Restoran Terbaik di Fez, Maroko

2025 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 15:50

Didirikan pada tahun 789 oleh anggota pertama dinasti Idrisid, kota kekaisaran Fez adalah tentang sejarah dan tradisi. Kota tua yang indah ditorehkan sebagai Situs Warisan Dunia UNESCO, dan jalan-jalannya yang berkelok-kelok adalah rumah bagi pasar-pasar, masjid, dan penyamakan kulit yang tidak banyak berubah selama ratusan tahun. Adegan kuliner di Fez juga tradisional, dengan masakan Maroko seperti tagine dan pastilla menjadi pusat perhatian. Beberapa restoran menawarkan kelas memasak sehingga Anda dapat membuat ulang hidangan legendaris ini di rumah Anda sendiri, sementara yang lain menawarkan masakan fusion yang meminjam unsur-unsur dari Eropa, Timur Tengah, atau Asia. Baca terus untuk pilihan restoran terbaik kami di Fez.

Maroko Modern Terbaik: M-Touch

Untuk pendekatan modern pada masakan Maroko, cobalah M-Touch, restoran kecil yang chic yang terletak di dalam medina, dekat Bou Inania Medersa dan Blue Gate yang terkenal. Pengalaman bersantap Anda akan ditentukan oleh layanan yang ramah dan penuh perhatian, serta menu inovatif yang menggabungkan makanan pokok Maroko tradisional seperti rfissa dan tagine dengan konsep yang lebih modern seperti burger dan salad. Burger unta adalah yang khusus?sorot, dan ada juga alternatif yang lezat untuk vegetarian. Semua makanan disajikan dengan indah dan harga terjangkau, dan paling baik dinikmati di teras atap berdinding tinggi. Sebuah oasis yang dicat dalam nuansa safron yang dalam, terasnya menyediakan momen sambutan untuk istirahat dari keramaian dan hiruk pikuk jalan-jalan di bawah. Berlama-lama sambil menikmati hidangan penutup, atau nikmati minuman khas rumahan, minuman non-alkohol yang menyegarkan yang dibuat dengan jahe dan madu.

Maroko Tradisional Terbaik: Restoran Dar Hatim

Untuk mencicipi hidangan Maroko yang dibuat dari resep yang diturunkan dari generasi ke generasi, kunjungi Dar Hatim. Terletak di Mellah, atau kawasan Yahudi tua di Madinah, restoran ini adalah rumah pribadi yang diubah yang dijalankan oleh pemilik suami-istri. Makan di sini seperti makan bersama keluarga - terutama karena sang suami, Fouad, akan datang dan menjemput Anda dari hotel Fez jika Anda memesan di muka. Harapkan dekorasi luar biasa dan autentik, termasuk langit-langit kayu yang dicat dan ubin zellij yang rumit. Dar Hatim menawarkan berbagai set, menu tiga hidangan yang menampilkan favorit Maroko seperti lamb tagine yang lezat dan pastilla ayam serpihan. Suka apa yang Anda makan? Wife Karima juga menawarkan kelas memasak pagi, lengkap dengan perjalanan belanja ke souk untuk bahan-bahan. Dar Hatim tidak menyajikan alkohol, tetapi Anda dapat membawa sendiri tanpa membayar corkage.

Anggaran Terbaik: Chez Hakim

Fez (dan Maroko pada umumnya) dikenal cukup terjangkau dalam hal makanan enak, tetapi bahkan di kota makanan murah, Chez Hakim menonjol karena harganya yang murah. Pengulas mengklaim bahwa keluargarestoran yang dimiliki dan dioperasikan juga menawarkan nilai yang luar biasa, dengan porsi yang murah hati dan banyak daging dalam hidangan daging. Ini adalah tempat yang sangat tradisional dan sederhana, dengan suasana yang ramah dan layanan yang sangat baik. Harapkan daftar tagine, pastilla, dan couscous yang biasa, dengan tagine ikan dan tomat serta daging cincang dan tagine telur yang sangat populer. Alasan lain untuk memilih Chez Hakim adalah teras atapnya yang tertutup, yang memungkinkan untuk bersantap di luar ruangan sepanjang tahun. Seperti kebanyakan restoran medina tradisional, restoran ini tidak menyajikan alkohol. Sebagai gantinya, cucilah makanan Anda dengan segelas jus buah segar atau teh mint yang harum.

