Restoran Terbaik di Tokyo

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:41

Tokyo, seperti yang mungkin pernah Anda dengar, adalah rumah bagi lebih banyak restoran berbintang Michelin daripada kota lain mana pun di dunia-230 pada 2019. Namun, jika Anda mencari restoran top di Tokyo, Anda tidak perlu 't (harus) perlu makan di tempat yang mahal atau sulit untuk masuk. Ini adalah restoran terbaik di Tokyo, mulai dari restoran kaiseki multi-menu hingga toko keluarga yang menyajikan makanan nyaman yang meleleh di mulut Anda.

Hakushu

Jika Anda ingin menikmati pengalaman Teppanyaki otentik di jantung Shinjuku, Hakusyu adalah pilihan terbaik Anda. Dari daging sapi Wagyu panggang hingga ekor lobster yang lezat, hingga ayam dan bahkan lebih banyak sayuran daripada yang Anda kira, ini adalah pengalaman bersantap yang benar-benar dekaden di salah satu restoran top Tokyo.

Secara resmi, Hakusyu tidak menerima reservasi dari luar negeri, yang menyebabkan banyak situs menawarkan layanan reservasi dengan biaya tertentu. Namun, jika Anda tidak dapat berbicara bahasa Jepang atau menelepon Jepang tetapi tidak ingin membayar, Anda dapat meminta staf hotel Anda membuat reservasi atas nama Anda.

Sushi Aoyagi

Salah satu dari beberapa bar sushi di daftar restoran top di Tokyo ini, Sushi Aoyagi mendapatkan poin karena lokasinya di dalam Tokyo Station Hotel, akomodasi warisan yang terletak di dalam fasad bersejarahStasiun Tokyo ultra-modern. Ini semua tentang pilihan koki, disajikan baik sebagai sushi dan sashimi yang lebih ringan atau set menu kaiseki multi-kursus, yang juga menyajikan sup miso, hidangan penutup, dan beberapa makanan yang dimasak.

TIPS: Jika Anda memiliki penerbangan malam yang berangkat dari salah satu dari dua bandara Tokyo tetapi tidak ingin makan lebih dari yang bisa Anda kunyah sebelum meninggalkan Jepang, buatlah makan siang reservasi untuk Sushi Aoyagi, yang lokasinya memudahkan Anda dalam perjalanan setelah selesai.

Okonomiyaki Sometaro

Kami tidak akan mempertimbangkan (setidaknya tidak di sini) apakah okonomiyaki ala Hiroshima atau Osaka adalah versi terbaik (apalagi yang asli) dari panekuk gurih Jepang yang terkenal, yang diisi dengan daging, sayuran, dan bahan-bahan lainnya di dalam lembaran telur, yang kemudian biasanya disiram dengan saus dan hiasan. Sometaro, yang terletak di Asakusa, telah menyajikan resep okonomiyaki klasik yang sama sejak tahun 1937. Namun, Tokyo memiliki setidaknya 80 tahun bukti bahwa resep ini juga harus menjadi yang terbaik di Jepang.

TIPS: Sometaro kuno dalam lebih dari satu cara. Selain hanya menawarkan tempat duduk tikar tatami tradisional, restoran ini hanya menerima uang tunai.

Rokurinsha

Jika pencarian Anda untuk restoran top di Tokyo melibatkan sup mie ramen, kemungkinan besar pencarian Anda akan berakhir di Rokurinsha. Terletak di tengah apa yang disebut "Jalan Tokyo Ramen" di Stasiun Tokyo, Rokurinsha membedakan dirinya dari tetangganya karena spesialisasinya dalam tsukemen,jenis ramen di mana kamu memasak mie dingin sendiri dengan mencelupkannya ke dalam mangkuk saudara yang panas.

TIPS: Rokurinsha hanya dapat uang tunai-Anda benar-benar memesan melalui mesin! Selain itu, reservasi tidak memungkinkan jadi bersiaplah untuk mengantri. Sayangnya, karena Stasiun Tokyo sibuk sepanjang hari, Tokyo Ramen Street (Rokurinsha dan lainnya) juga cenderung selalu ramai.

