Restoran Terbaik di Boulder, Colorado

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 06:15

Jika Anda mengunjungi Colorado dan ingin mengisi perut, pergilah ke kota yang disebut-sebut sebagai kota tercocok dan paling kuliner di Amerika. Boulder dipenuhi dengan restoran pemenang penghargaan. Berita yang lebih baik lagi: Sebagian besar dari mereka juga sehat dan terinspirasi secara lokal. Sulit menemukan junk food di Boulder.

Daftar penghargaan terkait makanan dari Boulder sangat panjang, termasuk beberapa Penghargaan James Beard. Plus, Pasar Petani Boulder dianggap sebagai salah satu yang terbaik di negara ini. Boulder bahkan membanggakan pemenang “Top Chef”-Hosea Rosenberg.

Dari truk makanan hingga santapan mewah, suasana restoran Boulder sangat kuat. Berikut adalah tujuh tempat terbaik untuk dicoba.

Rumah Bendera

The Flagstaff House, bisa dibilang restoran terbaik di Boulder-dan bermil-mil. Restoran Prancis-Amerika kelas atas ini telah memenangkan lebih banyak penghargaan kuliner dan perjalanan daripada restoran lain mana pun di Colorado's Front Range.

Inilah alasannya.

Mulailah dengan tampilan. Restoran ini dibangun di atas gunung, pada ketinggian 6.000 kaki di atas permukaan laut, dengan pemandangan wilayah yang luas. Open Table menyebut restoran ini sebagai salah satu dari sepuluh restoran dengan pemandangan terbaik di negara ini.

Lalu ada layanan. Ini adalah salah satu dari sedikit Restoran Bintang Empat Forbes di Colorado dan restoran Triple AAA Four Diamond secara konsisten sejak?'80-an.

Tentu saja, ada makanannya. Koki masakan di sini, Chris Royster, memenangkan acara "Chopped" Food Network.

Minuman The Flagstaff House cocok dengan kualitas makanannya. Restoran ini memegang penghargaan tertinggi Wine Spectator, Grand Award, hanya diberikan kepada kurang dari 100 restoran per tahun di seluruh dunia. Apakah kami menyebutkan bahwa Flagstaff House telah mendapatkan kehormatan ini setiap tahun selama lebih dari tiga dekade? Hanya pantas, restoran memiliki koleksi anggur terbesar di Colorado.

Perut Hitam

Blackbelly juga memiliki koki selebriti. Hosea Rosenberg, pemilik dan koki di Blackbelly, adalah pemenang acara “Top Chef” Bravo.

Terlepas dari hype reality TV, apa yang membuat Blackbelly menonjol, lama setelah kamera berhenti merekam, adalah akarnya yang dalam. Menu di sini dibangun di sekitar produk dan daging dari peternak dan petani lokal. Salah satu hewan ternak tersebut, jenis domba perut hitam, mengilhami nama restorannya.

Selain restoran lezat yang benar-benar siap saji, ada toko daging Blackbelly yang mengolah daging lokal, yang dipadukan dengan produk organik lokal untuk menawarkan salah satu program charcuterie paling lezat di Boulder. Kamu juga bisa sarapan dan makan siang di toko daging.

Frasca

Frasca terkenal di kalangan pecinta kuliner. Restoran ini tidak hanya menerima satu tetapi tiga penghargaan James Beard.

Yang paling seru adalah saat Frasca masuk final untuk kategori James Beard Outstanding Restaurant, yaitu sepertimemenangkan Oscar dari semua penghargaan Oscar untuk kelezatan dan kualitas.

Frasca juga memiliki Koki Terbaik di Barat Daya dan telah dipuji karena layanan anggurnya. Sommelier utama (dan juga pemilik bersama) Bobby Stuckey adalah salah satu yang terbaik di Colorado-daftar anggur restoran ini memiliki lebih dari 200 jenis yang berbeda.

Frasca menyajikan makanan Italia Utara yang bersumber secara lokal dalam suasana santapan yang bertujuan untuk berdering sesuai dengan wilayah Friuli-Venezia Giulia di Italia. “Frasca” dalam tradisi Italia adalah tempat berkumpulnya penduduk setempat untuk berkumpul, makan, dan minum bersama.

Waktu yang populer untuk mengunjungi Frasca adalah hari Senin, untuk makan malam mencicipi empat menu spesial yang dipadukan dengan anggur, ditawarkan dengan harga diskon (masih tidak murah). Anda perlu reservasi untuk masuk ke sini.

Oak

Oak at Fourteenth berakar di Frasca. Koki dan pemilik bersama yang disegani Steve Redzikowski bekerja di Frasca sebelum membuka restoran pusat kota yang lezat ini yang berpusat di sekitar oven dan panggangan berbahan bakar kayu ek. Bahkan, memenangkan penghargaan Food and Wine's People's Best New Chef Southwest. Oak dinobatkan sebagai salah satu dari 25 restoran teratas di Denver.

Menu Redzikowski inovatif, terinspirasi dari lokal, dan sangat lezat.

