Resep Luar Biasa untuk Pancake Tradisional Rusia

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 06:16

Pancake Rusia adalah makanan sarapan akhir pekan tradisional di Rusia dan juga sering dimakan dengan teh sebagai camilan atau hidangan penutup. Mereka mungkin tidak seperti jenis panekuk lain yang pernah Anda makan sebelumnya. Mereka berbeda dari crepes Prancis karena sedikit lebih tebal, tetapi diameternya hampir sama dan berbeda dari pancake gaya Amerika karena lebih tipis dan lebih lebar. Topping dan isian khas yang digunakan untuk pancake Rusia juga sangat berbeda - Anda tidak akan pernah melihat pancake dengan sirup maple di restoran Rusia!

Anda hanya membutuhkan beberapa bahan yang sangat sederhana untuk membuat panekuk Rusia – susu, telur, dan tepung menjadi dasar resepnya. Pancake dapat dibuat dengan atau tanpa ragi, tetapi resep ini menghilangkan ragi untuk kesederhanaan. Mereka juga dapat dibuat dengan buttermilk, tetapi sekali lagi, susu biasa adalah yang paling mudah ditemukan dan digunakan, jadi itulah yang digunakan resep dasar ini. Ini resep yang sangat sederhana dan cukup sulit untuk dikacaukan. Tidak ada alasan Anda tidak memanjakan diri untuk sarapan dengan pancake lezat ini.

Resep

Bahan:

• 500 mL (2 gelas) susu
• 3 telur
• 280g (2 cangkir) tepung
• 1-2 sdm. gula
• 1 sdt. garam
• 3 sdm.minyak sayur atau bunga matahari
• 1-2 sdm. mentega, tergantung selera

Arah:

• Pecahkan telur ke dalam mangkuk.
• Tambahkan gula (1 sdm. untuk pancake gurih, 2 untuk manis) dan garam.
• Campur perlahan dengan pengocok hingga menyatu.
• Tambahkan 200 mL (3/4 cangkir) susu dan aduk.
• Tambahkan tepung dan aduk sampai adonan terbentuk.
• Tambahkan sisa susu dan aduk hingga tercampur.
• Tambahkan minyak dan aduk.
• Diamkan adonan selama 20 menit.

Panaskan wajan Anda dan tambahkan sedikit minyak ke dalamnya. Tuang adonan ke dalam wajan (maks. 1 sendok) dan miringkan wajan dengan cepat dari sisi ke sisi, membentuk lingkaran yang rata. Saat sisi panekuk mulai terlihat kering dan agak keemasan, balikkan panekuk dengan spatula tipis. Tunggu selama waktu yang sama, atau sedikit lebih lama, lalu balikkan panekuk ke piring besar dan olesi mentega di atasnya. Anda dapat melipat panekuk atau menyimpan semuanya dalam tumpukan datar. Agar tetap hangat, simpan dalam oven yang agak hangat. Sajikan hangat.

Cara Makannya

Pancake Rusia sering dimakan dengan berbagai isian dan biasanya dibuat bungkus ala burrito darinya. Isi manis termasuk selai, selai yang dicampur dengan keju cottage, atau madu dengan keju cottage. Isian gurih sering kali berupa kentang yang dicampur dengan daun bawang dan krim asam atau berbagai jenis isian ikan dan kentang. Kaviar adalah isian lain yang populer, meskipun lebih mewah dan lebih mahal. Cara umum lainnya hanya disajikan dengan sesendok krim asam dan selai. Anda dapat menggulungpanekuk dan celupkan ke salah satu, yang lain, atau keduanya. Anda juga bisa melapisi panekuk langsung dengan madu atau cokelat leleh. Pancake Rusia biasanya tidak disajikan dengan sirup (rasa apapun), keju, ham, bacon, atau apel seperti yang umum di budaya lain. Teh adalah makanan yang harus dibawa bersama dengan pancake Rusia, meskipun kopi juga merupakan pilihan yang dapat diterima.