Makanan untuk Dicoba di Kosta Rika

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:40

Banyak makanan tradisional Kosta Rika mencerminkan sikap pura vida (kehidupan murni) yang lazim di negara Amerika Tengah ini, menyeimbangkan produk segar, rasa tanpa embel-embel, makanan pokok yang lezat, dan makanan manis. Bersiaplah untuk makan banyak kacang, nasi, dan jagung karena salah satu atau semua bahan ini termasuk dalam sebagian besar makanan. Meskipun ada banyak hidangan internasional yang ditemukan di seluruh negeri, berikut adalah beberapa hidangan Kosta Rika yang populer dan comida tipica (khas, dalam hal ini berarti tradisional) untuk dicoba.

Gallo Pinto

Namanya berarti "ayam tutul" untuk tampilan bintik-bintik kacang hitam dengan nasi putih. Tetapi Anda tidak akan menemukan unggas di hidangan ini. Ada sedikit bawang bombay, bawang putih, paprika, ketumbar, dan saus Lizano. Anda akan melihat sesendok besar itu disajikan untuk sarapan bersama telur, pisang raja manis, krim asam, dan tortilla jagung, meskipun beberapa orang memakannya untuk makan siang atau makan malam juga. Gallo pinto adalah hidangan nasional dan tidak boleh dilewatkan. Anda mungkin melihat sedikit variasi di berbagai wilayah negara. Di Guanacaste, kacang merah dapat digunakan sebagai pengganti hitam, dan di pantai Karibia, jika Anda meminta nasi dan kacang, Anda akan mendapatkan versi yang lebih manis yang terbuat dari kacang hitam, nasi, cabai, dan santan. Anda dapat menemukan gallo pinto di sebagian besarmenu lokal tetapi salah satu pengaturan terbaik untuk mencicipinya adalah Chilamate Rainforest Eco Retreat di Sarapiqui di mana Anda akan memulai hari Anda dengan bersantap dengan bahan-bahan lokal, termasuk buah-buahan organik segar, di restoran hutan terbuka, sering kali dengan simfoni kicau burung.

Arroz con Pollo

Itu semua atas nama. Yah, kebanyakan. Hidangan populer ini biasanya terbuat dari nasi (arroz), ayam (pollo), dan sayuran yang dibumbui dengan Lizano, bawang putih, bawang bombay, ketumbar, dan achiote (untuk warna) dan sering disajikan dengan salad dan kentang goreng. Ini dapat ditemukan di sebagian besar soda - restoran lokal, tanpa embel-embel - dan perayaan. Jika Anda berada di San José, cobalah arroz de la abuela (nasi nenek) di La Esquinita de JM di sudut Calle 15 dan Av. 11, di mana hidangan otentik disajikan dalam suasana nyaman yang mengingatkan pada rumah nenek Kosta Rika, sampai ke cangkir kopi kaleng dan seni yang terinspirasi Kristen di dinding. Pesan arroz con pollo di The Harmony Hotel di Nosara dan Anda juga akan mendapatkan patacones, pisang raja tumbuk goreng renyah yang disajikan dengan kacang refried.

Casado

Hidangan sederhana dan tradisional, casado biasanya termasuk nasi, kacang-kacangan, salad, pisang raja, picadillo (hash sayuran), tortilla jagung, dan daging, ayam, atau ikan opsional. Namanya berarti "menikah" dan ada yang mengatakan itu berasal dari makan siang yang dibawa oleh pria yang sudah menikah untuk bekerja ataufakta bahwa laki-laki meminta jenis makanan ini-biasanya dimasak di rumah-restoran. Lainnya percaya istilah itu hanya menggambarkan "perkawinan" bahan untuk membuat makanan bergizi. Apa pun masalahnya, ini adalah hidangan yang memuaskan untuk makan siang atau makan malam. Anda akan menemukan casado dan hidangan Kosta Rika lainnya yang dibuat dengan bahan-bahan yang bersumber dari pertanian organik lokal di restoran terbuka Mi Cafecito. Bonus: restoran ini berada di properti yang sama dengan tur kopi organik, titik pengamatan, dan air terjun, sehingga Anda dapat melakukan tur dan makan siang di satu tempat.

Leluhur Cocina

Menemukan hidangan asli di restoran Kosta Rika bukanlah hal yang umum. Tetapi Anda akan menemukan masakan asli Kosta Rika di setidaknya satu di San José. Setelah menghabiskan waktu bersama masyarakat adat, para koki di Sikwa membawa resep kuno ke Barrio Escalanté, salah satu lingkungan yang baru berkembang. Cobalah mencicipi menu, perjalanan enam hidangan melalui cocina ancestral (masakan leluhur). Menu berubah sesuai musim dan menggunakan bahan pokok seperti jagung, babi, kentang, dan hati palem.

