Etiket Makan Orang Jepang: Tata Cara Makan yang Penting

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 06:15

Baik makan dengan teman Jepang baru di rumah atau menghadiri makan siang bisnis, mengikuti beberapa aturan sederhana etiket makan Jepang akan membuat Anda bersinar. Tidak perlu gugup; tuan rumah Anda memahami bahwa Anda mungkin tidak terbiasa dengan banyak kebiasaan dan etiket di Asia.

Mulailah dengan menyapa dalam bahasa Jepang, membungkuk dengan cara yang benar, lalu santai dan gunakan tips ini untuk lebih menikmati pengalaman budaya autentik yang akan Anda ingat!

Cara Menggunakan Sumpit dengan Benar

Mengetahui cara menggunakan sumpit sangat penting untuk etika makan orang Jepang, terutama dalam acara formal dan saat berbisnis di Jepang. Jika Anda canggung dengan sumpit, bagaimana Anda bisa diharapkan untuk menangani hal-hal penting lainnya? Jangan berharap untuk selalu mengandalkan peralatan ala Barat.

Pertama, mulailah dengan mengangkat sumpit dengan kedua tangan dan ikuti aturan dasar etiket sumpit. Ingatlah selalu bahwa sumpit adalah peralatan makan, sama seperti garpu dan pisau, jadi jangan memainkannya, menunjuknya, atau menggosoknya bersama-sama!

Jika tidak ada peralatan saji yang disediakan selama makan gaya keluarga -- terkadang inikasus ketika mengunjungi rumah seseorang -- mengambil makanan dari mangkuk di atas meja dengan menggunakan ujung yang tebal -- ujung yang tidak masuk ke mulut -- dari sumpit.

Perhatikan Aturan Penggunaan Sumpit Ini dengan Benar:

• Hindari mengarahkan sumpit ke seseorang saat berbicara.
• Jangan melambaikan sumpit di atas makanan di atas meja.
• Jangan arahkan sumpit Anda untuk menunjukkan hidangan yang menurut Anda sangat lezat.
• Jangan menyedot saus dari sumpitmu.
• Jangan menggosok sumpit Anda bersama-sama atau memainkannya jika tidak perlu.
• Jangan mengangkat makanan dengan menusuknya dengan sumpit.

Aturan Etiket Makan Orang Jepang yang Paling Penting

Jangan pernah melewatkan makanan dengan sumpitmu! Melakukan hal itu mengingatkan orang Jepang tentang ritual melewatkan tulang yang dikremasi di antara sumpit di pemakaman. Aturan yang sama berlaku untuk menancapkan sumpit Anda secara vertikal ke dalam semangkuk nasi -- simbol mengerikan lainnya yang dapat merusak makanan seseorang.

Tata Laksana Makan Jepang

Saat pertama kali duduk, banyak restoran akan memberi Anda handuk basah. Jangan gunakan handuk di wajah atau leher Anda; sebagai gantinya, gunakan untuk membersihkan tangan -- ide yang bagus juga jika banyak jabat tangan yang dilakukan -- kemudian lipat dan sisihkan.

Mulailah makan Anda dengan mengatakan “Itadaki-masu” yang berarti “Saya menerima dengan rendah hati.” Mengetahui beberapa dasar bahasa Jepang lainnya juga dapat meningkatkan kepercayaan diri.

Jangan langsung menumpahkan kecap pada makanan Anda, terutama nasi putih; sebagai gantinya, tuang sedikit kedelaisaus ke dalam mangkuk kecil dan celupkan makanan Anda ke dalamnya. Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak kecap ke dalam mangkuk, tetapi hindari membuang saus atau meninggalkan makanan di dalam mangkuk.

Saat makan ramen atau sup, Anda bisa menyesap langsung dari mangkuknya. Angkat mangkuk ke mulut Anda dengan tangan Anda yang lain; hindari memegang sumpit dan mangkuk kecil di tangan yang sama. Jangan kaget mendengar suara menyeruput dari sekeliling meja. Tidak seperti di Barat, menyeruput sup Anda tidak hanya dapat diterima, itu menunjukkan bahwa Anda menikmati makanannya!