Shirubee

Perjalanan ke Tokyo tidak lengkap tanpa perjalanan ke Izakaya, atau pub tradisional Jepang. Dan meskipun ada banyak hidangan izakaya yang familiar ditawarkan di Shirubee, di lingkungan Shimo-Kitazawa yang trendi di Setagaya, suasana fisik Shirubee entah bagaimana terasa seperti kembali ke masa lalu, meskipun layanannya kontemporer. Di sisi lain, bahkan hidangan yang tampaknya tradisional pun memiliki sentuhan modern, seperti sup daging sapi Jepang nikujaka yang disajikan dengan roti bawang putih.

TIPS: Shirubee hanya menerima reservasi melalui telepon di +81 3-3413-3785, tetapi banyak anggota staf berbicara bahasa Inggris. Tidak seperti banyak Izakaya kecil di Tokyo, Shirube menerima kartu kredit.

Kagurazaka Ishikawa

Bisa dibilang restoran terbaik di Shinjuku dan oleh karena itu di antara restoran top di Tokyo, Kagurazaka Ishikawa yang berbintang Michelin menyajikan masakan Jepang yang unik dengan gaya makan kaiseki Jepang yang unik: Bahan (dan, oleh karena itu, menu) yang sesuai dengan empat musim di Jepang. Jika Anda datang di musim dingin, misalnya, satu hidangan mungkin memadukan bebek Jepang yang kaya dengan yang lembutbayam musim dingin.

TIPS: Kagurazaka Ishikawa telah mengalihdayakan reservasinya ke Omakase, platform reservasi Jepang dalam tahap beta mulai Agustus 2019. Perhatikan bahwa restoran tutup selama Golden Week, periode perjalanan domestik yang sibuk bagi orang Jepang pada akhir April dan awal Mei.

Takazawa

Tidak semua restoran top di Tokyo adalah Jepang-yah, setidaknya tidak murni. Takazawa di Akasaka, pada bagiannya, menyoroti masakan fusion Prancis-Jepang dari chef berbintang Michelin, chef Yoshiaki Takazawa. Banyak elemen dari menu pencicipan bervariasi dari waktu ke waktu, tetapi elemen tertentu (seperti ratatouille modular, yang tampaknya dibuat menyerupai kotak bento Jepang) kurang lebih merupakan makanan pokok.

TIPS: Takazawa menerima reservasi melalui email-dan Anda harus membuatnya. Tempat terkenal ini hanya dapat menampung 10 orang, jadi peluang Anda untuk bisa masuk sangat kecil, paling banter. Jika Anda tidak menerima balasan atas permintaan reservasi Anda, pastikan untuk memeriksa folder spam Anda, karena restoran telah melaporkan masalah ini.

Kanda Yabu Soba

Bahkan jika Anda menyukai sepiring sushi yang lembut atau semangkuk ramen yang mengepul, terkadang tidak ada yang lebih baik dari mie soba soba sederhana, disajikan dingin dan dicelupkan ke dalam saus shoyu berbumbu wasabi. Jika ini terdengar di benak Anda, pertimbangkan makan di Kanda Yabu Soba. Selain menawarkan makanan yang memuaskan, restoran ini bertempat di sebuah rumah bergaya Edo berusia 80 tahun di dekat stasiun Kanda yang nyaman.

TIPS:Reservasi tidak diterima di sini-dan juga kartu kredit. Datang dengan banyak uang tunai, dan dengan kesabaran jika Anda harus menunggu.

Tonki

Ada beberapa contoh makanan Jepang yang lebih baik daripada tonkatsu (daging babi potong tebal yang dilapisi tepung roti dalam panko dan deep friend) -dan tidak ada tempat yang lebih baik di Tokyo untuk mencicipinya selain di Tonki. Terletak di rumah bersejarah, hanya beberapa langkah dari Sungai Meguro yang populer, Tonki telah menyajikan tonkatsu lembut selama lebih dari 80 tahun-coba tonkatsu klasik aslinya untuk melihat bukti terbaik tentang alasannya.

TIPS: Reservasi tidak diperlukan untuk Tonki tetapi Anda harus menunggu, terutama selama musim sakura ketika Sungai Meguro di dekatnya dipenuhi bunga sakura. Jangan biarkan desain dua lantai yang luas membodohi Anda dengan berpikir bahwa Anda dapat langsung masuk!

