Masakan Asia Tenggara: Apa yang Harus Dimakan di Setiap Negara

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 06:01

Masakan Asia Tenggara terkenal di seluruh dunia. Dan sejujurnya, itu adalah salah satu kenangan utama bagi banyak orang yang bepergian ke Asia Tenggara. Thailand memikat fanatik capsaicin seperti ngengat ke api pedas.

Menikmati makanan enak adalah bagian penting dari setiap perjalanan. Masakan suatu negara dan upaya yang terlibat menceritakan banyak hal tentang masa lalu dan masa kininya. Setiap hidangan menawarkan mengintip budaya dan sejarah. Dengan begitu banyak pengaruh yang bervariasi selama berabad-abad, masakan Asia Tenggara dapat berkisar dari hidangan sederhana yang mengenyangkan bagi petani hingga hidangan fusion pedas yang mampu menakuti para pemakan yang mual.

Jangan hanya terpaku pada nasi goreng atau hal-hal yang sudah familiar. Buka cabang, dan jangan khawatir: harga makanan di Asia Tenggara, bahkan Singapura, relatif murah. Ukuran porsi juga lebih kecil - pesan saja!

Malaysia

Malaysia, khususnya Penang, memiliki beberapa makanan terbaik yang ditawarkan di Asia Tenggara, termasuk empurau. Surga bagi pecinta kuliner ini muncul sebagian berkat imigran Cina dan India yang membawa rempah-rempah baru dan teknik memasak bersama mereka ke pulau itu.

Meskipun kuliner Kuala Lumpur masih hidup dan sangat baik, para pemakan serius harus pergi ke pulauPenang, rumah bagi beberapa jajanan kaki lima dan pujasera terbaik di Asia Tenggara. Gurney Drive di Penang sangat populer untuk makan dan bersosialisasi.

• Hidangan Mie Malaysia: Sejumlah besar hidangan mie lezat, sebagian besar berasal dari Cina, dapat dibeli dari pedagang kaki lima dengan harga kurang dari satu dolar.
• Makanan India Malaysia: Komunitas Muslim India Malaysia yang besar memasak masakan lezat yang terkadang disajikan di atas daun pisang - pilihan yang cocok untuk vegetarian.
• Nasi Lemak: Dari semua masakan lezat di Malaysia, jika satu hidangan harus menonjol sebagai hidangan nasional, itu adalah nasi lemak. Nasi harum, kacang tanah, sambal pedas, telur rebus, dan teri kering dibungkus dalam bungkusan daun pisang siap santap.

Vietnam

Masakan Vietnam sering dianggap kurang berminyak dan lebih sehat daripada masakan Asia Tenggara lainnya. Rempah-rempah segar yang digulung menjadi lumpia (tidak digoreng) dan sup mie kuah kaldu memperkuat reputasi itu.

Vietnam, bersama dengan Laos, adalah salah satu dari sedikit tempat di Asia Tenggara di mana wisatawan masih dapat menemukan roti, keju, dan anggur yang enak - tiga item yang ditinggalkan oleh Prancis.

• Banh Mi: Bahkan jika Anda bersumpah akan makanan Barat untuk perjalanan Anda, entah bagaimana baguette banh mi yang lezat tidak dihitung. Manfaatkan sisa-sisa penjajahan Prancis!
• Pho: Diucapkan "fuuuh" bukannya "foh, " sup mie Vietnam yang terkenal adalah dunia-pokok terkenal. Cobalah di Saigon dan Hanoi - mereka menyiapkan pho secara berbeda.
• Cao Lau: Hanya ditemukan di kota wisata kuno Hoi An, cao lau bisa dibilang hidangan mie paling langka di dunia berkat air sumur kuno yang digunakan di persiapan.

Thailand

Makanan Thailand hampir tidak perlu diperkenalkan: pad thai, kari berwarna-warni, dan hidangan pedas luar biasa lainnya telah membuat reputasinya dikenal di seluruh dunia.

Cara makan khas Thailand adalah memesan beberapa hidangan dan berbagi di sekitar meja. Anda juga harus mencicipi hal-hal baik sebanyak mungkin!

• Pad Thai: Masakan Thailand yang paling terkenal tidak terlalu tua, tetapi penduduk setempat juga menikmatinya. Harapkan tumisan mie beras datar yang disajikan dengan telur, tauge, jeruk nipis, dan kacang cincang opsional. Bubuk cabai kering atau phrik nam pla (kecap ikan dengan cabai potong dadu) disediakan sebagai bumbu untuk menambah panas.
• Kari Thailand: Biasanya disiapkan dengan santan dan pasta kari, kari Thailand manis, pedas, dan mengenyangkan. Beberapa pilihan yang populer adalah merah, hijau, kuning, Penang, dan Massaman.
• Makanan Jalanan Thailand: Thailand memiliki beberapa makanan jalanan terbaik di dunia. Dengan harga sekitar satu dolar per makan, makan malam yang luar biasa dapat dinikmati hanya dengan merumput dari gerobak makanan. Gerobak di tempat makan penduduk setempat jauh lebih baik daripada yang ada di sepanjang Jalan Khao San.

