Teh di Asia: Sejarah dan Fakta Menarik

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 06:26

Tidak seperti di Barat di mana kantong yang diproduksi secara massal dicelupkan ke dalam air mendidih secara sembarangan, teh di Asia dianggap lebih serius. Faktanya, sejarah teh Asia sudah ada sejak awal sejarah yang tercatat itu sendiri!

Bahkan tindakan menuangkan teh di Asia telah disempurnakan menjadi seni yang membutuhkan disiplin bertahun-tahun untuk menyempurnakannya. Varietas teh yang berbeda diseduh pada suhu tertentu dengan jumlah waktu yang tepat untuk mencapai cangkir yang sempurna.

Teh di Asia tidak mengenal batas. Dari ruang pertemuan di gedung pencakar langit Tokyo hingga gubuk terkecil di desa-desa terpencil di Tiongkok, teko teh sedang disiapkan kapan saja! Saat Anda bepergian ke seluruh China dan negara lain, Anda akan sering ditawari secangkir teh gratis.

Sejarah Teh

Jadi siapa yang pertama kali memutuskan untuk menyeduh daun dari semak acak dan secara tidak sengaja membuat minuman yang kedua setelah air untuk dikonsumsi?

Meskipun kredit umumnya diberikan ke daerah perbatasan Asia Timur, Asia Selatan, dan Asia Tenggara-khususnya wilayah di mana India, Cina, dan Burma bertemu-tidak ada yang benar-benar yakin siapa yang memutuskan untuk merendam daun teh pertama ke dalam air atau mengapa. Tindakan itu mungkin mendahului sejarah tertulis. Studi genetik tanaman camellia sinensis menyarankanbahwa pohon teh pertama berasal dari dekat Burma Utara dan Yunnan, Cina.

Bagaimanapun, semua bisa sepakat pada satu hal: Teh adalah minuman yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Ya, bahkan mengalahkan kopi dan alkohol.

Bukti tertulis pertama pembuatan teh Asia berasal dari karya Cina dari 59 SM. Ada bukti sejarah bahwa teh kemudian menyebar ke timur ke Korea, Jepang, dan India pada suatu waktu selama dinasti Tang pada abad kesembilan. Teknik yang digunakan untuk menyeduh teh berkembang dari waktu ke waktu, tergantung pada preferensi dinasti saat ini.

Meskipun teh pertama kali dimulai sebagai minuman obat, perlahan-lahan berkembang menjadi minuman rekreasi. Pendeta Portugis pertama kali membawa teh dari Cina ke Eropa pada abad ke-16. Konsumsi teh tumbuh di Inggris selama abad ke-17 kemudian benar-benar menjadi gairah nasional di tahun 1800-an. Inggris memperkenalkan pertumbuhan teh di India dalam upaya untuk menghindari monopoli Cina. Saat kerajaan Inggris tumbuh di seluruh dunia, begitu pula kecintaan dunia akan konsumsi teh.

Memproduksi Teh

Tiongkok tidak mengherankan sebagai produsen teh top dunia; lebih dari satu juta ton diproduksi setiap tahun. India berada di urutan kedua dengan pendapatan dari teh memberikan 4 persen kekalahan dari pendapatan nasional mereka. India sendiri memiliki lebih dari 14.000 perkebunan teh yang luas; banyak yang buka untuk wisata.

Rusia biasanya mengimpor teh paling banyak, diikuti oleh Inggris Raya.

Fakta Menarik Tentang Teh

• Semua varietas teh berasal dari bagian tanaman yang sama: Camellia sinensis.
• Turki adalah yang terdepankonsumen teh dunia per kapita.
• Orang Asia menyebut teh hitam dari Barat sebagai "teh merah".
• Tanaman teh akan terus tumbuh menjadi pohon setinggi 50 kaki jika tidak dipangkas terus menerus.
• Sebuah tanaman teh membutuhkan setidaknya tiga tahun untuk menghasilkan daun. Anda tidak dapat terburu-buru melakukan hal yang baik: tanaman yang tumbuh lebih lambat menghasilkan teh dengan lebih banyak tubuh dan rasa. Tanaman sering ditanam di ketinggian yang lebih tinggi untuk memperlambat pertumbuhan.
• Semakin kecil daun teh, semakin mahal harga tehnya. Pekerja biasanya dibayar per kilogram untuk kantong daun teh, jadi mereka harus memetik lebih banyak daun untuk pembayaran yang sama.
• Minyak pohon teh, juga disebut melaleuca, tidak berasal dari semak yang sama yang menghasilkan teh untuk diminum. Minyak pohon teh beracun jika tertelan dan berasal dari semak asli Australia. Diduga Kapten Cook menyeduh daun dari semak sebagai pengganti teh, karena itulah namanya.

