Perkebunan Anggur Terbaik di Chili

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:35

Status Chili sebagai tujuan anggur kelas dunia mungkin relatif baru, tetapi sebagai sebuah negara, ia memiliki sejarah panjang pemeliharaan anggur sejak anggur Eropa yang dibawa oleh misionaris Jesuit pada tahun 1700-an.

Tetapi mencicipi anggur di Chili saat ini adalah pengalaman yang berakar pada abad ke-21. Di sini Anda akan menemukan berbagai kilang anggur modern, banyak di antaranya berada dalam jarak beberapa jam berkendara dari ibu kota Santiago, sementara yang lain membanggakan hotel dan restoran bintang lima di mana Anda dapat bersantai dan menikmati setiap tetes terakhir pemandangan kebun anggur.

Casa Silva

Secara resmi kilang anggur Chili yang paling banyak mendapatkan penghargaan, Casa Silva adalah pengantar yang sempurna untuk anggur khas negara ini: carménère. Terselip di bentangan utara wilayah anggur merah utama Chili, Lembah Colchagua, kilang anggur ini adalah yang tertua di daerah tersebut dan dijalankan oleh generasi kedua dan ketiga dari keluarga Bouchon. Mampir untuk tur ke kilang anggur beratap terakota diikuti dengan mencicipi dan makan siang di restoran mereka yang benar-benar luar biasa, Polo Club House. Bersantap di teras atap yang menghadap ke lapangan polo di mana anggota keluarga pemenang piala dunia, tidak kalah bermain.

Viu Manent

Berkendara singkat ke timur kota utama Lembah Colchagua, Santa Cruz, kilang anggur Viu Manent adalah rumah bagi tanaman merambat berusia 150 tahun dan rangkaian Cabernet sauvignon dan carménère yang dianugerahi Secret. Dengan deretan kebun anggur perkebunan yang rapi dan rindang memberikan latar belakang gambar yang sempurna, tidak ada cara yang lebih baik untuk dijelajahi selain dari kenyamanan naik kereta kuda, yang mampir ke ruang bawah tanah mereka untuk mencicipi tujuh tuangkan. Kurang tepat waktu? Jelajahi toko anggur mereka dengan harga murah sebelum menuju ke Winery Café yang dipenuhi deretan kebun anggur untuk mencoba anggur terbaru mereka di bawah sinar matahari.

Montes

Yang paling tidak biasa dari kilang anggur Colchagua adalah Montes perintis. Dengan kilang anggur mutakhir yang terinspirasi oleh feng shui dan ruang bawah tanah berbentuk amfiteater di mana anggur dituakan dengan lembut sesuai suara nyanyian Gregorian, kilang anggur ini memainkan aturannya sendiri. Ini jelas terlihat dalam kualitas anggur, dengan cabernet sauvignon, carménère, dan syrah mereka yang sering mengirimkan riak ke seluruh dunia pemeliharaan anggur. Terlebih lagi, restoran di tempat mereka, Fuegos de Ap alta, lebih dari sekadar harga mahal. Ayo lapar: dijalankan oleh koki perintis Argentina Francis Mallman, berharap untuk disajikan steak paling lezat dan paling lezat yang pernah Anda makan, dimasak di atas panggangan kayu bakar mereka.

Clos Ap alta

Satu lagi kilang anggur paling menarik di Lembah Colchagua, Clos Ap alta sepenuhnya organik dan biodinamis. Campuran merek dagangnya, Clos Apata, berada di peringkat 100anggur terbaik di dunia. Menarik bagi oenophiles dan pecinta arsitektur, kilang anggur Clos Ap alta bertempat di sebuah bangunan mencolok seperti tong yang dipasang di lereng bukit, yang dapat Anda kunjungi atau gunakan untuk menikmati pemandangan indah seluas 150 hektar dari restoran atapnya, yang Anda ingin memesan setidaknya dua minggu sebelumnya di musim panas. Lebih jauh ke dalam kebun anggur, kabin butik Relais & Chateaux mereka menjanjikan kenyamanan mewah jika Anda memilih untuk memperpanjang masa tinggal Anda.