Kyobashi Tempura Fukamachi

Tokyo memiliki lusinan tempat tempura yang luar biasa, tetapi Fukamachi adalah tempat terbaik di antara yang lain-dan bukan karena daging goreng dan sayurannya telah membuat toko ini mendapatkan bintang Michelin. Meskipun banyak hidangan di sini adalah jenis tradisional, yang paling populer juga yang paling inovatif: Versi tempura dari bulu babi uni yang dibungkus dengan daun oba aromatik.

TIPS: Fukamachi hanya menerima reservasi melalui telepon (+81-3-5250-8777) dan dalam bahasa Jepang. Jika Anda tidak dapat berbicara bahasa Jepang dan tidak mengenal siapa pun yang dapat berbicara bahasa Jepang, bicarakan dengan pramutamu hotel Anda untuk mendapatkan reservasi.

Ain Soph. Ginza

Keduanya di Tokyokhususnya dan di Jepang pada umumnya, makanan vegan mungkin bukan tempat pertama yang Anda pikirkan. Namun, hidangan vegan bergaya Jepang yang artistik ditawarkan di Ain Soph Ginza. dapat bersaing dengan item paling gemuk atau paling mencurigakan di daftar ini. Penawaran toko yang paling terkenal adalah kotak bento vegannya, yang menampilkan bahan-bahan segar seperti akar teratai dan lobak daikon dipasangkan dengan sushi dan sashimi versi vegan.

TIPS: Seperti banyak restoran di Tokyo, Ain Soph. tutup selama beberapa jam antara makan siang dan makan malam, dalam hal ini antara 4-6 sore. Pastikan untuk mengatur waktu kunjungan Anda dengan tepat.

Ukai

Jika Anda belum pernah menjadi penggemar tahu, Anda mungkin belum pernah mencicipinya di Jepang. Toufuya Ukai yang legendaris di Tokyo, yang terletak di dasar Menara Tokyo di Taman Shiba, menunjukkan bagaimana cara menyajikan dadih yang disalahpahami ini. Di antara persiapan tahu Ukai yang direkomendasikan, yang disiapkan di rumah dengan mata air segar, adalah age-dengaku, yang diiris, digoreng, dan kemudian dimasak di atas arang kayu.

TIPS: Jika Anda membuat reservasi dan memutuskan untuk tidak tampil, Anda harus membayar 50 persen dari biaya menu yang ditetapkan, per orang, sebagai pen alti. Jangan berubah pikiran!

Kozue

Dari semua atap di Tokyo, tidak ada yang setenar Park Hyatt Shinjuku, yang terkenal dalam film ikonik "Lost in Translation." Sementara New York Bar hotel yang ditampilkan dalam film itu, Kozue jauh dari pengambilan kedua. Menampilkan gaya modernhidangan tradisional Jepang yang juga menekankan bahan-bahan yang tersedia secara musiman (pikirkan sashimi tuna tradisional yang dikemas dengan "menara" rumput laut yang anehnya menyerupai gedung pencakar langit di luar jendela Anda), Kozue mewujudkan ketepatan waktu Tokyo dan kualitas futuristiknya juga.

TIP: Kozue secara resmi hanya memerlukan reservasi untuk pesta yang lebih besar dari 10, tetapi selalu disarankan. Di sisi lain, mudah untuk datang ke New York Bar tanpa reservasi sebelumnya.

Narisawa

Terdaftar di antara 50 restoran Top dunia lebih dari beberapa kali, Narisawa di Minami-Aoyama jelas merupakan salah satu restoran top Tokyo. Secara konseptual, budaya tradisional Jepang "Satoyama" (yang memusatkan panen dan konsepsi yang berkelanjutan, baik dari waktu ke waktu dan sepanjang musim) adalah pusat dari dua bintang Michelin Narisawa. Menu mencicipi berubah dari hari ke hari, tetapi dapat diwujudkan dalam hidangan seperti "roti hutan" yang dibuat dengan biji-bijian hidup, acar herbal pegunungan dan sashimi udang Hokkaido dengan aksen bunga yang dapat dimakan dari bunga segar yang dipetik.

TIPS: Reservasi untuk Narisawa dibuka pada hari pertama setiap bulan sebelum Anda ingin bersantap. Jika Anda ingin makan malam pada 15 September, Anda dapat memesan meja Anda paling cepat 1 Agustus

Isshin

Jika Anda sedang berburu sushi berbintang Michelin tetapi berencana untuk berada di distrik Asakusa timur laut Tokyo daripada di dekat Stasiun Tokyo, Isshin adalah tempatnya. Pesanmenu mencicipi malam, yang mencakup lima makanan pembuka dan 10 potong sushi, dengan banyak makanan pembuka yang disiapkan dalam gaya shigoto, atau "merebus".