Dapur terbuka dilapisi dengan jendela besar yang terang menghadap ke jalan untuk menghibur orang-orang yang menonton, jika menonton koki menyiapkan hidangan Anda tidak cukup menghibur.

Tips: Jika acar goreng renyah, tartare daging wagyu, dan bahu babi berlapis glasir tidak cukup untuk menggoda selera Anda.selera, Oak membuat donat segar dari awal setiap pagi, dengan rasa berputar untuk membuat Anda terkejut (dan ngiler).

Bramble & Kelinci

Bramble & Hare adalah restoran Boulder lainnya yang dikelola oleh koki tukang kebun yang dihormati. Rekan pemilik Eric Skokan tidak hanya menjalankan restoran kecil yang menawan ini di dekat Pearl Street, tetapi ia juga menjalankan pertanian yang mengesankan di dekatnya. Di sana, ia menanam sayuran sendiri, termasuk jagung khusus yang ia gunakan untuk membuat polenta. Dia juga memelihara hewan ternaknya sendiri: bebek, domba, babi, ayam.

Menunya kecil dan dibentuk dari hasil panen pertanian hari itu. Itu selalu berkembang, sangat kreatif (Anda harus dapat bekerja dengan apa pun yang disediakan Bumi) dan selalu lezat.

Restoran ini benar-benar bernuansa lokal, kota kecil, rumah pertanian - remang-remang dan pedesaan, jenis tempat yang bisa Anda lewatkan jika Anda tidak tahu kelezatan apa yang ada di dalamnya. Dalam hal itu, Bramble adalah permata tersembunyi total, dan itu adalah favorit lokal. Ini menjadi sangat sibuk di malam hari. Ini adalah pandangan jujur di Boulder: hangat, santai, disengaja, ramah, unik, sedikit liar dan sangat brilian.

Dapur kecil dan terbuka mencoba menggunakan hasil bumi sebanyak mungkin; serutan atau potongan sayuran dan buah diserahkan kepada bartender, yang memasukkannya ke dalam koktail, terkadang dicampur, terkadang sirup, terkadang diberi hiasan.

Standar Liar

Wild Standard adalah salah satu tempat terbaik untuk mendapatkan makanan laut dan koktail di Boulder.

Meskipun inirestorannya elegan, romantis, dan seksi (lampu gantung, dinding bata ekspos berwarna putih), juga agak aneh. Anda dapat melihatnya dalam koktail inovatifnya (seperti Pickle Rick, dengan mentimun campur, dinamai menurut acara "Rick and Morty") dan servernya yang ramah.

Dekorasi pantai memberikan bayangan untuk makanan laut yang bersumber secara berkelanjutan di menu Wild Standard. Hidangan klasik memiliki sentuhan unik, seperti cumi bebas gluten manis dan pedas yang disajikan dengan saus cabai manis Thailand.

Makanan laut di sini diterbangkan dalam semalam, jadi meskipun Colorado adalah negara bagian yang terkurung daratan, bahan-bahannya tidak pernah dibekukan dan rasanya segar seolah-olah Anda benar-benar berada di tepi pantai. Pastikan Anda memeriksa tiram mentah.

Wild Standard juga memiliki pilihan non-seafood, mulai dari daging sapi hingga ayam hingga produk yang berubah sesuai musim. Akhiri santapan Anda dengan puding roti buatan rumah yang disajikan dengan pisang cokelat.

Kedai Teh Boulder Dushanbe

Ini adalah tempat yang wajib dikunjungi di Boulder, tidak hanya karena menu lezatnya yang terinspirasi dari Asia, tetapi terutama karena suasananya. Kedai teh yang penuh warna dan penuh hiasan ini adalah karya seni yang bisa Anda duduki di dalamnya. Bangunan itu adalah hadiah dari kota kembar Boulder, Dushanbe. Minum teh, duduk di atas bantal di lantai atau di meja di sebelah air mancur dan pelan-pelan, tepat di seberang jalan dari Central Park. Teras yang dipenuhi bunga di luar hampir sama indahnya dengan di dalam.

Kafe Kreol Lucile

Ini tidak mewah, tapi ini favorit. Selalu ada antrean panjang untuk masuk ke tempat yang nyaman ini,restoran sarapan dan makan siang Creole santai yang menyajikan kopi chicory dan beignet, sebagai permulaan. Restoran itu sendiri adalah rumah bersejarah yang telah diubah, dengan meja-meja yang tidak serasi tersebar di seluruh ruangan yang berbeda. Lucile tidak menerima reservasi, jadi tunggu saja di luar di teras. Udang dan bubur jagung dan ikan trout goreng sepadan.

The Rayback Collective

Ini adalah food truck court Boulder, terbentang di ruang indoor-outdoor seluas 15.000 kaki persegi. Berbagai truk makanan masuk dan keluar dari sini sepanjang hari, menyediakan berbagai macam makanan yang terus berputar. Ada juga bar di tempat, jadi Anda bisa menyesap bir, mendengarkan musik live, mengadakan acara khusus, bermain game di halaman luar dan tinggal sepanjang hari, apakah Anda ingin taco jalanan, BBQ, burger, atau hei, mungkin ketiganya.