Santa Carolina

Jika Anda hanya punya waktu untuk mencicipi sore hari, naik metro di Santiago dan pergi ke pinggiran selatan kota. Kebun-kebun anggur Santa Carolina pertama kali ditanam di sini di tanah terbuka pada tahun 1875 dan sementara kota mungkin telah menelannya, tanaman merambat dipindahkan ke bagian lain negara itu pada tahun 70-an, gedung-gedung beratap terakota yang indah dari aslinya kilang anggur tetap ada. Ini adalah lingkungan yang bagus untuk tur ke gudang anggur mereka yang telah hancur yang telah bertahan selama satu abad gempa bumi, di mana Anda pasti ingin menikmati cabernet sauvignon mereka yang kaya dan memabukkan.

Bouchon

Untuk mencicipi anggur dunia lama, tidak ada tempat yang lebih baik daripada kebun anggur yang ramai di perkebunan Bouchon. Dengan tanaman anggur carignan dan cabernet sauvignon yang berasal dari akhir abad ke-19 dan varietas país liar yang ditanam secara organik di sini, Anda dapat mengharapkan perpaduan tunggal anggur klasik dengan sentuhan modern. Ikuti tur ke kilang anggur bata adobe mereka atau cari alasan untuk tetap tinggallebih lama di hotel eksklusif mereka, Casa Buchon, yang sekali lagi memadukan yang lama dengan yang baru berkat bangunan batako berusia 180 tahun dan perabotan modern yang elegan.

Emiliana

Alpacas menjaga rumput di kilang anggur organik ini, yang merupakan yang pertama di seluruh benua yang disertifikasi sebagai biodinamik. Dengan lebih dari 2.200 hektar kebun anggur, ini juga merupakan kilang anggur organik terbesar di dunia. Terletak di lanskap rimbun Lembah Casablanca, Emiliana mengkhususkan diri dalam chardonnay, serta campuran syrah yang dalam, yang biasanya dapat Anda cicipi tanpa reservasi terlebih dahulu.

Attilio dan Mochi

Brasil mungkin tidak terlintas di benak Anda saat memikirkan anggur kelas dunia, tetapi pemilik kilang anggur butik di Lembah San Antonio ini punya ide lain. Mereka hanya dibuka pada tahun 2011, tetapi sejak itu telah memantapkan nama untuk diri mereka sendiri melalui anggur iklim dingin mereka yang mencakup cabernet franc, malbec, pinot noir, dan granache pertama di lembah itu. Tur dan mencicipi hanya tersedia dengan janji temu, tetapi Anda akan dipandu oleh pemilik untuk kunjungan yang benar-benar unik dan intim.

Matetic

Anda akan dimaafkan jika Anda tidak dapat menemukan kilang anggur Matetic, karena lokasinya yang strategis yang dibangun di lereng bukit di Lembah Rosario membuatnya praktis tidak dapat dibedakan dari lingkungan tanaman anggurnya yang rimbun. Baik kebun anggur maupun pertanian yang bekerja, Matetic biodinamis mengesankan dengan sauvignon blancsnya yang segar danchardonnay. Cicipi dengan tur kilang anggur atau di restoran Equilibrio mereka, yang mengkhususkan diri dalam masakan klasik Chili menggunakan produk organik. Jika Anda tergoda untuk berlama-lama, menginaplah di hotel mewah mereka, La Casona, tempat Anda dapat menunggang kuda atau mendaki melintasi perkebunan seluas 150 hektar.

Casa Marin

Terletak 2,5 mil (4 kilometer) dari Samudra Pasifik, Casa Marin kecil yang dikelola keluarga ini dimiliki oleh pembuat anggur wanita pertama di negara itu, María Luz Marín. Hanya sekitar 10 hektar tanah menghasilkan sederetan anggur kebun anggur iklim dingin yang mempesona seperti sauvignon blanc dan pinot noir yang elegan dan seimbang dan sauvignon gris yang lembut dan tidak biasa, yang semuanya secara konsisten memenangkan penghargaan di seluruh dunia. Cicipi anggur di ruang pencicipan sebelum berkeliaran di seberang jalan menuju Cipreses Winebar yang sensasional untuk makan siang mewah dengan harga terjangkau.