2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 06:13
Rijsttafel (terjemahan: "meja nasi"), diucapkan RICE-taffle, adalah campuran hidangan dari seluruh pulau di Indonesia, dan pengantar yang sempurna untuk "indisch" (bahasa Indonesia kolonial, diucapkan "IN-dees") Masakan. Pesan rijsttafel di restoran, dan Anda akan menemukan meja di depan Anda dipenuhi dengan pilihan hidangan yang bervariasi. Tapi jangan salah: rijsttafel, meskipun berasal dari bahasa Indonesia, bukanlah asli Indonesia (indonesisch dalam bahasa Belanda). Sebaliknya, itu adalah peninggalan dari masa penjajahan Belanda atas apa yang sekarang disebut Indonesia (1602-1942), ketika Perusahaan Hindia Timur Belanda memperdagangkan sumber daya alam yang disebut Kepulauan Rempah-rempah. Di sana rijsttafel diciptakan, berdasarkan model pesta nasi padang di Indonesia, untuk memungkinkan kolonial Belanda mencicipi hidangan dari Jawa, Bali, Sumatra, dan pulau-pulau lain yang tak terhitung jumlahnya; jumlah hidangan bisa mencapai lebih dari seratus di perjamuan mewah ini. Kolonial dan ekspatriat Indonesia kemudian memperkenalkan rijsttafel ke Belanda, di mana itu telah menjadi perlengkapan populer di restoran Indonesia sejak itu.
Makanan Apa yang Muncul di R ijsttafel ?
Setiap rijsttafel berbeda, karena pemilihan hidangan tergantung pada kebijaksanaan koki. Palingrijsttafels memiliki antara 12 dan 25 hidangan dan datang dengan nasi putih atau goreng (nasi putih atau goreng), mie (bami goreng), atau kombinasi dari semuanya. Beberapa hidangan rijsttafel favorit adalah:
- Gado gado - salad sayuran yang dimasak dengan saus kacang yang kaya
- Pisang goreng - pisang goreng yang enak
- Sambal goreng tempe - tempe goreng, atau kue kedelai yang difermentasi, dalam saus gelap yang gurih
- Sambal telur - telur rebus yang direndam dalam saus pedas
- Sayur lodeh - campuran sayuran dalam saus santan pedas
Selain itu, seringkali ada atjar tjampoer (acar campur khas Indonesia untuk mendinginkan langit-langit), serundeng (kelapa parut yang dibubuhi kacang panggang), dan saus dan bumbu lainnya untuk membanjiri indra. Dan jangan lewatkan spekkoek, kue rempah klasik Indonesia, untuk hidangan penutup!
Di Mana Saya Dapat Memesan Rijsttafel di Amsterdam?
Rijsttafel tersedia di hampir semua restoran Indonesia atau "Hindia" di Amsterdam, tetapi tentu saja kualitasnya bervariasi. Lihat kumpulan restoran Indonesia terbaik di Amsterdam ini untuk beberapa pilihan teratas. Satu tempat untuk memulai: Restoran Amsterdam Tempo Doeloe (Utrechtsestraat 75) telah meraih penghargaan Michelin Bib Gourmand - bukan bintang Michelin, tetapi penghargaan perusahaan untuk restoran terjangkau terbaik - untuk masakan Belanda-Indonesia.
Direkomendasikan:
Tempat dan Tempat Bersejarah Terbaik di Texas
Dulu negara merdeka dan sekarang menjadi negara bagian, Texas memiliki sejarah yang kaya dan unik; untuk terhubung dengan warisan itu, lihat situs bersejarah ini dalam perjalanan Anda ke Texas (dengan peta)
48 Jam di Chiang Mai: Apa yang Harus Dilakukan, Tempat Menginap, dan Tempat Makan
Inilah yang dapat dilakukan selama dua hari di Chiang Mai, di mana dimungkinkan untuk naik tuk-tuk ke kuil Wat Chedi Luang, bersantai dengan pijat ala Thai, berbelanja di pasar, dan berpesta di Zoe in Yellow
Kahului - Apa yang Dapat Dilihat dan Dilakukan dan Tempat Belanja
Temukan sejarah Kahului, Maui, dan apa yang ditawarkan Kahului hari ini untuk berbelanja, budaya, dan aktivitas
Tempat Melihat Pertunjukan: Bioskop dan Tempat di Seattle dan Tacoma
Di mana Anda dapat melihat pertunjukan, musikal, dan konser di Seattle dan Tacoma? Berikut daftarnya, termasuk semuanya, mulai dari Teater 5th Avenue hingga teater komunitas
Pisa, Tempat Wisata dan Tempat Wisata Italia
Dari gereja dan museum hingga Menara Miring, kota Pisa di Tuscan memiliki banyak tempat wisata dan tempat wisata
