10 Tempat Terbaik untuk Minum Craft Beer di Paris

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:40

Paris secara tradisional bukanlah kota yang dikaitkan dengan bir yang menarik dan tidak biasa. Tidak seperti Brussel atau Munich, di mana tempat pembuatan bir, bar, dan festival bir menempatkan minuman berkarbonasi sebagai pusat budaya lokal, ibu kota Prancis umumnya lebih mengkhususkan diri pada anggur. Dengan pengecualian beberapa bar khusus (kebanyakan Belgia, dan terkadang Prancis Kanada) yang menyajikan bir tradisional, umumnya cukup sulit untuk menemukan bar di Paris yang menyajikan apa pun selain beberapa merek Eropa yang terkenal.

Semua itu berubah selama beberapa tahun terakhir. Mungkin karena budaya hipster kota yang berkembang, pabrik bir baru yang trendi dan pabrik mikro telah bermunculan di banyak lingkungan, menghasilkan hasrat baru untuk IPAS buatan tangan, rasa unik, Stouts, Krieks bergaya Belgia, dan bir putih bergaya Inggris. Tidak hanya tempat-tempat baru yang bagus untuk dikunjungi untuk makan siang atau makan malam santai, tetapi mereka juga membuat kehidupan malam Paris lebih menarik. Teruskan membaca untuk 10 tempat terbaik untuk mencicipi bir kerajinan di ibu kota.

La Brasserie de l'Etre

Dianggap sebagai salah satu pabrik bir mikro baru yang berbasis di Paris, brasserie di arondisemen ke-19 (distrik) yang sebelumnya kumuh dan sekarang melonjak ini dengan cepat menjadi favorit lokal. Didirikan oleh penikmat bir Edward Jalat-Dehen pada tahun 2016, pabrik bir mikro ini bangga menggunakan air lokal Paris dan m alt dari daerah sekitarnya, serta mengamati proses pembuatan bir dan penuaan yang ramah lingkungan.

The Brasserie de l'Etre menyeduh lima jenis bir permanen merek mereka sendiri, serta "edisi" khusus yang dibuat dalam kemitraan dengan pabrik dan pengrajin bir lainnya. "Koleksi permanen" termasuk Sphinx, bir gandum berwarna kuning tua dengan aroma bunga dan herbal yang lembut; Oliphant, IPA dengan aroma gingerbread, cyprus, herbal pahit dan buah-buahan tropis; dan Cerberus Triple Parisienne, bir m alty dalam yang mendekati kekar dengan karamel kaya dan nada hoppy, diakhiri dengan sentuhan madu dan buah tropis.

Brasserie itu sendiri, terletak tepat di dekat Bassin de la Villette (danau buatan terbesar di kota), adalah tempat yang menyenangkan dan terpencil untuk menikmati segelas bir dengan gaya.

• Alamat: 7ter rue Duvergier, arondisemen ke-19
• Metro: Jaures
• Tel: +33 (0) 6 62 71 66 00
• Jam Buka: Setiap hari kecuali Minggu, 6:00 sore hingga 2:00 pagi

Le Bouillon Belge

Bar sederhana yang terletak di bentangan sepi di timur laut Paris ini adalah salah satu rahasia terbaik di lingkungan ini. Untuk penikmat bir yang menghargai kerumitan minuman ala Belgia yang enak, Le Bouillon Belge adalah perhentian ideal di bar bir kerajinan di ibu kota.

Menunya beragam, tetapi pecinta bir Belgia dapat mencicipi bir klasik termasuk Cherry kriek dari Lindeman's, berbagai bir lambic dan trappist-stye dari La Mort Subite, bir klasik dari merek terkenal seperti Duvel dan Chimay, dan Boon Oud Geuze-bir yang sangat asam seperti sari buah apel yang dibuat dengan memadukan varietas domba muda dan tua. Bir terakhir ini untuk pencicip yang lebih berani-- tentu saja tidak sesuai dengan selera semua orang.

