Restoran Terbaik di Hong Kong

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:36

Hong Kong memiliki “satu kafe atau restoran untuk setiap 600 penduduk;” krim dari tanaman ini terus-menerus menerima pujian dari badan-badan penghargaan seperti 50 Restoran Terbaik Asia dan Panduan Michelin, belum lagi fanbase mereka yang memujanya.

Untuk mendapatkan pengalaman bersantap Hong Kong yang lengkap, Anda harus menerima yang buruk dengan yang baik. Anda akan diminta untuk berbagi kursi dengan orang asing. Anda akan dihadapkan dengan beberapa pelayan paling kasar yang pernah Anda temui.

Tetapi sebagai gantinya, Anda akan menikmati beberapa hidangan paling surgawi di dunia, dengan nilai uang yang luar biasa jika Anda tetap berpegang pada daftar restoran terbaik kami di bawah ini.

Dim Sum Terbaik: Tim Ho Wan

Ini terkenal karena menawarkan “pengalaman bintang Michelin termurah di dunia”, tetapi ini hanya berlaku untuk cabang Sham Shui Po (dari enam cabang di Hong Kong), yang melihat antrian panjang dan menunggu berjam-jam untuk tempat duduk di interiornya yang mungil dan bebas embel-embel.

Dim sum luhur Tim Ho Wan sepadan dengan penantiannya yang lama. Char siu bao panggang mereka (roti rapuh yang diisi dengan babi panggang char siu Kanton) adalah hidangan yang tidak boleh dilewatkan di toko ini, tapi jujur, semua yang ada di menu rasanya enak dan memberikan nilai yang sangat baik untukuang.

Daging Panggang Terbaik: Yat Lok

Yat Lok memiliki sejarah panjang di Hong Kong, setelah membuka kios pertamanya pada tahun 1957. Lokasinya yang sekarang di dekat Hollywood Road menjadikan toko daging panggang berbintang Michelin ini sebagai tempat pemberhentian turis yang populer, yang datang berbondong-bondong untuk mencoba daging panggang angsa dan babi.

Angsa panggang di toko ini bisa disajikan di atas mie atau di atas nasi. Bagaimanapun, dagingnya menonjol karena kelembutan dan rasanya yang luar biasa, berkat bumbunya yang "rahasia" dan persiapan 20 langkahnya. Menunya juga termasuk daging panggang Hong Kong; cobalah char siu berlemak mereka, potongan perut babi Brasil yang direndam dalam saus barbekyu tradisional Tiongkok.

Mengharapkan antrean panjang saat terburu-buru makan siang atau makan malam; datang antara jam 2 siang. dan jam 5 sore untuk menghindari keramaian.

Masakan Cina Utara Terbaik: Taman Peking

Pengalaman Taman Peking menggabungkan teater dan cita rasa dalam ukuran yang sama.

Pesan Bebek Peking khas mereka, dan pelayan bersarung putih akan mengukir burung itu tepat di meja Anda. Pesanlah Beggar's Chicken mereka yang ironisnya disebut (diperlukan pemesanan dua hari sebelumnya), dan pelayan akan membakar cangkang tanah liatnya sebelum memecahkannya dengan palu emas. Ruang utama mengadakan demonstrasi pembuatan mie setiap malam pada pukul 20:30

Favorit lokal sejak debutnya pada tahun 1978, Peking Garden sekarang beroperasi di tujuh cabang di seluruh Hong Kong, meskipun hanya lokasi Central yang memiliki bintang Michelin. Lokasi Tsim Sha Tsui memiliki pemandangan Victoria yang luar biasaPelabuhan; waktu kunjungan Anda untuk Symphony of Lights.

Teh Susu Terbaik: Lan Fong Yuen

Ukuran kecil kios Lan Fong Yuen di gang belakang tengah menunjukkan minuman terkenal mereka paling baik dibeli sebagai makanan dibawa pulang.

"Teh susu stoking sutra" mereka sangat halus dan lembut, disaring melalui pantyhose (!) untuk menyeimbangkan tubuh dari lima jenis teh yang digunakan, kelembutan susu dan manisnya gula.

Jika Anda bersikeras untuk duduk di beberapa meja yang tersedia, Anda diharapkan untuk memesan lebih dari sekadar teh (Roti Panggang Prancis ala Hong Kong mereka adalah untuk mati), dan berbagi meja dengan orang asing. Dua cabang lainnya berlokasi di Sheung Wan dan Tsim Sha Tsui.

