dia menggunakan teh dan rempah-rempah Asia. Batangan Dragon's Breath miliknya adalah 65% cokelat pahit yang dicampur dengan teh lapsang souchong berasap, biji wijen, dan cabai merah hangat dalam jumlah yang tepat.

Itu adalah favorit saya di antara puluhancokelat yang kami cicipi saat meneliti artikel ini, tapi itu bukan satu-satunya hit besar. Karena tidak sabar, kami harus mencicipi ubin kacang macadamia segera setelah kami mengeluarkannya dari toko. Sangat lezat sehingga kami segera kembali untuk mendapatkan yang lain.

Selain cokelat batangan dan truffle, toko ini memiliki menu cokelat panas dan menyajikan “teh mengapung” yang terdengar menarik. Anda dapat membeli secara online, tetapi beberapa rasa hanya tersedia di toko.

Batang giok yang dibungkus sangat indah dan akan menjadi hadiah yang bagus untuk dibawa ke teman-teman di rumah. Untuk membuat semuanya lebih baik, ubin cokelat Jade sedikit lebih murah daripada di toko lain yang kami kunjungi.

Satu-satunya kelemahan di Jade adalah mereka tidak memiliki tempat untuk duduk dan mendapatkan kepuasan langsung dari pembelian Anda.

Socola

Soccola Chocolates berada di 535 Folsom dan sedikit keluar dari jalur wisata biasa.

Dengan sedikit imajinasi, mereka mengatakan maskot mereka Harriet si alpaka terbang keliling dunia mencari rasa yang tidak biasa. Ini mungkin tidak benar secara harfiah, tetapi mereka menciptakan beberapa kombinasi rasa unik yang mencakup chai, kopi Vietnam, dan cokelat sriracha yang sangat panas.

Stafnya ceria dan membantu, dan tokonya memiliki area tempat duduk kecil.

Lebih Banyak Cokelat

TCHO

Selama beberapa tahun, TCHO memiliki toko dan memberikan tur pabrik di tepi pantai San Francisco, tetapi mereka pindah ke Berkeley pada pertengahan 2014. Anda dapat memeriksa situs web mereka untukcari tahu apakah tur pabrik telah dilanjutkan. Sementara itu, Anda dapat menemukan cokelat batangan mereka di banyak toko lokal atau di kios mereka di Westfield Center di 865 Market St. Salah satu rasa mereka yang paling populer adalah Mokaccino (dibumbui dengan Blue Bottle Coffee favorit lokal). Mereka juga membuat berbagai macam cokelat batangan murni mulai dari susu hingga pahit.

Ghirardelli

Ghirardelli bukanlah orang baru di dunia cokelat San Francisco. Bahkan, mereka mengklaim sebagai pembuat cokelat tertua yang terus beroperasi di AS. Mereka mungkin bukan pengrajin, tetapi diskusi tentang cokelat San Francisco tidak akan lengkap tanpa mereka. Saat ini, Anda dapat menemukan produk mereka di mana-mana, membuat mereka lebih tidak enak untuk dibawa pulang daripada dulu, tetapi fudge sundae panas dari air mancur soda mereka di Ghirardelli Square masih merupakan camilan San Francisco yang cokelat dan lengket.

Cokelat dan Gelato di Gelateria Naia

Jika saya ingin cokelat saya dibekukan, saya suka Gelateria Naia (520 Columbus Ave) di North Beach, di mana mereka menggunakan produk lokal untuk membumbui gelato mereka yang sangat creamy. Cobalah rasa yang mencakup Blue Bottle Coffee, karamel Michael Recchuiti yang hampir tidak terlalu gosong, atau cokelat TCHO.

Tur Cokelat San Francisco

Chocolate Tours menawarkan beberapa jenis tur cokelat, termasuk tur yang memadukan cokelat dengan anggur port. Gourmet Walks juga menawarkan jalan-jalan yang berfokus pada cokelat yang membentang dari tepi laut ke Union Square.