TIPS: Terlepas dari status Isshin yang hampir melegenda, pemesanan di sini relatif mudah, terutama jika Anda melalui pramutamu hotel. Namun, jika Anda tahu rencana Anda akan mencakup makan di sini beberapa minggu sebelumnya, lebih awal selalu lebih baik.

Misono

Sulit untuk memilih hanya satu restoran Tokyo yang menakjubkan di Ginza, tetapi Misono mencentang banyak kotak. Selain kelezatan yang disajikan dari panggangan kukusnya, di mana daging sapi Kobe terbaik adalah pusatnya, Misono menawarkan pemandangan Ginza dan bagian kota sekitarnya yang indah, termasuk Menara Tokyo di kejauhan. Penampilan koki panggangan juga merupakan bagian dari makanan, dan benar-benar menakjubkan untuk dilihat.

TIPS: Reservasi mutlak diperlukan untuk Misono, tetapi hanya diterima melalui telepon di +81-3-3344-6351.

Hibari

Siapa bilang makan sushi di Tokyo harus mewah? Berhenti di Hibari, restoran sushi kaiten (sabuk berjalan) yang terletak di jantung Shinjuku untuk makan siang makan malam yang lezat dan sederhana. Menampilkan harga sushi sesuai dengan warna piring, serta tablet untuk memesan item lain seperti makanan pembuka, makanan penutup dan tentu saja sake, ini adalah tempat yang nyaman dan terjangkau untuk menikmati restoran top di Tokyo tanpa kemegahan dan keadaan.

TIPS: Hibari tidak menerima reservasi, meskipun sedang sibuksiang dan malam, Anda mungkin harus mengantri untuk mendapatkan tempat duduk.

Ryugin

Membanggakan tiga bintang Michelin dan lokasi tepat di seberang Taman Hibiya di jantung kota Tokyo, Ryugin menyajikan pandangan inovatif tentang kaiseki, hidangan tradisional Jepang multi-menu. Meskipun menunya selalu berubah, Anda dapat mengandalkan perjalanan kuliner yang mencakup hidangan klasik Jepang seperti sashimi dan gaya memasak mutakhir, seperti gastronomi molekuler.

TIPS: Meskipun concierge hotel dapat mempermudah proses reservasi di restoran tertentu di Tokyo, Ryugin diperlukan, di mana reservasi pribadi dilarang untuk membantu mengurangi tidak hadir.

Chocolatier Inamura Shozo

Siapa bilang restoran top di Tokyo harus menyajikan makanan lengkap? Toko cokelat Inamura Shozo, tentunya, yang terletak di Yanaka yang bersejarah, tentu saja menawarkan cukup kalori dalam makanan penutupnya yang lezat untuk menggantikan makanan. Cobalah Chocolate Dome, yang menampilkan ceri hazelnut dan vanilla yang dilapisi dengan kubah cokelat yang keras dan berkilau.

TIPS: Inamura Shozo tidak memerlukan atau bahkan menerima reservasi, tetapi bisa ramai, terutama pada akhir pekan. Cobalah untuk pergi sekitar waktu buka (10 pagi setiap hari tetapi hari Senin, ketika tutup) untuk menghindari antrian.

Tapas Molecular Bar

Bertempat di dalam Hotel Mandarin Oriental Tokyo di jantung pusat kota, Tapas Molecular Bar menyoroti "molecularmasakan." Gaya memasak inovatif ini agak samar-samar, terlepas dari penyelidikannya terhadap transformasi fisik dan kimia makanan melalui memasak, sering kali menggunakan nitrogen cair. Contoh ilustrasi hidangan Tapas (menu selalu berubah) adalah "Soba Baru, " membuat memeras versi agar-agar dari tepung soba dari tabung.

TIPS: Tapas hanya menawarkan dua tempat duduk per malam (6:30 dan 8 malam) dengan maksimal delapan tamu setiap tempat duduk. Buat reservasi Anda di situs web yang tertaut di atas, atau minta pramutamu hotel untuk melakukannya untuk Anda.