Mie Terbaik: Tsim Chai Kee

Anda tidak akan menemukan mie Guangdong sebagus atau semurah di tempat lain di Hong Kong: Tsim Chai Kee menyajikan tiga jenis mie yang dipasangkan dengan tiga jenis topping pilihan Anda (daging sapi, wonton, dan beberapa ikan terbesar bola yang pernah Anda lihat), disajikan di lokasi kecil di Central's Wellington Street.

Mengingat semua itu, harganya mencuri: sekitar US $ 4-7 untuk semangkuk. Harapkan antrean panjang selama jam makan siang; pemakan pintar menunggu jeda sore untuk makan di sini. Namun, Anda tetap diharapkan untuk berbagi meja dengan orang asing, seperti yang biasa terjadi di restoran-restoran di sekitar Hong Kong.

Kanton Klasik Terbaik: Ser Wong Fun

Keluarga yang sama telah menjalankan Ser Wong Fun selama lebih dari 120 tahun, dan bahasa Kanton klasiknyamenu telah mendapatkan loyalitas abadi dari pelanggannya.

Ser Wong Fun sangat terkenal dengan hidangan yang berakar dari pengobatan tradisional Tiongkok. Di musim dingin, pesanlah sup ular mereka, hidangan tradisional yang terbuat dari daging ular, diresapi dengan ayam, jahe, krisan, dan jamur. Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, ular adalah makanan "panas" yang meningkatkan sirkulasi darah dan memerangi kedinginan di musim dingin.

Makanan eksotis bukan kesukaanmu? Nasi ayam claypot mereka hanyalah tiketnya.

Bahasa Kanton Modern Terbaik: Ketua

Ketua berusaha membuktikan bahwa masakan Kanton berkualitas juga dapat berkelanjutan - dan sebagian besar berhasil. Staf bergantung pada penyedia lokal untuk bahan-bahan mereka - daging dari rumah jagal di New Territories, sayuran dari pertanian mereka sendiri di Sheung Shui, dan makanan laut yang dipetik setiap pagi dari Pasar Aberdeen.

Meskipun menghindari bahan-bahan yang tidak ramah lingkungan seperti sarang burung walet, teripang, atau sirip ikan hiu, menu Ketua tetap setia pada cita rasa dan kesegaran citarasa Kanton - semuanya menyatu dalam hidangan khas mereka, kepiting bunga kukus dalam anggur Shaoxing tua. Reservasi seminggu sebelumnya untuk jaminan kursi.

Pengalaman Bintang Lima Terbaik: L'Atelier de Joel Robuchon

Properti yang dibuat oleh koki terkenal Joel Robuchon ini menawarkan tiga bintang Michelin, dan mengenakan biaya yang sesuai untuk hak istimewa makan di sini (satu hidangan lengkap makan malam akan membuat Anda kembali sekitar HKD 2.000 atau US $260).

Baik-baikpara tamu dapat menikmati masakan Prancis kontemporer di salah satu dari dua pengaturan: dapur terbuka L'Atelier, di mana Anda dapat menyaksikan para koki bekerja keras menyiapkan pesanan Anda; atau di Le Jardin yang lebih intim. Dekorasi, layanan, dan makanan memenuhi standar setinggi mungkin, meskipun reservasi diperlukan.

Cha Chaan Teng Terbaik: Kam Wah Café

Cha chaan teng adalah institusi Hong Kong yang unik: kedai teh yang menyajikan sarapan fusion Timur-Barat informal dengan harga murah.

Kam Wah Cafe tidak berhemat pada pengalaman cha chaan teng: didirikan pada tahun 1973, menu telah berubah sangat sedikit sejak itu, dengan fokus pada kopi yang sangat manis dan lembut serta bolo yau (roti sandwich berlapis gula) yang khas sepotong mentega tebal).

Bolo yau biasanya disebut "roti nanas" dalam bahasa Inggris, meskipun tidak mengandung nanas: dinamakan demikian karena permukaan rotinya yang bergelombang.

Kepiting Penampungan Topan Terbaik: Kepiting Pedas Di Bawah Jembatan

Tempat perlindungan topan adalah pelabuhan kecil di sepanjang pantai Hong Kong tempat perahu nelayan mencari perlindungan dari badai. Tempat penampungan ini menghasilkan budaya yang unik, yang ekspornya paling terkenal adalah hidangan kepiting goreng yang berlimpah dengan cabai merah, daun bawang, bawang putih dan kacang hitam.

