Coyote Cafe Santa Fe Restaurant - Chef Eric DiStefano

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:55

Catatan untuk pembaca: Sayangnya, koki Coyote Cafe Eric DiStefano meninggal tiba-tiba pada Februari 2016 pada usia 52 tahun. Namun warisannya, dan restorannya, tetap hidup. Seorang juru bicara di restoran mengatakan kepada saya, "Tim di Coyote Cafe bertekad untuk menjaga komitmen Chef Eric tetap hidup dan makanannya segar untuk dinikmati Santa Fe." Koki sous eksekutif lama Eduardo Rodriguez sekarang menjadi koki eksekutif, dan, kata juru bicaranya, "Steak Cowboy Coyote Cafe yang terkenal sama enaknya dengan sebelumnya."

Coyote Cafe, Restoran Paling Terkenal di Santa Fe

Salah satu Santa Fe adalah tujuan wisata mewah teratas dengan santapan yang luar biasa.

• Santa Fe dipenuhi dengan restoran-restoran hebat, mulai dari pemberhentian truk ilahi hingga restoran mewah yang elegan

• Baca tentang mengunjungi sensasional Santa Fe

• Cari tahu lebih lanjut tentang restoran gourmet terbaik di Santa Fe• Dan restoran murah terbaik, tempat menyelam, dan bar

Coyote Cafe adalah salah satu restoran yang tak terlupakan ini. Makan malam di Coyote Cafe adalah pengalaman standar yang akan meningkatkan standar untuk setiap hidangan restoran setelahnya.

Coyote Cafe Telah Terkenal Selama Tiga Dekade

Coyote Cafe telah menjadi restoran paling terkenal di Santa Fe sejak dibuka pada tahun 1987. Koki pendirinya, MarkMiller, sering dianggap sebagai penemu gaya masakan Barat Daya yang sekarang menjadi lambang Santa Fe. (Saat ini, Miller mengawasi Red Sage di Santa Fe dan Washington, D. C.)

Coyote Cafe's Fearless Chef, Eric DiStefano

Coyote Cafe telah dimiliki dan dijalankan oleh Chef Eric DiStefano sejak 2008.• Berasal dari Hershey, Pennsylvania, toque berbakat ini telah menghabiskan sebagian besar karir memasaknya di Santa Fe

DiStefano adalah koki di restoran Geronimo yang terkenal di Santa Fe selama belasan tahun sebelum pindah ke Coyote Cafe.• Chef Eric sekarang memiliki bersama Geronimo serta Coyote Cafe, dan ada beberapa crossover menyu.

Makanan dan Menu Coyote Cafe Chef Eric DiStefano

Coyote Cafe's chef Eric DiStefano memiliki sepatu besar untuk diisi. Pendiri Coyote Cafe, Mark Miller, mempelopori masakan Barat Daya.

• Miller mendapatkan ketenaran internasional untuk hidangan khasnya seperti Coyote Cowboy Cut Steak yang sering ditiru, ribeye tulang yang disajikan dengan onion ring yang ditaburi cabai. • Chef Eric masih menyajikan steak Cowboy Cut Coyote Cafe, dan itu tak terlupakan seperti biasanya.

Dan Chef Eric mendapatkan pujian untuk menu Coyote Cafe miliknya. Koki New Mexico ini memiliki gaya khas, eklektik, global.

• Hidangan ala bistronya yang lezat dipenuhi dengan aksen Italia, bumbu Asia, dan bahan-bahan lokal Santa Fe.• Hidangan Coyote Cafe bisa pedas, tapi tidak pernah terlalu berapi-api untuk mencintai

Lapar Belum? Lihat Beberapa Makanan Pembuka di Coyote Cafe

Makanan pembuka Chef Eric DiStefano sangat inovatif, sulit untuk digambarkan dari menu merekadeskripsi. Dan ketika starter Anda tiba di meja Anda, mereka disajikan secara kreatif seperti karya seni.

Tapi untuk semua kebaruan mereka, rasanya biasa-biasa saja. Beberapa makanan pembuka sensasional Chef Eric di Coyote Cafe (hidangan berubah sesuai musim, jadi ini contohnya):

• Creamy Cognac Crustacean Bisque (sangat kaya dan gurih, dengan bongkahan lobster)

• Surf and Turf Tartare: Wild-Caught Sockeye Salmon/Avocado Tartare dan Beef Tartare (tempat bermain hidangan)

• Coyote Caesar Salad dengan Eric's Futomaki Twist (dibungkus seperti gulungan futomaki, seperti mini-burrito

• Softshell Maryland Blue Crab Tempura dengan Salad Bacon, Bawang, Selada Air, Tomat • Asian Seared Hawaiian Ahi Tuna & Foie Gras

Main Course di Coyote Cafe

Pembuka di Coyote Cafe dengan porsi yang banyak. Mereka penuh dengan selera yang menarik tetapi tidak terlalu rumit. Dan mereka selalu dimasak dengan sempurna.