Membersihkan piring Anda, bahkan semua nasi, dianggap sebagai etiket makan orang Jepang yang baik -- jangan pernah menyia-nyiakan makanan yang telah Anda taruh di piring Anda.

Setelah Makan

Saat makan selesai, ucapkan terima kasih formal dengan mengatakan: “Gochisosama-deshita” atau cukup “Gochisosama” untuk acara yang tidak terlalu formal.

Jika Anda makan dengan sumpit sekali pakai, masukkan kembali dengan rapi ke dalam kantong kecil dan lipat ujungnya. Jika tidak, biarkan mereka menyamping di piring Anda daripada mengarahkannya ke orang yang duduk di seberang. Menempatkan tongkat Anda di sebelah mangkuk Anda menunjukkan bahwa Anda belum selesai makan.

Jika makan di restoran, kemungkinan tuan rumah atau orang dengan peringkat tertinggi akan membayar untuk mengikuti konsep menyelamatkan muka. Jika Anda membayar, letakkan uang Anda di nampan kecil yang disediakan daripada menyerahkannya ke server atau petugas pendaftaran. Jika tidak ada nampan, gunakan kedua tangan saat memberi dan menerima uang.

Memberi tip di Jepang tidak umum dan sering dianggap tidak sopan -- jangan khawatir untuk pergisesuatu yang ekstra!

Makan Sushi dengan Etika Makan Jepang yang Benar

Sushi adalah default untuk banyak makan siang bisnis. Saat makan sushi, tuangkan sedikit kecap asin ke dalam mangkuk kecil yang disediakan; Meninggalkan semangkuk kecap kotor dianggap pemborosan.

Saat mencelupkan nigiri, balikkan sehingga hanya daging yang menyentuh kecap. Meninggalkan nasi yang mengambang di mangkuk celup Anda adalah bentuk yang buruk.

Biasakan diri Anda dengan istilah sushi dalam bahasa Jepang untuk lebih mengetahui apa yang Anda makan. Anda akan lebih menikmati pengalaman sushi otentik jika Anda tahu sedikit tentang sejarah sushi.

Etika Makan Orang Jepang untuk Minum

Makan sering disertai atau diikuti dengan minuman, baik bir atau sake -- jangan minum sendirian! Tunggu semua gelas terisi, lalu seseorang akan bersulang atau hanya mengatakan kanpai! yang berarti "sorak-sorai" dalam bahasa Jepang. Angkat gelasmu, kembalikan kanpainya, lalu minum. Jika tuan rumah Anda mengosongkan gelasnya, Anda harus mencoba melakukannya juga.

Orang Jepang sering mengambil kesempatan untuk menuangkan minuman satu sama lain; Anda harus melakukan hal yang sama. Isi ulang gelas orang yang duduk di sekitar Anda, dan jangan pernah menuangkan minuman Anda sendiri. Ikuti beberapa etiket dasar minum orang Jepang sebelum mengosongkan gelas Anda.

Tip: sake diucapkan dengan benar sebagai "sah-keh, " bukan "sah-key."

Hal yang Harus Dihindari dalam Etiket Makan Jepang

• Jangan meniup hidungmu di meja; sebaliknya, permisi dan pergi ke kamar kecil atau keluar. Mengendus di meja untukmenghindari meniup hidung sebenarnya dapat diterima.
• Jangan menunjuk orang dengan sumpit atau jari saat menunjuk.
• Meskipun Anda harus membawa hadiah (catatan: beberapa hadiah adalah tabu dalam budaya Asia) jika diundang ke rumah seseorang untuk makan malam, hindari memberikan apa pun dalam set empat atau sembilan. Kedua angka tersebut terdengar mirip dengan kata kematian dan penderitaan dan dianggap sebagai takhayul.