Romantis Terbaik: Eden di Palais Amani

Jika Anda berada di Fez bersama kekasih dan mencari restoran yang layak untuk acara romantis yang spesial, Eden at Palais Amani adalah pilihan yang tepat. Juga terletak di medina dekat Chouara Tannery yang terkenal di kota, restoran ini adalah bagian dari riad bintang 5 yang terkenal dengan arsitektur bergaya Andalusia yang mewah dan suasana romantis. Anda dapat memilih untuk makan di perapian di ruang makan Art Deco, atau di taman surga, dengan aroma jeruk di udara dan suara gemericik air mancur untuk mengalunkan makanan Anda. Menu ini merupakan penghormatan terhadap hidangan Maroko klasik, disiapkan dengan bahan-bahan musiman dan dilapisi dengan presisi yang sempurna. Bayangkan pastilla yang diisi dengan makanan laut segar, tagine daging sapi royal, dan bahu domba yang lembut untuk dibagikan. Tidak bisa memutuskan? Pilih menu mencicipi untuk dua orang. Tidak seperti banyak restoran Maroko, Eden menyajikan alkohol, termasuk apilihan anggur Maroko yang enak.

Hiburan Terbaik: Jam Kafe

Dengan lokasi di Fez, Marrakesh, dan Chefchaouen, Café Clock telah menjadi semacam institusi bagi backpacker bohemian dan pemuda Maroko yang trendi. Terletak tepat di dekat Blue Gate, restoran ini menyajikan suasana artistik yang santai dan menawarkan menu favorit Maroko (pikirkan sup harira, pastilla, dan tagines) dan hidangan Mediterania (gazpacho dan falafel). Restoran ini juga buka untuk sarapan dari jam 9 pagi dan menyajikan berbagai minuman non-alkohol global yang mengesankan dari cappuccino hingga banana lassis. Namun, yang membuat Café Clock menonjol adalah jadwal lokakarya dan acaranya. Anda dapat mempelajari cara memanggang roti dan kue tradisional Maroko, memainkan oud, atau menggunakan pena kaligrafi. Datanglah untuk mendongeng pada Senin malam, film pada hari Sabtu, dan konser matahari terbenam pada hari Minggu-yang terakhir menampilkan musik tradisional dari seluruh Maroko.

Makanan Terbaik: Dar Roumana

Sama seperti Eden yang identik dengan romansa di Fez, Dar Roumana juga terkenal sebagai tempat bersantap mewah. Terletak di medina, rumah tradisional Fassi ini dilengkapi dengan lantai dan dinding keramik yang menakjubkan dan pintu kayu berukir rumit. Restoran ini dipimpin oleh kepala koki Younes Idrissi, yang menggunakan produk lokal terbaik untuk membuat set menu Prancis-Maroko yang berubah sesuai musim. Makanan lezat sebelumnya termasuk jamón, ricotta, dan salad nektarin; kelinci rebus dengan saus mustard unggulan; dan cokelat hitam pahitkue tar. Pilih dua atau tiga hidangan, dan pastikan untuk tiba jauh sebelum reservasi Anda sehingga Anda dapat menikmati koktail yang lezat di teras atap sebelumnya. Jika mau, Anda bahkan dapat meminta porter gratis untuk menemani Anda ke dan dari hotel saat Anda memesan.