Chef Eric menawarkan menu pencicipan vegetarian untuk para pengunjung yang bercita-cita seperti itu. Beberapa makanan pembuka dari menu reguler Chef Eric di Coyote Cafe:

• Mesquite-Grilled Atlantic Salmon atau Lobster Tails

• Colorado Lamb with Green Chiles grow in Hatch, New Mexico

• Ikan Bass dengan Miso Putih, Kentang Tumbuk Wasabi, Boy Choy, dan Truffle• Tenderloin Babi yang Dibesarkan Secara Alami diisi dengan Sosis Italia, Apel, dan Kenari

Makanan penutup di Coyote Cafe

Makanan penutup Coyote Cafe dari Pastry chef Ericka Rodriguez adalah pemenangnya.

• Di sisi yang lebih ringan adalah es krim dan sorbet buatan rumah dalam bentuk kreatif tetapi tidak outrérasa seperti ara, anggur delima, dan kemangi lemon.

• Makanan yang lebih kaya seperti Kue Raspberry Coklat Tanpa Tepung dan Pie Pisang Crème bernilai setiap kalori• Jika Anda tidak bisa makan seteguk lagi, Anda dapat memesan segelas Port atau anggur penutup seperti Late-Harvest Torrontés dari Argentina

Minum dan Melolong

Sommelier dan mitra Coyote Cafe Quinn Mark Stepehenson menjaga daftar anggur Coyote Cafe yang ekstensif tetap kelas atas dan global. Anda akan menemukan anggur mewah seperti Super-Tuscans, Opus One, Sassicaia, dan Sine Qua Non. (California Zinfandels dan Oregon Pinot Noirs dengan harga lebih terjangkau juga tersedia.)

Koktail dibuat khusus dengan penuh perhatian.• Lakukan seperti yang dilakukan restoran New Mexico dan mulailah makan malam Coyote Café Anda dengan segelas anggur bersoda Champenoise méthode yang lezat di New Mexico dari Gruet Winery di dekat Albuquerque

Ruang Makan Wild West yang Elegan di Kafe Coyote

Coyote Cafe terletak di pusat Santa Fe, beberapa blok dari Plaza pusat. Pengunjung memasuki Coyote Cafe melalui tangga setengah lingkaran yang menuju ke ruang makan lantai dua.

• Ruang makan dengan 68 kursi ini meriah dan elegan, namun santai. (Pakai sepatu bot koboi selebriti Santa Fe Anda!• Suasana Coyote Cafe ceria, pencahayaannya bagus, soundtracknya indah tapi tidak mengganggu. Singkatnya, suasana Coyote Cafe sempurna.

Layanan Terbaik Coyote Cafe

Layanan menawan dan efisien. Menjadi pelayan di Coyote Cafe adalah pekerjaan yang didambakan di kota perhotelan seperti Santa Fe, dan Coyote Cafe menarik yang terbaik.• Lamaserver Brooks, misalnya, bukan hanya seorang pelayan ace tetapi penulis skenario yang bekerja

Tempat Duduk di Coyote Cafe

Tidak ada meja yang buruk di rumah. Bilik setengah lingkaran di dekat dapur dapur terbuka sangat populer.

• Dan selalu ada pasangan mesra di meja kecil terpencil 22, di samping perapian kiva yang menyala• Pengunjung tunggal serta pecinta kuliner yang seperti bercanda dengan kru dapur, dapatkan kursi di sepanjang konter bar panjang Coyote Cafe

Coyote Rooftop Cantina: Pengalaman Coyote Santai

Dari April hingga Oktober, Coyote Cafe mengoperasikan Coyote Rooftop Cantina terbuka di sebelah ruang makan Coyote Cafe.

• Menu Cantina Chef Eric lebih kasual; mengharapkan taco gemuk, burger, dan daftar koktail margarita-centric• Coyote Rooftop Cantina menyajikan makan siang dan makan malam.

Makan malam di Coyote Cafe telah menjadi ritual perjalanan Santa Fe. Anda akan melihat alasannya.

Keep Up with Coyote Cafe

• Situs web Coyote Cafe

• Melalui telepon 505.983.1615

• Di Facebook

Coyote Cafe

132 West Water St. Santa Fe, New Mexico 87501

Pengungkapan: Restoran menyelenggarakan makanan gratis untuk tujuan ulasan. Untuk informasi lebih lanjut, silakan lihat Kebijakan Etika situs kami.

Eric DiStefano menghiasi sampul majalah Local Flavour, menyajikan Santa Fe dan Albuquerque. Courtesy of Local Flavour/foto oleh Kate Russell