Kamboja

Makanan Khmer mungkin tidak setenar makanandari negara tetangga, tapi masakannya unik dan enak. Makanan biasanya disiapkan dengan prahok, pasta ikan yang memberi rasa unik pada kari dan nasi.

• Amok: Kari khas Kamboja biasanya dibuat dengan ikan, namun ayam selalu tersedia. Dagingnya diolah dari daun pisang lalu dibumbui dengan racikan bumbu.
• Bai Cha: Varian nasi goreng yang dibuat dengan sosis dan kecap - tentu saja pilihan yang mengenyangkan bagi yang lapar!

Laos

Masakan Laos memiliki kesamaan dengan negara tetangga Thailand dan Kamboja, namun, banyak hidangan memiliki sentuhan lokal yang unik.

• Nasi Ketan: Wisatawan suka dan ketagihan dengan ketan, ketan yang diremas di antara jari dan digunakan untuk menyendok apa pun yang Anda makan. Teksturnya yang unik membuat ketagihan, begitu pula penyajiannya (sering disajikan di atas meja dalam keranjang bambu yang mengepul).
• Laap: Dieja dengan berbagai cara yang berbeda, laap cukup baik sebagai hidangan nasional di Laos. Daging cincang kasar (paling sering daging sapi, ayam, babi, atau bebek) dicampur dengan nasi panggang dan kemudian dibumbui dengan bumbu, kecap ikan, dan jeruk nipis.
• Salad Pepaya: Dikenal secara lokal sebagai som tam, salad pepaya hijau adalah perpaduan tekstur dan rasa. Renyah, asam, manis, pedas, dan asin paling menggambarkan salad sehat ini. Anda akan menemukan salad pepaya hijau di seluruh Laos dan Thailand.
• Ping Pa: Ping pa terdiri dari ikan air tawar yang diasinkan yang dipanggang perlahansampai menjadi kering dan berserat. Ping Gai, varian ayamnya smoky dan enak.

Filipina

Makanan di Filipina adalah perpaduan masakan Asia dengan banyak pengaruh Spanyol dan Eropa yang dicampur dengan Cina. Masakan Filipina berbeda, dan bisa dibilang lebih berat dari masakan Asia Tenggara lainnya.

• Adobo: Ditemukan di mana-mana di Filipina, Adobo adalah daging atau ikan yang dimasak perlahan dalam cuka dan rempah-rempah kemudian dicokelatkan hingga renyah dalam minyak.
• Pancit: Pancit adalah hidangan mie apa saja - ada banyak variasi - dengan daging dan sayuran.
• Kare-Kare: Buntut, babat, dan sayuran ditambahkan ke dalam kaldu berbahan dasar kacang untuk membuat sup kental ini.
• Kinilaw: Sebut saja ceviche Filipina, kinilaw adalah salad ikan mentah yang pedas dan lezat yang diiris menjadi kubus dan direndam dalam cuka.

Singapura

Siapa sangka negara pulau kecil Singapura ini menjadi salah satu destinasi kuliner terbaik di dunia?

Orang Singapura pasti tahu cara makan, dan budaya makanannya berlimpah! Kehadiran ekspatriat dan imigran asing yang besar berarti hampir semua gaya masakan Barat atau Asia dapat ditemukan.

Warung jajanan dan pujasera adalah pilihannya. Kunjungi food court Lau Pa Sat yang populer untuk mencoba banyak makanan khas Singapura.

• Laksa: Singapura punya varian mie kuahnya sendiri yang enaklaksa.
• Char Kway Teow: Hidangan jajanan pinggir jalan Cina yang populer ini terdiri dari bihun yang digoreng hingga cokelat tua dengan kecap. Daging, irisan kue ikan, telur, dan terkadang sosis ditambahkan untuk menciptakan raja dari semua hidangan mie berlemak.

Indonesia

Dengan lebih dari 17.000 pulau di nusantara, tidak mengherankan jika makanan di Indonesia beragam seperti masyarakatnya. Rempah-rempah asli seperti pala dan cengkeh mengubah hidangan yang tidak menarik menjadi sesuatu yang Anda idamkan selama berbulan-bulan setelahnya.

• Nasi Goreng: Hidangan nasional Indonesia, nasi goreng oranye ini sederhana namun lezat. Sering ditaburi dengan telur goreng.
• Gado-Gado: Sempurna untuk vegetarian, gado-gado adalah sayuran yang digoreng atau direbus dengan saus kacang yang kental dan manis.
• Tempeh: Vegetarian di seluruh dunia bersyukur atas pilihan protein sehat di Indonesia. Kedelai yang difermentasi dipadatkan menjadi kue untuk membuat tahu bertekstur keras dengan rasa pedas. Kue tempe diiris-iris dan digunakan dalam masakan sebagai pengganti daging.