Ceviche

Sementara Kosta Rika tidak dapat mengklaim ceviche, itu masih merupakan hidangan yang layak dilahap saat Anda di sini, terutama jika Anda akan menghabiskan waktu di kedua pantai. Ikan mentah direndam dalam air jeruk nipis, garam, lada hitam, bawang bombay, daun ketumbar, dan paprika cincang dan disajikan dengan tortilla goreng atau keripik pisang raja. Itu membuat kue tar danhidangan pembuka yang menyegarkan, atau pesan semangkuk dan buat makanan darinya. Cobalah ceviche hari ini dari sumber yang lestari di Playitas Beachfront Restaurant di Resor Arenas del Mar di Manuel Antonio.

Kopi

Anda mungkin tidak membayangkan kopi bisa dijadikan makanan. Tapi habiskan malam di Resor Perkebunan Kopi Finca Rosa Blanca di Central Valley, salah satu daerah penghasil kopi Kosta Rika, dan Anda akan menjadi orang percaya. Restoran di tempat, El Tigre Vestido, menyajikan "Menu Penikmat Kopi." Setiap hidangan di menu mencicipi ini menggabungkan kopi Kosta Rika organik yang ditanam di bawah naungan perkebunan, dari sup tomat hingga ribeye yang diolesi kopi dan grand finale, affogato-espresso dengan jahe, es krim kopi, dan saus karamel kopi. Finca Rosa Blanca juga menawarkan tur perkebunan berpemandu dan pengalaman menyeduh kopi di mana Anda akan belajar tentang sejarah dan budaya tanaman tercinta ini.

Chifrijo

Dinamakan untuk chicharrones (kulit babi goreng) dan frijoles (kacang), ini adalah jenis makanan cepat saji Kosta Rika. Nasi, kacang-kacangan, kulit babi goreng, dan pico de gallo dilapisi dan disajikan dengan keripik tortilla dan terkadang alpukat. Camilan ini diyakini berasal dari Corderos Bar di San José lebih dari 30 tahun yang lalu tetapi sekarang ditemukan di sebagian besar menu restoran dan bar lokal (dan jika tidak, tanyakan. Masalah merek dagang dapat mencegah mereka menggunakan nama tersebut tetapi tidak menyajikannya hidangan), dan paling baik dinikmati dengan bir dingin Kosta Rika.

Olla deCarne

Jika Anda mencari makanan kenyamanan Kosta Rika (atau obat mabuk lokal), pesanlah semangkuk olla de carne. Rebusan daging sapi hangat yang dibuat dengan sayuran seperti singkong dan talas ini disajikan secara tradisional pada akhir pekan. Itu tidak selalu terdaftar di menu tetapi mungkin ditawarkan pada hari Sabtu dan Minggu, jadi telepon dulu atau tanyakan pada saat kedatangan. Satu tempat yang pasti Anda temukan olla de carne sepanjang hari, setiap hari adalah La Parada di La Fortuna. Buka 24 jam, tujuh hari seminggu, dan olla de carne adalah salah satu platos tipicos (hidangan khas atau tradisional) permanen di menu.

Tres Leches

Makanan penutup ini dinamai "tiga susu" yang digunakan: kuenya direndam dalam susu, susu evaporasi, dan susu kental manis, lalu diakhiri dengan krim kocok kental. Tres Leches bukan ciptaan Kosta Rika - versinya dapat ditemukan di beberapa negara di Amerika Latin dan bahkan di tempat-tempat yang lebih jauh seperti Turki - tetapi patut dicicipi jika Anda menyukai makanan manis. Cicipi sepotong di Nene's Restaurant di La Fortuna atau cobalah membantu di Hotel Grano de Oro di San José.

Sorbet Tradisional

Jika Anda menyukai rasa eggnog, Anda akan menyukai sorbet di La Sorbetera de Lolo Mora di Central Market. Mereka telah menggunakan resep yang sama sejak 1901 dan hanya dengan satu gigitan Anda akan tahu alasannya: dengan nada pala, kayu manis, dan cengkeh, ini sempurna. Nikmati ukuran kecil sebagaipembersih langit-langit sebelum duduk di soda terdekat untuk makan siang, atau duduk di bangku di sini dan masuk ke mangkuk besar untuk pencuci mulut. Aliran penduduk setempat yang konsisten di konter menegaskan bahwa ini adalah tempat yang layak untuk dikunjungi.