Cicchetti di Venesia: Makan di Bacaro

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 06:01

Merasa sedikit lapar sebelum reservasi makan malam yang modis di Venesia? Tidak merasa cukup lapar untuk menyantap makanan formal?

Kalau begitu, lakukan apa yang dilakukan orang Venesia, pergilah ke bacaro, yang merupakan bar anggur, untuk menikmati makanan kecil yang menggoda atau cicchetti dari hidangan tradisional Venesia, dan ombra atau segelas anggur lokal. Pelajari lebih lanjut tentang konsep di balik bacari, piring cicchetti yang ditawarkan, dan asal usul ombra. Cari tahu beberapa bacari terbaik untuk dikunjungi saat berada di Venesia.

Sejarah Bàcari dan Cicchetti di Venesia

Pada tahun 1300-an ada lebih dari 20 bacari (bar anggur kecil) di sekitar Jembatan Ri alto Venesia. Dengan menambahkan camilan kecil, penjaga bar akan membuat orang minum lebih lama. Akhirnya, bar anggur ini mendapat reputasi yang agak norak dan ketinggalan zaman.

Tapi seperti segala sesuatu yang dulunya lama menjadi baru lagi-makan cicchetti kecil telah menjadi mode seperti evolusi tapas di Spanyol. Cicchetti telah mendapat perombakan gourmet dan anggur mulai mengalir lagi - era baru telah dimulai. Saat ini, makan cicchetti di Venesia, sebagian besar berbasis makanan laut, dipraktikkan oleh turis dan penduduk lokal.

Cara Memesan Anggur di Bacaro

Jadi, Anda berada di bacaro, bar anggur. Tentu saja, Anda pikir Anda akan pergi ke bar dan memesan segelas anggur, un bicchiere di vino. Bisa, tapi sebenarnya yang ingin kamu lakukan adalah meminta ombra.

"Un bicchiere di vino" kemungkinan akan memberi Anda segelas anggur dengan harga lebih tinggi (tidak harus lokal). Pesan ombra dan Anda akan mendapatkan segelas kecil anggur lokal. Mungkin akan cukup murah.

Ombra berarti "teduh". Penggunaan kata untuk mendefinisikan segelas anggur berawal dari zaman para pedagang anggur yang biasa mendirikan toko di Piazza San Marco, mengubah lokasi barang dagangan mereka mengikuti naungan menara lonceng sejak panasnya cuaca. matahari akan merusak anggur. Nama itu melekat, dan segelas kecil anggur lokal di Venesia tetap menjadi ombra.

Cara Memesan Makanan di Bacaro

Makanan yang akan Anda temukan di bacaro mencerminkan makanan yang akan Anda temukan di dapur Venesia. Sebagian besar, ada makanan laut dalam berbagai bentuk. Hampir selalu ada makanan pokok tradisional seperti baccala mantecato, ikan cod asin krim yang disajikan di atas irisan polenta. Anda juga akan menemukan sotong atau udang panggang dan bahkan bakso kecil.

Baru-baru ini, orang Italia menjadi penggemar berat ikan mentah, pembuat sashimi terbaru di dunia kuliner. Jadi, kemungkinan akan ada ikan mentah sebagai pilihan.

Makanan biasanya diletakkan di piring besardi balik kaca di rak di atas bar. Anda berjalan ke bar (biasanya mendorong jalan Anda melalui kerumunan orang) dan memesan dengan menunjuk ke apa yang Anda inginkan. Setiap porsi kemungkinan akan dikenakan biaya dari 2 hingga 4 euro.

Cantina Vecia Carbonera

The Vecia Carbonera adalah bacaro yang enak untuk memesan makanan dan ombra. Nama bar adalah anggukan sejarah lokasi; pernah digunakan untuk menyimpan batu bara atau karbon dalam bahasa Italia.

Di Vecia Carbonera, Anda masuk, memesan makanan dan minuman, lalu mencari tempat duduk di belakang, di mana terdapat meja-meja komunal yang panjang. Beberapa orang tumpah di depan juga. Mereka memiliki pilihan makanan yang baik, dan lokasinya nyaman. Cannaregio, lingkungan kelas pekerja yang bagus, juga merupakan tempat yang bagus untuk mencari akomodasi.

El Sbarlefo

Blogger Venesia Monica Cesarato mengatakan El Sbarlefo memiliki baccala mantecato terbaik di kota. Sulit untuk memutuskan apa yang harus dipesan antara bakso saus tomat, artichoke, polenta dan herring, dan sarde tradisional di saor, sarden saus bawang asam manis disajikan dingin.

Tempatnya kecil dan ramai. Anda harus berjuang melewati kerumunan untuk memesan, dan kemudian berebut meja di luar seperti orang lain. Sepiring makanan dan minuman untuk tiga orang berharga sekitar 25 euro.

La Cantina

La Cantina yang ramai terkenal dengan anggurnyapilihan dan kesegaran ikannya. Di bacaro ini, Anda bisa mendapatkan sampel anggur yang baik dari Veneto dan sekitarnya, dan membiasakan diri dengan beberapa branzino mentah. Setelah Anda selesai di sana dan jika Anda merasa masih lapar, Anda dapat melihat apakah Anda bisa mendapatkan reservasi di Vini di Giglio terdekat, salah satu restoran terbaik Venesia di ruang kedai yang nyaman.