Di dalam, ada suasana yang sedikit kumuh yang lebih cocok dengan pub di Portland atau London daripada bar di Paris, dengan tempat duduk meja piknik, bumbu dalam botol plastik besar, tong bir logam besar yang berfungsi sebagai dekorasi, dan bar staf yang ramah tetapi langsung ke intinya. Anda dapat menikmati hidangan klasik Belgia seperti moules-frites dengan minuman Anda; kentang goreng yang dibuat sesuai pesanan renyah dan lezat. Bar ini juga menyajikan berbagai hidangan tradisional dari Filipina.

• Alamat: 6 Rue Planchat, arondisemen ke-20
• Metro: Buzenval
• Tel: +33 (0)1 43 70 41 03
• Jam Buka: Setiap hari, 5:00 sore hingga 2:00 pagi; Minggu sampai tengah malam

BAPBAP

Bintang baru di cakrawala tempat pembuatan bir mikro Paris ini menjadikan apa yang dikatakan banyak orang sebagai bir paling kreatif, lezat, dan menantang selera di negara ini. Sayangnya, "brasserie" mereka hanya dapat dikunjungi dengan reservasi, dan jam buka terbatas - ini bukan bar dalam arti penuh.

Namun, kunjungan ini sangat disarankan jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana tempat pembuatan bir unik ini menghasilkan bir yang khas. Tur 90 menit dan sesi mencicipi lima bir akan memperkenalkan Anda pada beberapa kreasi khas BAPBAP, termasuk Pale Ale asli; Vertigo, India Pale Ale yang dibuat dengan tujuh barley dan gandum m alt yang berbeda; dan Toast, Porter yang dalam dengan nada cokelat, toffee, kopi yang khas dan kaya, dan - Anda dapat menebaknya - roti panggang. Secara total, perusahaan saat ini memproduksi 12 bir artisanal.

Untungnya bagi siapa saja yang telah mencicipi minuman ini, minuman ini juga sekarang tersedia di banyak bar dan toko lain di sekitar ibu kota. Mereka juga bekerja sama dengan La Brasserie de l'Etre yang disebutkan sebelumnya dan Brooklyn Brewery yang berbasis di New York untuk meluncurkan beberapa bir edisi terbatas.

• Alamat: 79 Rue Saint-Maur, arondisemen ke-11
• Metro: Rue Saint-Maur
• Tel: +33 (0)1 77 17 52 97
• Jam buka toko: Selasa hingga Jumat, 18:00 hingga 20:00; Sabtu mulai pukul 15:00 hingga 20:00. Tutup pada hari Minggu dan Senin.
• Reservasi tur dan sesi mencicipi di sini

Perusahaan Pembuatan Bir Paname

Pendatang baru lainnya di arondisemen ke-19 Paris yang semakin trendi, Paname Brewing Company menawarkan pemandangan Bassin de la Villette yang indah; pada hari yang cerah, ini adalah salah satu tempat terbaik di kota untuk bertemu dengan teman-teman untuk minum bir di bawah sinar matahari dan makan santai. Buka setiap hari dari pagi sampai sorelarut pagi juga, jadi ini merupakan pilihan yang bagus untuk mencicipi bir kerajinan jika Anda ingin memulai lebih awal, tetap keluar hingga larut - atau keduanya.

Ambil meja di luar atau di meja di dalam - jendela besar dari lantai ke langit-langit berarti Anda akan mendapatkan pemandangan yang bagus. Beberapa bir buatan sendiri yang layak dicicipi termasuk Barge du Canal, IPA bergaya Amerika dengan nada hoppy yang kuat dan seluruh tubuh; L'Oeil de Biche (Doe's Eye), ale pucat yang segar dan buah-buahan dan sempurna untuk hari yang panas di kanal; dan Casque d'Or, bir berawan yang dibuat dengan gandum m alt dan menampilkan aroma jahe yang dalam dan pedas, hop Prancis pahit, dan kulit jeruk.

Salad, pizza, bungkus, burger, dan makanan kasual lainnya semuanya padat dan harga terjangkau di sini, dan ada beberapa pilihan untuk non-pemakan daging.

