9 Makanan Sarapan yang Tidak Bisa Anda Lewatkan di Meksiko

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:53

Sarapan adalah makanan terpenting hari ini hampir di semua tempat di dunia-tetapi terutama di Meksiko karena makanan berikutnya hari itu tidak disajikan sekitar jam 3 atau 4 sore. Jika Anda mengunjungi negara Amerika Utara ini, pastikan untuk memulai hari Anda dengan makanan lengkap yang akan membuat Anda siap untuk bertamasya dan berpetualang seharian penuh.

Di Meksiko, sarapan disebut " desayuno," tapi ini biasanya mengacu pada makanan ringan yang Anda makan sesaat setelah bangun tidur. Makanan yang lebih lezat yang disajikan pada pertengahan pagi (atau sampai siang atau kadang-kadang bahkan jam 1 siang) biasanya disebut " almuerzo, " yang pada dasarnya adalah apa yang kita sebut brunch di Amerika Serikat.

Makanan sarapan, seperti makanan lain di Meksiko, sangat bervariasi di setiap wilayah, tetapi hidangan berbahan dasar telur dan jagung menonjol di menu sarapan. Apakah Anda bangun dengan rasa lapar atau hanya ingin memulai hari dengan makanan ringan, ada banyak alasan untuk berhenti sarapan saat mengunjungi Meksiko.

Minuman Panas dan Pan Dulce

Sarapan lengkap ala Meksiko biasanya terdiri dari beberapa hidangan yang berbeda. Makanan biasanya dimulai dengan "pan dulce" (roti manis) dan minuman panas. Kopi atau cokelat panas adalah standar, atau Anda bisa mencoba atole, minuman yang dikentalkan dengan masa jagung,nasi (atole de arroz), atau gandum (atole de avena). Atole dengan campuran coklat disebut champurrado.

Anda mungkin juga ditawari buah segar atau jus segar sebelum hidangan sarapan utama. Karena ada begitu banyak buah tropis segar yang lezat di Meksiko, ini adalah kesempatan yang baik untuk mencobanya pada saat paling matang. Nanas, pepaya, melon, pisang, dan semangka sangat populer, tetapi Anda juga dapat mencoba buah-buahan daerah lainnya seperti mangga dan jambu biji saat sedang musim.

Makanan Jalanan untuk Sarapan

Makanan jalanan adalah bagian besar dari budaya kuliner Meksiko, dan ada banyak hidangan lezat yang bisa Anda dapatkan langsung di jalan untuk sarapan setiap hari sepanjang tahun.

Di berbagai wilayah di negara ini, penduduk setempat menyebut tortilla bulat tebal dengan topping kacang, keju, dan berbagai daging dan sayuran sebagai memelas, sopes, atau picaditas. Huaraches juga sangat mirip, meski biasanya lebih besar dan lebih lonjong sehingga bentuknya menyerupai huarache (sandal). Pilihan makanan jalanan serupa lainnya yang baik untuk sarapan termasuk gorditas dan tlacoyos, yang merupakan "kantong" tortilla yang diisi dengan bahan sarapan yang berbeda.

Wisatawan beranggaran rendah harus memperhatikan bahwa sarapan pada umumnya adalah makanan termurah hari itu, jadi makan makanan besar di awal hari dan makanan kecil nanti akan membantu Anda menghemat beberapa peso. Anda dapat menemukan sarapan enak dengan harga murah di kios pasar atau di "cocinas economicas" atau "fondas, " yang merupakan restoran kecil milik keluarga.

Huevos Rancheros

Huevos rancheros adalah telur goreng yang disajikan di atas tortilla goreng ringan dan disiram saus tomat yang terkadang pedas. Ini mungkin hidangan sarapan Meksiko paling terkenal di utara perbatasan, tetapi tidak sepopuler yang Anda harapkan di Meksiko. Namun, Anda masih akan menemukannya, bersama dengan berbagai macam hidangan telur lainnya di sebagian besar restoran di kota-kota di seluruh negeri.