Teh di Cina

Orang Cina memiliki hubungan cinta yang fanatik dengan teh. Bahkan, upacara minum teh resmi dikenal sebagai gong fu cha atau secara harfiah berarti "kung fu teh". Dari pertokoan, hotel, dan restoran hingga stasiun transportasi umum, dapatkan secangkir teh hijau-biasanya gratis!

Di luar acara formal seperti jamuan makan, teh Cina biasanya terdiri dari sejumput daun teh hijau yang diteteskan langsung ke dalam secangkir kai shwui (air mendidih). Keran air panas untuk menyiapkan teh dapat ditemukan di kereta api, di bandara, resepsi, dan sebagian besar ruang tunggu umum.

China telah mengembangkan berbagai macam teh yang diklaim memiliki khasiat positifmempengaruhi kesehatan; namun, teh Long Jing (Sumur Naga) dari Hangzhou adalah teh hijau paling terkenal di China.

Upacara Minum Teh di Jepang

Teh dibawa ke Jepang dari Cina selama abad kesembilan oleh seorang biksu bepergian. Jepang mengintegrasikan tindakan menyiapkan teh dengan filosofi Zen, menciptakan upacara minum teh Jepang yang terkenal. Hari ini, geisha berlatih sejak usia dini untuk menyempurnakan seni membuat teh.

Setiap pertemuan untuk minum teh dianggap sakral (sebuah konsep yang dikenal sebagai ichi-go ichi-i) dan dengan cermat mengikuti tradisi, berpegang pada keyakinan bahwa tidak ada momen yang dapat direproduksi dalam ketepatannya.

Seni menggunakan pembuatan teh untuk memperbaiki diri dikenal sebagai teaism.

Teh di Asia Tenggara

Teh pengganti alkohol sebagai minuman sosial pilihan di negara-negara Islam Asia Tenggara. Penduduk setempat berkumpul di tempat makan Muslim India yang dikenal sebagai kios mamak untuk meneriakkan pertandingan sepak bola dan menikmati teh tarik - campuran teh dan susu yang berbusa - gelas demi gelas. Untuk mencapai tekstur teh tarik yang sempurna, teh harus dituangkan secara teatrikal ke udara. Kompetisi menuangkan teh tahunan diadakan di Malaysia di mana pengrajin terbaik dunia menyulap teh di udara tanpa menumpahkan setetes pun!

Teh memiliki sedikit pengikut di Thailand, Laos, dan Kamboja. Mungkin iklim tropis membuat minuman panas kurang menarik, meskipun Vietnam selalu menjadi salah satu yang teratasprodusen teh dunia dari tahun ke tahun.

Wisatawan di Asia Tenggara seringkali kecewa saat mengetahui bahwa "teh" adalah minuman olahan manis yang dijual oleh minimarket 7-Eleven. Di restoran, teh sering kali merupakan teh celup merek Amerika yang dilengkapi dengan air panas. "Thai tea" adalah teh tradisional dari Sri Lanka yang dipotong sekitar 50 persen dengan gula dan susu kental.

Dataran Tinggi Cameron Malaysia Barat diberkati dengan iklim dan ketinggian yang sempurna untuk menanam teh. Perkebunan teh yang rimbun dan luas menempel di lereng berbukit saat para pekerja berjuang di bawah kantong daun seberat 60 pon. Banyak perkebunan teh di dekat Tanah Rata di Cameron Highlands menawarkan tur gratis.

Menikmati Teh Berkelanjutan

Seperti banyak barang konsumsi yang kami nikmati, banyak keringat dan potensi penyalahgunaan terlibat untuk memasukkan teh dari Asia ke dalam cangkir Anda.

Pekerja teh di banyak tempat dibayar sangat rendah, bekerja berjam-jam dalam kondisi yang sulit hanya dengan beberapa dolar per hari. Pekerja anak juga menjadi masalah. Pekerja dibayar berdasarkan kilogram teh yang dipetik. Seperti yang dapat Anda bayangkan, dibutuhkan banyak daun kecil untuk menyamai berat badan yang cukup besar.

Merek teh termurah sering kali datang dari perusahaan yang mendapat untung dari keputusasaan. Kecuali teh disertifikasi oleh organisasi perdagangan adil yang dikenal (misalnya, Rainforest Alliance, UTZ, dan Fairtrade), Anda dapat yakin bahwa pekerja kemungkinan besar tidak dibayar dengan upah layak untuk wilayah tersebut.

Pemerintah India menetapkan 15 Desember sebagai Hari Teh Internasional sebagian untuk memberikan perhatian lebih pada penderitaanpekerja teh di seluruh dunia.