• Alamat: 41 bis Quai de la Loire, arondisemen ke-19
• Metro: Jaures
• Tel: +33 (0)1 40 36 43 55
• Jam Buka: Setiap hari, 11:00 hingga 14:00

Brasserie de la Goutte d'Or

Dibuka pada tahun 2012, Brasserie de la Goutte d'Or secara luas dianggap telah menghidupkan kembali tradisi pembuatan bir lokal di Paris. Berkembang di lingkungan kelas pekerja tradisional di Barbes, bar membawa energi baru - belum lagi rombongan pencari kehidupan malam muda - ke area yang umumnya menolak gentrifikasi.

Sayangnya, hari dan jam buka sangat terbatas, jadi Anda harus hati-hati memilih waktu untukdatang memeriksa ruang dan mencicipi beberapa bir yang sangat baik, dinamai dan terinspirasi setelah lingkungan. Mencicipi dan mengunjungi tempat pembuatan bir gratis. Bir yang diseduh favorit termasuk Chateau-Rouge, dinamai berdasarkan h alte metro terdekat dan lingkungan sekitarnya, dan menawarkan nada pedas dan m alt yang intens. The 3ter, sementara itu, adalah trippel kopi yang sangat mengingatkan pada biji panggang.

Salah satu hal yang membuat bir ini begitu khas? Mereka sebagian besar tidak disaring dan tidak dipasteurisasi, memungkinkan rasa asli m alt, gandum, hop, dan bahan lainnya muncul dengan nada segar yang kuat. Mereka juga dibuat khusus untuk dinikmati dengan makanan dan makanan penutup, dan staf bar dapat membantu Anda memilih beberapa pasangan yang lezat dan saling melengkapi. Pendeknya? Impian bagi siapa saja yang menyukai bir dan masakan.

• Alamat: 28 Rue de la Goutte d'Or, arondisemen ke-18
• Metro: Barbes-Rochechouart atau Chateau Rouge
• Tel: +33 (0)1 9 80 64 23 51
• Jam Buka: Kamis hingga Jumat, 18:00 hingga 22:00; Sabtu pukul 14:00 hingga 10:00 malam. Tutup pada hari Minggu, Senin dan Selasa.

Brewberry

Menyebut dirinya sebagai "kafe bir" dan gastropub, labelnya mungkin cocok, karena Brewberry tutup lebih awal dan buka mulai tengah hari. Ini adalah tempat yang ideal untuk mencicipi bir artisanal di Latin Quarter: pecinta dapat memilih antara 450 bir kerajinan yang berbeda dari seluruh dunia di bar dan gudang bawah tanah, sementara di lantai atas dipub, bir buatan tangan dari pabrik mikro Paris siap disajikan di keran.

Apakah Anda penggemar bir Belgia, Prancis, Amerika, Belanda, Jerman, atau bahkan Norwegia, kemungkinan besar Anda akan menemukan sesuatu yang sempurna untuk selera dan suasana hati Anda di ruang bawah tanah. Piring dan piring kecil menyajikan keju lokal dan charcuterie, dengan saran untuk pasangan bir.

• Alamat: 18 Rue du Pot de Fer, arondisemen ke-5
• Metro: Censier-Daubenton
• Tel: +33 (0)1 43 36 53 92
• Jam Buka: Selasa hingga Sabtu, 15:00 hingga 23:00; Minggu jam 3 sore sampai jam 9 malam. Tutup pada hari Senin.

Le Segitiga

Restoran ceria dan tempat pembuatan bir mikro yang terletak di lingkungan Canal St Martin ini telah mendapatkan banyak penggemar karena bir dalam jumlah kecil yang dibuat di tempat. Menu ini juga mencakup pilihan bir kerajinan lezat yang sering disegarkan dari seluruh dunia. The Petite Passion adalah bir pirang segar dengan nada oatmeal dan markisa, sedangkan Presse Abricot adalah bir putih buatan Paris dengan nada lemon: sempurna untuk musim panas dan dibuat dengan gaya "Berliner Weisse".

Selain menu brews yang singkat namun sangat enak, Le Triangle juga merupakan tempat yang bagus untuk makan siang atau makan malam. Menu utamanya menyajikan hidangan tradisional Prancis dan Italia, dengan fokus pada produk lokal dan rasa segar.

