Restoran Teratas di Shanghai

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:38

Shanghai, suar pecinta kuliner, memiliki restoran Cina klasik, gastropub barat, santapan sadar kesehatan, dan pengalaman makan yang serba bisa. Keterbukaan penduduk terhadap beragam selera - baik dalam masakan lokal maupun rasa impor dari seluruh negeri dan luar negeri - telah memungkinkan para koki untuk menciptakan hidangan dan pengalaman bersantap yang unik.

Ultraviolet

Koki Prancis yang ambisius, Paul Pairet, membuka Ultraviolet pada tahun 2012 dengan tujuan untuk menciptakan restoran jenis baru: perjalanan gastronomik dengan 22 hidangan lengkap. Berbintang Michelin dan terkenal sulit mendapatkan reservasi, hanya ada satu meja dengan 10 kursi. Dikelilingi oleh dinding kosong yang berubah melalui proyeksi 360 derajat menjadi hutan, bentang laut, dan banyak lagi, setiap hidangan adalah pemandangan dengan makanan sebagai bintang yang tidak diragukan lagi. Harapkan hidangan daging seperti rak domba atau kreasi avant-garde seperti salad renyah dengan lobak, keju,kentang, dan arugula diatur dengan indah.

Hotpot Organik Qimin

Farm-to-table Qimin Organic Hotpot menyajikan produk segar yang super. Begitu segar sehingga Anda bisa memotong jamur dari batang kayu dan kepiting berbulu hidup. Pengunjung memilih dari berbagai daging, produk, dan makanan laut, lalu memasukkan setiap bahan ke dalam hotpot masing-masing. Sumber Qimin dari pertanian organiknya sendiri di Kunshan ke tiga lokasinya, memastikan kualitas setiap bahan. Pilih basis Anda dari salah satu dari delapan jenis kaldu yang berbeda (tulang sapi, tomat, ayam, dan sayuran adalah beberapa di antaranya). Tambahkan daging dan sayuran Anda, dan lengkapi dengan kreasi Anda sendiri dari bilah saus DIY.

FU 1088

Begitu Anda masuk ke FU 1088, bertempat di sebuah rumah bergaya Spanyol tahun 1920-an, rasa damai turun ke atas Anda. Dari perawatan pelayan hingga musik piano live yang mengalir melalui koridor, seluruh suasana restoran memungkinkan pelanggan untuk bersantai dan menikmati setiap hidangan Shanghai mereka, dan menghargai kebebasan yang mereka ambil dengan hidangan klasik. Hong shao rou (perut babi rebus merah) dan xiefen (pasta telur kepiting) harus dipesan, begitu juga ikan kukusnya.

M di Bund

Pendiri Michelle Garnaut mengantarkan era baru di Shanghai ketika dia membuka restoran ini, yang pertama di Bund, lebih dari 20 tahun yang lalu. Duduklah di ruang makan bergaya art deco dan saksikan tongkang-tongkang bergerak di dalam air di bawah sebagaiAnda menikmati babi guling yang renyah dengan buah persik yang lumer di mulut. Selesaikan makanan Anda dengan pavlova, yang ditumpuk penuh dengan buah segar dan meringue renyah. Dengan layanan yang luar biasa dan sejarah menyatukan para intelektual kota (M menjadi tuan rumah Festival Sastra Internasional Shanghai), Anda pasti akan menemukan beberapa aspek dari restoran ini yang spesial dan tak lekang oleh waktu.

Wujie

Planet-consciousness berpadu dengan gaya di restoran vegetarian Bund yang apik ini. Berdasarkan lima elemen pengobatan tradisional Tiongkok dan sumber bahan musiman organik dari seluruh Tiongkok, menu ini memadukan timur dan barat dengan presentasi yang terinspirasi oleh Taman Jiangnan. Menu set adalah norma di sini. Anda dapat menikmati hidangan seperti jamur kastanye panggang dengan saus cabai manis Thailand, tonkatsu jamur yang dilapisi serpihan panko, atau sup kastanye musim dingin. Bawa uang tunai karena kartu kredit asing sulit digunakan di sini.

Mercato

Sebuah daftar anggur yang baik, dekorasi "pertanian chic", dan piring Michelin untuk namanya, Mercato adalah tempat untuk pergi di Shanghai untuk hidangan Italia lancang. Mulailah dengan makanan pembuka stroberi ricotta buatan rumah mereka dan pada saat penghuni pertama yang mewah dan kolak berry mendarat di mulut Anda, Anda akan menjadi penggemar selamanya dari restoran Jean-Georges ini di Three on the Bund. Pizza dipanggang dalam oven berbahan bakar kayu dan keluar tipis, kenyal, hangus, dan lezat. Pesan truffle hitam, telur mentah, dan pizza tiga keju untuk menu showstopper.