Perpaduan Prancis Terbaik: Fez Café di Le Jardin des Biehn

Le Jardin des Biehn adalah salah satu dari banyak riad Maroko yang menawarkan akomodasi dan makan di medina, tetapi restorannya, Fez Café, menonjol karena masakan Maroko klasiknya yang segar. Alih-alih mengikuti resep otentik secara religius, koki di Fez Café memperkenalkan aksen budaya kuliner Prancis ke dalam hidangannya. Menu harian menampilkan produk segar dari pasar lokal selain bahan-bahan yang tidak sering terlihat di restoran tradisional Maroko, termasuk salmon, alpukat, dan quinoa. Pengaturannya sama uniknya, dengan kursi dan meja tersembunyi di sudut taman riad yang rimbun, menciptakan tempat perlindungan tropis yang ideal untuk makan siang santai atau makan malam romantis di bawah bintang-bintang. Makanan dapat memakan waktu cukup lama dan menu terbatas, tetapi hidangan vegetarian khusus dapat disiapkan untuk dipesan berdasarkan permintaan. Tidak seperti restoran medina, Fez Café menyajikan bir dan anggur lokal.

Asia Terbaik: Maison Moi Nan

Saat tagine dan couscous menjadi sedikit monoton, manjakan palet Anda dengan spektrum rasa yang sama sekali berbeda di Maison Moi Nan. Permata medina ini menyajikan makanan otentik Thailand dengan fokus pada resep gaya rumahan dari utara negara ini, disiapkan oleh pemilik, koki, danperancang busana Anan Sorsutham. Harapkan hidangan kari, sup, dan mie yang kaya rasa (termasuk makanan pokok ikonik seperti tom yum dan pad thai), semuanya disiapkan dengan bahan-bahan segar yang bersumber dari pasar lokal. Vegetarian juga cocok di Maison Moi Nan, dengan pilihan bebas daging yang lezat seperti kari sayuran hijau dan tahu serai. Atap restoran yang tenang melengkapi masakan yang menggiurkan, menyediakan ruang yang sejuk untuk bersantap, melihat bintang, dan mendengarkan panggilan muazin yang mengambang di seluruh kota. Berbagai bir dan anggur lokal disajikan di Maison Moi Nan.

Best International: Cinema Café

Cafe Bioskop yang trendi dan unik adalah penawaran modern lainnya yang patut dikunjungi di Fez. Mudah ditemukan, dengan reputasi layanan yang cepat dan ramah, menu memiliki pilihan untuk semua orang. Tradisionalis dapat memilih pastilla beraroma atau tagine Maroko, sementara mereka yang menyukai makanan Meksiko akan menikmati taco kafe yang berlimpah. Favorit Barat seperti pizza, pasta, burger, dan salad menjadikan Cinema Café pilihan yang sangat baik untuk keluarga-terutama karena anak-anak bisa mendapatkan tato henna asli saat Anda menunggu. Restoran juga menyajikan pilihan Eropa dan Maroko untuk sarapan, dan memiliki berbagai minuman non-alkohol untuk dipilih, termasuk milkshake dan smoothie. Duduk di dalam dikelilingi oleh poster film kultus, atau di luar di teras bata bercat putih.

Mediterania Terbaik: Fondouk Bazaar

Jika selera Anda lebih menyukai masakan Mediterania dan Timur Tengah, pilih yang terbaikmelewati Maison Moi Nan ke Fondouk Bazaar terdekat. Baru dibuka pada awal tahun 2020, restorannya trendi, informal, dan sangat modern, dengan dekorasi yang indah dan halaman terbuka yang digantung dengan lentera berwarna cerah. Menu ini menawarkan cita rasa lokal, Mediterania, dan Timur Tengah yang imajinatif, dengan fokus pada bahan-bahan sehat yang juga berhasil mengemas banyak rasa. Ada banyak pilihan untuk vegetarian, dan beberapa untuk vegan juga. Mulailah dengan tapas atau mezze Lebanon klasik, diikuti dengan kefta atau sandwich sayuran panggang. Lengkapi santapan Anda dengan cheesecake selai jeruk dan jahe. Item menu berubah secara teratur tergantung pada apa yang tersedia di pasar, dan spesial harian menjaga pengalaman tetap segar bahkan jika Anda memutuskan untuk kembali beberapa kali.