Catatan: Ketika Anda melihat " huevos al gusto " pada menu sarapan di Meksiko, itu berarti "telur sesuka Anda", dan Anda dapat meminta " revueltos " (direbus), " estrellados " (digoreng), atau "rancheros" tergantung yang Anda inginkan.

Chilaquiles

Chilaquiles adalah hidangan sarapan Meksiko yang sangat populer. Tortilla jagung goreng ini disiram saus, ditaburi keju dan sedikit krim, lalu di atasnya ditaburi bawang bombay dan peterseli yang diiris halus.

Ketika chilaquiles dimasak dengan benar, mereka tidak terlalu lembek atau terlalu renyah. Pilihan dasarnya adalah chilaquiles verdes atau rojos (hijau atau merah), tetapi Anda juga dapat menemukan saus lain di beberapa restoran lokal. Mereka sering disajikan dengan kacang goreng dan pilihan telur atau daging.

Huevos a la Mexicana

Telur ala Meksiko, " huevos a la Mexicana " adalah telur orak-arik yang dimasak dengan bawang, tomat, dan cabaipaprika, yang mendapatkan namanya dari warna bahan-bahan ini yang cocok dengan bendera Meksiko.

Paling sering, huevos a la Mexicana dibumbui dengan jalapeos, tetapi terkadang Anda akan melihat serrano chiles di menu, yang lebih pedas. Jika Anda tidak ingin terlalu pedas, Anda dapat menentukan " con poco chile " ("dengan sedikit cabai"), tetapi jika Anda suka pedas, Anda juga dapat menentukannya dengan menambahkan " con bastante chile."

Enchilada Suizas

Orang Swiss mungkin tidak mengenali hidangan ini, tetapi "enchilada Swiss" (enchilada Suizas) adalah hidangan populer di Meksiko sepanjang hari.

Enchilada Suizas adalah tortilla goreng ringan yang diisi dengan ayam, dilumuri saus tomatillo hijau yang biasanya juga memiliki krim di dalamnya, dan dilapisi dengan keju serut. Orang Swiss mendapatkan pujian atas namanya karena tambahan krim dan keju, meskipun hidangan tersebut dikatakan berasal dari restoran Sanborn di Mexico City.

Selain Enchilada Suizas, ada banyak jenis Enchilada lainnya, yang sangat bervariasi tergantung pada wilayahnya. Terkadang enchilada diisi dengan ayam atau keju, dan terkadang tortilla hanya disiram saus.

Sarapan Taco

Taco menjadi santapan lezat kapan saja sepanjang hari. Anda dapat memilih untuk mengisi taco Anda dengan daging, tetapi untuk makan pagi, tersedia berbagai macam isian.

Pilihan sering kali mencakup pilihan guisado (hidangan siap saji atau semur sering kali dengan telur, chorizo, kentang, daging lain, dan sayuran) yang disajikan dengan gaya DIY dalam pot tanah liat yang disebut cazuelas. Celupkan favorit Anda ke dalam tortilla dengan sedikit keju dan salsa, mungkin sedikit guacamole, dan Anda memiliki sarapan yang sempurna di tangan Anda.

Tamale

Tamale adalah makanan tradisional Meksiko lainnya yang dapat dimakan untuk sarapan atau waktu lainnya. Ini terbuat dari adonan jagung masa dengan isian yang berbeda. Paling sering dibungkus dengan kulit jagung tetapi kadang-kadang dibungkus dengan daun pisang.

Guajalota (atau torta de tamal) populer di kalangan pekerja di Mexico City untuk sarapan cepat saat bepergian. Ini pada dasarnya adalah tamale (terkadang digoreng) yang dimasukkan ke dalam gulungan bolillo yang membuat sandwich tamal. Anda akan menemukan pedagang kaki lima yang menjualnya di pagi hari di sudut-sudut jalan.

Omelet Meksiko

Sama seperti di Amerika Serikat, omelet di Meksiko disajikan dengan berbagai bahan untuk sarapan. Namun, mereka sering dibuat sedikit lebih pedas di Meksiko, dan Anda bahkan dapat meminta telur dadar Anda disiram dengan salah satu saus yang digunakan untuk enchilada atau huevos rancheros.