• Alamat: 13 rue Jacques Louvel Tessier, arondisemen ke-10
• Metro: Goncourt/Hopital St Louis
• Tel: +33 (0)1 71 39 58 02
• Jam Buka: Setiap hari, 6:00 sore hingga 10:30 malam

Café L'Envol Québécois

Bagi siapa pun yang menyukai racikan kerajinan yang baik yang berasal dari Quebec, bar di jalan yang tenang jauh di dalam Quartier Latin ini adalah perubahan yang disambut baik dari brasserie Paris yang membosankan. Dijalankan oleh seorang Prancis Kanada yang periang bernama Antoine, bar ini menawarkan suasana santai Amerika Utara yang dapat menjadi penangguhan hukuman dari keseriusan beberapa brasserie khas Paris. Duduk santai di bilik atau kursi yang nyaman dan cicipi tempat pembuatan bir Prancis Kanada favorit, mulai dari St-Ambroise (ale gandum yang diresapi aprikot sangat menyegarkan di musim panas) hingga bir trappist bergaya Belgia, bir penuh karakter, dan bir ringan dari Fin du Monde, Belle Gueule atau Maudite.

Dekorasinya sengaja dan menyenangkan-Kanada, dengan banyak daun maple dan bendera fleur-de-lys, pernak-pernik dan sirup maple yang tampaknya ditawarkan di setiap kesempatan. Untuk minuman beralkohol yang menyegarkan, cobalah kir atau bir rumahan yang diresapi dengan sirup maple. Pilihan makanan termasuk hamburger, dan spesialisasi Prancis Kanada (yang disayangkan banyak orang, tidak ada poutine yang terlihat). Memang, harga di sini bukan yang terendah, tetapi ketika Anda menginginkan bar Quebec yang enak, yang ini tidak dapat dikalahkan.

• Alamat: 30 Rue Lacépède, arondisemen ke-5
• Metro: Jussieu atau Censier-Daubenton
• Tel: +33 (0)1 45 35 53 93
• Jam Buka: Setiap hari kecuali Minggu, 6:00 sore hingga 2:00 pagi

La Robe & La Mousse

Bar dan pub abad ke-21 yang apik namun tegas ini di dekat Theater de l'Odeon di jantung distrik St-Germain-des-Prés dihargai oleh penduduk setempat karena banyak pilihan bir lokalnya. Setengah dari bir yang disajikan di sini berasal dari pabrik mikro Paris, termasuk beberapa yang telah disebutkan dalam daftar ini.

Bar dan restorannya juga menawarkan menu anggur berkualitas yang berspesialisasi dalam botol organik dan biodinamik. Ini adalah tempat yang tepat untuk mencicipi bir kerajinan di tepi kiri. Ada juga pilihan kecil keju dan piring charcuterie, quiches dan camilan yang ditawarkan, jika Anda melewatkan makan malam atau membutuhkan sedikit camilan.

• Alamat: 3 Rue Monsieur le Prince, arondisemen ke-6
• Metro: Odeon
• Tel: +33 (0) 9 81 29 29 89
• Jam Buka: Minggu hingga Rabu, 4:00 sore hingga 1:00 pagi; Kamis hingga Sabtu, 16:00 hingga 02:00

Frog Brew Pub

The Frog stable of beer pubs telah dibuka di Paris sejak 1993, dan membuat bir artisanal mereka sendiri untuk delapan lokasi mereka di sekitar kota di satu tempat pembuatan bir khusus di pusat. Sementara pub telah memiliki reputasi selama bertahun-tahun sebagai tempat di mana ekspatriat Inggris dan Amerika suka nongkrong, kerajinan bir Renaissance di kota telah memberikan rantai lingkaran baru kredibilitas dan keren.

Beberapa bir Katak populer termasuk Galaksi merekaEmpire IPA, Rhubarb White, dan Apricot Wheat (keduanya ideal untuk hari-hari musim panas), Cherry Porter, dan Hopster, ale pucat kering. Sementara itu, Ginger Twist adalah amber amber pedas yang akan memuaskan selera Anda.

Semua lokasi pub menyajikan makanan bar seperti hamburger, taco, salad campuran, dan sandwich.

Alamat: Berbagai lokasi di sekitar Paris