Mr & Mrs Bund

Restoran fine dining larut malam pertama di Shanghai adalah salah satu kreasi Paul Pairet lainnya. Harapkan masakan Prancis modern yang disiapkan secara kreatif dengan beberapa penyesuaian. Staf Polyglot, kursi beludru merah besar, dan pemandangan Sungai Huangpu menambah pesona suasana restoran, bertempat di sebuah bangunan neoklasik dari tahun 1920-an. Menu anggur mencakup 32 sajian per gelas, sedangkan menu makanan menampilkan kreasi unik bersama klasik, seperti aioli piknik ayam dan tikus foie gras dengan remah hazelnut ringan. Buka sampai jam 4 pagi, manfaatkan menu larut malam mereka mulai jam 11 malam

Fu He Hui

Michelin-starred, salah satu dari 50 Restoran Terbaik Asia, dan dicakup oleh setiap blogger makanan di Shanghai, Fu Hei Hui memiliki banyak penghargaan seperti yang ditawarkan sayuran. Dekorasi pedesaan dari batu, kayu, dan warna tanah di seluruh ruangan membantu menciptakan lingkungan Zen. Pelanggan memilih salah satu set menu vegetarian mereka dan kemudian disajikan dengan piring seperti xiaolongbao raksasa (pangsit sup), jamur porcini panggang yang disajikan di atas toples asap selentingan, atau asparagus dengan bunga roket dan acar lemon. Pilih pasangan teh, yang membantu daripada mengalahkan rasa.

pangsit Yang

Untuk makanan Shanghai klasik yang murah, kunjungi salah satu dari banyak lokasi Yang's Dumplings, dan pesan sheng jian bao (roti babi goreng). Ini gemuk, gorengHidangan dim sum Shanghai memiliki kaldu babi yang berair di dalamnya dan biji wijen segar serta daun bawang di atasnya, cocok untuk dikunyah dan dihirup. Fokus di Yang jelas pada makanan dan bukan embel-embel (baca: dekorasi yang sangat sederhana). Antrean bisa panjang, tetapi layanannya cepat. Selain itu, Anda dapat memesan pangsit isi seharga beberapa dolar saja.

Din Tai Fung

Beberapa orang mengatakan ini adalah xiaolongbao terbaik di kota (walaupun secara teknis ini adalah restoran Taiwan), sementara yang lain mencemooh harganya. Satu hal yang pasti: kualitas terjamin di lokasi West Nanjing Road, di mana setiap xiaolongbao dibuat dengan tangan. Semuanya enak di sini: sup pangsit udang dan babi pedas, mie daun bawang, bahkan pangsit pencuci mulut pasta kacang merah. Seolah-olah semua ini bukan alasan yang cukup untuk pergi, mereka juga memiliki reputasi jalanan internasional: penghargaan Michelin Bib Gourmand.

Bistro Mongolia Khan

Di mana lagi Anda bisa makan dengan tangan di yurt atap di Shanghai? Khan's memberi pengunjung rasa otentik Mongolia Dalam, nilai terbaik untuk uang mereka, porsi yang murah hati, dan sangat mungkin pilihan daging terbaik di kota. Semua domba dan sapi diimpor dari Mongolia Dalam dan kualitasnya terlihat dari rebusan daging yang berair, iga domba yang lezat, dan potsticker daging sapi Mongolia yang empuk. Untuk minuman tradisional, pesan teh susu (dengan bahan dasar Pu'er). Dekorasi kayu, seni Mongolia (beberapa terinspirasi kuda) dan suasana yang sangat ramah melengkapi permata restoran ini.

Surga yang Hilang

Lost Heaven dengan penuh gaya menampilkan cita rasa dan seni suku asli dari Provinsi Yunnan, Tibet, Laos, dan Myanmar. Koki menggabungkan teknik memasak dan resep asli ke dalam menu untuk membawakan Anda ayam gaya Dali, salad daun teh Burma, kue sayuran liar Yunnan, dan banyak lagi persembahan lainnya. Pesan salah satu koktail kreatif mereka untuk pergi dengan makan malam, seperti Thai Zeed, vodka dan rum base dicampur dengan cabai dan jeruk nipis. Untuk pencahayaan redup dan suasana akrab yang penuh dengan seni rakyat Yunna, kunjungi lokasi Bekas Konsesi Prancis.

Komunitas Sosial

Makan tapas dan makanan penutup sambil menyesap koktail di kantor polisi yang telah direnovasi lengkap dengan tempat duduk halaman yang rimbun. The Commune Social oleh chef Jason Atherton menciptakan piring yang lezat dan indah, seperti telur orak-arik tomat dan mascarpone dengan belut bayi atau es krim kacang dengan buah merah dan karamel kacang asin. Harapkan hidangan mulai dari Spanyol, Inggris, dan Asia, dan agar bloody mary tepat sasaran (makan siang harus).

Elemen Segar

Dimulai oleh mantan karyawan Whole Foods, Element Fresh menghadirkan hidangan barat dan timur yang sehat dan segar untuk pengunjung Shanghai yang lebih sadar akan nutrisi. Smoothie, jus, salad raksasa, bungkus, dan hidangan mie terdiri dari menu, dan stan nyaman dengan dekorasi sederhana menambahsuasana "makan bersih". Salad daging sapi Chili yang zesty akan membuat Anda kenyang tanpa membuat Anda merasa berat dan sandwich ayam dan apel berlapis delima terasa seperti hari musim panas dengan nada tajam dan tanaman hijau.

Binatu Cair

Gastropub trendi ini menyajikan hidangan Amerika yang lezat dengan nama yang tidak diragukan lagi di ruang industri besar di K Wah Centre. Setiap item menu lezat tetapi dua yang paling menonjol adalah Hannibal Lecter spesial - sandwich pastrami pembunuh - dan Fat Elvis, kue sifon pisang dengan es krim dan manisan bacon. Untuk minuman, nikmati salah satu brews in-house, seperti Miami Weiss, atau nikmati koktail campuran ahli, seperti Paper Plane, dengan bourbon dan jeruk. Cocok untuk makan siang, makan malam, dan minuman, Liquid Laundry juga menghadirkan DJ setiap malam yang memutar musik hip-hop dan house.