Under Bridge Spicy Crab mengkhususkan diri pada kepiting tempat perlindungan topan, harga sesuai dengan ukuran kepiting, dengan tingkat panas yang disesuaikan dengan selera Anda (hati-hati: "pedas sedang" mereka masih cukup caliente).

Restoran aslinya lumayansecara harfiah di bawah jembatan, meskipun dua cabang lain telah dibuka di dekatnya. Staf diperintahkan untuk menjual kepiting ukuran lebih besar dari yang Anda pesan.

Pengalaman Makanan Jalanan Terbaik: Sing Heung Yuen

Hanya sekitar 30 dai pai dong (warung makan kaki lima) yang bertahan di jalan belakang Hong Kong, jumlah mereka yang sebelumnya besar dihancurkan oleh undang-undang zonasi yang semakin ketat. Sing Heung Yuen telah mengalahkan peluang, dibantu oleh sup mie tomatnya yang terkenal.

Terbuat dari tiga tomat kalengan yang berbeda dan pilihan mie instan atau makaroni siku Anda, sup berwarna cerah ini dapat diisi dengan kombinasi kubus babi, daging makan siang, daging sapi, telur goreng, sosis, atau lebih di atasnya. Cobalah untuk berkunjung sebelum jam makan siang, karena waktu tunggu bisa sangat lama.

Pengalaman Teh Sore Terbaik: The Peninsula Hotel

Mark Twain mungkin atau mungkin tidak menyebutnya "hotel terbaik di timur Suez". Sejak didirikan pada tahun 1928, Peninsula telah mempertahankan tempat unggulan dalam masyarakat Hong Kong, diperkuat setiap sore oleh antrean panjang untuk Teh Sore Klasik hotel.

Nantikan beragam menu canape, kue kering, dan scone untuk menemani teh Anda. Ini sangat mewah: menyeruput Earl Grey di lobi berwarna krem dan emas saat Lobby Strings menyenandungkan Anda dengan pilihan dari Handel dan Bach. Teh disajikan dari pukul 2-6 sore. berdasarkan siapa cepat dia dapat.

Egg Tart Terbaik: Tai Cheong Bakery

Tidakpengunjung Hong Kong yang menghargai diri sendiri akan berangkat tanpa satu atau tiga kue tar telur untuk sarapan. Pai yang berpusat pada custard ini dapat dinikmati di seluruh Hong Kong, tetapi yang terbaik bisa dibilang dapat ditemukan di Tai Cheong Bakery.

Tai Cheong memperkenalkan penggunaan short crust dalam egg tart mereka, menghasilkan custard yang tidak terlalu manis yang diapit oleh cangkir pastry berlapis mentega. Anda dapat membeli produk khas mereka dari 14 cabang di seluruh Hong Kong, tetapi sebagian besar pecinta egg tart bersumpah dengan outlet utama di Lyndhurst Terrace di Central.

Makanan Laut Segar Terbaik: Chuen Kee

Jaraknya jauh dari Hong Kong Central dan untuk mencapai lokasi tepi laut di Sai Kung ini memerlukan satu jam perjalanan MTR dan minibus. Namun, pengalaman makanan laut yang sangat segar membenarkan perjalanan panjang. Akuarium di Chuen Kee menyimpan berbagai ikan hidup, udang, lobster, belut, dan kepiting, yang bisa Anda masak sesuai keinginan Anda.

Reguler bersumpah dengan udang mantis goreng, dibumbui dengan garam, merica, dan paprika; dan ikan kakap kukus, disajikan dengan kecap manis berisi umami.

Pengunjung di Chuen Kee dikenakan biaya per kilo makanan ditambah biaya memasak; hindari jika Anda mengharapkan makan murah.

Restoran Ramah Keluarga Terbaik: Charlie Brown Café

Nasi Snoopy mereka terlihat hampir terlalu cantik untuk dimakan (yang dapat dikatakan tentang sebagian besar menu mereka), tetapi itu adalah bagian dari pengalaman Charlie Brown Cafe. Latte dengan wajah Snoopy; Charlie Brown tersenyum dari tiramisu mereka; bahkan teh sore disajikansangkar burung seperti yang akan ditinggali Woodstock.

Makanannya ramah anak dan lezat, dengan atau tanpa branding Peanuts. Pengalaman tersebut tampaknya dirancang agar Instagrammable; jika Anda ingin membawa pulang sesuatu, kunjungi toko yang menjual merchandise Charlie Brown.