Pisang Raja Adalah Makanan Pokok Puerto Rico

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:55

Tanyakan kepada orang Puerto Rico apa lima makanan favorit mereka, dan kami berani bertaruh setidaknya dua melibatkan pisang raja. pisang raja. Sepupu yang lebih besar dan lebih keras dari pisang yang lebih lembut dan lebih manis tidak dapat dimakan mentah, tetapi ketika Anda memasaknya (dan tergantung pada bagaimana Anda memasaknya), Anda akan menemukan bahan serbaguna yang dimasukkan ke dalam beberapa makanan Puerto Rico yang paling dicintai dan populer. cucian piring. Pisang raja hijau memiliki kualitas tepung dan hambar (sampai Anda membumbuinya, tentu saja), sementara pisang raja matang lebih manis. Anda harus keluar dari cara Anda untuk meninggalkan Puerto Rico tanpa mencicipi pisang raja yang ada di mana-mana, dan sejujurnya, kami tidak menyarankan Anda melakukannya. Sebagai gantinya, cobalah salah satu hidangan lezat ini, semuanya dibuat dengan platano yang lezat.

Mofongo

Hidangan paling umum di menu Puerto Rico dan mungkin hidangan "resmi tidak resmi" yang paling dikenal adalah mofongo. Tumpukan pisang raja hijau dan bawang putih yang dihaluskan ini dapat disajikan sebagai lauk atau sebagai hidangan utama, diisi dengan steak, ayam, udang, sayuran, daging babi, dan isian lainnya. Serius, jika Anda hanya makan satu makanan comida criolla asli saat Anda berada di pulau, buatlah mofongo.

Saya lupa berapa kali saya menikmatinya, tapi sayaingat yang saya miliki di Don Tello luar biasa. Dan jika Anda ingin sedikit mencampurnya, cobalah trifongo, yang terbuat dari pisang raja hijau, pisang raja matang, dan yucca: Restoran Vejigante di kios Luquillo memiliki resep yang lezat.

Tostones

Lauk pauk klasik untuk hampir semua makanan, tostones adalah kue panggang keras dari pisang raja hijau tumbuk yang banyak dibumbui dengan garam. Mereka sering disajikan sebagai pengganti roti dan merupakan pendamping yang luar biasa untuk hidangan makanan laut. Di El Trapiche, misalnya, Anda dapat menikmati tostones dengan "salad" gurita segar yang luar biasa dan menggigit, sementara Aguaviva dengan cerdik menyajikannya dengan ceviches khas mereka.

Amarillos

Selain tostones, amarillos, atau maduros seperti yang mereka sebut, tidak unik di Puerto Rico. Tapi mereka pasti populer di sini, dan dengan alasan yang bagus. Padanan manis dari tostones gurih, amarillos, yang berarti "kuning", benar-benar luar biasa saat digoreng hingga pinggirannya berwarna cokelat keemasan yang renyah.

Anda dapat menemukan amarillo hampir di mana saja di Puerto Rico. Paling enak dimakan saat baru dikeluarkan dari wajan.

Arañitas

Nama arañitas berarti "laba-laba kecil". Jangan khawatir, tidak ada laba-laba yang dirugikan dalam produksi makanan ini (setidaknya, seharusnya tidak demikian!). Arañitas dinamakan demikian karena bentuknya. Mereka terdiri dari pisang raja parut yang dirangkai menjadi satu dan digoreng sampai renyah. Cabe yang keluar dari gumpalan goreng memberi merekanama mereka. Anda dapat mengabaikannya saat memakan camilan renyah ini.

Pastelón

Apakah kamu suka lasagna? Jika ya, Anda perlu mencoba pastelón, yang merupakan versi pisang raja dari klasik Italia. Dibuat dengan pisang raja matang, yang lebih manis, hidangan ini memiliki kontras rasa dan tekstur yang lezat. Dibuat dengan daging giling yang diapit di antara lapisan pisang raja manis dan diberi taburan keju, rasanya luar biasa enak (jika berat).

Pastel

Suguhan Natal Puerto Rico yang sangat khas, pastel dibuat dengan pisang raja atau yucca (singkong) dan diisi dengan daging babi atau daging giling, meskipun ada banyak variasi pada normanya. Kemudian dibungkus dengan daun pisang dan direbus. Pastel memakan waktu lama untuk dibuat dan biasanya berubah menjadi usaha kelompok atau keluarga. Mereka tidak mudah ditemukan di menu restoran, tetapi awasi mereka; jika Anda penggemar tamale Meksiko, Anda mungkin akan menikmati pastel Puerto Rico.